Что можно пить при метаболической диете
Содержание статьи
Метаболическая диета: описание, подробное меню, рецепты, подсчет баллов
Статья написана в ознакомительных целях. Проконсультируйтесь с врачом.
Увеличение массы тела выше нормы чаще всего связано с низкой двигательной активностью и несбалансированным рационом. В этом случае бороться с лишними килограммами нужно с помощью низкокалорийной диеты и физических нагрузок.
В ситуации, когда ожирение обусловлено гормональным сбоем, целесообразно использовать метаболическую диету. Методика питания помогает нормализовать работу эндокринной системы и привести массу тела в норму.
Метаболическая диета помогает сбросить до 10 кг в месяц.
Описание и принцип действия диеты
На скорость обмена веществ в организме больше всего влияют гормон роста (соматропин), тестостерон и тиреоидные гормоны. При их недостатке происходит нарушение липидного обмена: жир начинает откладываться на бедрах, ягодицах, животе, боках и других проблемных местах.
Одновременно с этим жировая ткань (висцеральный жир) выстилает внутренние органы, нарушая их работу и усугубляя общее состояние здоровья человека.
Для устранения патологии сотрудниками Всемирной организации здравоохранения была разработана специальная метаболическая диета, предполагающая употребление в пищу продуктов, которые нормализуют производство анаболических гормонов и повышают скорость обмена веществ.
Кроме стимуляции производства соматропина, тестостерона и тиреоидных гормонов, методика помогает снизить выработку инсулина и эстрогена, высокий уровень которых является существенным фактором ожирения.
Главный принцип диеты заключается в том, что пищу (только разрешенные продукты) следует потреблять строго в указанное время. Приемы должны быть разделены на 5 групп по количеству баллов — от 0 до 4.
Во время диеты необходимо соблюдать следующие правила:
- исключить из рациона жареное и копчености;
- снизить количество потребляемой соли до 3 г в сутки;
- сократить объем животных жиров и мясной пищи в меню;
- уменьшить количество быстроусвояемых углеводов до 20 г в сутки;
- придерживаться дробного питания — в день должно быть не менее 5 приемов пищи;
- не превышать размера разовой порции еды в 300 г;
- установить крайний прием пищи не позднее чем за 3 часа до предполагаемого сна;
- увеличить употребление бобовых, орехов и сухофруктов;
- сделать основой рациона крупы, свежие овощи, отрубной хлеб и кисломолочные продукты.
Кому метаболическая диета противопоказана
Методика похудения не имеет существенных противопоказаний.
Однако от нее следует отказаться беременным и кормящим женщинам, а также людям, имеющим:
- онкологические заболевания и сахарный диабет;
- тяжелые сердечно-сосудистые болезни;
- патологии ЖКТ.
Чтобы исключить потенциальные противопоказания, накануне использования рекомендуется проконсультироваться с врачом или фитнес-инструктором.
Перед началом диеты проконсультируйтесь с врачом.
Описание по фазам
Для более простого понимания автор данной методики делит систему питания на 3 части. Каждая фаза имеет свои особенности и правила, которых нужно строго придерживаться.
1 этап — жиросжигание
Цель 1-ой фазы — максимальная сгонка веса и борьба с пищевой зависимостью от углеводов. Продолжительность этапа — 10-14 дней. На протяжении этого срока питаться можно только продуктами, которые имеют 0 баллов. Дневной объем пищи необходимо употребить за 5 приемов с равными промежутками времени между ними.
Для поддержания работоспособности организма в этот период целесообразно ежедневно выпивать по 30 мл оливкового или льняного масла.
При наличии хронических заболеваний или отсутствии необходимости в быстрой потере веса начинать метаболическую диету рекомендуется со 2-ой фазы.
Этапы диеты.
2 этап — разнообразие рациона
На 2-ой стадии происходит постепенное увеличение разрешенных продуктов в рационе. Допускается употребление 60 г углеводов в сутки.
Наибольшее количество баллов нужно употреблять на завтрак, который является основным приемом пищи.
Таблица распределения баллов на 2-ом этапе выглядит так:
- завтрак — 4 балла;
- 2-й завтрак — 2 балла;
- обед — 2 балла;
- перекус — 1 балл;
- ужин — 0 баллов.
На 2-ой фазе метаболической диеты вес продолжает снижаться, однако более медленно. Меню при этом становится более разнообразным, а сама методика переносится легче. Продолжительность данной фазы устанавливается индивидуально — исходя из того, какой результат необходимо получить.
Разнообразие диеты во втором этапе в метаболической диете.
3 этап — поддержание результатов
Главная цель 3-й стадии — сохранение веса на достигнутом уровне. Изменения рациона заключаются лишь в том, что к каждому приему пищи добавляется 1 балл. Находиться на 3-й стадии можно неограниченное количество времени.
Если на заключительной стадии масса тела начала увеличиваться, необходимо уменьшить объем порции на 10% и посмотреть на реакцию организма. Если спустя 1 неделю вес остался прежним, можно сохранить рацион и использовать его длительное время.
Следует иметь в виду, что энергозатраты организма меняются в зависимости от образа жизни, температуры окружающей среды, психологического состояния и других факторов. Поэтому придется осуществлять регулярную коррекцию меню.
Чтобы контролировать все изменения в своем организме, рекомендуется завести дневник, в котором фиксировать:
- показания еженедельного взвешивания;
- количество и наименования продуктов в меню;
- описание общего самочувствия;
- объем талии;
- негативные изменения (кожные высыпания, раздражительность, снижение работоспособности и т.д.).
При достижении желаемого результата его необходимо поддерживать.
Таблица продуктов по баллам
Все разрешенные продукты систематизированы в разные категории согласно баллам. 0 баллов имеют продукты, употребление которых наиболее эффективно для быстрого похудения.
Таблица продуктов по баллам выглядит так:
| 0 баллов | 1 балл | 2 балла | 3 балла | 4 балла |
| Рыба | Отварные овощи | Растительные масла холодного отжима (оливковое, подсолнечное, льняное) | Горький шоколад | Сладкие газированные напитки |
| Морепродукты | Свежие овощные соки | Маслины | Свежевыжатые фруктовые соки | Консервированные фруктовые соки |
| Крольчатина | Фасоль | Авокадо | Твердый и плавленый сыры | Хлебобулочные изделия |
| Куриные яйца | Оливки | Йогурт | Сладости | |
| Индейка | Цельные крупы | Майонез и маргарин | ||
| Куриное филе | Овсянка | Алкогольные напитки | ||
| Лайм | Отрубной хлеб | Молочные продукты жирностью более 4% | ||
| Лимон | Баранина | Свинина | ||
| Свежие овощи | Телятина | Колбасные изделия и мясные полуфабрикаты | ||
| Молочные продукты с содержанием жира до 2% | Молочные продукты жирностью 2-4% | Пельмени |
Баллы в метаболической диете.
Правильный подсчет
Для правильного подсчета необходимо выбирать продукты из таблицы и совмещать их так, чтобы получить нужное количество баллов на соответствующем этапе.
Так, для приготовления блюда ценностью в 4 балла можно взять на выбор:
- 1 продукт из 4-балльной группы;
- 2 из 2-балльной группы;
- 1 из 3-балльной и 1 из 1-балльной групп.
Кроме того, можно добавлять в рацион компоненты с нулевой ценностью, не превышая указанный размер 1 порции.
Продукты с нулевыми баллами.
Плюсы и минусы метаболической диеты
Главное преимущество метаболической диеты — универсальность. Методика помогает как пожилым мужчинам и женщинам, так и подросткам. Достоинством является и то, что во время похудения из организма уходят только жир и вода, мышечная ткань остается нетронутой.
Это качество данной системы питания позволяет иметь высокий уровень работоспособности на протяжении всего периода использования диеты.
Существенным недостатком методики является длительное время использования: чтобы похудеть на 10-15 кг, придется сидеть на диете не менее 1 месяца.
Стандартное семидневное меню
Меню на неделю необходимо составлять самостоятельно, исходя из вкусовых предпочтений, опираясь на таблицу разрешенных продуктов и придерживаясь допускаемого количества баллов.
Пример стандартного подробного меню на 7 дней:
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
| Понедельник | Пшенная каша с молоком | Куриное филе с овощным салатом | Скумбрия, запеченная картофелем |
| Вторник | Омлет из 2 яиц | Котлеты из телятины на пару с рисовой кашей | Кролик, тушенный с овощами |
| Среда | Творожная запеканка с сухофруктами | Баклажанное пюре + куриные рулетики | Креветки + салат из морских водорослей |
| Четверг | Рисовая каша с молоком | Плов из неочищенного риса с грибами | Отварное филе курицы + овощное рагу |
| Пятница | Омлет из 2 яиц + отрубной хлеб | Постные голубцы | Фрикадельки из телятины + пюре из фасоли |
| Суббота | Овсяная каша на молоке | Налистники с куриной печенью | Омлет с грибами и зеленым горошком |
| Воскресенье | Манная каша на молоке с изюмом | Рыба с овощами на гриле | Котлеты из телятины на пару с рисовой кашей |
Между 3 основными приемами пищи должно быть 2 перекуса овощными соками, орехами, свежими овощами или обезжиренным творогом.
Примеры блюд в меню.
Меню на 0 баллов
Пример меню на 0 баллов на каждый день может выглядеть так:
- завтрак: рисовая каша на молоке с сухофруктами;
- 2-й завтрак: яйцо вкрутую + кусочек отрубного хлеба;
- обед: филе запеченной индейки (без кожи) + салат «Витаминный»;
- полдник: натуральный йогурт без сахара + протеиновый батончик;
- ужин: овощное рагу + яйцо всмятку.
Наименования продуктов для приготовления блюд нужно менять ежедневно. В течение недели рекомендуется использовать все наименования из таблицы, имеющие 0 баллов.
Воду и другие жидкости целесообразно пить через 30-40 минут после основного приема пищи.
Образец блюд в меню на 0 баллов.
Рецепты блюд
Во время приготовления еды следует избегать жарки. Основными способами термической обработки пищи должны быть варка и запекание на гриле.
Диетические завтраки
Каша овсяная с ягодами на молоке готовится так:
- Налить в кастрюлю 1 л молока, добавить 100 г клюквы или черники и поставить на газ.
- Довести до кипения и добавить около 150-200 г овсяных хлопьев.
- Варить на медленном огне 2-3 минуты.
- Выключить, добавить соль, перемешать и дать постоять 3-4 минуты с закрытой крышкой.
Каша овсяная с ягодами на молоке — прекрасный диетический завтрак.
Хороший вариант диетического завтрака — яичница с грибами.
Для ее приготовления необходимо:
- поджарить на сковороде 100 г шампиньонов, добавить измельченные помидор, луковицу и зубчик чеснока;
- добавить специи, зеленый горошек (50 г), спаржу (50 г), влить немного воды и довести до кипения;
- вбить 2 яйца, размешать, накрыть сковороду фольгой, поставить в духовку при 200°С и запекать 15-20 минут.
Готовую яичницу перед подачей рекомендуется украсить петрушкой и (или) маслинами.
Яичница с грибами на завтрак.
Вторые блюда
Запеченные котлеты из индейки с сыром готовятся просто:
- Сделать из филе фарш, добавить в него специи и немного посолить.
- Порезать твердый сыр кубиками и добавить к фаршу.
- Все ингредиенты перемешать, сформировать котлеты и запечь в духовке.
Запеченные котлеты из индейки с сыром.
Жаркое из крольчатины готовится по алгоритму:
- Застелить противень фольгой.
- Выложить на него в 1 слой куски кролика, измельченные картофель и лук.
- Смазать куски мяса растительным маслом, посолить.
- Поместить в духовку и запечь до готовности.
Жаркое из крольчатины.
Супы
Диетический тыквенный суп-пюре готовится так:
- Тыкву, лук и морковь очистить, нарезать на кубики.
- Тыкву и морковь поместить в кастрюлю с водой и отварить в течение 20 минут.
- Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Чеснок выдавить и добавить к луку.
- Поместить лук и чеснок в кастрюлю и тушить 5 минут.
- Взбить все блендером до однородной массы.
Подавать суп рекомендуется с любой зеленью.
Диетический тыквенный суп-пюре.
Закуски и десерты
Фасолевый салат с куриной грудкой можно приготовить так:
- Куриное мясо отварить, остудить и нарезать на небольшие куски.
- Добавить нарезанные листья салата, помидор и консервированную фасоль.
- Добавить специи и соль.
- Все ингредиенты перемешать.
Фасолевый салат с куриной грудкой.
В качестве десерта можно приготовить вкусную запеканку с сухофруктами.
Для этого необходимо:
- взбить 2 яйца;
- перемешать их с 200 г нежирного творога;
- добавить в смесь сухофрукты;
- выложить в форму и запечь в духовке до готовности.
Готовим запеканку с сухофруктами.
Напитки
Хороший белковый коктейль для похудения можно сделать из недорогих продуктов.
Популярный рецепт выглядит так:
- Положить в блендер творог (200 г).
- Добавить 200 мл обезжиренного молока или натурального йогурта.
- Поместить в измельчитель изюм, курагу, грецкие орехи или банан.
- Взбивать в течение 2 минут.
Белковый коктейль.
Дорога ли диета в исполнении
Стоимость диеты невысока, т.к. в ней нет дорогостоящих продуктов. Все наименования, представленные в таблице разрешенных продуктов, можно найти в любом гипермаркете.
Еженедельная стоимость рациона составляет в среднем 1400-1600 руб.
С таким бюджетом мы рекомендуем обратить внимание на уже готовые диеты с доставкой:
Каких результатов можно добиться
Итоговый результат зависит от таких факторов, как:
- собственный вес;
- степень ожирения;
- профессия;
- возраст;
- образ жизни;
- наличие сопутствующих заболеваний.
В среднем за 4 недели соблюдения метаболической диеты человек может сбросить от 8 до 15 кг. Большая часть потерянных килограммов уходит на 1-ом этапе.
Отзывы худеющих
Оксана, 28 лет, Москва: «Самое главное — пережить 1-ую стадию. Ужасно хочется сладкого или мучного. Зато со 2-ой фазы рацион становится разнообразным, и похудение не требует особых усилий. Результатом удовлетворена, т.к. за 5 недель смогла избавиться от 13 кг».
Эльвира, 34 года, Тюмень: «Пройти 1-ый этап смогла только с 3-го раза. Все-таки диета больше подходит людям с сильной волей. Но мучения были не напрасны: избавилась от жировых запасов (минус 8 кг) и сделала фигуру более стройной и сексуальной. Самое главное — избавилась от постоянно тяги к сладкому».
Просмотров: 2 571
Добавлено: 13-09-2020 20:17 Сообщить про неверную информацию в статье.
Печатать статью
Отзывы о диете, мнения экспертов (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Источник
Метаболическая диета: подробное описание этапов
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Живой организм существует благодаря химическим реакциям, происходящим в нём. Именно они называются метаболизмом или обменом веществ. Большая роль в этих процессах отводится ферментам. Вся пища, попадающая в наш организм, под их влиянием расщепляется на более мелкие фракции, способные усваиваться клетками. Нарушение преобразований в этой цепочке приводит к различным заболеваниям, накоплению лишнего веса. Улучшить обмен веществ могут «правильные» продукты и продуманный режим питания. Эти цели и преследует метаболическая диета.
[1], [2], [3]
Показания к назначению
Правильное протекание обменных процессов — это не только фигура, не испорченная жировыми отложениями, но и постоянство внутренней среды организма (гомеостаз), обеспечивающее хорошее самочувствие и препятствующее развитию многих болезней.
Данная диета показана людям с метаболическим синдромом — различными нарушениями (артериальной гипертонией, сахарным диабетом, тромбофилией, цереброваскулярными проблемами и т.д.), связанными с лишним весом.
[4], [5], [6], [7], [8], [9]
Суть метаболической диеты
Большинство диет основывается на значительных ограничениях в калориях, одновременном увеличении физических нагрузок, полным исключением из рациона некоторых продуктов. В это время происходят скачки инсулина, вызывающие сильный голод. Человек постоянно хочет есть, плохо себя чувствует. Даётся такое похудение нелегко, не все выдерживают и срываются. Тем, кто дошёл до финиша и похудел, трудно долго удерживать вес, гормональная разбалансировка даёт о себе знать.
Суть метаболической диеты в другом — очистить себя от мусора и стартовать по-новому.
Гормонально-метаболическая диета
Диетологами разработана система питания, воздействующая на гормональный фон человека таким образом, что под её влиянием снижается уровень инсулина и эстрогена, от которых в большой мере зависит накопление подкожного жира, и больше синтезируется других гормонов: тестостерона, соматотропина, адреналина, отвечающих за его сжигание.
Существует немало гормонально-метаболических диет, но одними из самых популярных и востребованных продолжительное время остаются Дайаны Кресс и кремлёвская.
[10], [11]
Метаболическая диета Дайан Кресс
Её называют революционной, позволяющей установить контроль над своим организмом, отучить его хотеть сладкого, вредного, избавиться от жировых запасов и оставаться в хорошей форме в дальнейшем.
Диетолог Дайяна Кресс в свои 50 лет, обобщив весь предыдущий опыт, выпустила книгу «Чудо метаболизма» и в одночасье стала супер популярной, а книга превратилась в настоящий бестселлер. На её основе появилось множество версий и трактовок, что свидетельствует о её популярности.
[12], [13], [14], [15], [16]
Метаболическая кремлевская диета
Одна из разновидностей белковой диеты — кремлёвская, построена на ограничении потребления углеводов, а значит, снижении уровня глюкозы в крови. Считается, что её разработали специально для жён кремлёвских партийных обитателей, а за основу взята диета Дюкана, но в упрощённом виде. Из-за многочисленных пересказываний, искажений, отклонений от первоисточника, неправильных толкований она далеко ушла от понятия «правильное питание» и в конце-концов утратила свою популярность.
[17], [18], [19]
Этапы диеты
Диета состоит из 3-х этапов. Очень важен самый первый, позволяющий отвыкнуть от углеводов. Длится он 2 недели и его не так легко пройти. В его основе питание с использованием разрешённых продуктов и 25г в сутки определённых углеводов, равномерно распределённых в течение дня.
Дни с третьего по десятый — самые сложные, т.к. представляют собой настоящую «углеводную ломку».
Второй этап нужно продолжать до достижения желаемого веса. Питание этого периода ничем не отличается от первого, с той лишь разницей, что добавляются углеводы до 60г ежедневно, которые нужно потребить за 3 приёма.
Третий этап трансформируется в образ жизни с использованием привитой в предыдущих культуры питания, добавляя немного и «запретной» еды. Если вес начнёт идти в сторону увеличения, нужно вернуться снова ко 2-ому этапу.
Весь период диеты сопровождается потреблением 2-2,5л жидкости в день.
[20]
Таблица метаболической диеты
Разработчики метаболической диеты все продукты разделили на группы в зависимости от их калорийности и присвоили им баллы от 0 до 4. В приведенной таблице перечислено, что можно есть и во сколько баллов это оценивается.
Группы/Баллы | Продукты |
1/0 | Белое мясо курицы, индейки, кролик |
нежирные сорта рыбы | |
яйца | |
грибы | |
свежие овощи | |
лук, чеснок | |
лимон, кислые яблоки | |
зелёный горошек | |
молоко и кисломолочная продукция, не выше 2% жирности | |
2/1 | Свежие ягоды и соки из них |
белая фасоль | |
3/2 | другие виды мяса: телятина, баранина, говядина |
оливки | |
отварная морковка | |
сыры: брынза, фета | |
хлеб с отрубями | |
крупы: неочищенный рис, гречка, овсянка | |
орехи | |
растительное масло | |
молокопродукты до 4% | |
4/3 | цельнозерновые мюсли |
твёрдый сыр | |
кукурузная, пшеничная крупа | |
чёрный шоколад | |
твёрдый и плавленный сыр | |
йогурт | |
5/4 | нежирная свинина, утка |
манка | |
консервированные соки | |
выпечка | |
кондитерские изделия | |
алкоголь |
К ограничено разрешённым на 1 и 2 этапе продуктам относятся: диетические хлебцы, крекеры с низким содержанием углеводов, десерты без фруктозы и сахарозы, йогурты без наполнителей и добавок.
Из жиров это сливочное и растительное масло, сметана до 15% жирности, 10-ти процентные сливки.
Можно включать в меню в рекомендованных дозах авокадо, некрахмалистые овощи: артишоки, баклажаны, спаржу, огурцы, помидоры, листовую зелень.
Среди белковых продуктов филе рыбы, нежирные мясо и сыр, тофу, арахисовое масло без сахара, творог низкой жирности.
[21], [22], [23]
Подробное меню на каждый день
Меню на каждый этап и каждый день диеты можно составлять самостоятельно, лишь бы продукты для него соответствовали указанным в таблице. Для того, чтобы сориентироваться, можно воспользоваться предложенными.
- Из продуктов с 0 баллами на завтрак можно предложить приготовленную на пару куриную грудку, гарнир из зелёного горошка, несладкий чай. Другим вариантом может быть омлет из 2-х яиц, несколько долек томатов и огурцов.
Второй завтрак — диетический хлебец с обезжиренным молоком или творог с чаем.
Обед — лёгкий супчик на бульоне из постного мяса, с добавлением таких овощей, как капуста, сельдерей, помидор, лук; тушеный кролик.
Полдник — отварная рыба, брокколи, фрэш.
Ужин — запечённый кусочек индейки, баклажан.
- Вторая фаза самая продолжительная, её легче соблюдать, т.к. завтрак позволительно приготовить на 4 балла: гречневую кашу без масла, бутерброд из отрубного хлеба с кусочком масла и сыра, несладкий чай с лимоном.
Второй завтрак (2 балла) — обезжиренный йогурт с 250г отрубей.
Обед (2 балла) — суп с грибами или фасолью, запечённое филе курицы, салат из свежих овощей.
Полдник (1 балл) — 2 варёных яйца, чашка обезжиренного молока.
Ужин (0 баллов) — «морской коктейль», сдобренный лимонным соком.
- Следующий этап — постепенный выход из диеты, он даёт большую свободу выбора продуктов и «бонусный» балл в первой половине дня.
Завтрак (5 баллов) — можно позволить себе манку на молоке и бутерброд с сыром к чаю.
Второй завтрак (3 балла) — творог, политый нежирной сметаной, кефир.
Обед (3 балла) — рыбный суп, паровые тефтели из телятины, спаржа, кусочек хлеба с отрубями.
Полдник (2 балла) — запечённая морковь, кролик.
Ужин (0 баллов) — отварная рыба, цветная капуста, обезжиренный кефир.
Баллы складываются из продуктов, выбранных на своё усмотрение. Например 5 может состоять из 4+1, 2+2+1 или 3+2. Величина порции должна быть не более 250г. Постепенно по чуть-чуть вводятся ранее запрещённые продукты, но злоупотреблять ими не нужно.
После окончания диеты можно продолжать питаться так же, как и на 3-ем этапе. Это послужит гарантией стабильности достигнутого веса.
[24]
Рецепты на 0 баллов
Как видим, продукты этой категории используются для приготовления блюд на всех этапах метаболической диеты. В перечне достаточно ингредиентов, чтобы получить аппетитную еду и не страдать от гастрономических ограничений. Очень хороши на вкус запечённые в духовом шкафу мясо, рыба, отдельные овощи.
На первом этапе можно применить следующие рецепты:
- промыть филе курицы, промокнуть бумажным полотенцем, слегка посолить, поперчить, придать дополнительный аромат «Прованскими травами», сухим базиликом, завернуть в фольгу, запечь. Перед тем, как достать, развернуть и оставить минут на 5 для получения золотистого цвета;
- разделанную тушку рыбы, например, натотении наполнить кольцами лука, помидор, баклажан. Добавить любимые приправы, туго свернуть, зафиксировав ниткой, запечь;
- болгарский перец, баклажан завернуть в фольгу и держать в духовке до достижения мягкого состояния. Вытащить, дать остыть, снять кожуру и порезать соломкой. Добавить в салат кусочки томатов, много зелени, измельчённый чеснок, немного полить растительным маслом;
- отварить лёгкий куриный бульон (мясо можно использовать на второе), добавить соцветья брокколи, цветной капусты, порезать белокочанную, сладкий перец, помидор, кабачок, немного лука, довести до готовности. Перед подачей супчика положить нашинкованную зелень.
[25], [26], [27]
Рецепты для 2 фазы
Вторую фазу можно несколько дополнить:
- отварить фасоль. Слегка обжарить шампиньоны с минимальным количеством подсолнечного масла, добавить лук. Соединить с фасолью и ломтиками вяленых томатов, дать «подружиться»;
- на хлебец выложить приготовленный следующим образом тартар: кусочки отварной трески, кубики помидора, варёного яйца, сырого лука полить соусом из ложки оливкового масла, лимонного сока, щепотки соли. Таким бутербродом можно воспользоваться в промежутке между основными приёмами пищи;
- на гриле запечь баклажан, порезанный вдоль на тонкие пластины. Распределить по поверхности хорошо размятый вилкой творог с порезанным укропом, чесноком, завернуть рулетиком и закрепить зубочисткой.
На этом этапе можно вознаграждать себя за силу воли свежими ягодами, соками из них.
Из таких незамысловатых рецептов блюд можно выстроить меню на неделю и больше.
[28], [29], [30]
Польза
Метаболическая диета заставляет организм вырабатывать больше биологически активных веществ, способствующих сжиганию жиров. Таким образом, снижается вес, вырабатывается адекватная для усвоения глюкозы доза инсулина, попутно налаживается правильное функционирования всех систем и органов. Происходит своеобразный перезапуск обмена веществ. За месяц диеты можно сбросить 8-10кг.
[31], [32], [33], [34]
Что можно и чего нельзя?
На первых двух этапах диеты существует табу на углеводы, содержащиеся в хлебобулочных и кондитерских изделиях, макаронах, рисе, картофеле, моркови, тыкве, чечевице, сладких напитках.
Противопоказания
Как и любая другая, метаболическая диета также связана с ограничениями, воспринимающимися организмом как стресс. Поэтому для некоторых категорий людей она неприемлема, а именно:
- детям;
- пожилым;
- беременным и кормящим женщинам;
- с нарушениями эндокринной системы;
- онкобольным;
- заболеваниями пищеварительного тракта.
[35], [36], [37], [38], [39]
Возможные риски
Ограничение потребления углеводов и достаточное количество белка грозит последствиями, присущими несбалансированному питанию. К возможным осложнениям относятся обострение панкреатита, гастрита, нарушение функции почек при недостаточном питьевом режиме, проблемы с печенью.
[40], [41], [42], [43], [44], [45], [46], [47], [48], [49]
Отзывы похудевших и результаты
Метаболическая диета имеет немало положительных отзывов. Преобладающее их большинство принадлежит женщинам, поправившимся после родов. Они утверждают, что сложно пройти первые две недели, но кто справился, имеет реальный результат. Дальнейшие этапы они просто берут на вооружение для повседневной жизни и питания.
[50], [51], [52], [53]
Отзывы врачей
Врачи обычно не одобряют длительного перекоса в пользу одного или другого питательного вещества. При первых признаках плохого самочувствия рекомендуют «соскакивать» с метаболической диеты. Третья её фаза уже не вызывает у них сильных возражений, т. к. её можно взять за основу здорового питания.
[54], [55]
Источник