Что можно пить с молоком

Какое пить и с чем сочетать? Что нужно знать о молоке

Пить или не пить молоко, а если пить, то какое именно — «растительное», коровье, козье? Во Всемирный день молока, который отмечают 1 июня, об этом и многом другом рассказывает врач-гастроэнтеролог Алексей Парамонов.

Мы думаем: растительное молоко полезнее животного

На самом деле: «Растительное» молоко готовят из самых разных продуктов — орехов, сои, овса, кокоса. Соответственно, оно не содержит холестерина и лактозы, а значит подходит тем, кто не переносит последнюю. Для остальных людей его преимущества не столь очевидны. Содержание холестерина в животном молоке невелико, умеренные его дозы не ухудшают прогноз даже сердечно-сосудистых больных, более того, в умеренных дозах холестерин необходим организму! Ореховое молоко по количеству жиров и белка приближается к животному, оно достаточно калорийно; овсяное — низкокалорийное, подойдет для желающих похудеть. Я бы не стал говорить о безусловном вреде или пользе любого их этих продуктов, каждый из них может быть предпочтителен, в зависимости от задач диетического питания, но, в большей степени, их выбор — дело вкуса.

Мы думаем: чем старше человек, тем меньше нужно пить молока. Подрастающему организму наоборот лучше налегать на него, ведь там много кальция

На самом деле: Кальций нужен взрослым и пожилым не меньше, чем подросткам. Молочные продукты — источник данного элемента в удобной для усвоения форме. Кроме того, в молоке содержится витамин Д, обеспечивающий всасывание кальция в тонкой кишке. Тем не менее, с возрастом часто утрачивается фермент, позволяющий усваивать молочный сахар — лактозу. В этом случае прием в пищу молока сопровождается метеоризмом и диареей. Но если ваш живот принимает данный продукт хорошо — нет причин отказываться от него в любом возрасте.

Мы думаем: в молоке из магазина нет никаких полезных качеств, оно явно проигрывает парному

На самом деле: Скорее выигрывает. Молоко из-под коровы может быть загрязнено различными возбудителями болезней и требует пастеризации или кипячения. Магазинный продукт обычно еще и нормализован — в нем искусственно установлено содержание жира на заданном уровне, натуральное молоко менее предсказуемо, его калорийность, содержание жира и молочного сахара колеблются в широких пределах, что затрудняет расчет питательной ценности, например, при формировании диеты. Тем не менее, натуральное молоко, если животное здорово, хозяин соблюдает правила гигиены при доении — приятный и полезный, но малодоступный в городских условиях напиток. Противопоставлять его магазинному «собрату» не стоит.

Мы думаем: в современном молоке очень много гормонов и антибиотиков

На самом деле: Добавление гормонов, продляющих лактацию, распространено несильно. Животноводы в большей степени опираются на селекцию животных молочных пород. Но даже если гормоны будут использованы — существенная их концентрация в молоке не появится.

Антибиотики используются только при лечении во время болезни. В этот период молоко непригодно для использования в пищу, оно приобретает плохие органолептические свойства и при добавлении в большой объем молока может испортить всю партию. Поэтому молоко с антибиотиками — это миф. Даже недобросовестный производитель не будет его использовать, ибо появляется риск испортить значительный объем продукции.

Мы думаем: кипяченое молоко теряет все свои полезные качества, но прекрасно помогает уснуть

На самом деле: В кипяченом молоке разрушается часть витаминов, в остальном оно мало отличается от натурального и пастеризованного. Уснуть может помочь любое молоко, поскольку за счет сбалансированного состава по белкам, жирам и углеводам будет поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что улучшает качество сна.

Мы думаем: лучше не пить кофе с молоком, поскольку в данном сочетании эти два продукта снижают полезные качества друг друга

На самом деле: Кто же это изучал? Кофе сейчас реабилитировали, до 6 чашек в день он скорее полезен, чем вреден. О вреде молока говорят только деятели, далекие от медицины и науки, и изобретатели не основанных ни на каком знании «бесслизистых диет». Нет оснований полагать, что соединение этих двух чудесных продуктов опасно. Исключение — рефлюксная болезнь. Если вы страдаете отрыжкой и изжогой, злоупотреблять кофе не стоит, как с молоком, так и без него.

Мы думаем: молоко не стоит сочетать с солеными и кислыми продуктами

На самом деле: Сама по себе соль не слишком полезна, тем не менее в сочетании с молоком она не приобретает дополнительных вредных свойств. Кислота створаживает молоко, то есть, происходит тот процесс, который и так неизбежно произойдет под действием соляной кислоты желудка. Так что это утверждение — выдумка.

Мы думаем: обезжиренное молоко вредно

На самом деле: Раньше говорили — полезно, и придумали его для диетического питания. На самом деле, обезжиренное молоко — это обычное нормализованное молоко, из которого удалили часть жира, при этом иные его свойства не изменились. Если хотите похудеть — пейте обезжиренное. Но кроме калорийности оно принципиально от молока стандартной жирности не отличается.

Мы думаем: козье молоко полезнее коровьего

На самом деле: Выбор вида молока — дело вкуса. Принципиальной разницы по влиянию на здоровье между ними нет. Исключение — аллергия на белок коровьего молока, которая иногда встречается у детей. В этом случае козье молоко — разумная альтернатива.

Мы думаем: молоко со слишком большим сроком хранения — деньги на ветер. Оптимальный срок хранения — неделя

На самом деле: Молоко со сроком хранения в неделю — пастеризованное, в нем лучше сохраняются витамины и присутствуют молочнокислые бактерии, поэтому оно прокисает и из него получается простокваша и другие кисломолочные продукты. Молоко с большим сроком хранения — стерилизованное или ультрапастеризованное. Его быстро и на непродолжительное время разогревают, затем фасуют. По своим свойствам оно близко к кипяченому, но все же ближе его к натуральному. Вопреки распространенному мнению в молоко длительного хранения не добавляют консерванты — его свойства обеспечиваются исключительно температурной обработкой. Пациенты часто спрашивают меня: «Почему «долгоиграющее молоко» не прокисает, а если слишком долго стоит открытым, превращается в омерзительный горький тягучий продукт?» На самом деле оно чудесным образом прокиснет, если вы добавите в него немного йогурта или простокваши. Дело в том, что само по себе в результате термической обработки оно не содержит молочнокислых бактерий, поэтому не прокисает. А если долго стоит в холодильнике или на столе, в пакет попадают гнилостные бактерии, которые и превращают его в неприятную субстанцию. Поэтому важно использовать такой продукт в указанные сроки.

Источник

Коровье молоко. Как и с чем правильно его пить.

Молоко является едой само по себе

Хоть споры вокруг пользы и вреда коровьего молока не стихают, есть много традиций его использования для поддержания иммунитета и здоровья. Если вы все же не хотите отказываться от этого продукта, какие есть правила в его употреблении?

Доброго времени суток на канале Mellow Taste! Спасибо, что подключились, ведь здесь мы с вами вместе ежедневно узнаем различные интересные факты о том, как привнести в нашу жизнь легкость, оставаться энергичными, позитивными, молодыми и здоровыми! Мы уже говорили с вами об аргументах за и против использования коровьего молока. Если вы все же любите этот продукт, то есть некоторые правила его применения с пользой для здоровья, которые должен знать каждый.

С точки зрения древних цивилизаций, молоко является божественным продуктом, которое поставляет в наше тело вещества, а по-современному нутриенты, которые мы не можем получить ни из одного другого продукта. Современные ученые согласны: в молоке есть 18 из двадцати нам необходимых нутриентов, то есть протеинов, витаминов и минералов, веществ, которые наше тело само не производит или производит в недостаточном для нас количестве.

Когда вы правильно употребляете молоко, то все ваши ткани насыщаются, а эмоции приходят в баланс и равновесие.

Коровье молоко обладает сладким вкусом , и охлаждающим эффектом на тело. Это невероятно важно, ведь именно сладкий вкус, как мы уже говорили по ссылке вот здесь, отвечает за наше счастье в жизни, здоровье и молодость. В дополнение, свойство молока -быть тяжёлым для переваривания. Эта особенность вкупе с его с охлаждающим потенциалом делает простым его применение вместе с согревающими и стимулирующими пищеварение специями. При этом нет риска повысить так легко возбудимый внутренний огонь.

В древности молоко считали афродизиаком, который не только улучшает либидо, но и фертильность мужчин и женщин. Считалось, что это — один из редких продуктов, который моментально улучшает качество семенной жидкости . Его также широко применяли как стимулирующее иммунитет средство, тоник молодости и долголетия.

Считали, что употребление коровьего молока улучшает память и интеллект, а также проблемы с циклом у женщин, стимулирует лактацию, снимает усталость и стабилизирует беспокойное сознание.

В древней науке о медицине и здоровье души и тела, Аюрведе, считается, что молоко является одним из редких продуктов, который стимулирует выработку нашим телом чистой субстанции , «оджаса». Эта субстанция является жизненно необходимой для существования и развития любого организма: дарит нам иммунитет, регенерирует ткани, дает удовлетворение от жизни и делает нас счастливыми. Именно это обуславливает такое широкое применение коровьего молока в этой науке при лечении недугов и вместе с различными препаратами.

Завтрак из молока будет для вас лёгким и сытным

Как правильно пить молоко?

Если после прочтения нашей статьи «Полезно или вредно коровье молоко» ваш собственный выбор пал ЗА этот продукт, то вам все же необходимо помнить, как лучше и правильнее для организма его употреблять.

Конечно же, если у вас аллергии, непереносимость лактозы, или какие-либо заболевания, при которых вы применяете медицинские препараты, либо просто есть сомнения — всегда консультируйтесь со специалистом перед применением любого продукта и специи.

• Лучше всего покупать молоко от тех, кто уважительно обращается с животными. Ведь любое воздействие на продукт до того, как он попал к нам на стол, отразится и отпечатается на нем. При еде вы «съедите» все те эмоции и страдания , которые испытывало животное, или даже растение, за которым плохо ухаживали.
• В наше время корма и прививок животным, напичканных антибиотиками, гормонами роста и прочими неприемлемыми веществами, лучше всего покупать пастеризованное молоко (хотя классически цельное молоко считалось всегда более полезным), а также у проверенных производителей. Если вы пьете парное молоко, то его обязательно варить, чтобы убить все бактерии.
• Вопреки расхожему мнению, обезжиренное молоко не поможет вам похудеть. Наоборот, Аюрведа говорит, что чем ближе по возможности продукт к натуральному (меньше обработан и «переделан»), тем он полезнее. В дополнение, многие ученые не нашли связи между весом и процентом жирности молока, как мы говорили в нашей предыдущей статье о молоке.
• Молоко является отдельным приемом пищи, поэтому им не стоит запивать еду, или уплетать с ним булку с вареньем. Вы можете, однако, сочетать молоко в небольших количествах с замоченными на ночь сухофруктами, но только сладкими: сладким инжиром и финиками, например.
• Помните, что в соответствии с распорядком часов в сутках, до десяти утра преобладает время холодных и тяжелых элементов воды и земли. Поэтому с утра молоко с похожими свойствами сделает вас сонными и медленными. Но все же не пейте молоко сразу перед сном, дайте ему пол часика перевариться, и вы будете крепко и спокойно спать. Помните, что молоко образует в организме слизь. То есть, если у вас конституция тела, в которой уже преобладает земля и вода, или у вас заложен нос, «забита» грудина, мокрый кашель, ожирение или слабое пищеварение, то вам не стоит пить молоко на ночь.
• Молоко тяжело для переваривания и имеет охлаждающий эффект на тело, поэтому классическое его употребление с древности — в теплом виде со щепоткой куркумы и кардамоном, которые нейтрализуют его тяжелые для переваривания свойства.

Деревенское молоко прошло через трудолюбивые руки

Вы можете добавить пару рылец шафрана для молодильного и обновляющего эффекта. Только обязательно прочитайте в нашем видео о шафране по ссылке здесь, как его правильно применять для получения эффекта.

Из специй вы также можете использовать имбирь и корицу, обе из которых обладают согревающим потенциалом и эффектом на тело и отлично подходят к молоку с его охлаждающими, тяжелыми, жирными , мягкими и густыми свойствами.

Молоко плюс пол ложечки масла гхи — отличное и невероятно полезное сочетание, которое помогает еще и при вирусах и болезнях. Однако, вы хотите похудеть, то кладите гхи не очень много.

• Молоко не сочетается с солеными и кислыми продуктами, с мясом, рыбой и дрожжевым хлебом. После того, как вы съели салат или редис, также не пейте молоко.
• Не пейте молочные коктейли с фруктами, ведь они очень плохо усваиваются, так как молоко не сочетается с фруктами. Это приводит к образованию в вашем теле трудновыводимых токсинов , «аммы», которые прилипают к стенкам желудочно-кишечного тракта и являются причиной старения и болезней.
• Молоко и банан ни в коем случае нельзя смешивать! Ведь эта комбинация не только уменьшит ваш пищеварительный огонь , и образует множество токсинов, но и нанесет вред флоре кишечника, что даже может привести к синуситу, кашлю и аллергиям.
• Также нельзя кушать молоко и кисломолочные продукты вместе.

Если вас заинтересовала тема сочетаемости и прочих продуктов и специй, то вы можете почитать нашу статью «Какие продукты ни в коем случае нельзя сочетать и почему», а также «Продуктовые противоядия и зачем их применять». Все наши статьи о специях и продуктах также содержат отметки о том, какие специи лучше всего подходят для нейтрализации и лучшего переваривания продуктов.

Спасибо, что читаете нас и ежедневно открываете с нами новые факты о том, как оставаться молодыми, здоровыми, энергичными и позитивно настроенными. Мы будем рады видеть вас среди наших постоянных подписчиков!

Источник