Диета можно пить алкаголь

Содержание статьи

Алкоголь во время диеты – о влиянии спиртного на лишний вес

Существует две диаметрально противоположных точки зрения: одни специалисты утверждают, что алкоголь при диете нельзя употреблять, другие рекомендуют время от времени выпивать бокал сухого красного вина или пива для поддержания нормального веса. На два лагеря разделились даже именитые диетологи. Противник алкоголя во всех видах – профессор В. Г. Жданов, пользу красного вина отстаивал Мишель Монтиньяк. Пора узнать аргументы каждой из сторон.

Диеты можно условно разделить на три категории:

лечебные, назначаемые пациентам с различными заболеваниями;
разнообразные диеты, предназначенные для экстренного избавления от лишнего веса;
разумные ограничения в питании, которых придерживаются сторонники здорового образа жизни.

Спиртное и лечебные диеты

Лечебные диеты назначаются пациентам с различными заболеваниями, в том числе и с избыточным весом – для нормализации обмена веществ и улучшения состояния сердечно-сосудистой системы. Такие режимы питания, в отличие от популярных экспресс-диет, рекомендуют врачи. Лечебные диеты направлены прежде всего на оздоровление. Избавление от лишнего веса – лишь побочный эффект, поэтому они оказывают более щадящее действие на организм, чем «чудодейственные» средства для похудения.

Поскольку лечебный режим питания назначает доктор, он и должен сообщить пациенту, как спиртное сочетается с диетой. Так, алкоголь категорически запрещён во время обострений заболеваний желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.

В течение долгого времени нельзя употреблять спиртное людям, перенесшим инфаркт или инсульт. Если же пациент хорошо себя чувствует, то врач может разрешить приём небольшого количества качественных спиртных напитков в праздничные дни.

Алкоголь и диеты для похудения

Основное предназначение экспресс- и монодиет – избавление от того веса, который сам человек считает лишним. Хотя подобные режимы питания создают огромную нагрузку на организм, их приверженцы редко советуются с врачами.

Такие диеты условно делятся на два класса:

экспресс- и монодиеты со строгими рекомендациями относительно количества приёмов пищи и веса продуктов;
менее строгие диеты, основанные на подсчёте калорий.

Спиртные напитки и строгие диеты

Строгие диеты обычно подразумевают резкое снижение поступления в организм каких-либо классов веществ (жиров, углеводов, белков). Для организма такое ограничение означает существенные нагрузки и перестройку всех систем.

Если в этот период в кровь попадает этанол (а печень воспринимает его как яд), организм испытывает стресс, результатом которого могут стать мигрени, расстройство желудка, рвота. Но даже в тех случаях, когда приём спиртного обходится без серьёзных последствий, нарушаются сами правила диеты.

После алкоголя хочется калорийной закуски

К примеру, спиртные напитки содержат углеводы, поэтому безуглеводная диета на фоне употребления алкоголя просто не даст ожидаемого эффекта. Спиртное возбуждает аппетит и притупляет чувство самоконтроля. Приём даже небольшого количества крепких напитков провоцирует срыв и отход от правил режима питания.

Экспресс- и монодиеты обычно не длятся дольше 5–7 дней. Проще рассчитать время диеты таким образом, чтобы на этот период не приходилось никаких праздников, чем из-за нескольких рюмок спиртного подвергнуть здоровье опасности и не достичь желаемого результата.

Алкоголь и диеты, основанные на подсчёте калорий

Пищевая ценность 100 мл чистого этанола составляет примерно 600 ккал. Большое значение имеет не только калорийность алкоголя, но и то, какой напиток пить. Водка, ром и текила очень калорийны, но не содержат полезных веществ. Организм перерабатывает эти виды спиртного, однако, не получая витаминов и микроэлементов, начинает их буквально требовать (поэтому крепкий алкоголь трудно пить не закусывая).

Живое пиво содержит витамины, а вино – энзимы, способствующие пищеварению и вещества, препятствующие образованию холестериновых бляшек. Вино ускоряет процесс расщепления жира. Ликёры более калорийны, чем вино или пиво, но благодаря содержащемуся всахару не возбуждают аппетит, не требуют закуски и способны заменить десерт. Некоторые ликёры и настойки (к примеру, из одуванчиков или полыни) благотворно воздействуют на пищеварение.

Очень коварны коктейли. Их калорийность порой доходит до 500 ккал на 100 г. Смеси алкоголя и соков создают обманчивое чувство утоления жажды.

Коктейли очень калорийны

Если возникает необходимость выпить алкоголь во время диеты, нужно уменьшить дневной рацион на соответствующее количество калорий, взяв данные о калорийности спиртных напитков из таблицы.

Таблица калорийности алкогольных напитков

Вид спиртного напитка	Калорийность 100 г спиртного напитка, ккал
Пиво крепостью 1,8%	29
Пиво, 2,8%	34
Пиво, 4,5%	45
Вино белое, 10%	66
Вино белое сухое, 12%	66
Вино красное, 12%	76
Вино белое, 12,5%	78
Абсент, 60%	83,1
Шампанское, 12%	88
Вино белое сладкое, 13,5%	98
Херес, 20%	126
Саке, 20%	134
Мадера, 18%	139
Шерри, 20%	152
Вермут, 13%	158
Портвейн, 20%	167
Шнапс, 40%	200
Виски, 40%	220
Джин, 40%	220
Ром, 40%	220
Бренди, 40%	225
Текила, 40%	231
Водка, 40%	235
Коньяк, 40%	240
Самбука, 40%	240
Пунш, 26%	260
Кальвадос, 40%	325
Ликёр, 24%	345

Чтобы не слишком нарушать режим питания, следует руководствоваться правилами:

не пить натощак, отказаться от аперитивов, так как они возбуждают аппетит;
по возможности отказаться от крепких напитков и креплёных вин;
не смешивать спиртное, избегать коктейлей;
оптимальный вариант – живое пиво или красное сухое вино;
избегать жирных и острых закусок;
если приходится пить ликёр, от десерта нужно отказаться;
из шампанских вин предпочтительнее всего брют: в нём почти нет сахара.

Алкоголь при здоровом питании

Давно подмечено, что приём больших доз алкоголя и вес взаимосвязаны. Однако полностью отказаться от спиртного сложно. Это целесообразно только если даже умеренное употребление слабоалкогольных напитков вызывает появление избыточного веса.

В противном случае не стоит идти на такие жертвы: живое пиво и качественное вино в разумных количествах полезны. Предельно допустимой дозой считается 210 мл этанола в неделю для мужчин, 135 мл – для женщин.

В день разрешается выпить 1–2 бокала вина или пива. Но более двух дней подряд алкоголь употреблять нельзя, иначе это может привести к алкоголизму. Запрещается пить спиртное в разгрузочные дни.

Алкогольные диеты для похудения

Средневековье фрейлины при английских и французских королевских дворах, несмотря на пристрастие к сладостям, славились тонкими талиями. Француженки, чувствуя, что начинают поправляться, садились на диету из вина и фруктов, англичанки – пили пиво (естественно, живое).

Уже в наше время диетологи обнаружили зависимость между приёмом этих видов алкоголя и похудением. На основе научных данных разработаны две оригинальные диеты: пивная и винная, которые весьма действенны и позволяют за несколько дней сбросить 3–5 кг. Однако такие диеты противопоказаны при:

заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
аллергии;
болезнях эндокринной системы;
онкологии;
заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
беременности и кормлении грудью.

Пивная диета

Диета рассчитана на 7 дней. В день выпивают 1 л живого пива и 2 л минеральной негазированной воды. Вся твёрдая пища готовится без соли.

Разрешается съесть:

в первый день – 100 г гречневой каши;
во второй день – 100 г отварного или запечённого куриного филе;
на третий день – 100 г телятины или постной баранины;
на четвёртый день – 100 г отварной или запечённой рыбы;
на пятый день — неограниченное количество овощей и фруктов;
на шестой день пьют пиво и воду, на седьмой – только воду.

Если очень хочется есть, допускается заглушить аппетит 30 г чёрного шоколада.

Винная диета

Диета рассчитана на 5 дней. Меню каждого дня:

Завтрак: сваренное вкрутую куриное яйцо (или 2 перепелиных) и помидор без соли.
Второй завтрак: одно яблоко (лучше зелёное);
Обед: 200 г нежирного творога или 150 г низкокалорийного твёрдого сыра.
Ужин – 200 г сухого красного вина.

Промежуток времени между приёмами пищи должен составлять не менее 3-х часов.

Источник

Алкоголь при диете | Диета при которой можно алкоголь

Медицинский эксперт статьи

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Вне всякого сомнения, алкоголь при диете, то есть при необходимости придерживаться принципов лечебного питания, которое назначается врачами при различных заболеваниях и патологических состояниях, категорически запрещен. Но «садясь» на диету, чтобы привести в норму свой вес, некоторые задаются вопросом: можно ли при диете алкоголь?

По мнению большинства диетологов, те, кто продолжает употреблять алкоголь при диете ради похудения, редко добиваются желаемого результата.

[1], [2], [3]

Алкоголь при диете Дюкана и других белковых диетах

Как отмечает сам автор этой безуглеводной диеты Пьер Дюкан в своей книге «Я не умею худеть», алкоголь дает много энергии (не используемой в работе мышц) и «помогает калориям увеличивать жировые отложения». По этой причине употреблять алкоголь при диете Дюкана запрещено.

Основа диеты Дюкана – употребление в течение определенного времени исключительно белковой пищи (нежирного мяса и рыбы, яиц, молочных продуктов, а также бобовых и орехов). К безуглеводным или низкоуглеводным относится и диета Аткинса. И во всех «модификациях» алкоголь при белковой диете не употребляется. Также не пьют алкоголь при диете Магги, которая является диетой с низким содержание углеводных продуктов и особым упором на употреблении яиц.

Имейте в виду, что в Соединенных Штатах безуглеводные диеты, в частности, диета Дюкана, входят в разряд вредных для здоровья из-за угрозы развития метаболического ацидоза, хотя они и помогают на время сбросить лишний вес.

О нарушении углеводного обмена при употреблении алкоголя — кетозе — мы уже упоминали. И теперь к нему придется вернуться, так как в основе белковых диет лежит именно кетоз. Это такое метаболическое состояние, при котором энергозатраты организма обеспечиваются не за счет глюкозы из гликогена печени и мышц, а за счет кетоновых тел, которые образуются в печени из жирных кислот.

Для доведения организма до кетоза нужно израсходовать весь запас гликогена, который находится в печени, и прекратить снабжать его углеводами. И цель любой безбелковой диеты – в условиях отсутствия углеводов переключить энергоснабжение организма на другой источник энергии, то есть на запасы жира.

Кетоз — потенциально серьезное состояние, если уровень кетоновых тел в крови слишком высокий. Кетоны состоят из ацетона, ацетоуксусной кислоты или бета-оксибутирата. Очень высокое содержание кетонов в крови может быть токсичным: как и алкоголь при диете, они повышают кислотность крови, что грозит повреждением таких органов, как почки и печень.

Единственная диета, при которой можно алкоголь — трехдевная винная диета. В употребляемые в течение суток продукты включены бутылка сухого красного вина (750 мл) и три зеленых яблока. При этом вино следует пить небольшими порциями – по 50-60 мл, но часто. Те, кто это придумал, утверждают, что за три дня можно похудеть на 2-5 кг. Когда эти килограммы к вам вернутся – не уточняется.

Надеемся, вы получили ответ на вопрос, можно ли при диете алкоголь?

[4], [5]

Почему при диетах нельзя алкоголь?

Отвечая на вопрос, почему при диетах нельзя алкоголь, следует напомнить, что один грамм этилового спирта дает почти 30 кДж энергии. Так что, по подсчетам диетологов, калорийность 100 г сухого вина составляет в среднем 65-70 ккал, полусухого шампанского — 78 ккал, пива — 30-45 ккал, крепленого вина — 230 ккал, водки — 250 ккал, а виски — все 300 ккал. Эти цифры помогут вам решить, какой алкоголь можно при диете. Если, конечно мы не сможем убедить вас в том, что употребление любого спиртного и диета – понятия несовместимые…

Кроме того, не будем забывать, что содержащийся в алкогольных напитках этанол проникает в межклеточное пространство и плазму крови и доходит до клеток тканей мозга и мышц, а также жировой и костной тканей. А его биотрансформация происходит в печени. Этиловый спирт окисляется до токсического метаболита ацетальдегида и уксусной кислоты. Кое-где пишут, что после этого уксусная кислота распадается с получением воды и углекислого газа… Но этот процесс проходит несколько иначе.

Под действием ферментов печени уксусная кислота частично превращается в ацетил-СоA, который идет на синтез жирных кислот или кетоновых тел. Повышение выработки кетоновых тел чаще всего приводит к нарушению углеводного обмена — кетозу.

Кроме того, ацетальдегид повреждает мембраны клеток печени и ацетилирует белки ее межклеточного матрикса. В результате повышается интенсивность синтеза жиров в печени и снижается скорость образования глюкозы для обеспечения энергией головного мозга.

Вмешиваясь во многие биохимические процессы организма, алкоголь при диете — как и при отсутствии каких-либо ограничений в питании — нарушает биосинтез липидов и холестерина, выработку некоторых ферментов и гормонов (например, тестостерона).

А если употреблять алкоголь при белковой диете, то это, во-первых, способствует повышению аппетита, во-вторых, из организма выводится слишком много жидкости (спиртное действует как диуретик), в-третьих, замедляет метаболизм в организме и процесс сжигания жира.

Источник

#13 Алкоголь при похудении: что можно и что нельзя. Мой опыт

Алкоголь при похудении: возможен ли компромисс

Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя наносит вред Вашему здоровью.

Если вы на похудении и думаете выпить ли на предстоящие праздники, прочтите этот пост.

В конце статьи я расскажу вам о своём собственном опыте.

Вы, наверное, догадываетесь, что алкоголь плохо повлияет на процесс сбрасывания лишнего веса, но продолжаете надеяться, что его действие не так уж и страшно. Сейчас я вам очень кратко расскажу о влиянии спирта на худеющий организм и если вы уж решили выпить, то как минимизировать последствия.

Как алкоголь влияет на процесс похудения

1. Спирт этиловый имеет высочайшую калорийность — 710 ккал. Поэтому все крепкие напитки (40% и выше: водка, виски, коньяк, ликер и другие) имеют калорийность в районе 235-330 ккал на 100 грамм). При этом содержат они одни углеводы, которые очень быстро поднимают уровень глюкозы в крови.

Видите уровень сахар на этикетке?

2. Многие алкогольные напитки богато сдобрены сахаром. К таковым относятся: ликеры, сладкие и полусладкие вина, кагоры, различные настойки. Ну, вы понимаете, что будет с уровнем глюкозы.

3. Пиво содержит в себе гормоны фитоэстрогены, которые появляются там из хмеля. Фитоэстрогены приводят к снижению уровня тестостерона. А тестостерон ускоряет обмен веществ (метаболизм) как у мужчин, так и женщин.

Пиво замедляет обмен веществ

Уровень тестостерона у людей с лишним весом и так низок. Дело в том, что жировые клетки (адипоциты) связывают тестостерон. Уровень свободного тестостерона снижается, что создает замкнутый круг, провоцируя дальнейшее ожирение.

4. Утилизацией глюкозы в гликоген занимается печень. При употреблении спиртного создается ударная нагрузка на печень. Она занята очищением крови от токсинов и продуктов распада алкоголя. Это занятие для неё становится первоочередным. Поэтому вся глюкоза в крови практически не утилизируется, а направляется инсулином в жировую ткань.

Мало того, что вы получаете рост жировых клеток, так и наполняются они ещё и токсичным жиром, который потом в процессе липолиза (расщепления жира) будет медленно отравлять ваш организм.

Как минимизировать последствия для худеющего организма

Ни в коем случае не нужно употреблять сладкие и крепкие алкогольные напитки, если вы хотите сбросить лишний жир. Пиво также остановит ваше похудение.

Сухое вино — это компромисс?

Если вам так уж необходимо выпить, то на крайний случай вам подойдет 1-2 бокала сухого вина (крепостью 7-11%). Это примерно 150-250 мл.

Важно сухое вино закусывать только белком и жирами. Для этого подойдут следующие продукты:

сыр;
овощи и овощной сок;
курица, телятина, говядина, индейка (не жареные);
сало;
рыба.

Никаких фруктов, колбас и полуфабрикатов, свинины, баранины, любых гарниров типа риса и картофеля, конфет и сладостей, тортиков.

Мой опыт

Мой вес встал на неделю

На Новый Год я выпил 250 мл сухого белого вина и праздничный стол у меня состоял из продуктов, которые я рекомендовал выше. В результате мой вес встал лишь на 1 неделю. В основном из-за отёков, которые вызвало вино. Я считаю, это справедливая плата.

Пить или не пить, решать только Вам.

Поделитесь этой статьёй в соцсетях, чтобы больше людей на диете узнали о последствиях неправильно проведенных праздников.

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал.

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ

Другие посты моего канала:

#1 Всего три правила для похудения, которые я выполнял. Часть первая

#4 Какие продукты можно есть при похудении. +Мой опыт

#8 Можно ли пить кофе при похудении

#6 Полная таблица продуктов, которые я ел на похудении

#5 Мои фото ДО и ПОСЛЕ похудения

Источник

Алкоголь при похудении: можно или нельзя, сколько и с чем?

Тема употребления алкоголя при снижении веса волнует очень многих моих клиенток. Все мы живём в социуме, в котором регулярно происходят какие-либо события, предполагающие употребление алкоголя. В этой статье разберём, можно ли употреблять алкоголь при похудении, как он влияет на снижение веса.

В этой связи сразу хочется перевести алкоголь в калории. Ведь все продукты и напитки, которые мы употребляем, имеют определённое количество калорий.

То есть, алкоголь по своей калорийности превосходит углеводы! Алкоголь почти в 2 раза калорийней глюкозы. По калориям алкоголь почти догнал жиры — то есть, 100 гр спирта почти приравнивается к 100 гр растительного масла.

Идём дальше. Чем обычно мы закусываем алкогольные напитки? Яблочком? Лимончиком? Только в исключительных случаях. Основная закуска к алкоголю — жирные мясные блюда, салаты с майонезом, жирные сыры.

Получается, высококалориен сам алкоголь. И мы усугубляем проблему, заедая напитки большим количеством жирной и калориной пищи.

Посмотрите: я расчитала примерную калорийность обеда с алкоголем. Допустим, вы выпили за вечер 100 гр водки, закусили салатом Оливье (150 гр), съели небольшой кусочек мяса (100 гр) и картофель по-французски (150 гр). Казалось бы, порции небольшие, но вот что получается в целом:

Калорийность такого ужина составила больше 1000 калорий! При норме единоразового приёма пищи 300-500 калорий. В результате бОльшая часть съеденных и выпитых калорий пойдёт в жировое депо, даже не сомневайтесь.

Или вот — другой пример: всего 2 бокальчика шампанского, которую вы закусили шоколадкой:

Вы только посмотрите — это же дневная норма, почти 1500 калорий! А ведь будет еще завтрак, обед и ужин. В результате, получится перебор по калориям, углеводам и жирам в 2-3 раза. А потом удивление — «Откуда у меня лишний вес?»

Это мы взяли для примера средние показатели. А ведь часто бывает так, что после употребления алкоголя у человека блокируется контроль и он может съесть гораздо больше.

Вот так, незаметно, алкоголь добавляет нам лишний вес. Но это не единственный минус употребления алкоголя.

Одним из очень негативных воздействий алкоголя является обезвоживание клетки. После употребления алкоголя вместе с водой клетка лишается важнейших микроэлементов. В итоге страдает костно-мышечная система (потеря кальция), сердечно-сосудистая (вымывается калий), нервная (потеря магния).

Эти микроэлементы играют важнейшую роль в обменных процессах, в том числе в процессах жиросжигания. Обезвоженный организм не способен полноценно функционировать. Замедляется метаболизм — замедляется снижение веса.

Если вы хотите похудеть — исключите на время снижения веса из своего рациона алкогольные напитки!

Но если этого сделать не получатеся и вам придётся выпить на каком-то событии — пейте менее вредные алкогольные напитки и закусывайте правильно.

Посмотрите по таблице калорийность различных видов алкогольных напитков. Выбирайте для себе я минимальными показателями:

Советы и рекомендации по употреблению алкоголя:

—Сухие вина (красные и белые) содержат меньше калорий и сахара по сравнению с другими алкогольными напитками. Закусывайте вина продуктами, содержащими клетчатку и сложные углеводы.

-Никогда не закусывайте алкоголь тортами и пирожными с кремом, шоколадом (весь съеденный жир отложится в жировых клетках)

—Не закусывайте алкогольные напитки виноградом, дыней, арбузами (эти фрукты не терпят никакого соседства)

—Не подходят в качестве закуски жирные, жареные и острые блюда (огромная нагрузка на печень и поджелудочную)

—Не закусывайте крепкие напитки маринованными огурцами (лишняя нагрузка на почки и печень)

-Никогда не употребляйте спиртное натощак

-На следующий день после употребления алкоголя примите несколько таблеток активированного угля (из расчёта 1 таблетка на 10 кг веса), разделив это количество на 2 порции.

Чем можно закусывать:

С вами была Инна Зорина, диетолог-нутрициолог, тренер по коррекции веса, специалист по здоровому питанию. Добавляйтесь в друзья на моей странице ВКонтакте!

Вам была полезна эта статья? Тогда прошу вас поддержать мой канал лайком и поделиться этой статьёй с друзьями в соцсетях. Кнопочки слева. Спасибо! Подписывайтесь на мой канал! Впереди еще много интересного!

Источник