Как много кофе можно пить в день

Одни диетологи утверждают, что кофе — это напиток, который вызывает зависимость, наносит вред здоровью и портит цвет лица, другие, напротив, стараются доказать пользу кофеина для человеческого организма. Кому же верить? Ниже мы приведем несколько интересных фактов с цифрами, а также мнение эксперта tea.ru. Прочитайте, чтобы ничего не омрачало вам удовольствие пить кофе каждый день. И узнайте, свою норму в чашках.

НЕбританские ученые доказали…

Команда немецких исследователей под руководством молекулярных биологов Джудит Хэндлер и Йохима Альтшмида (их исследование проводилось invitro и было опубликовано в журнале PLOS Biology) утверждает, что если ваша цель – профилактика сердечных заболеваний, диабета и рака, то вы можете смело выпивать от 2 до 4 чашек эспрессо ежедневно! В этом случае за день в организм попадет от 150 до 400 мг кофеина (стандартный эспрессо содержит около 75-100 мг этого вещества), что обеспечит наилучшие условия для работы клеток.

Каждая дополнительная чашка кофе, которую человек пьет в день, коррелировала с 7% снижением риска развития диабета 2 типа. Риск развития рака уменьшается на 18% для тех, кто выпивает до 4 чашек кофе в день (но и 1 чашечка уже приближает к этой статистике).

В других исследованиях можно найти информацию о том, что кофеин снижает риск цирроза: чем больше чашек кофе в день, тем больше шансов, что выпитый накануне алкоголь не разрушит печень (1 чашка снижает риск на 22%, а 4 чашки – уже на 65%).

Одно крупное исследование, в котором приняли участие более 50 000 женщин, показало, что употребление хотя бы одной чашки кофе в неделю снижает риск депрессии на 15%. Питье двух-трех чашек в день было связано с 20% снижением риска.

Но самым интересным исследованием стало то, которое доказало, что кофе… внимание! – увеличивает длительность жизни! В ходе этого эксперимента, длившегося 16 лет, ученые выяснили, что люди, употребляющие по 3 чашки напитка в день, снижают для себя риск умереть на 12% (мужчины) и 7% (женщины).

Диана Визтум, диетолог-исследователь из Медицинской школы Университета Джона Хопкинса: «Кофеин — это первое, что приходит на ум, когда вы думаете о кофе. Но кофе также содержит антиоксиданты и другие активные вещества, которые могут уменьшить внутреннее воспаление и защитить от болезней».

Российские эксперты — за разумное потребление

Специалисты из России стараются избегать громких заявлений о чудодейственных свойствах кофе и предлагают ориентироваться на индивидуальные особенности и потребности организма, а в некоторых случаях даже консультироваться с врачами. Так, Илья Гончаров, эксперт tea.ru с 18-летним стажем работы в чайно-кофейной индустрии, считает, что кофеманам нужно учитывать все нюансы потребления напитка.

«Важное и незаменимое свойство кофе – это практически моментальный эффект от кофеина. Но у этой характеристики есть и обратная сторона – ощущение бодрости и необычайной работоспособности, которые дарит этот напиток, также быстро заканчивается. Наверняка вы замечали, как через час организм испытывает некоторую пустоту, а иногда даже тревогу. И тут вы тянетесь за новой чашкой…».

Эксперт уверен, что кофе незаменим, если вам нужно быстро взбодриться перед важной встречей. И нет ничего страшного, если потребление напитка доходит до 4-5 чашек в день. Тем не менее, нужно помнить еще и о таком понятии, как толерантность к кофеину. Она чаще всего вырабатывается у кофеманов и выражается в том, что со временем организм перестает испытывать эйфорию, за которую так ценят этот напиток. Поэтому сколько чашек кофе в день произведут на организм нужный полезный эффект и не нанесут вреда здоровью — вопрос индивидуальный.

Чтобы нивелировать толерантность к кофе, советуем присмотреться к похожим свойствам чая, который также дарит бодрость, но имеет более длительный эффект и при этом действует на организм более мягко.

Еще несколько важных моментов, которые стоит помнить любителям кофе:

• не стоит устраивать «кофейный марафон» и принимать все допустимые 400 мг одномоментно: разовая доза кофеина не должна превышать 200 мг (идеально – 100 мг);
• пейте кофе медленно и вдумчиво – тогда поступление кофеина не станет шоком для организма, а удовольствие растянется на более долгий срок;
• не забывайте пить воду – кофе выводит жидкость из организма, именно поэтому иногда вы можете чувствовать вялость;
• для людей, уже имеющих проблемы с сердцем, диабет или онкологию, кофе работает иначе и может усилить их заболевания;
• даже 5 чашек кофе в день не заменят для организма пользу от занятий спортом.

Ну что, кофеманы, вам стало спокойней? Теперь всех «неверующих» вы можете отправлять по адресу этой статьи (или напрямую к исследованиям).

Вокруг кофейной темы ведется много споров: одни считают, что кофе вреден для организма, другие придерживаются мнения, что вопрос — в дозировке, и нужно ориентироваться на собственные ощущения.

Сколько можно пить кофе и к чему ведет злоупотребелние напитком, рассказывает Ольга Бурлакова, специалист по оздоровлению, натуропат, автор метода «Система осознанного оздоровления — СО2».

Сколько и какой кофе можно пить

shutterstock.com

Оптимальной дозировкой считается 100-110 мг кофеина в день, но лучше ориентироваться по ощущениям: все зависит от того, как вы переносите кофеин. Если переводить пропорции в напиток, получится 3-4 порции эспрессо или 2-3 чашки, если варите кофе дома. Пейте кофе вместе со свежевыжатым цитрусовым соком, который нейтрализует сильное воздействие кофеина. Также после кофе рекомендуется выпивать стакан воды.

Многим достаточно чашки кофе в сутки, чтобы почувствовать дискомфорт, головокружение, учащенное сердцебиение — для таких людей кофе должен быть исключением. Для других даже 3-4 чашки в день будет нормальной дозировкой.

Лучше пить натуральный зерновой кофе: растворимый проходит большое количество обработок, из-за чего в нем не остается полезных веществ. Не рекомендуется добавлять в кофе коровье молоко или сливки — молочная продукция закисляет и «вымывает» кальций из организма, а по количеству калорий кофе с молоком заменяет прием пищи.

Также большое количество кофеина содержится в черном чае, кока-коле и темном шоколаде: многие ошибочно налегают на эти продукты, когда отказываются от кофе. Поэтому рекомендуется сдать анализы на ферменты и определить, насколько кофеин показан или противопоказан лично вам.

Как распознать симптомы передозировки

Ранние симптомы проявляются через 15-20 минут после лишней чашки:

• Покраснение лица и чрезмерный блеск в глазах — самый ранний синдром: кофеин стимулирует выработку адреналина, который заставляет активно работать внутренние органы и слезные железы;
• Жар и дрожь в теле — ощущение начинается в солнечном сплетении и распространяется по всему организму;
• Учащенное сердцебиение;
• Головокружение;
• Пелена перед глазами.

Поздние симптомы, проявляются через несколько часов:

• Тошнота — особенно если выпили много крепкого кофе на голодный желудок или имеются признаки гастрита;
• Повышенное потоотделение;
• Частое мочеиспускание;
• Колики и спазмы в ЖКТ.

Симптомы в острой фазе

В случае одного из симптомов обязательно выведите человека на свежий воздух, посадите возле окна, дайте большое количество воды и вызовите скорую медицинскую помощь.

• Посинение кожных покровов — области вокруг глаз, носогубной зоны и других частей тела. Один из самых опасных симптомов, который показывает нарушения в области сердца — в таком случае нужно незамедлительно вызывать скорую помощь.
• Галлюцинации — стимуляция мозга за счет переизбытка кофеином;
• Бессонница;
• Раздражительность;

Что делать, если случилась передозировка кофеином

shutterstock.com

Контролируйте питьевой баланс — пейте больше чистой негазированной воды из расчета 2-3 стакана воды на чашку кофе: так вы не доведете организм до обезвоживания. Добавьте в стакан воды немного пищевой соли, если есть признаки диареи.

Можете съесть банан, который содержит большое количество калия, и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Обязательно выйдете на свежий воздух и прогуляйтесь, если находитесь в душном помещении или вас окружает большое количество людей.

Можно ли умереть от кофе

Смертельная дозировка кофе — 5000 мг или чашка эспрессо на килограмм веса. Но такая дозировка может привести к летальному исходу, если выпить в максимально короткие сроки. Поэтому почти невозможно умереть от передозировки кофеином: вы не сможете игнорировать и терпеть вышеперечисленные симптомы.

Можно ли привыкнуть к кофеину

shutterstock.com

Человеческий организм привыкает и перестает воспринимать кофеин, если ежедневно употреблять 650-700 мг в течение трех недель. Привыкание к кофеину не напоминает негативную зависимость, но вы ее ощутите, если резко перестанете пить кофе — почувствуете апатию, тревожность и постоянное желание спать.

Когда лучше не пить кофе

shutterstock.com

Воздержитесь от кофе, если устали или болеете: кофеин препятствует усвоению кальция — важного щелочного элемента в организме. Плохое самочувствие будет «добивать» кофеин, который сильно закисляет организм, что приводит к ослаблению иммунной системы. По этой причине частое употребление кофеина негативно влияет на иммунитет.

Кофе — тонизирующий напиток, который лучше пить в первой половине дня. Также он считается сильным мочегонным средством, и вы заставляете организм находиться в гиперактивном состоянии, если пьете кофе на ночь: почки и ЖКТ усиленно работают и не отдыхают, хоть вы и спите.

Бывают исключения: кто-то работает в ночные смены или поздно ложится спать. Тогда ночной кофе зависит от индивидуальной особенности организма и нервной системы: кто-то плохо спит, даже если пьет кофе за 5 часов до сна. Ориентируйтесь на собственные ощущения.

При каких заболеваниях не рекомендуется пить кофе

Кофе рекомендуется убрать или минимизировать при заболеваниях мочеполовой системы, почек, цистите, гипертонии, остеопорозе, хроническом гастрите, язвах, а также при беременности и грудном вскармливании.

Тонизирующие конфеты

Тонизирующие конфеты с кофеином продаются во многих супермаркетах: одна пачка содержит 8-10 конфет, которые суммарно содержат кофеин на чашку эспрессо. Но важно изучать состав: иногда, кроме кофейных зерен, продукция включает большое количество негативных химических примесей. Поэтому лучше не увлекаться тонизирующими конфетами, а выпить чашку натурального кофе.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Одни люди пьют кофеиносодержащие напитки осторожно: всего полчашечки после завтрака, и хватит, а то вредно. Другие выпивают за работой 4-6 чашек – ведь вкусно, бодрит, да и дискомфорта не доставляет. Где же истина, сколько кофе можно пить в день без вреда для здоровья? Канадские исследователи провели опытные тесты и представили результат.

Уточняем объемы кофейных чашек

Перед тем, как обсуждать, сколько чашек кофе или кофейного напитка рекомендуется выпивать в день относительно здоровому взрослому человеку, нужно определиться со стандартами подсчета. Для одних чашка – это около 100 мл жидкости, для других – 350-граммовая кружка. Кто-то сыпет пол-ложки порошка, другие варят полную турку.

Для подсчета среднего значения, от которого можно было бы отталкиваться, ученые приняли за единицу измерения Кофейную Единицу, КЕ: 100 мг кофеина. Эта доза содержится:

• В 50-60 мл эспрессо – двойная порция напитка;
• 200 мл вареного зернового кофе.

Для большинства людей условно безопасны 400 мг кофеина в сутки, то есть:

• 8 чашек эспрессо или 4 двойных;
• 800 мл заваренного в турке.

Разовая безопасная доза за один прием – 2 КЕ, 200 мг кофеина:

• 4 чашки или два двойных эспрессо;
• 400 мл кофе по-турецки (многие так и пьют, большими чашками).

Между приемами этих доз желательно выдержать около 6 часов, за это время кофеин выведется из организма. Если вы пьете меньшими объемами, по 1 КЕ за раз, можно заваривать новую чашку часа через 3-4.

Кофе с кофеином, без кофеина, растворимый

Сколько примерно ложек кофе мы кладем на чашку? У каждого свои привычки и вкусы, и однозначно сказать сложно. В среднем считается, что 100 мг кофеина, то есть, 1 КЕ, это:

3 чайных ложечки с горкой – для молотого кофе;

2 чайных ложечки растворимого кофе.

Если вы кладете больше или меньше, рассчитывайте количество кофеина, отталкиваясь от этих значений.

Имеет значение количество насыпаемого сухого вещества, и чуть меньшее – его концентрация. 2 ложки на полчашки воды, и на полную чашку, по вреду для организма относительно равны, хотя чем больше воды – тем все же, чуть безопаснее.

Кофе натуральный, молотый

Напиток из молотых обжаренных зерен в адекватных объемах имеет позитивное влияние. Исследовательскими институтами доказано, что 4 КЕ в день снижают:

• На 85% – риск цирроза печени;
• На 50% – риск раковых образований в печени;
• На 65% – риск появления болезни Альцгеймера;
• На 80% – риск болезни Паркинсона;
• На 20% – риск депрессивных состояний;
• На 30% – риск появления сахарного диабета II типа;

Это – 8 порций эспрессо или 4 порции кофе, вареного в турке по 200 мл.

При увеличении количества напитка весь положительный эффект сходит на нет, так как увеличивается нагрузка на все системы организма, особенно – на сердечно-сосудистую.

Сколько чашек растворимого кофе можно пить в день

Несмотря на то, что содержание кофеина в нем меньше, и 1 КЕ составляет около 500 мл напитка, то есть, в день как бы можно пить до 2 литров, это расчет по кофеину.

Но кроме кофеина в сухом веществе содержатся стабилизаторы, эмульгаторы, красители, иногда добавляется наполнитель, например, из кукурузной муки. Все это выпаривается кислотами и химическими растворителями, которые не полностью вымываются из напитка. Даже в самом дорогом порошке натурального кофе – не более 25%, а чаще – и вовсе около 15%.

Существует экологический растворимый кофе, произведенный без использования химии, но он стоит очень дорого, и в отечественных магазинах не продается.

Ученые не советуют постоянно использовать растворимые порошки и гранулы кофейного напитка вообще, но в целом, чашка в 200 мл единоразово не нанесет особого ущерба здоровью.

Сколько чашек кофе без кофеина можно пить в день без вреда

В 200 мл напитка содержится около 5 мг кофеина. Это очень мало, и в плане кофеина напиток почти безвредный, даже если пить его литрами.

Но здесь работает тот же принцип, что и с растворимым кофе. Кроме кофеина, в составе напитка есть и другие компоненты. Только в растворимом это химические добавки и растворители, а в натуральном декафеинизированном – природные кислоты, сахара и жиры. В больших объемах они негативно влияют на желудочно-кишечный тракт и сердечно-сосудистую систему.

То есть, и декафеинизированный напиток желательно ограничивать: до 4 чашек по 200 мл в день.

Напитки и коктейли

Далеко не все кофеманы пьют чистый черный напиток. Очень многие добавляют молоко, сливки, пенку, сиропы и прочее. Как рассчитать безопасные объемы кофе с добавками в день?

Принцип примерно тот же. Молоко несколько замедляет всасывание активных веществ, что щадящее действует на сердце и сосуды, но в целом, не слишком меняет картину. Большинство коктейлей готовятся на базе эспрессо, то есть, можно производить расчеты, исходя из него.

• Латте – коктейль примерно в 200 мл, иногда – 400 или 450 мл. Для порции в 200 мл используется 1 порция двойного эспрессо, значит, 1 КЕ. В двойном, 400 мл, обычно две таких порции, то есть, большого латте стоит пить не более 2 стаканов в сутки, стандартного – 4. За счет добавления большого количества молока можно чуть повысить дозу, если вы обычно пьете много кофе и не испытываете негативных последствий: 3 чашки большого или 5-6 стаканов стандартного латте.
• Капучино – средняя порция – 150 – 180 мл, то есть, порция двойного эспрессо, к которому добавлено молоко и пена. 4-5 стандартных стаканов или 2-3 больших стакана в день с перерывом между ними 3-4 часа, не повредят здоровью.

Несколько важных рекомендаций от медиков:

Если вы хотели бы снизить негативное влияние кофеина на организм, прислушайтесь к следующим советам:

• Выбирайте арабику, а не робусту, в ней меньше кофеина, хотя важное значение имеет конкретный сорт и место произрастания, а также способ обработки и заваривания зерен.
• Если вы пьете кофе примерно через полчаса-час после еды, можете добавить себе одну чашку. Если натощак – убирайте как минимум одну.
• Старайтесь не пить новую чашку, если предыдущую вы пили менее 3 часов назад.
• В стрессовых ситуациях, при недосыпе или слабости, снижайте количество допустимых чашек на одну. Организм ослаблен, и острее воспринимает стимуляторы.
• Курильщикам также стоит уменьшить безопасную дозу кофе в день на одну чашку, так как никотин сужает сосуды, а сердце и так бьется быстрее, у него получается двойная нагрузка.

Выводы: сколько чашек кофе можно пить в день

1. Ученые рассчитали безопасную дозу для здорового взрослого человека: это 400 мг кофеина в сутки. Примерно 8 стандартных эспрессо или 4 порции кофе по-турецки по 200 мл.
2. Растворимый напиток содержит меньше кофеина и больше химии, так что – не более 1 стакана в день. Декафеинизированного также не стоит пить больше 4-5 чашек, так как там много природных кислот, которые также не полезны для сердца и сосудов.
3. Капучино и латте можно пить до 5-6 чашек в день, если понимать под чашкой 150-200 мл напитка.