Когда можно пить козье молоко после окота людям

Когда после окота козы можно начинать пить молоко, польза и ценность молозива

Новички не всегда точно знают, когда после удачного окота козы можно пить молоко. Животное можно покрывать несколько раз в течение года, поэтому вопрос употребления молока людьми после появления на свет потомства остается для многих открытым. Опытные животноводы рекомендуют соблюдать простые правила, чтобы питательного продукта было всегда достаточное количество.

Можно ли пить молозиво козы

В промежутке 3-5 дней с момента окота у козы начинает выделяться молозиво. Прямого запрета на употребление этой питательной субстанции нет, но если его попробовать, то вкус будет немного горьковатым. Консистенция молозива более жидкая, чем у обычного молока. Рекомендации опытных животноводов сводятся к тому, что с ним лучше делать запеканку или омлет, чем пить в чистом виде.

На какой день можно пить молоко после окота козы, напрямую зависит от начала лактационного процесса. В 90 % случаев в пищу молоко можно использовать на 6 сутки. В случае низкого количества молока следует подождать, так как в первую очередь питательные вещества необходимы новорожденным.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Задать вопрос

К нормальным показателям надои могут подойти через 1-2 месяца после окота.

Для того чтобы успешно приучить козу к дойке, рекомендуется до момента спаривания с самцом периодически делать ей массаж вымени. После окота своевременно раздаивать животное, придерживаясь определенных правил. Такой подход позволит увеличить количество молока у животного.

Польза и питательная ценность

После того, как удается установить, сколько у козы идет молозиво, важно узнать пользу и питательную ценность субстанции. По основным компонентам показатели следующие:

1. Жирность — 7-8 %.
2. Белок — 16-18 %.
3. Кальций — 0,3-0,4 %.
4. Фосфор — 0,017-0,02 %.

Постепенно питательная ценность молозива снижается. Начинается процесс со вторых суток после окота. Белок понижается до 3-5 %. Содержание жира и других компонентов приходит к показателям обычного молока уже через 1-2 недели. Дополнительно в составе молозива находятся:

1. Аминокислоты.
2. Гормоны роста.
3. Лейкоциты.
4. Иммуноглобулины.

Также в состав входят пробиотики, стимулирующие микрофлору кишечника к росту, нормализующие процессы пищеварения. Работа ЖКТ приходит в норму, устраняются различные расстройства. Польза для человека заключается также и в том, что после регулярного употребления козьего молока (молозива) наблюдается значительное укрепление иммунной системы, поскольку компоненты в составе обладают выраженным противовирусным эффектом. Борьба с бактериями проводится с помощью лизоцимов.

Употребление молозива позволяет защитить организм от различных заболеваний.

Подавляется рост болезнетворных микроорганизмов в кишечнике, что очень полезно после отравлений. Стимулируется развитие и укрепление собственной иммунной системы, поэтому козье молоко считается одним из лучших для детского питания.

Его включают в рацион для борьбы с непереносимостью лактозы и с аллергическими реакциями. Молозиво способно обеспечить всеми питательными веществами для интенсивного роста и правильного развития. Рекомендуется включать полезный напиток в рацион при повышенных физических и умственных нагрузках, так как в составе находится витаминно-минеральный комплекс.

Применение молозива

Его используют в кулинарии для приготовления различных запеканок и сывороток. Для того чтобы специфический вкус не ощущался, рекомендуется использовать молозиво в качестве основы для молочных коктейлей. Самый простой состав — молоко, взбитое с бананом. Напиток получается вкусным и питательным, способным в полной мере заменить завтрак или полдник.

Бисквит на козьем молоке — популярное блюдо среди тех, кто держит животных в хозяйстве.

Омолаживающие (антиоксидантные) свойства позволяют включать козье молоко в состав питательных масок по уходу за кожей лица и рук. Также молозиво можно добавлять в кремы или шампуни для укрепления волос, придания им прочности и здорового блеска.

Сколько дней у козы молозиво после родов

Молозиво идет около 3-5 суток с момента окота (средний показатель). Постепенное уменьшение показателей жирности наблюдается в течение 14 дней. В зависимости от породы коз, характера их питания и содержания молозиво может выделяться до 1 месяца. Затем по содержанию жира и белка питательная ценность приближается к обычному молоку. Употреблять его в пищу людям не запрещается, при условии, что количество питательной жидкости достаточное для кормления молодняка.

Источник

10 причин выбрать козье молоко вместо коровьего

Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции!

Ежегодно в мире потребляется почти 850 млн. тонн молока (данные IDF за 2018 г), из которых 83% (700 млн.) — это молоко коров. Доля козьего молока составляет не более 15 млн. тонн (2.2%). Остальные 15% приходятся на удои верблюдов, овец, оленей, буйволов, кобыл, ослиц и так далее.

Крупнейшие мировые производители козьего молока это:

• Индия — 26,3%;
• Бангладеш — 14,3%;
• Франция — 3,8%;
• Греция — 3.3%.

Неудивительно, что при таком товарном соотношении большинство из нас пьет именно коровье молоко. Легкодоступность и невысокая цена — вот основные составляющие его популярности.

Однако в последние годы число фермеров, специализирующихся на разведении мелкого рогатого скота, стремительно увеличивается. Появление большого количества козьего молока на отечественном рынке заставляет потенциальных покупателей с новой силой размышлять о его невероятной пользе.

Если раньше о целебных свойствах козьего молока можно было говорить, как о чем-то абстрактном, то сегодня имеется масса научных и лабораторных исследований, доказывающих их состоятельность. Но иногда, даже несмотря на наличие научной базы, данные, попадающие в интернет, настолько противоречивы, что неискушенному обывателю сложно оценить их правдивость.

Бесспорно, козье молоко очень полезно. Но действительно ли при введении его в ежедневный рацион можно полностью восстановить здоровье и избавиться от хронических заболеваний?

1. Главное преимущество

По своей структуре и питательной ценности козье молоко приближается к женскому грудному молоку. В отличие от молока коровы, оно быстро усваивается, насыщает организм питательными элементами и преобразуется в энергию.

В нем содержится гораздо больше:

• витамина В6, необходимого для регенерации клеток;
• ретинола (витамин А), отвечающего за иммунную систему и органы зрения.

Интересный факт!

Из древних преданий мы помним, что верховного бога греческого пантеона могучего и бесстрашного Зевса Громовержца в младенчестве выкормила своим молоком легендарная коза Амалфея. Не это ли старинное предание берут за основу сторонники кормления грудничков козьим молоком?

2. Легкоусвояемые жиры

Разбег по жирности и калорийности у козьего и коровьего молока незначительный.

В данном случае значение имеет структура и строение шариков, составляющих основу молочного жира. В козьем молоке «жиринки» в несколько раз мельче, чем в коровьем. За счет небольшого размера жировых шариков усваивается оно в 5 раз быстрее. К тому же для его полного расщепления в желудочно-кишечном тракте требуется намного меньше желчи, панкреатических ферментов и желудочного сока.

Существенное уменьшение нагрузки на органы пищеварения позволяет вводить козье молоко в меню людей с болезнями:

• печени;
• желчного пузыря;
• ЖКТ (желудочно-кишечного тракта);
• поджелудочной железы.

Интересный факт!

В козьем молоке скапливание жировых шариков в одном месте происходит очень медленно. Именно поэтому оно обладает пониженной сливочнобразовательной способностью, сливки собираются на его поверхности только на 2 — 3 сутки.

3. Содержит более 35% МСТ-кислот

Каждая молекула жирной кислоты имеет в своем строении цепочку из атомов углерода.

В зависимости от количества имеющихся углеродов кислоты подразделяют на:

• короткоцепочечные (от 4 до 8 атомов углерода);
• среднецепочечные МСТ-кислоты (от 10 до 14 атомов углерода);
• длинноцепочечные (более 16 атомов углерода).

Чем короче углеродная цепь в составе кислоты, тем меньше усилий нужно тратить организму на их расщепление.

Жир козьего молока на 35% состоит из МСТ-кислот (коровьего на 18%), а это значит, что и усваивается оно в 2 раза легче. Кроме того, МСТ-кислоты препятствуют скоплению плохого холестерина и образованию атеросклеротических бляшек в сосудах и магистральных артериях, а также снижают риски развития желчекаменной болезни.

Интересный факт!

Количество молочного жира зависит от питания животного, числа окотов и даже от температуры окружающей среды. При благоприятных условиях после каждых родов жирность молока увеличивается.

4. Является источником кальция и фосфора

Для нормального функционирования человек должен получать с продуктами питания полный комплекс микроэлементов и макроэлементов. Особое значение следует уделять кальцию и фосфору — ведь это основной материал для построения опорно-двигательного аппарата.

Проанализировав в лабораторных условиях молоко разных животных, исследователи сделали неожиданное заключение.

Оказывается, козье молоко лидер по содержанию:

• кальция;
• калия;
• фосфора;
• селена.

Но самое удивительное оказалось то, что благодаря сбалансированному содержанию фосфора и магния, количество усваиваемого кальция из свежего продукта доходит до 58%.

5. Стабилизирует давление

Регулярное употребление козьего молока, а также продуктов, изготовленных на его основе (йогурт, простокваша, кефир) позволяет нормализировать артериальное давление без дополнительного приема лекарственных препаратов.

6. Молоко как источник натрия

Входящий в состав молока органический натрий способствует непрерывной регенерации хрящевой ткани и поддержанию суставов в превосходном состоянии до глубокой старости. Натрий необходим и для созревания ферментной системы ЖКТ, а также для выработки желудочного сока.

7. Натуральный пребиотик

Содержащиеся в козьем молоке олигосахариды, попадая в желудок, работают как природные пребиотики. Их действия достаточно для восстановления микрофлоры кишечника после болезни или приема антибиотиков.

Интересный факт!

Каприловая кислота, относящаяся к группе МСТ-кислот, способствует активному уничтожению болезнетворных бактерий и вирусов. Поэтому козье молоко — отличное подспорье при лечении инфекционных заболеваний.

8. Не вызывает аллергию

Молочные белки, участвующие в его створаживании, признаны самыми сильными аллергенами.

Наибольшую угрозу для аллергиков представляют:

• казеин;
• альбумин.

Однако S1-казеин (самая опасная составляющая казеина) в козьем молоке отсутствует вообще. А альбумин при створаживании в ЖКТ формирует небольшие легкоперевариваемые хлопья.

Различия в структуре белков существенно меняют их свойства. Поэтому некоторые аллергики, могут пить козье молоко.

9. Содержит минимальное количество лактозы

Молочный сахар также может стать причиной для отказа от употребления молока.

Отсутствие в ЖКТ ферментов, участвующих в расщеплении лактозы, приводит к:

• диарее;
• вздутию живота;
• болям в желудке;
• усиленному газообразованию;
• тошноте;
• рвоте.

В некоторых случаях организм способен справляться с небольшим количеством лактозы, и это позволяет водить в меню козье молоко, ведь в нем в 10 раз меньше молочного сахара, чем в коровьем.

Интересный факт!

Большинство китайцев не пьют козье молоко из-за непереносимости лактозы. Подобный феномен связан с генетическими особенностями. В их ЖКТ отсутствует фермент, ответственный за переработку углеводного дисахарида.

10. Необычный сливочный вкус

После проведения слепого исследования (респондентам завязывали глаза и давали пробовать молоко нескольких видов) люди, участвующие в эксперименте, неожиданно для себя отметили, что козье молоко обладает более мягким, сладковатым вкусом с вкраплением сливочных ноток.

Почему иногда козье молоко неприятно пахнет?

У городских жителей сформировалось устойчивое убеждение, о том, что неприятный аромат — это обязательный «спутник» любого козьего молока. К сожалению, популяризируют данный миф, в основном, те, кто сам его никогда не пробовал. Подобная антиреклама заставляет многих потенциальных покупателей заранее отказываться от приобретения весьма полезного продукта.

Те же, кому довелось пить хорошее козье молоко, прекрасно знают, что у него нет никакого специфического запаха.

Чтобы получать молоко без постороннего аромата, на фермах выполняют комплекс профилактических мер:

• содержат животных в чистоте;
• проводят ежедневную уборку;
• регулярно меняют подстилки;
• тщательно моют и вытирают вымя перед дойками;
• используют чистый инвентарь (ведра, миски, марли).

В большинстве случаев качество молока зависит от условий содержания коз и от чистоплотности самих хозяев.

Впрочем, не бывает правил без исключений. При органолептическом исследовании было отмечено, что в молоке некоторых мясных и пуховых пород коз действительно присутствуют незначительные ароматические вкрапления. Но здесь нужно уточнить, что заводчики таких коз очень редко специализируются на продаже молока.

Чем опасно козье молоко?

Употребление сырого козьего молока может привести к заболеванию энцефалитом. Дело в том, что клещи способны прокусить тонкую шкуру козы и заразить ее. После проникновения в организм животного вирус мгновенно поражает все органы и уже через них попадает в молоко.

Медики регулярно фиксируют случаи заражения энцефалитом именно через козье молоко. Единственный способ уберечь себя — пить только кипяченое молоко.

Интересный факт!

В отличие от коров козы не болеют туберкулезом.

Источник