Можно ли худым пить цикорий
Содержание статьи
Помогает ли цикорий при похудении и как его принимать?
Цикорий — это напиток, приготовленный на основе корней одноимённого растения. Он является прекрасной альтернативой кофе и пользуется широкой популярностью во всём мире.
Многие полезные свойства цикория научно доказаны, а одно из них — снижение массы тела. О том, как правильно пить цикорий для похудения мы и поговорим в этой статье.
Почему он помогает похудеть?
Ряд исследований показал, что цикорий действительно помогает снизить вес тела. Эффект достигается за счёт нескольких механизмов. Ниже рассмотрены наиболее изученные:
- Снижение чувства голода. По данным учёных Имперского колледжа Лондона (Великобритания), инулин, содержащийся в цикории, активно ферментируется обитающими в просвете кишечника микроорганизмами. В ходе взаимодействия образуются особые жирные кислоты с короткой цепью. Они угнетают хроническое воспаление и участвуют в регуляции выработки гормонов сытости. В результате наблюдается снижение чувства голода на несколько часов, объём потребляемой пищи сокращается. Наиболее важными биологически активными веществами, участвующими в этом процессе, являются: пептид YY и глюкагоноподобный пептид-1.
- Уменьшение объёма жировых отложений. Доказано, что цикорий повышает активность энергетического обмена в организме человека. В результате отмечается более эффективное расходование жировых запасов. Также продукт способен оказывать влияние на метаболизм триациглицеридов в печени, которые тоже принимают участие в формировании жировых депо.
- Профилактика метаболического синдрома. Исследования указывают, что растворимый цикорий является эффективным средством профилактики метаболического синдрома — крайне распространённой патологии в наше время. Данный термин обобщает такие заболевания, как гипертоническая болезнь, сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, подагра, и т.п. Растительный продукт комплексно воздействует на все звенья метаболического синдрома.
Цикорий позволяет снизить массу тела. В настоящее время доказано несколько механизмов, благодаря которым он помогает похудеть.
Как правильно принимать?
Максимальная рекомендованная суточная доза цикория составляет 3-5 чашек в сутки. Для приготовления 1 чашки напитка на основе молотого цикория требуется 1,5 ст. л. сухого порошка, на основе сублимированного (растворимого) — 2 ст. л.
Чтобы цикорий смог проявить свои биологические эффекты в отношении массы тела, требуется не менее 10 грамм чистого инулина в сутки, что соответствует 100 граммам порошка цикория. Учитывая, что в 1 столовой ложке 15 грамм, потребуется около 7 ст. л., а это 3-4 чашки напитка.
Длительность регулярного приема должна составлять не менее 2-3 месяцев. Этого времени вполне достаточно, чтобы зафиксировать первые результаты.
Минимальный интервал между приёмами порций напитка — 1 — 2 часа. Не имеет значения в какое время употребляется продукт. Цикорий не содержит кофеина и, следовательно, не оказывает практически никакого влияния на чувство бодрости, не удлиняет время для засыпания и не нарушает фазы сна. Поэтому его можно пить даже на ночь.
Подробнее о том, как правильно принимать цикорий, смотрите в отдельной статье.
Таким образом, необходимо принимать ежедневно не менее 3-4 чашек напитка на основе цикория на протяжении 2-3 месяцев, чтобы снизить массу тела. Время употребления в течение дня не имеет значения.
Какие добавки использовать?
Существует несколько добавок (особенно растительных), способных не только улучшить вкус и аромат напитка из цикория, но и усилить эффективность похудения:
- Молоко. Оно способствует смягчению горького древесно-орехового вкуса. Согласно научным данным, систематическое добавление молока в рацион является эффективным способов профилактики ожирения.
- Корица. Специя ускоряет обмен веществ в организме человека, повышает активность липолитических процессов.
- Лимон. Также переводит энергетический обмен на более высокий уровень, снижает биологическую ценность жиров, поступающих с пищей, и активирует расход собственных липоцитов из депо.
- Имбирь. Может добавляться в любом виде (свежий или высушенный и измельчённый). Ценится за способность угнетать чувство голода и незначительно ускорять обмен веществ (на 1-3%).
- Кардамон. Комплексно воздействует на различные компоненты метаболического синдрома: нормализует липидный профиль (снижает концентрацию в плазме крови общего холестерина и его атерогенных фракций), повышает чувствительность клеток периферических тканей к глюкозе, расслабляет стенки периферических артерий и незначительно снижает артериальное давление. Совокупность описанных свойств положительно сказывается на массе тела.
- Чеснок. Способен обеспечивать надежную профилактику атеросклероза за счёт коррекции дислипидемии, а также повышать утилизацию клеток жировых тканей (преимущественно за счёт висцерального жира).
- Цветки липы. Липа обладает выраженным гиполипидемическим действием. Изменяет обмен веществ на уровне печени, угнетая синтез жиров и их последующее отложение в различных участках организма человека.
Не рекомендуется сочетать цикорий с сахаром и мёдом. Данные вещества стимулируют аппетит и являются высококалорийными продуктами питания. При систематическом потреблении способствуют развитию не только ожирения, но и сахарного диабета (в том числе нарушение толерантности к глюкозе и гипергликемия натощак), атеросклероза.
Можно использовать вспомогательные ингредиенты для приготовления цикория с целью усиления «жиросжигающего» действия. Однако следует грамотно подходить к выбору, чтобы избежать развития обратного эффекта.
5 главных противопоказаний
Цикорий, как и любой натуральный продукт, может принести как пользу, так и вред организму. Его не рекомендуется принимать при следующих состояниях.
- Беременность и период грудного вскармливания. Активные вещества растения способны проникать через фетоплацентарный барьер и вызывать большой комплекс нарушений у плода. Напиток также может спровоцировать такие неотложные состояния: преждевременные роды, отслойка нормально расположенной плаценты, маточные кровотечения.
- Возраст менее 3 лет. Цикорий токсичен для детей.
- Сенсибилизация организма. При наличии аллергии на цикорий в анамнезе, принимать его категорически запрещено. Следует также отказаться от употребления напитка при наличии неадекватной реакции организма на амброзию и представителей семейства Астровые (зафиксированы случаи перекрёстной аллергии).
- Острые воспалительные заболевания пищеварительного аппарата. К группе относятся: гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, ГЭРБ.
- Желчнокаменная болезнь. Растение стимулирует секрецию желчи в просвет желчного пузыря, в несколько раз повышает риск образования желчных конкрементов.
Цикорий имеет противопоказания, пренебрежение которыми чревато появлением нежелательных реакций со стороны организма.
Цикорий или кофе: что лучше?
Цикорий — относительно малоизученный растительный продукт. Исследований относительно снижения массы тела, на данный момент, всего несколько десятков. Если опираться исключительно на доказательную базу, то напиток обладает достаточно низким количеством механизмов воздействия на вес, а также незначительным уровнем их изученности.
Кофе же является более изученным средством для «сжигания» жира. В настоящее время имеются убедительные данные о том, что кофе достоверно помогает похудеть и является более эффективным для профилактики ожирения. В основе лежат следующие положительные механизмы:
- Повышение мобилизации жира из депо. Доказано, что кофеин повышает выделение в кровь адреналина и норадреналина, которые ускоряют обмен веществ в организме, способствуют более быстрому окислению жиров и свободных жирных кислот.
- Ускорение общего обмена веществ. Зарубежные специалисты доказали, что при употреблении 1 чашки натурального кофе метаболизм ускоряется на 3,5%, 2 — на 11%. Также ученые утверждают, что повышается также и скорость распада жиров: у людей с ожирением — на 10%, у лиц с исходно нормальным или низким весом — почти на 30%.
- Замедление всасывания жиров в просвете пищеварительного тракта. По данным норвежских экспертов, хлорогеновая кислота, которая содержится в больших количества в кофе, замедляет всасывание жиров. Подобное свойство нормализует не только массу тела, но и липидный и гликемический профиль.
- Угнетение аппетита. Доказано, что приём 200 мл напитка в первой половине дня вызывает потребление меньшего объёма пищи в течение суток.
Таким образом, кофе полезнее в целях похудения, чем цикорий. Возможно, это связано с низкой изученностью последнего.
Заключение
Таким образом, цикорий — полезное и эффективное средство для снижения массы тела и поддержания веса в будущем. Хотя напиток менее результативен по сравнению с кофе, он обладает сразу несколькими механизмами воздействия на обмен жировой ткани.
С целью усиления липолитического эффекта рекомендуется соблюдать ежедневную дозу напитка и использовать дополнительные ингредиенты (лимон, куркума, молоко и т.п.). При наличии противопоказаний употребление напитка может быть опасным для здоровья.
Источник
Цикорий для похудения и здоровья
Цикорий — это многолетнее растение с голубыми, розовыми или белыми цветками. Его корень очень полезен для здоровья. А если правильно его применять, то и для похудения. Чем именно полезен цикорий?
Похудение с ароматным цикорием
Цикорий нормализует обмен веществ в организме, улучшает деятельность кишечника, выводит лишнюю воду из организма. Конечно, он содержит мало калорий, что тоже полезно при похудении.
В состав цикория входит инулин. Это вещество замедляет всасывание углеводов в кишечнике, поэтому снижается тяга к сладкому. А вещество интибин помогает ускорить процесс расщепления жиров. Пектин, содержащийся в растении, является натуральным жиросжигателем, поэтому он перерабатывает подкожный жир в энергию. И еще цикорий содержит много клетчатки, которая способствует насыщению и очищению кишечника.
Похудение с цикорием будет результативным, если правильно питаться и включить в меню салаты и напитки из полезного корня. Что касается салатов, их можно готовить с разными овощами, но заправлять надо лимонным соком, натуральным йогуртом. А напитки можно готовить разные. Кроме основного продукта можно добавлять корицу, корень имбиря, цитрусы. Эти продукты ускорят процесс похудения.
Пить полезный напиток надо 2-3 раза в день за тридцать минут до еды. Салаты можно готовить на обед или на ужин, а также перекусывать ими.
Вот примерное меню на один день:
- утром: цикорий, овсянка, йогурт с яблоком и какао;
- перекус: фруктовый салат;
- обед: цикорий, вегетарианские щи, запеченная рыба с цикорием и сельдереем, свежие овощи и компот;
- полдник: салат с творогом и цикорием;
- ужин: овощные голубцы, апельсин и кефир.
Злоупотреблять цикорием не стоит, иначе возникнет риск обезвоживания организма. То есть, больше трех чашек напитка пить не стоит.
Во время похудения с цикорием обязательно стоит добавить физическую нагрузку. Она может быть любой, но регулярной. Тогда процесс избавления от лишних килограммов будет идти очень быстро.
Крепкое здоровье и цикорий
Целебное растение содержит много ценных веществ. Это белковые вещества, витамины А, С, группы В, смолы, макро- и микроэлементы, клетчатка, смолистые и дубильные вещества, фруктоза.
Благодаря обилию полезных веществ в составе, цикорий полезен для организма. Он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, полезен для работы головного мозга. Он позволяет справиться с изжогой, избавиться от депрессии, снять усталость и очистить сосуды.
Регулярное употребление напитков или салатов из цикория улучшает здоровье, тонизирует, дарит силы, бодрость. Цикорий помогает снять жар, воспаление, убрать боль.
Это растение помогает бороться с повышенным давлением, улучшает работу поджелудочной железы, способствует увеличению концентрации гемоглобина в крови, снижает уровень сахара. Полезен цикорий при простудных заболеваниях, ангине, зубной боли. Помогает он при бессоннице и стрессах, повышает аппетит, способствует мягкому очищению кишечника.
К сожалению, полезное растение может нанести и вред здоровью. Поэтому не рекомендуется его употреблять при гастрите, варикозном расширении вен, геморрое.
Если же подобных заболеваний нет, можно смело включать цикорий в свое меню. А что лучше употреблять (напитки или салаты), зависит только от ваших предпочтений.
Рецепты вкусных и полезных блюд и напитков
Итак, в основном из цикория готовят салаты и вкусные напитки, а также добавляют продукт к мясным и рыбным блюдам. Рецепты разные, можно подобрать что-то на свой вкус. Например, если не нравится кофе из цикория, можно просто добавлять его в салаты. Вот несколько рецептов.
Напиток с имбирем
Этот рецепт отлично подойдет при похудении. Необходимо натереть на терке кусочек корня имбиря, добавить три чайных ложки сухого цикория. Ингредиенты залить двумя литрами горячей воды и оставить на час. Затем можно пить. При желании в напиток можно добавить мед и дольку лимона. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
С молоком
Две чайных ложки порошка цикория залить кружкой горячей воды. Через пятнадцать минут добавить по вкусу молоко и хорошо перемешать. Естественно, при похудении лучше выбирать нежирное молоко.
С корицей
Залить столовую ложку цикория стаканом горячей кипяченой воды. Оставить на десять минут. Добавить половину чайной ложки корицы, перемешать и оставить еще на пять минут.
С черникой
Ягоды черники размять, добавить две чайных ложки цикория и залить 300 мл горячей воды. Оставить на десять минут.
С настоем шиповника
Размять пять ягод шиповника, залить 300 мл горячей воды. Оставить в термосе на полчаса. Затем подогреть и добавить две чайных ложки главного ингредиента.
Свинина с тыквой
600 г тыквы нарезать и потушить с ложкой сахара, солью и винным уксусом в течение получаса, воду слить. 500 г нежирной свинины нарезать тонкими брусочками, замариновать в оливковом масле, щепотке цикория, черном перце и соли. Выложить на противень мясо, сверху выложить тыкву и посыпать красным перцем. Запекать полчаса. В конце приготовления добавить тертый сыр.
Салат с авокадо
Отварное яйцо, сладкий перец и авокадо нарезать кубиками. Десять томатов черри нарезать пополам, два салатных цикория нашинковать. Все смешать, добавить немного сыра рокфор. Заправить соусом из йогурта, уксуса и сметаны. Добавить соль и черный перец по вкусу.
Фруктово-овощной салат
Сладкую тыкву нарезать ломтиками, посолить, смазать маслом. Запекать пять минут, смазать бальзамическим уксусом, смешанным с сахаром и запекать еще пятнадцать минут. Мелко нарезать готовую тыкву, два красных яблока, два кочана салатного цикория. Добавить сушеную клюкву, сыр с плесенью. Заправить смесью из оливкового масла, лимонного сока, бальзамического уксуса.
Все рецепты интересные. Поэтому при желании можно найти то блюдо, которое вы будете включать в свое меню. Цикорий положительно влияет на похудение и здоровье, главное, правильно его употреблять. Поэтому помните о количестве разрешенного продукта.
Пройдите тестСоблюдаете ли вы правила здорового питания? Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете!
Использованы фотоматериалы Shutterstock
Источник
Как готовить и пить цикорий для похудения? — Семейная клиника ОПОРА г. Екатеринбург
Вот уже несколько десятков лет худеющим приходит на помощь цикорий. Ученые установили, что альтернативный кофе продукт не только положительно сказывается на состоянии всего организма, но и помогает в борьбе с лишними килограммами. Как именно? Поговорим далее.
Помогает ли цикорий похудеть?
Прекрасным дополнением к различным диетам является хорошо известное в народе растение под названием цикорий. Оно весьма положительно влияет на основные органы и системы человеческого организма, существенно снижает аппетит.
Инулин — именно этот компонент, входящий в состав цикория, значительно снижает тягу к еде и притупляет ощущение голода. В результате во время приема пищи человеку не захочется съесть очень много всего и лишнего.
Для уменьшения аппетита с помощью цикория важно употреблять растение до, а не после еды.
Перед тем как начать процесс похудения с помощью цикория, следует разобраться, каким именно образом данный продукт способствует снижению веса.
Итак, цикорий обеспечивает так называемый «похудательный» эффект благодаря:
- способности такого вещества, как инулин, в разы замедлять процессы всасывания быстрых углеводов и жиров в кишечнике;
- ускорению обменных процессов и улучшению состояния микрофлоры кишечника (последнее обстоятельство чрезвычайно важно для длительного снижения веса, так как все вещества, поступающие в ЖКТ, быстро перевариваются, а полученные калории быстро выводятся, не накапливаясь в организме);
- устранению такого неприятного среди людей с ожирением явления, как запоры (последние чаще всего возникают вследствие потребления «неправильной», слишком калорийной пищи);
- клетчатке, которой богат корень цикория, на длительное время избавляет от чувства голода и обеспечивает сохранение этого ощущения в течение 3-4 часов после еды;
- легкому мочегонному эффекту (по этой причине злоупотреблять данным напитком не следует, так как бесконтрольное его потребление может привести к обезвоживанию организма со всеми вытекающими из этого последствиями).
Помимо способности бороться с лишним весом, цикорий в целом улучшает работу всего желудочно-кишечного тракта, повышает общий тонус организма.
Способы потребления и варианты приготовления
Из такого полезного растения, как цикорий, можно приготовить разные напитки, потребление которых будет способствовать снижению лишнего веса. Самые популярные среди худеющих — это:
Цикорий с кофе. Каждому, кто привык каждое утро пить свежезаваренный кофе, но принял решение изменить эту не слишком полезную привычку, следует сделать выбор в пользу более полезного напитка, способствующего похудению. Делать это рекомендуется поэтапно.
Напиток из цикория имеет достаточно специфический вкус, который нравится далеко не всем. Поэтому специалисты советуют начинать привыкать к его вкусу, кладя в привычный кофе половину ложечки цикория. Каждый день дозировку можно незначительно увеличивать.
Увеличивая количество цикория в напитке, количество кофе важно уменьшать до полного отказа от последнего.
Существует немало способов приготовления подобного напитка. Самый популярный: смешивание в равных пропорциях кофе и растворимого цикория (по 1 чайной ложечке каждого). Затем полученная смесь выливается в турку и доводится на медленном огне до кипения.
Диетологи не рекомендуют добавлять в любые напитки из цикория сахар. Если вкус не слишком приятен — можно разбавить напиток небольшим количеством сливок или молока. Для того чтобы подсластить напиток, можно добавить в него немного натурального меда.
Цикорий с молоком. Тем, кому вкус цикория не придется по душе, можно употреблять данный напиток вместе с молоком. Оно будет улучшать вкус и перебивать аромат растения.
Приготовить напиток проще простого: следует заварить порошок цикория кипяченым молоком (молоком, напополам разведенным водой) и настоять в течение 2-3 минут. Ежедневное потребление чудодейственного напитка в первой половине дня также будет способствовать снижению лишнего веса.
Цикорий с корицей. Вкусный, свежий и очень ароматный напиток для борьбы с лишними килограммами — цикорий с добавлением небольшого количества корицы. Легкий и приятный привкус корицы позволит довольно быстро «перебить» аромат цикория и его специфический привкус.
Рецепт напитка очень прост. Приготовить его в домашних условиях не составит труда. Что понадобится: стакан кипятка, чайная ложка растворимого цикория, половина чайной ложки корицы. Все основные ингредиенты следует залить кипятком и оставить для настаивания в течение 5 минут.
Отвар из цикория. Всем, у кого есть возможность купить свежий цикорий, можно худеть с помощью его отвара. Приготовить такой напиток самому в домашних условиях — чрезвычайно простая задача. Для этого следует запастись корнями растения, тщательно их вымыть и нарезать мелкими кусочками. После — прожарить на сухой сковородке, пока основное сырье для напитка не приобретет красивый коричневато-черный оттенок.
Охлажденные и обжаренные корни следует хранить в стеклянной таре и молоть непосредственно перед использованием. Для заваривания необходимо залить пару чайных ложек цикория стаканом холодной воды, поставить на небольшой огонь и довести до кипения, после чего — настоять в течение 10-15 минут. Потреблять полученную смесь для похудения следует как минимум дважды в день за 1 час до приема пищи.
Настой из корня цикория. Чтобы приготовить настой, можно купить перемолотый корень растения в пакетиках. Для приготовления порции чудодейственного напитка нужно залить уже готовый продукт 200 мл кипятка, прокипятить на медленном огне в течение 2-3 минут и дать настояться 10-15 минут. Настой цикория можно пить.
Хотите получить максимальный эффект для похудения от напитка? Пейте настой не менее чем за сорок минут до еды. Употребляя напиток 2-3 раза в день небольшими порциями, вам удастся быстро наладить работу ЖКТ, ускорить метаболизм, что, в свою очередь, будет способствовать быстрому уходу лишних килограммов.
Для достижения хорошего «похудательного» эффекта следует совмещать прием отвара цикория с программой здорового питания.
Цикорий с имбирем. Имеет двойное действие — способствует снижению веса и позволяет насытить организм витаминами, полезными микро и макроэлементами, которые содержатся в обоих растениях, что особенно важно в осенне-зимний период.
Приготовление напитка занимает считанные минуты. Для этого нужно развести в стакане доведенной до кипения воды 1-2 ложки растворимого цикория и добавить к нему тоненький ломтик имбиря. После — дать напитку настояться в течение 3-5 минут.
Важно не переборщить с количеством имбиря, помня о его ярко выраженном и очень насыщенном вкусе и аромате.
Благодаря имбирю напиток из цикория приобретет слегка кисловатый вкус и лимонный аромат.
Всем, кто периодически устраивает себе разгрузочные дни, будет полезно включить в свой рацион салаты из листьев свежего цикория. Это растение отлично сочетается с такими салатными ингредиентами, как огурцы, грецкие орехи и петрушка.
Молотый, растворимый или свежий?
Многие специалисты сходятся во мнении, что наиболее полезным для организма, и для похудения в том числе, является свежемолотый цикорий или его цельные кусочки. Готовые растворимые напитки, которые повсеместно можно найти в продаже во многих продуктовых магазинах и супермаркетах, значительно уступают по своей полезности натуральному продукту.
Возможный вред
Большинство медиков полагает, что употребление цикория не может нанести вред организму. Однако, включая в рацион напитки и блюда из данного растения, следует не забывать про чувство меры. Так, диетологи не рекомендуют выпивать в день более 2-3 стаканов цикория во избежание возможных проблем со здоровьем.
Несмотря на массу сведений о пользе данного растения, некоторые специалисты ставят под сомнение многие полезные свойства цикория, заявляя, что большая часть из них явно преувеличена. Они называют растворимый цикорий «мертвым», акцентируя внимание на том, что особой пользы для организма от потребления порошка с красителями и ароматизаторами, насыщенного витаминами искусственным путем, ожидать не следует.
Противопоказания
Несмотря на все вышеописанные полезные свойства цикория и его уникальный природный состав, включать его в свой рацион могут далеко не все люди ввиду наличия определенных противопоказаний для его применения. Так, отказаться от цикория стоит в следующих случаях:
- на время лечения каких-либо заболеваний с помощью антибиотиков;
- при наличии геморроя;
- в случае варикозной болезни;
- при наличии аллергии на витамин С (так как в состав растения входит очень большое количество аскорбинки);
- людям, страдающим таким недугом, как бронхиальная астма, другими заболеваниями дыхательной системы, для которых характерны дыхательные спазмы;
- при заболеваниях органов ЖКТ (в частности, при гастрите, язвенной болезни, заболеваниях двенадцатиперстной кишки) и печени.
Пациентам, страдающим затяжной депрессией, частыми стрессами и бессонницей, на время лечения данных заболеваний также рекомендуется отказаться от потребления цикория в любом виде.
Если у человека имеется аллергия на амброзию, то с высокой долей вероятности можно сказать, что аллергическая реакция может возникнуть и на корень цикория.
Результаты похудения с помощью цикория
Несмотря на многочисленные положительные отзывы и информацию о пользе цикория для худеющих, большинство экспертов в один голос заявляют, что употребление этого растения не играет существенной роли в похудении. Безусловно, его основные свойства незначительно стимулируют процесс снижения веса, однако только благодаря улучшению работы кишечника.
Цикорий не может сотворить чудо: выпив чашечку растворимого напитка, настоя или отвара, человек не начнет худеть и уменьшаться в объемах. Чтобы процесс похудения с помощью цикория был действительно заметен и принес неплохие результаты, его потребление следует совместить с диетой (значительно уменьшить количество потребляемых калорий в рационе), ежедневными физическими нагрузками, полноценным отдыхом. Только в таком случае чудодейственное растение и напитки из него помогут организму быстрее сжигать жировую прослойку.
Как видим, цикорий довольно полезный продукт, в том числе для похудения. Несмотря на то что с его помощью вряд ли удастся сбросить 5, 10 и более килограммов, легкий эффект похудения его прием все же обеспечивает. Помимо всего прочего, напитки из цикория благотворно сказываются на здоровье, улучшают работу многих органов и систем.
Источник