Можно ли пить холодный зеленый чай на диете
Содержание статьи
Способствует ли зеленый чай похудению
Загрузка…
Краткое содержание:
- Как пить зеленый чай для похудения? Используйте силу его природных свойств
- Помогает ли зеленый чай для похудения? Ответ — да.
- Правила чайной диеты
- Пример чайной диеты для похудения
- Результат чайной диеты
- Кладезь полезных элементов. Зеленый чай способствует похудению
- Зеленый чай -витаминная бомба
- Как помогает зеленый чай при похудении. Не делайте типичных ошибок!
- Как правильно использовать зеленый чай для похудения?
- Оптимальный план безопасного похудения с помощью зеленого чая
- Как помогает зеленый чай при похудении?
- Мягкий мочегонный эффект
- Усиление процесса теплообмена
- Снижение уровня сахара в крови
- Как правильно пить зеленый чай для похудения
- Определение «своего» вида чая
- Полезен ли зеленый чай при похудении?
- Выбор посуды для заваривания чая и правила приготовления напитка для похудения
- Температурный режим
- Достижение определенных свойств
- Вывод
Способствует ли зеленый чай похудению? Чтобы правильно ответить на этот вопрос, окунемся в историю. Родина чая — Китай. Культура его употребления тянется из глубины веков. О популярности зеленого чая в Поднебесной говорит простой факт:производство чайного листа входит в приоритетное направление китайской пищевой промышленности.Расширяются площади для плантаций также в Индии и Вьетнаме. Потребность в качественном чае во всем мире увеличивается очень быстрыми темпами. Справка.Многие полагают, что зеленый чайный лист используется сугубо для приготовления бодрящего напитка, который не просто вкусен и полезен, но и стабилизирует массу тела. Однако еще с давних времен в Тибете и в Монголии зеленый чай был обязательным компонентом супов. Благодаря такому энергетическому «вареву» кочевники были способны преодолевать тысячи километров, не чувствуя усталости.
Как пить зеленый чай для похудения? Используйте силу его природных свойств
Специалисты утверждают, что качественный зеленый чай богат на белок (содержание в листе — от 15 до 30%). О его целебных свойствах были хорошо осведомлены народы, проживающие в Китае и на японских островах. Именно они ввели моду не только на напиток из зеленого чая, но и на супы, салаты и разнообразные гарниры, подаваемые к мясу, а также десерты и даже мороженое. Зеленыйчайный лист по калорийности с легкостью заменяют фасоль и чечевицу. Если добавить к этому его способность существенно уменьшить чувство голода, то можно сделать вывод: Зеленый чай — это важнейший элементлюбой диеты.
Чашка свежеприготовленного напитка, тарелка салата или десерт создаст длительный эффект сытости и поможет отказаться от употребления блюд, способствующих набору веса. Для женщин, тщательно следящих за своей фигурой, напиток не заменит легкий обед или ужин, но поможет значительно уменьшить калорийность ежедневно потребляемых блюд.
Узнай причины лишнего веса и способы быстро снизить вес
Запишись на бесплатный первичный
прием к диетологу!
Помогает ли зеленый чай для похудения? Ответ — да.
Зеленый чай может стать хорошим подспорьем для умеренной и полезной для здоровья диеты. Грамотный и строгий расчет минимального количества калорий с учетом белка и витаминов, полученных организмом из этого бодрящего напитка — залог успешной реализации программы очистки ЖКТ от токсинов и шлаков.
Правила чайной диеты
На протяжении периода диеты следует:
- есть свежие овощи и фрукты;
- употреблять продукты питания, включающие белки (один раз в сутки);
- пить напиток из качественных сортов зеленого чая.
Пример чайной диеты для похудения
Завтрак | Обед и Ужин | |
---|---|---|
Первый день | Яблоко (зеленое) Отварной рис с ложечкой натурального меда зеленый чай (без сахара) | Овощи печеные (или отварные) Куриная грудка (гриль или отварная) Всего — по 100 грамм Через час после обеда — чай зеленый и сухофрукты За два-три часа до сна — 100 грамм обезжиренного творога Овощной салат, заправленный растительным маслом Зеленый чай |
Второй день | Фрукты (апельсин, грейпфрут) Каша овсяная на воде с медом Зеленый чай | Овощи (запеченные или отварные) Рыба отварная или на пару Всего — по сто грамм После еды (через час полтора) — чай с сухариком На ужин — фрукты и йогурт Чай и сухарики |
Третий день | Два вареных яйца Фрукты Чай | Овощной суп Кусочек отварной говядины Через час — чай На ужин — творог 100 грамм Чай с сухариком, яблоко |
Результат чайной диеты
Уже через три дня такой диеты вы ощутите легкость в теле. Это свидетельство активизации работы всех органов и систем. Налаживаются обменные процессы. Человеческий организм включает программу избавления от лишней жировой массы и накопленных в кишечнике за многие годы вредных веществ. Диету можно практиковать в течение двух недель (несколько раз в год).
Кладезь полезных элементов. Зеленый чай способствует похудению
В чайных листьях содержится много витаминов и необходимых жизненно важных веществ. Преимущество зеленого перед черным чаем — отсутствие ферментации. Это способствует сохранению в нем комплекса витаминов и микроэлементов. Один высушенный чайный лист содержит:
- Калий (около 18 мг). Семь чашек напитка — это 75% необходимой для организма нормы в день.
- Кальций (не меньше 4,5 мг).
- Железо (0,5 мг).
- Магний (около 2 мг).
Обратите внимание. Чайные листья в благоприятных условиях выращивания впитывают в себя целый ряд микроэлементов, которые вместе с напитком затем попадают в организм человека. Речь идет о цинке, меди, марганце, кобальте, боре, барии, молибдене и алюминии.
Зеленый чай -витаминная бомба
Витамин С
В несорванном листе чая аскорбиновой кислоты в четыре больше, чем в лимоне. Важный факт — его не разрушает кипяток, так как в химической связке чая присутствуют танины.
Витамины группы В
Обработка чайных листьев не разрушает данные витамины. Их содержание в напиткечрезвычайно высоко.
Витамины Р, РР
Всего три чашки зеленого чая восполнят необходимую суточную норму данных витаминов. Можно пить, как свежезаваренный чай, так и настой, приготовленный накануне. Кроме того, ценность напитка — в уникальном свойстве уничтожения болезнетворных микроорганизмов.
Как помогает зеленый чай при похудении. Не делайте типичных ошибок!
Зеленый чай стал самым популярным напитком в Китае не только среди знати и длинной череды императоров. Его с удовольствием пили солдаты, торговцы и селяне.Чаепитие стало особым культом и обросло массой традиций, обрядов и увлекательных мифов. Уже в то далекое время чай воспринимался в качестве эффективного лекарства от множества болезней и диетического средства для стабилизации веса. Внимание! Чай не может стать полноценной заменой пищевым продуктам. Временный отказ от еды и употребление только этого напитка не принесет пользы. К монодиетам вообще необходимо подходить с большой осторожностью!
Как правильно использовать зеленый чай для похудения?
Зеленый чай очень полезен в качестве дополнительного инструмента диеты. С его помощью вы сможете значительно увеличить перерывы между приемами пищи. Но и это не главное! Важно во время ограничительных диет полностью отказаться от употребления любых других напитков и пить исключительно зеленый чай без сахара. Важно!Организм не любит любых резких изменений, включая пищевой рацион и режим питания. Реакция на новое — это сильный стресс для организма. На перестройку уходит много энергии. Результат — быстрое похудение. Казалось бы, цель достигнута, но не все так просто. Организм воспринимает «быструю» диету, как временное явление и помнит о былой «свободе». Он не успел адаптироваться. Стратегия на постепенное избавление от жировой массы на протяжении длительного периода дает возможность более комфортного приспособления к режиму правильного питания. Чай в ней — идеальный механизм помощи.
Оптимальный план безопасного похудения с помощью зеленого чая
Потеря — пять килограмм за месяц (плюс две недели). Примечание. Вы можете даже не менять свой питательный рацион. Или просто его количественно и качественно подкорректировать. Вместо воды, соков, компотов пейте зеленый чай. Вы удивитесь, но через месяц-два обнаружите позитивный результат спонтанно запущенного процесса.
Как помогает зеленый чай при похудении?
Вчайных листьях содержится много катехинов. Это антиоксиданты, замедляющие старение. Красота — продукт здоровья. Хочешь хорошо выглядеть? Веди здоровый образ жизни. С помощью зеленого чая это делать не только легче, но и приятней! Польза чая — в комплексном воздействии на организм, это:
- Нормализация артериального давления.
- Укрепление кровеносных сосудов.
- Улучшение работы сердечно-сосудистой системы.
- Выведение из организма токсинов и солей тяжелых металлов.
- Помощь в борьбе с воспалительными процессами.
- Ускорение процесса метаболизма.
- Стабилизация психоэмоционального фона.
- Улучшение памяти и концентрации внимания.
- Повышение физической выносливости.
По теме: Эффективные кардио упражнения для похудения Зеленый чай — естественный биостимулятор. Если вам необходима хорошая концентрация для выполнения определенной работы, отдайте предпочтение этомупроверенному временем напитку. Он воздействует на организм мягче и длительнее, чем кофе. Регулярное употребление зеленого чая способствует укреплению стенок сосудов. Их эластичность и проводимость улучшается, что в конечном итоге положительно сказывается на работе всей сердечно-сосудистой системы и предотвращает риски инсульта и инфаркта. Механизм любой методики похудения строится на увеличении скорости обмена веществ (метаболизм). Зеленый чай отлично справляется с этой задачей!
Мягкий мочегонный эффект
В качестве мочегонного средства зеленый чай употребляется с давних времен. С его помощью лишняя жидкость выводится из организма незаметно и без лишних хлопот. Но мягкое воздействие при необходимости можно усилить с помощью добавления в чай молока с малым количеством (полпроцента) жира. Этот нехитрый способ помогает избавлять организм от лишней жидкости намного эффективнееи быстрее. Людям, страдающим от отека ног, врачи рекомендуют пить зеленый чай в качестве удобного и доступного лечебно-профилактического средства.
Усиление процесса теплообмена
Чай способствует перерабатывать отложенную организмом жировую прослойку. Этим «занимаются»полифенолы, которыхв нем достаточно много. Процесс сжигания жира намного усилится, если вы откажетесь от любых других напитков. Пять-шесть чашек зеленого чая увеличивает суточный объем ликвидированного жира до пятидесяти процентов.
Снижение уровня сахара в крови
Известно, что определенный показатель сахара является индикатором чувства голода. После чашки зеленого чая вы на время забудете о нем. Таким способом можно постоянно регулировать режим питания, уменьшить количество потребляемых продуктов и незаметно приучить свой организм к ограничениям. Диета с целью похудения — это не только отказ от вредной пищи, но и уменьшения объема порций. Выпейте за двадцать минут до обеда чашку чая, и вы убедитесь, что чувствуете сытость от урезанного рациона.
Как правильно пить зеленый чай для похудения
Многие люди, особенно в Европе и США, считают, что нет необходимости делать из приготовления чая особый культ. Это просто один из многих популярных и хорошо бодрящих напитков. Жители восточных стран в корне не согласны с таким мнением. Они утверждают, что правильную заварку следует считать искусством, а чаепитие несет в себе сакральный смыл. Мы выберем «золотую» середину и укажем на основные важные элементы грамотного выбора и приготовления зеленого чая.
Определение «своего» вида чая
При выборе чая и способа его приготовления следует также ориентироваться на конкретный вид выбранной вами диеты. Напиток призван:
- ускорить метаболизм;
- оздоровить кожу;
- вывести лишнюю жидкость из тканей;
- нормализовать аппетит и т.д.
Разные сорта чая в большей или меньшей степени обладают вышеперечисленными свойствами.
Полезен ли зеленый чай при похудении?
Вкусовые особенности и качественные характеристики чая сможет точно определить далеко не каждый человек. Настоящий хороший чай стоит не просто дорого, а очень дорого! Не стоит покупать продукцию неизвестных производителей на рынках. Ориентируйтесь на свои пристрастия и мировые бренды. Каждый отдельный вид чая приготовляется по своим правилам. Учитывается необходимая температура воды, время настаивания и количество проливов. Ищите на этикетке (в инструкциях) способ заваривания. Только в этом случае вы получите желаемый результат.
Выбор посуды для заваривания чая и правила приготовления напитка для похудения
При выборе емкости помните — листья должны осесть на дно в течение полуминуты. Приготовить в чашке или кружке одну порцию чая можно пять-семь раз, но они предназначены для питья, а не заваривания! Если вы включили зеленый чай в обязательный рацион потребления, стоит приобрести чайник со специальной кнопкой (изипот). Это усовершенствованный современный аналог основного функционального элемента для совершения древней чайной церемонии. В нем получается по-особому вкусный напиток сверхбыстрого приготовления. Механизм приготовления:
- Открытие крышки и засыпание в колбу необходимого вам количества чая.
- Заливка горячей воды.
- Нажатие через время кнопки на крышке.
Настоявшийся чай выливается в заварник. Листья остаются внутри и в чашку не попадают. По теме: Как убрать живот
Температурный режим
Сначала определите, какой зеленый чай для похудения выбрать.Для каждого отдельного сорта указывается свой режим температур. В разных случаях он колеблется от шестидесяти до девяноста градусов. Необходимая «заварочная» температура обычно указывается на упаковке. Как практически определить нужную температуру? Подождите пять минут после кипячения воды. За это время она остыла на десять градусов. Еще пять минут — снижение на следующие десять градусов. Пятнадцать минут — достижение отметки в 60 — 70°C.
Достижение определенных свойств
Вкус напитка зависит от сорта, качества производства и способа заварки. Горчит чай после слишком длительного приготовления. А если заваривать несколько минут, он не впитает в себя всю вкусовую гамму и полезные вещества.
Вывод
В таком важном и сложном деле, как похудение, необходим системный подход. Зеленый чай может стать отличным средством для приведения фигуры в порядок, если вы будете его употреблять постоянно, готовить правильно и по выбранной для конкретной цели схеме. Вы можете также разнообразить свою диету и включить в нее не только чай в виде напитка, но и попробовать приготовить салаты и супы из чайного листа.
Тест проверь себя:
правда или вымысел?
Потребление большего количества фруктов может улучшить плотность костей.
Correct! Wrong!
Потребление продуктов с большим количеством биодоступного кальция улучшает плотность костей. Фрукты, как правило, не содержат много кальция.
Избыток белка скапливается в мышцах, благодаря чему они увеличиваются.
Correct! Wrong!
Как только нужда в белке и энергии была удовлетворена, лишние аминокислоты преобразуются в ацетил-КоА, из них в жирные кислоты и откладываются в адипоциты. Следовательно, избыток белка не превратится в мышцы.
Калории, потребленные после семи вечера, автоматически откладываются в виде жира, что способствует увеличению веса.
Correct! Wrong!
Вне зависимости от того, когда вы едите, лишние калории используются в анаболических реакциях, преобразуются в жир или гликоген, и откладываются. Если вы едите меньше калорий, чем вам нужно, катаболические реакции будут происходить в организме чаще и, соответственно, будут расщепляться триглицериды.
Тест: мифы о белке — правда или вымысел?
Источник
Зеленый чай: научные факты о пользе и вреде напитка
- Краткие факты
- Общие сведения
- Польза зеленого чая
- Как выбрать, заварить и пить чай
- Вред зеленого чая
- Комментарии врача
Материал прокомментировала и проверила Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.
Кратко о зеленом чае
- Используется в традиционной индийской и китайской медицине.
- Содержит антиоксиданты, витамины и полезные микроэлементы.
- Помогает нормализовать вес.
- Замедляет старение и улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
- Не подходит людям с высоким давлением.
- Используется в профилактике серьезных заболеваний, включая рак.
- Содержит кофеин и может спровоцировать бессонницу.
- Стимулирует работу мозга мягче и безопаснее, чем кофе.
- Обладает мочегонным действием.
- Рекомендуемая норма — не более трех чашек в день.
Общие сведения
Все виды чая, кроме травяных сборов, делают из листьев куста китайской камелии. Тип зависит от степени окисления листьев — зеленый чай не подвергается ферментации (либо этот процесс занимает не более двух дней), а черный обрабатывают от двух недель до месяца. Оба вида полезны для здоровья, но содержат разное количество витаминов и микроэлементов и обладают различными лечебными свойствами [1], [2].
В 2006 году журнал Американской медицинской ассоциации опубликовал результаты исследования, которое подтвердило связь между употреблением зеленого чая и увеличением продолжительности жизни. Ученые обобщили данные за 11 лет о 40 тыс. японцев в возрасте 40-79 лет. Оказалось, что среди тех участников эксперимента, кто пил пять и более чашек зеленого чая в день, снизился уровень смертности [3]: в целом — на 23% у женщин, на 12% у мужчин; от болезней сердца и сосудов — на 31% у женщин, на 22% у мужчин; от инсульта — на 42% у женщин, на 35% у мужчин.
© Arseniy Kapran/Unsplash
Другое исследование, которое длилось шесть лет, показало снижение смертности у любителей полезного напитка на 76% [4].
Причина в компонентах зеленого чая, которые помогают поддерживать здоровье и справляться с опасными заболеваниями. Прежде всего, его листья обладают противовоспалительными свойствами. В традиционной медицине Китая и Индии зеленый чай применяют для снижения температуры, остановки кровотечения, лечения ран, болезней сердца и мозга.
Полезное действие объясняется высоким содержанием полифенолов — мощных природных антиоксидантов. В состав зеленого чая входит особая разновидность этого вещества — катехины. Они связывают и выводят свободные радикалы, которые повреждают клетки и провоцируют болезни и старение организма, тем самым сдерживая воспалительные процессы. В чашке чая объемом 230 мл содержится 20-45% полифенолов, 60-80% которых составляют катехины [5], [6].
Кроме полифенолов, в состав зеленого чая входят:
- витамины: А и С, витамины группы В — поддерживают здоровье волос, кожи, работу пищеварительной, нервной и кровеносной системы, регулируют уровень сахара в крови, Р — укрепляет сосуды, F — поддерживает здоровье полости рта, витамин К — помогает работе почек и обмену веществ;
- микроэлементы: фтор, кальций (до 5 мг на 1 г чайного листа), цинк, калий (до 20 мг), медь, железо, магний (до 2 мг);
- 20 видов аминокислот, включая гамма-аминомасляную кислоту, которая стимулирует работу мозга, и глютаминовую кислоту, необходимую для восстановления нервной системы;
- алкалоиды: кофеин и L-теанин, который сохраняет тонизирующий эффект кофеина, но смягчает его действие, а также теобромин, который оказывает мочегонное действие и помогает похудеть.
Одна кружка зеленого чая (240 мл) содержит 2,4 кКал [7].
8 научных фактов о пользе зеленого чая
1. Стимулирует работу мозга
Напиток активизирует мозговую деятельность за счет кофеина, который увеличивает концентрацию гормона счастья — дофамина. Одновременно он снижает выработку аденозина — вещества, замедляющего реакции нервной системы. Это влияет на мозговую активность, память, внимание и настроение.
Уровень кофеина в чае ниже, чем в кофе [8]:
- зеленый чай — 30-50 мг кофеина на чашку 230 мл;
- черный чай — 25-110 мг кофеина;
- обычный кофе — 102-200 мг;
- эспрессо — 240-720 мг.
Помимо кофеина, чай содержит L-теанин — еще одно вещество, которое увеличивает количество дофамина и стимулирует выработку мозгом альфа-волн. Исследования показывают, что соединение L-теанина и кофеина усиливает стимуляцию мозговой активности. Однако само воздействие мягче, стабильнее и длительнее, чем от кофе [9], [10], [11].
Зеленый чай содержит меньше кофеина, чем черный чай или кофе. При этом он также активизирует работу мозга, а стимулирующий эффект получается мягче и длится дольше, чем от кофе.
2. Помогает замедлить старение
Синдромы Альцгеймера и Паркинсона — основные заболевания, которые провоцируют деменцию у пожилых людей.
В 2011 году американские ученые провели эксперимент, чтобы определить возможность терапии болезни Альцгеймера при помощи вытяжки зеленого чая. Результаты показали, что экстракт полезен в лечении деменции, однако требуются слишком высокие для человека дозы препарата [12].
В 2014 году немецкий журнал «Психофармакология» опубликовал исследование о влиянии зеленого чая на когнитивные функции и прежде всего — работу памяти. Ученые заключили, что зеленый чай может использоваться в терапии синдромов Альцгеймера и Паркинсона, поскольку катехины защищают нейроны от разрушения [13]. Но эта теория еще ждет подтверждения.
Биоактивные компоненты в составе зеленого чая могут снизить риск развития деменции [14], [15], [16].
3. Ускоряет похудение
Большинство пищевых добавок для похудения содержат в составе зеленый чай, поскольку он усиливает метаболизм. Это происходит за счет кофеина, который помогает организму перестроиться на получение энергии из жиров [17], [18].
Результаты 12-недельного эксперимента, в котором участвовали 240 пациентов с ожирением, подтвердили, что зеленый чай ускоряет похудение. Он помогает улучшить физическую форму на 11-12% и избавиться от жира на животе [19], [20], [21], [22], [23]. Однако на практике многое зависит от индивидуальных особенностей организма [24], [25].
Сам по себе напиток без молока и сахара содержит 2,4 кКал. Поэтому доктор Кристофер Очнер, врач-исследователь из американской клиники «Маунт Синай», отмечает, что одна-две чашки зеленого чая без меда и сахара вместо привычной банки газировки — это минус 50 тыс. калорий в год или почти семь дополнительных килограммов веса [26].
Зеленый чай усиливает метаболические процессы в организме. Напиток может быть полезен для похудения и уменьшения жира на животе.
4. Снижает вероятность развития рака
Эксперты Национального института рака (США) отметили, что полифенолы способны бороться с атипичными клетками и снижать вред от ультрафиолетового излучения. Антиоксиданты помогают замедлять окисление клеток — это снижает риск возникновения заболеваний, включая рак [27]. Зеленый чай нельзя считать лекарством от онкологических заболеваний, но исследования говорят о полезном влиянии напитка на профилактику рака [28], [29], [30]:
- груди (исследования показали, что у женщин, которые регулярно пьют зеленый чай, этот вид рака встречается на 20-30% реже [31]);
- простаты [32];
- толстого кишечника (анализ 29 исследований показал, что среди поклонников напитка риск этого заболевания на 42% ниже [33]);
- легких;
- кожи;
- желудка;
- горла;
- яичников;
- мочевого пузыря.
Однако точный механизм воздействия зеленого чая на опасные клетки пока не изучен. Также нет единого мнения о том, сколько чая нужно выпивать для профилактики онкологии или борьбы с ней — разные источники советуют от двух до десяти чашек в день [28]. В странах, где потребляют много зеленого чая, показатели по онкологическим заболеваниям ниже, чем в остальном мире. Но, скорее всего, дело не только в полезном напитке, а в образе жизни в целом.
5. Убирает неприятный запах изо рта
Тесты показывают, что катехины замедляют образование и рост стрептококковых бактерий, типичных для ротовой полости. Они провоцируют развитие кариеса и разрушение зубов [34], [35], [36], [37]. Нет доказательств того, что зеленый чай способен остановить образование кариеса, однако напиток поддерживает здоровье ротовой полости и нейтрализует неприятный запах изо рта [38], [39].
6. Снижает риск развития диабета второго типа
Зеленый чай помогает стабилизировать выработку инсулина и сбалансировать уровень сахара в крови. Японские ученые установили, что у любителей напитка риск развития диабета второго типа на 42% ниже, чем у тех, кто не пьет чай или пьет его редко. Эксперимент с участием 286 тыс. человек подтвердил, что регулярное употребление зеленого чая снижает риск диабета на 18% [40], [41].
7. Полезен для сердечно-сосудистой системы
Проблемы с сосудами и сердцем возникают в том числе из-за окисления частиц «плохого» холестерина, что приводит к образованию атеросклеротических бляшек и сужению сосудов. Зеленый чай за счет высокого содержания антиоксидантов уменьшает окисление.
Доктор Йосихиро Кокубо, глава исследования, посвященного инсульту, отметил в предисловии к работе, что ежедневное употребление зеленого чая снижает вероятность болезни. Среди любителей зеленого чая риск сердечно-сосудистых заболеваний сокращается на 31% [42], [43], [44], [45], [46].
8. Подходит для лечения псориаза
В 2007 году врачи подтвердили возможность применения зеленого чая в терапии кожных заболеваний, например перхоти и псориаза. Исследования, проведенные на животных, показали, что воспаленные и шелушащиеся участки кожи способны к регенерации под действием зеленого чая [47].
Как выбрать, заварить и пить чай
Лучше выбирать чаи известных производителей, поскольку в некачественном продукте могут быть примеси — от трухи и трав до вредных веществ. Особенно это касается ароматизированных чаев, в случае с которыми нужно внимательно проверять состав и следить, чтобы все компоненты были натуральными.
Самый полезный чай — листовой. Он стоит дешевле пакетированного, а по качеству намного превосходит его. Определить хороший чай можно по оттенку — цвет листа должен быть равномерным, при этом он может варьироваться от серебристого до темно-зеленого.
Также можно покупать чай в пакетиках, в виде молотой заварки или пищевых добавок (в капсулах или жидких).
Кипяток вреден для катехинов, поэтому минимальная температура заваривания чая составляет 61-70 градусов, максимальная — 90. Лучше всего использовать мягкую родниковую воду или замороженный кипяток. Слишком долгое заваривание снижает полезные свойства напитка и портит вкус. Перед заваркой нужно обдать чай кипятком и слить воду, чтобы очистить чайные листы, раскрыть запах и вкус и активировать полезные вещества.
Зеленый чай многие советуют пить с лимоном и без молока — в таком сочетании витамин С помогает организму усваивать катехины. Но диетологи считают, что это спорная рекомендация, поскольку витамин С разрушается при температуре 40 градусов.
Небольшие порции качественного чая можно заваривать до трех раз, пока напиток сохраняет вкус. Если несколько раз доливать кипяток в большой чайник, чай утратит полезные свойства. Хранить заварку лучше в керамической или стеклянной герметичной банке [26].
Зеленый чай не нужно пить слишком горячим или натощак, иначе он начнет раздражать слизистую желудка. А еще не стоит запивать им лекарства, поскольку напиток замедлит усвоение препарата.
Побочные эффекты и риски зеленого чая
- Повышенная чувствительность к кофеину или большие дозы чая могут вызвать бессонницу, повышенную тревожность, тошноту, расстройство желудка.
- Прием антикоагулянтов — препаратов, разжижающих кровь (например, варфарина), — может быть противопоказанием для употребления зеленого чая. Напиток содержит витамин К, который снижает действие лекарства.
- Прием других стимуляторов — например кофе, энергетических напитков или алкоголя — повышает давление и увеличивает нагрузку на сердце и почки.
- Сочетание с лекарствами, другими травами или пищевыми добавками может спровоцировать побочные эффекты.
- При недостатке железа лучше пить чай не раньше чем через 30 минут после еды, чтобы микроэлементы из пищи успели усвоиться.
- Зеленый чай может быть вреден беременным и кормящим женщинам, людям с высоким давлением, тревожными расстройствами, проблемами с почками, желудком и печенью.
Вопросы эксперту
Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
Можно ли усилить мочегонный эффект зеленым чаем и насколько это безопасно?
Зеленый чай действительно оказывает мягкое мочегонное действие благодаря входящим в его состав катехинам, диуретину и теофиллину. Катехины способствуют выведению из организма свободных радикалов. Диуретин и теофиллин вызывают мягкий мочегонный эффект, не перегружая почки. Кроме того, зеленый чай содержит большое количество калия, наличие которого в организме помогает выводить жидкость, и совсем мизерное количество натрия, который удерживает воду в тканях. Но стоит помнить, что вместе с мочей мы выделяем также важные микроэлементы — например магний, кальций, железо. Восстановить электролитный баланс при злоупотреблении даже мягкими мочегонными средствами в дальнейшем очень непросто: организм расстается с ними намного быстрее, чем заново их усваивает. Поэтому нужно знать меру. Здоровому человеку не стоит употреблять более трех чашек напитка в день.
Как зеленый чай действует на давление?
Зеленый чай богат теином. Это алкалоид, который иначе называют чайным кофеином. Он оказывает тонизирующее и возбуждающее действие, а также повышает артериальное давление. И логика подсказывает, что людям, страдающим артериальной гипертонией и вегетативными расстройствами, нужно быть крайне осторожными в употреблении зеленого чая. С другой стороны, зеленый чай содержит еще одно вещество, относящееся к группе флавоноидов, — катехин. Он обладает сосудорасширяющим эффектом, что позволяет снизить артериальное давление. Гипотензивное действие усиливается также мочегонным свойством чая, который выводит из организма излишки жидкости. Таким образом, употребление зеленого чая изначально приводит к кратковременному повышению, а затем к снижению артериального давления. Нужно помнить, что все люди разные. У каждого из нас своя чувствительность к тем или иным компонентам. Поэтому употребляйте зеленый чай умеренно. При склонности к гипертонии — не более одной-двух чашек в первой половине дня. И следите за своим самочувствием.
Кому стоит быть аккуратным с этим напитком?
Как и любой продукт, имеющий свои достоинства, зеленый чай может оказать и отрицательное влияние на организм. Я бы рекомендовала воздержаться от употребления зеленого чая людям, обладающим повышенной чувствительностью к кофеину, а также тем, кто склонен к бессоннице. Также не рекомендуется пить зеленый чай пациентам с язвенной болезнью, эрозийными изменениями желудочно-кишечного тракта, гастритом, заболеваниями выделительной системы, особенно в период обострения, железодефицитных состояниях (танины препятствуют нормальному усвоению железа из продуктов питания), а также при подагре и глаукоме. Стоит ограничить употребление зеленого чая (не более одной-двух чашек в день) беременным и кормящим женщинам. Что касается детей, то, поскольку зеленый чай содержит кофеин, стоит ограничить употребление чая до одной, максимум двух чашек в день. А детям с дефицитом внимания и склонностью к перепадам настроения стоит вообще исключить зеленый чай из рациона.
Кому можно пить зеленый чай на ночь?
За счет теина зеленый чай оказывает тонизирующее действие, повышает работоспособность, усиливает концентрацию и внимание. Поэтому зеленый чай можно пить на ночь тем людям, которые по тем или иным причинам вынуждены бодрствовать в ночные часы. В остальных случаях я бы рекомендовала воздержаться от употребления этого напитка перед сном и заменить его травяным чаем, например с мятой или ромашкой. Старайтесь употреблять последнюю порцию чая не позже чем за восемь часов до сна.
Правда ли, что зеленый чай подходит для умывания, если есть проблемы с кожей?
Да, правда. Зеленый чай активно применяется в качестве косметического средства в домашних уходах. Всем хорошо известна рекомендация протирать лицо кубиком льда из свежезаваренного зеленого чая для экстренной помощи при отеках и синяках под глазами. Фактически мгновенный эффект достигается за счет сосудосуживающего действия льда и антиоксидантов. Но так как зеленый чай богат катехинами, его также можно использовать как средство для очищения кожи. Катехины обладают, во-первых, противомикробным действием, что помогает в борьбе с бактериями, вызывающими акне, а во-вторых, противовоспалительным, что уменьшает покраснение. В свою очередь, антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы, защищая клетки кожи и сохраняя их здоровыми.
Источник