Можно ли пить кофе при ожирении

Можно ли пить кофе. Мнение диетолога

Кофе один из самых популярных напитков, который обладает приятным вкусом, тонизирующими свойствами за счет содержания кофеина и мощным антиоксидантным эффектом. Поэтому кофе на диете пить можно и даже нужно, главное знать сколько, как и с чем.

Антиоксидантный эффект кофе

Свободные радикалы в качестве продуктов метаболизма образовываются в процессе жизнедеятельности организма даже в самых идеальных условиях. А в существующих экологических условиях человеческий организм подвергается дополнительному воздействию этих веществ из вне.

Свободные радикалы — это такие атомы вещества, которые содержат непарный электрон, и готовы вступить в окислительную реакцию с другими элементами, чем повреждают белковые структуры, клеточные мембраны и даже ДНК. Если перенестись с микроуровня в реальную жизни, действие свободных радикалов связанно с оксидантным стрессом, который приводит к:

• преждевременному старению, в том числе внешним его проявлениям;
• гибели нейронов, болезням Паркинсона, Альцгеймера, различного рода деменциям;
• развитию опухолей, в том числе злокачественных;
• снижению иммунитета;
• ухудшению зрения, катарактам;
• сердечно-сосудистым и многим другим заболеваниям.

Справляться с этим влиянием помогает пересмотр образа жизни, например, отказ от курения, правильное питание, а также вещества, которые связывают свободные радикалы. Такие вещества называются антиоксиданты, и они в большом количестве содержатся в кофе.

Кофе содержит коктейль из мощнейших антиоксидантов оксиароматических кислот: хлоргеновой феруловой, n-кумаровой, кофейной, протокатеховой. А также фенольные соединения, тригонеллин, танины. И они в несколько десятков раз лучше справляются со свободными радикалами, чем другие напитки, такие как зеленый чай, и даже витамины. Но такие полезные свойства не означают, что кофе можно употреблять бесконтрольно.

Когда можно пить кофе?

Алкалоид кофеин является крайне сильным психостимулятором. Он повышает активность, работоспособность, снижает утомление. Но злоупотреблять этими эффектами нельзя. Клетка имеет резервный запас энергии, около 20%. Чувство усталости включается тогда, когда вы приближаетесь к этому порогу. Кофеин же блокирует чувство усталости, и организм продолжает функционировать, истощая клетку. В итоге это приводит к развитию хронической усталости и нарушает нормальный метаболизм.

Из-за тонизирующего действия кофе не стоит пить перед сном. Но и утром, чтобы получить максимальную пользу от напитка, следует учитывать биоритмы организма. Так, гормон стресса, кортизол, вырабатывается в нашем организме пиками, один из которых приходится на утренние часы, где-то с 5 до 8, чтобы мы могли лучше просыпаться. Если в это время пить кофе на регулярной основе, то эффект кофеина будет замещать действие кортизола и со временем это вызовет привыкание, и утренняя бодрость будет невозможной без дополнительной стимуляции. Еще важная деталь: не стоит пить кофе натощак, поскольку в долгосрочной перспективе это может привести к раку желудка.

Можно ли пить кофе с молоком?

Главное условие присутствия кофе в питании при любой диете: нельзя пить его с молоком. Потому что кофе с молоком или сливками не обладает антиоксидантным эффектом. Сахар также добавлять не стоит, поскольку это лишние ненужные калории.

Можно ли кофе при похудении?

Кофе на диете можно, но стоит учитывать индивидуальные особенности организма. Стандартно рекомендуется 2 порции в день, но если у вас кофеин усваивается плохо, то дневной максимум — одна чашка. При нормальном метаболизме кофеина — можно употреблять до 5-6 чашек. Но не забывайте, при чрезмерном употреблении кофе включается торможение центральной нервной системы.

Наиболее точные данные по вашему индивидуальному метаболизму кофеина можно получить, сдав генетический анализ. Но есть, хоть и менее точные, но более бюджетные и быстрые способы узнать об этом.

После порции кофе замеряйте давление в течение часа, если оно не будет подниматься — можно употреблять больше 2-х чашек в день. Если же будут наблюдаться скачки давления, тремор рук, взволнованность — норму превышать не следует, иначе на 20% повышается риск инфаркта миокарда. Ещё кофеин обладает мочегонным действием. Поэтому если вы через 15-20 минут после чашки кофе вам захотелось в туалет, то усвоение нормальное.

Неважно, какой у вас метаболизм кофеина: кофейная диета, как и диета на кофе и яйцах, отрицательно скажется на здоровье, потому что для здорового питания крайне важно разнообразие. Но существуют и здоровые случаи, при которых кофе на диете является обязательной частью рациона. Например, употребление бронекофе на кетодиете.

Что такое бронекофе?

Бронекофе — это кофе обогащенный жирами. Его можно готовить с добавлением кокосового масла, масла гхи или сливочного масла. Отмечу, что кокосовое масло приятно не только тем, что кофе на диете будет иметь приятный аромат. Оно содержит среднецепочные жирные кислоты, которые помогают убрать воспаление и быстрее расщепляются до кетонов, что дает дополнительный выброс энергии. Масло гхи не содержит молочного сахара, обладает приятным вкусом и ароматом, поэтому тоже будет хорошим вариантом в кофе при похудении. Сливочное же масло должно быть очень высокого качества и максимальной жирности. В наших магазинах такого не найти, лучше заказывать проверенное фермерское.

Рецепт бронекофе прост: кофе, вода и по столовой ложке кокосового масла и масла гхи. А если вы хотите получить больше рецептов кетоблюд, приглашаю вас на мое модульное обучение диетологии для профессионалов. Там мы разбираем аспекты питания при кетодиете, полезные рецепты, а также палеопротокол, питание при АИТ и другие важные темы.

Блиц «Можно ли кофе при»

Можно ли беременным кофе?

Однозначного мнения о вреде для плода нет. На сегодня общепринятый консенсус — при нормальном метаболизме беременным можно кофе, но не более 1 порции в день.

Можно ли кофе при грудном вскармливании?

Да, но с оговорками. Не в вечернее время, не более 1 порции в день, после того, как малышу исполнился хотя бы месяц. Если у малыша индивидуальная непереносимость или аллергия — кофе при ГВ будет под запретом.

Можно ли детям пить кофе?

До 5-ти лет однозначно нет. С 5 до 10 можно позволять изредка 1-2 глотка. С 10 не более 200 мг. кофеина, в пересчете на порции — 1 чашка, раз в неделю.

Источник

Борьба с ожирением с помощью одной чашки кофе

Ученые говорят, что они провели «первое исследование на людях, показавшее, что одна чашка кофе может оказать прямое влияние на функцию коричневого жира».

Коричневый жир, который люди иногда называют «хорошим» жиром, помогает организму превращать питательные вещества в энергию и вырабатывать тепло.

В отличие от него, другой тип жира, который ученые называют «белым» или «желтым» жиром — накапливается в результате чрезмерного потребления калорий.

В то время, как медицинские эксперты связывают белый жир с ожирением и нарушениями обмена веществ, такими как диабет , коричневый жир может помочь людям оставаться стройными и поддерживать здоровый вес тела.

Некоторые исследователи предполагают, что побуждение организма превращать белый жир в коричневый жир может быть успешным способом борьбы с ожирением. И исследования были сосредоточены на конкретных путях, которые могли бы облегчить этот процесс сжигания жира.

Коричневый жир превращает пищу в энергию, активируя так называемый расцепляющий белок 1 (UCP1), который существует в митохондриях коричневой жировой ткани.

Предыдущие исследования связывали потребление кофеина с потерей веса и более высокими расходами энергии. Однако ученые тогда еще не изучили связь между кофе и активацией UCP1, поэтому команда исследователей из Университета Ноттингема, Великобритания, решила изучить эту область.

Профессор Майкл Симондс из Медицинской школы Ноттингемского университета является одним из ведущих авторов исследования, которое публикуется в журнале Scientific Reports.

Как 1 чашка кофе влияет на коричневый жир

Профессор Симондс и команда провели эксперименты как in vitro, так и in vivo, чтобы увидеть влияние кофеина на выработку тепла коричневым жиром (термогенез).

Во-первых, они насыщали клетки, накапливающие жир, или адипоциты, полученные из стволовых клеток, кофеином. Они заметили, что воздействие кофеина повышает уровень UCP1 и повышает метаболизм клеток.

Эти эффекты были связаны с коричнево-подобными структурными изменениями в митохондриях и липидных каплях.

Во-вторых, исследователи стремились подтвердить полученные данные у людей. Используя тепловизионную технику, они обнаружили запасы коричневого жира в организме и оценили его способность выделять тепло.

«Из нашей предыдущей работы, — объясняет профессор Саймондс, — мы знали, что коричневый жир в основном находится в области шеи, поэтому мы смогли запечатлеть исследуемого сразу после того, как он выпил (кофе), чтобы увидеть, стал ли коричневый жир горячее».

Исследователи сравнили эффект питья кофе с эффектом от питьевой воды и обнаружили, что «употребление кофе (но не воды) стимулировало температуру надключичной области», которая соответствует области, где на людях накапливается коричневый жир, и который «свидетельствует о термогенезе».

«Результаты были положительными, — сообщает проф. Симондс, — и теперь нам нужно выяснить, [действует ли] кофеин, как один из ингредиентов в кофе, как стимул, или есть другой компонент, помогающий с активацией коричневого жира. В настоящее время мы смотрим на добавки кофеина, чтобы проверить, является ли эффект похожим».

«Как только мы выясним, какой компонент отвечает за это, мы сможем потенциально использовать его, как часть режима контроля веса или как часть программы регулирования глюкозы, чтобы помочь предотвратить диабет».

«Повышение активности коричневого жира улучшает контроль сахара в крови, а также повышает уровень липидов в крови, а сжигание лишних калорий помогает в снижении веса. Однако до сих пор никто не нашел приемлемого способа стимулировать его активность у людей», — говорит профессор Симондс.

«Это первое исследование на людях, которое показало, что нечто вроде чашки кофе может оказывать прямое влияние на наши функции коричневого жира. Потенциальные последствия наших результатов довольно велики, так как ожирение является серьезной проблемой для здоровья общества, также существует проблема эпидемии диабета, и коричневый жир потенциально может быть частью решения и этих задач».

Профессор Майкл Симондс

Источник

Можно ли кофе при диете

Капсульный кофе изготавливается из натурального зернового кофе и передает все ценные качества напитка, приготовленного вручную. При этом никаких старательных манипуляций производить не надо — лишь нажать кнопку кофемашины. У людей, следящих за собственным весом и вынужденных придерживаться диетического питания возникает резонный вопрос — можно ли кофе при диете и как влияет напиток на общую калорийность дневного меню.

Свойства натурального кофе

Решить, является ли другом бодрящий напиток для желающих снизить вес, поможет простое сопоставление фактов. Во-первых, в чашке натурального кофе без добавок всего 2 калории. Во-вторых, при правильном употреблении его влияние на организм может даже помочь в достижении цели.

Бодрит и стимулирует

Кофеин вызывает эффект пробуждения утром. Активность сердечно-сосудистой системы заставляет лучше работать кровоток. Как результат, быстрее протекают метаболические реакции, больше высвобождается энергии.

Улучшает моторику ЖКТ

Кофеин стимулирует сократительные функции гладких мышц ЖКТ. Кишечник работает как часы, а при регулярном стуле получить плоский животик гораздо проще. Даже если желаешь избавиться от небольшого количества килограммов, опасную проблему запоров следует решать в первую очередь.

Выводит лишнюю жидкость

Это свойство того же активного вещества — кофеина. Мочегонный эффект объясняется ускорением межклеточного обмена и скорости фильтрации крови. Количество мочи увеличивается, она активно выводится почками. Это правила действует при умеренном потреблении натурального кофе. Излишки кофеина несут организму вред: жидкость начинает накапливаться, появляются отеки.

Достоинства кофе при похудении

В натуральных кофейных бобах содержится хлорогеновая кислота. Она блокирует жировые клетки, поступающие в организм, способствует расщеплению жировых отложений.

Достоинства напитка для похудения:

• Кофе восполняет недостаток энергии, образующийся при соблюдении строгой диеты;
• Улучшает эмоциональный фон;
• Повышает выносливость при занятиях спортом;
• Ускоряет обмен веществ.

Особенности потребления кофе на диете

Одно из главных правил — не наседать на калорийные разновидности напитка со сливками и молоком. С другой стороны, кофе с молоком время от времени рекомендуется даже на диете. Молочный продукт необходим как источник кальция, ведь при мочегонном эффекте напитка кальций может вымываться. Соблюдающим диету подойдут и следующие рекомендации.

1. Если горький напиток не доставляет вам радости, ограничьтесь одной ложечкой сахара.
2. Чтобы не провоцировать нервную систему на активную работу в вечернее время, балуйте себя ароматным напитком с утра или днем.
3. Если вас волнует вопрос, можно ли пить растворимый напиток взамен натурального, то при отсутствии качественной домашней техники и времени на варку кофе в турке от потребления растворимых суррогатов лучше совсем отказаться. Польза натурального кофе в нем отсутствует вовсе, а красителей, ароматизаторов и консервантов содержится масса.
4. При недостаточной работе лимфодренажной системы начинает образовываться так называемая апельсиновая корка. Если есть некрасивые бугорки подкожно-жировой клетчатки, выпивайте пару чашек хорошего кофе без добавок в первой половине дня. В этом случае напиток окажет большую пользу.

Похудению способствуют некоторые специи и натуральные ароматические продукты. Поэтому, если вы любитель экспериментов, а также кофе по-восточному, смело добавляйте напитку яркости в аромате и вкусе при помощи кардамона, гвоздики, имбиря, куркумы, мускатного ореха, бадьяна, цедры цитрусовых.

Источник

Кофе во время диеты

Растворимый кофе при диете

Пользователи часто задают вопросы о том, какой кофе лучше употреблять — заварной или растворимый? Конечно, приготовить растворимый кофе намного быстрее и легче: достаточно вскипятить чайник и залить коричневый порошок кипятком. Что может быть удобнее, особенно на работе?

Действительно, в наше время, когда на всё постоянно не хватает времени, быстрота приготовления очень важна. Однако подумайте, насколько важно для вас ваше собственное здоровье?

Дело в том, что растворимый кофе зачастую лишь на 15% состоит из настоящих кофейных зерен. Оставшиеся 85% принадлежат специальным добавкам, которые придают продукту определенные качества и заодно уменьшают себестоимость напитка. Среди таких добавок лидируют:

• шелуха кофейных зерен;
• синтетический кофеин;
• стабилизаторы, ароматизаторы, консерванты, красители, распушивающие вещества.

Также могут быть добавлены примеси, которые позволяют порошку равномерно растворяться в воде, либо специальные вещества, благодаря которым в приготовленном кофе образуется аппетитная плотная «пенка».

Более того, некоторые производители добавляют в кофейный порошок крахмал, что никак не способствует процессу похудения.

Пить ли растворимый кофе при диете, решать вам. Но помните, что наше здоровье начинается с употребления здоровых продуктов.

Можно ли кофе при диете Дюкана?

Диета Дюкана разделена на четыре этапа: период атаки, чередования, закрепления и стабилизации. Знатоки утверждают, что уже за первые 7 дней диеты вполне реально избавиться от 5-6 кг. Это вполне возможно, так как большой акцент этой диеты направлен на употребление белковой пищи. Что происходит в организме во время белкового питания?

Во-первых, происходит активное выведение жидкости из тканей. По этой причине можно уверенно сказать, что диета Дюкана подходит только здоровым людям. Если имеются заболевания или расстройства системы мочевыделения, печени или сердечной деятельности, то такую диету лучше обойти стороной.

Однако и здоровому человеку при белковой диете следует соблюдать осторожность. От преимущественного употребления белка может пострадать углеводный обмен. Это грозит развитием кетоацидоза — отравления организма кетонами. Такое отравление характеризуется потерей аппетита, раздражительностью. Исключительно белковое питание может нарушить кислотно-щелочное равновесие в организме, что рано или поздно приведет к чрезмерному окислению клеточных структур. Продукты разложения белков — ураты и оксалаты — увеличивают нагрузку на почки и печень, возникают признаки интоксикации.

Чтобы всех этих страшных последствий не произошло, то в первую очередь необходимо запомнить важное правило: придерживаясь диеты Дюкана, либо любой другой белковой диеты, необходимо пить большое количество жидкости. От 2-х до 3-х литров в сутки — стандартная норма потребления жидкости на такой диете. Что можно пить? Чай (черный, зеленый, травяной), обезжиренное молоко, кофе без сахара (можно с обезжиренным молоком), чистую питьевую воду.

Можно ли пить кофе при диете Дюкана? Да, можно, если на то у вас нет других противопоказаний.

Кофе при гречневой диете

Гречневая диета — один наиболее частых выборов худеющих. Одна неделя — и нескольких излишних килограммов как не бывало! В чем суть диеты: запариваем на ночь в термосе стакан гречневой крупы. На следующий день употребляем только эту запаренную гречку, которую можно запивать только 1% кефиром. Естественно, без соли и жира. Многих смущает то утверждение, что при такой диете можно только эти продукты — гречку и кефир, и более ничего. А вот можно ли кофе при гречневой диете?

Если вы не представляете себе утреннее пробуждение без чашечки кофе, то вполне можно не отказываться от такого удовольствия. Единственное предостережение: кофе должен быть заварной натуральный и без сахара или других подсластителей. Попробуйте добавить в напиток немного корицы и лимонной цедры: таким образом проще привыкнуть пить кофе без добавления сахара.

При гречневой диете можно пить как кофе, так и чай (предпочтительнее зеленый). Однако во всем остальном необходимо следовать предписаниям диеты.

Конечно, не стоит приписывать прямое «похудательное» действие кофе во время диеты, однако его влияние на двигательную активность и управление пищевым режимом позволяет активно использовать этот напиток на протяжении большинства диет для похудения. Приятный и бодрящий кофе притупляет чувство голода. Кофеин активизирует метаболизм, в том числе выход глюкозы из гликогена, и кушать какой-то период времени нет желания. Поэтому не бойтесь выпить 1-2 чашки кофе во время диеты: это лишь ускорит процесс желаемого похудения.

[2], [3]

Источник