Можно ли пить кофе при проблемах с желудком

Кофе при гастрите

Что может быть приятнее запаха кофе утром, когда ты ещё в постели или идёшь по городу мимо кофеен. Этот напиток прочно вошёл в нашу жизнь и даёт не только пищевое наслаждение, но и является определённым ритуалом, помогающим в деловом общении, с друзьями и родственниками. Кофе является одним из самых широко употребляемых напитков в мире. С другой стороны, по статистике около 80% людей на планете страдают различными расстройствами желудка. Как быть в этом случае и можно ли пить кофе при гастрите?

Можно ли пить кофе при гастрите?

Гастрит — заболевание, требующее особого подхода к своему питанию. Под этим термином кроются различные проблемы в системе пищеварения, которые обязательно нужно выявить путём исследования в медучреждении перед тем, как определяться с продуктами питания. [1] Многое в диете зависит от состояния pH желудка, характера клинической картины, локализации дефектов. К тому же существуют разновидности сортов зёрен, способов их обработки и приготовления. Поэтому однозначного ответа на вопрос, можно ли пить кофе при гастрите, не существует. Остановимся на разных вариантах патологии и определимся, в каких случаях лучше воздержаться от напитка, а когда выпить.

Исследования не нашли никакой связи между употреблением кофе и диспепсией, однако изжога является наиболее часто встречающимся симптомом после его употребления. Продемонстрировано, что кофе способствует желудочно-пищеводному рефлюксу. [2], [3], [4] Кофе стимулирует выделение гастрина и секрецию желудочной кислоты. [5], [6] Кофе также продлевает адаптивное расслабление проксимального отдела желудка, предполагая, что он может замедлить опорожнение желудка. Тем не менее, другие исследования показывают, что кофе не влияет на опорожнение желудка или транзит тонкой кишки. Кофе вызывает выброс холецистокинина и сокращение желчного пузыря, что может объяснить, почему пациенты с симптомами заболеваний желчного пузыря часто избегают пить кофе. У некоторых людей кофе усиливает ректосигмоидную двигательную активность в течение 4 минут после приема. Оказалось, что его воздействие на толстую кишку сравнимо с воздействием еды на 1000 ккал. Поскольку кофе не содержит калорий, и его влияние на желудочно-кишечный тракт нельзя отнести к его объемной нагрузке, кислотности или осмоляльности, он должен иметь фармакологические эффекты. Кофеин не может объяснить только эти желудочно-кишечные эффекты. [7]

Перекрестное исследование 2013 года 8 013 здоровых человек в Японии показало отсутствие ассоциации потребления кофе с язвой желудка, язвой двенадцатиперстной кишки, рефлюкс-эзофагитом и неэрозивной рефлюксной болезнью. [8] Ежедневное употребление кофе может снизить риск рака желудка в группах высокого риска, особенно среди женщин. [9]

Кофе при гастрите с повышенной кислотностью

В обжаренном кофе (именно такой мы потребляем) присутствует кофеин и хлоргеновая кислота, обуславливающая его горьковатый вкус и аромат, а также кислоты, образующиеся из клетчатки, жиров зелёных зёрен в результате их термической обработки. Именно они агрессивны по отношению внутренней стенки желудка, провоцируя чрезмерное выделение соляной кислоты и усиление воспаления эпителия желудка.

К тому же кофе раздражает кишечник. Среди эффектов от выпитого натощак напитка уже через полчаса в зависимости от особенностей организма наблюдают возникновение метеоризма, позывы посетить туалет, боли в животе, диарею.

Можно ли пить кофе при атрофическом гастрите?

Для этого типа гастрита характерно изменение структуры тканей слизистой и желез, вырабатывающих желудочный сок. Постепенное их отмирание наряду с воспалением приводят к тому, что орган не способен переваривать пищу и впитывать необходимые и полезные организму вещества. Кислотность при этом может быть как повышенной, так и пониженной.

Диагноз опасен своими последствиями и требует тщательной и систематической диеты. Кофе при атрофическом гастрите противопоказан.

Можно ли пить кофе при эрозивном гастрите?

Причины возникновения эрозивного гастрита кроются в неправильном питании, злоупотреблении алкоголем, травмах, лекарственных средствах, пережитых стрессах. Выражается он в повреждении поверхностного слоя оболочки желудка, образовании эрозий. Интенсивное выделение секреции, попадание твёрдых фрагментов пищи, слишком горячей или холодной еды усугубляют ситуацию, приводят к острым состояниям.

Продуманная диета, сбалансированность питания в одном ряду с медикаментозным лечением антацидными препаратами, нейтрализующими желудочные кислоты, антибактериальными средствами. Главная задача рациона — не вызывать чрезмерного выделения едкого, разрушающего слизистую поверхность, секрета. Кофе в перечне вредных продуктов.

Кофе при гастрите и панкреатите

Отягощение гастрита другим диагнозом, относящимся к поджелудочной железе, лечение которого ещё в большей степени зависит от правильного питания, ставит окончательный запрет на кофе. Однако, исследование доказали, что употребление кофе связано со снижением риска алкогольного панкреатита, некоторые ингредиенты в кофе могут оказывать модулирующее действие наподжелудочную железу. [10] Результаты мета-анализа 2011 года позволяют предположить, что существует обратная связь между употреблением кофе и риском рака поджелудочной железы, то есть употребление кофе связано со сниженным риском рака поджелудочной железы у мужчин, в то время как эта связь не наблюдалась у женщин. [11]

Кофе при гастрите и язве

Часто результатом хронического воспаления желудка бывает образование язв. Если эрозии нарушают целостность слизистой оболочки не глубоко, а заживая не оставляют следа, то язва затрагивает мышечный и при затягивании образуется рубец. Она возникает на фоне повышенного и нормального pH. Провоцировать лишний раз выброс желудочного сока неразумно, поэтому лучше всего от кофе при язве отказаться.

Кофе при обострении гастрита

Хроническое течение болезни характеризуется как периодами затишья, так и обострениями. Они дают о себе знать болями в эпигастральной области, тошнотой, рвотой, слабостью и недомоганием. Лучшее, что можно сделать для желудка в этот период, — дать ему отдохнуть от работы.

Первые сутки нужно поголодать и много пить простой тёплой воды. Далее начинать с маленьких порций вязких супов, молочных каш, киселей и нейтральных на вкус компотов. На кофе, какао строгое табу.

Но неужели при гастрите любители вкусного напитка должны полностью лишить себя удовольствия? При стойкой ремиссии он допускается в ограниченных дозах, но с соблюдением определённых правил.

Как пить кофе при гастрите?

В большинстве случаев разумный человек себе не враг поэтому, здраво оценивая своё состояние, он может позволить себе чашку кофе в день, следуя таким советам:

1. на голодный желудок пить нельзя, а только спустя час после еды;
2. варить из натуральных молотых зёрен и не употреблять растворимый, с различными добавками;
3. не пить горячий и крепкий;
4. добавлять в него молоко.

• Кофе с молоком при гастрите

Молоко способно нейтрализовать кислотность желудка, снизить их концентрацию в кофе. Так напиток гораздо мягче воздействует на орган. Выпив, стоит прислушаться к организму и, если негативные симптомы отсутствуют, позволять себе не злоупотребляя.

• Кофе без кофеина при гастрите

Казалось бы, что выходом из положения может стать кофе без кофеина. Его почему-то считают совершенно безопасным. Если это утверждение имеет основание относительно сердечно-сосудистой системы, то пищеварительным органам он может принести больший вред, чем обычный.

Во-первых, небезопасны способы его получения: с использованием растворителя или двуокиси углерода, во-вторых, он ещё больше повышает кислотность.

• Можно ли какао при гастрите?

В качестве альтернативы кофе может выступить какао. Кроме хороших вкусовых качеств, оно обладает многими полезными свойствами. В нём присутствуют витамины, фолиевая кислота, минералы, жиры, белок — всё то, что необходимо для метаболизма, укрепления иммунитета. На продукцию соляной кислоты влияет незначительно. Поэтому какао с молоком при повышенном pH ограничивается порцией в день, пониженном — допускается больше.

• Чай при гастрите

В чае, как и в кофе присутствуют кофеин, танин — вещества, стимулирующие желудочный секрет. Вместе с тем, в нём много полезных компонентов, участвующих в регенерации слизистой оболочки. Заваривая слабый по концентрации, преимущественно зелёный, можно наслаждаться им без ограничений при гипоацидном гастрите, а при гиперацидном всё же не нужно злоупотреблять.

Хорошо готовить травяные чаи, используя сборы, подходящие для лечения конкретного диагноза. Ромашка, зверобой, тысячелистник — помогут устранить воспаление, заживить внутреннюю поверхность органа, подорожник — поднимет кислотность и т.д. Добавление мёда (нужно помнить, что горячий напиток превращает его в яд) улучшит вкусовые качества и послужит дополнительным лекарством.

• Цикорий при гастрите с повышенной кислотностью

Цикорий придаёт горчинку, свойственную кофе, имеет множество положительных сторон: способствует затягиванию эрозий и язв, нормализует работу кишечника, выводит токсины и шлаки, укрепляет иммунитет, положительно влияет на печень, (богат природными антиоксидантами и способен ослаблять гепатоцеллюлярное повреждение), [12] желчный пузырь, функции почек. В то же время, он повышает кислотность желудка, поэтому пить его можно при гиперацидном гастрите только в период стабильной ремиссии.

Что можно есть при гастрите?

Правила питания при различных видах гастритов рознятся, за исключением обострений, когда существуют жёсткие ограничения: с пониженной pH оно призвано стимулировать выработку желудочного сока, повышенной — наоборот, снижать. Приведём сравнительную таблицу:

Источник

Питание при гастрите: что и как?

Кофе при гастрите

Гастрит и другие заболевания желудочно-кишечного тракта лечатся диетой. Примерно 9 из 10 человек знают, что такое гастрит.

Какие продукты можно есть? Можно ли пить кофе с молоком при гастрите? В какое время суток его лучше пить? Почему как, а не иначе? Попробуем ответить на эти вопросы.

При наличии заболеваний органов пищеварения не рекомендуется употреблять горячие напитки. Они могут раздражать слизистые оболочки.

Кофе содержит некоторые соединения, которые могут значительно увеличить количество соляной кислоты. Но есть несколько очень важных «но».

Какое влияние на органы желудочно-кишечного тракта оказывает кофе

Есть несколько видов гастрита. Например, с повышенной и пониженной кислотностью. В связи с этим его действие на пищеварительную систему совершенно разное.

Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, специалисты назначают особую диету. Благодаря некоторым ингредиентам повышается кислотность желудочного сока.

Было обнаружено, что чашка кофе утром натощак вызывает изжогу.

При наличии хронического гастрита, панкреатита, холецистита, а также воспалительного процесса в работе внутренних органов прием этого напитка может усугубить ситуацию.

Это связано с тем, что организм пытается подготовиться к ночи и устраняет все лишнее.

Утром человек употребляет кофе, в котором содержится большое количество ингредиентов, что приводит к раздражению слизистой оболочки.

Для переработки этого продукта организм выделяет большое количество желудочного сока, чтобы справиться с этим.

Количество кофе, попавшего в организм, невелико, и для его переваривания требуется большое количество соляной кислоты.

Избыток кислоты начинает негативно влиять на стенки желудка и становится причиной изжоги. В связи с этим не рекомендуется принимать его утром при гастрите натощак. Самое опасное время для употребления этого напитка — после того, как фаза усвоения пищи завершена, а новая еще не началась.

Если и принимать, то только тогда, когда в желудке начинает выделяться кислота и процесс пищеварения идет полным ходом.

Но он не обязательно должен быть очень крепким и горячим. Если соблюдать эти простые правила, его можно пить.

Если этот ароматный напиток сильно заварен, он может вызвать раздражение стенок желудка даже у абсолютно здорового человека.

При воспалительном процессе слизистой оболочки желудка кофе следует употреблять небольшими дозами или даже полностью отказаться.

Еще одно негативное последствие его использования — наличие в нем хлорогеновых кислот.

При воспалительном процессе на слизистой оболочке происходит небольшой «всплеск» кислотности. В связи с этим появляются сильные боли и отрыжка. Вы не можете пить его при гастрите с повышенной кислотностью.

Одной из причин появления боли при гастрите может быть то, что человек пьет кофе на завтрак. Если выпить утром, образуется большое количество соляной кислоты.

Если в течение нескольких часов пища не попадает в желудок, кислота начинает разъедать собственные стенки. Постепенно возникает воспалительный процесс, затем гастрит, а через определенное время может образоваться и язва желудка.

Механизм влияния кофе на ЖКТ

Горячий кофе раздражает слизистую желудка и стимулирует железы, которые вырабатывают соляную кислоту. Ученые Американского химического сообщества проводили исследования влияния бодрящего напитка на ЖКТ.

В ходе работы исследователи пришли к выводу, что вред слизистой приносит целый комплекс веществ, в который входят:

• кофеин;
• хлорогеновая кислота;
• катехолы;
• N-алканол-5-гидрокситриптамид.

Серьезный вред ЖКТ причиняет кофе, выпитый натощак. Смесь соединений вызывает усиленную выработку соляной кислоты. Если напиток поступает в желудок после завтрака, этот процесс способствует ускоренному перевариванию пищи. В противном случае страдают незащищенные клетки слизистой. Регулярное злоупотребление кофе на голодный желудок может привести к развитию хронического гастрита и язвенной болезни.

Кофе с молоком при гастрите

Отказаться от привычки пить его по утрам очень сложно. Воспалительный процесс и боль тоже могут остановить человека лишь на время, после чего он снова вернется к своей привычке.

В этом случае идеально запить этот напиток молоком.

Какой положительный эффект можно получить от употребления кофе с молоком при гастрите: Помогает нормализовать кислотность желудка.

Понизьте температуру напитка. Горячий напиток негативно влияет на стенки желудка.

Кофе следует употреблять только в естественных условиях, а молоко следует добавлять с низким процентным содержанием жира.

Также не рекомендуется принимать его сразу после еды, это снизит качество работы желудочно-кишечного тракта.

В этом случае рекомендуется пить этот напиток через 2 часа после того, как человек поел.

Кофе с повышенной кислотностью

В этом случае рекомендуется полностью отказаться от употребления. После приема этого напитка может повыситься кислотность, могут возникнуть боли и раздражение слизистой оболочки.

Принимать его с повышенной кислотностью можно только в том случае, если болезнь находится в стадии ремиссии. Желательно, чтобы это был натуральный кофе, а не горячий.

Несколько правил употребления кофе при гастрите:

При гастрите с повышенной кислотностью кофе пить нельзя.

Важно отказаться от растворимых напитков. При нарушении работы желудочно-кишечного тракта принимать химический коктейль желательно только в экстренных случаях. На каждый день рекомендуется покупать хороший, дорогой заменитель зерна. Желательно использовать кофеварку со сменным фильтром. Рекомендуется не использовать примеси.

При пониженной кислотности кофе нужно употреблять в небольших количествах.

Чем можно заменить кофе

Что можно пить при гастрите вместо обычного напитка? Каждый человек индивидуален, поэтому точно определить напиток может только сам человек.

Например, есть такие варианты, как какао или заменители кофе из ячменя или цикория.

Если человек не может отказаться от кофе, следует сделать небольшой тест. Для этого после того, как человек поел, ему нужно выпить некрепкий кофе.

По реакции организма определяется, удастся ли человеку принимать его в небольших количествах или нет. При ухудшении здоровья человека необходимо полностью отказаться от употребления.

Замена кофе цикорием

Цикорий — это порошок на растительной основе. Положительно влияет на пищеварительную систему, мягко обволакивая слизистые оболочки желудка, защищая их от негативного воздействия соляной кислоты, способствуя восстановлению органа на структурном уровне.

Цикорий будет особенно полезен при гастрите с пониженной кислотностью, так как стимулирует выработку желудочного сока, насыщает организм полезными для него витаминами, макро- и микроэлементами.

Еще один напиток — Какао

Какао — еще один вкусный заменитель кофе. Рекомендуется пить при гастрите с повышенной кислотностью. Какао-порошок содержит сахариды и крахмал, которые способствуют секреции желудочного сока. Полезные свойства какао для пищеварительной системы и организма объясняются его составляющими:

• Эндорфин — это гормональное вещество, которое называют гормоном счастья, оно улучшает настроение и выравнивает психоэмоциональный фон. Хорошее самочувствие и позитивный настрой ускорят процесс заживления;

Пищевые добавки в какао-бобах имеют эффект, аналогичный действию аспирина. Эти вещества останавливают процесс адгезии тромбоцитов, улучшая качество крови.

• Кокохил — это особое вещество, которое активирует процесс деления и роста клеток, ускоряя заживление поврежденных слизистых оболочек.

Ячменный кофе

Ячменный кофе — еще один заменитель напитка. Он понравится ценителям бодрящей жидкости, по вкусу напоминает капучино. Напиток оказывает общеукрепляющее действие, повышает сопротивляемость организма стрессам. Ячменный кофе особенно полезен для желудка, так как создает благоприятную среду для развития полезной микрофлоры.

Ячменный напиток не имеет отрицательных свойств. Чтобы получить максимальную пользу, лучше отварить в молоке.

Продукты при гастрите

При повышенной кислотности

При гастрите с повышенной продукцией соляной кислоты диета должна быть направлена на уменьшение образования желудочного сока.

Поэтому принципы лечебного стола состоят из 3 моментов:

• механического — избегать употребления продуктов с грубоволокнистой клетчаткой (хлеб с отрубями, репа, редис, «старое» мясо);
• химического — запрет на продукты, которые усиливают выработку желудочного сока (алкоголь, кофе, белокочанная капуста, цитрусовые, кислые фрукты и ягоды, крепкие бульоны);
• термического — не употреблять слишком холодную или, напротив, горячую еду (оптимальная температура 50 градусов).

При пониженной кислотности

Целью диеты при гастрите с пониженной кислотностью является стимуляция (в умеренном количестве) выработки желудочного сока, а также механическое щажение желудка. Пищу следует принимать после начала секреции соляной кислоты, то есть в первую фазу (спровоцировать выброс желудочного сока может реклама или передачи о еде, красивые фотографии пищи, «вкусные» разговоры).

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )

Источник