Можно ли пить корень имбиря каждый день

8 научных фактов о пользе и вреде имбиря

1. Что надо знать об имбире
2. Почему имбирь полезен
3. Имбирь: противопоказания
4. Комментарий врача

Материал прокомментировала и проверила Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Интересное об имбире

Имбирь — это корень травянистого многолетнего растения, внешне похожего на камыш. Оно входит в семейство имбирных. К нему также принадлежат другие растения, из которых делают специи, — куркума, кардамон и галангал.

Имбирь при выращивании требует много воды и солнца, но помимо этого довольно неприхотлив, а потому сегодня его культивируют в теплых странах. Самой большой популярностью он пользуется на исторической родине — в Юго-Восточной Азии. Почти треть всего имбиря в мире выращивается в Индии.

Имбирь считается одной из самых древних пряностей. Жители Юго-Восточной Азии начали выращивать его несколько тысячелетий назад. Имбирь упоминается в древних китайских, индийских и персидских трактатах по медицине как тонизирующее, жаропонижающее и очищающее средство.

Имбирь чаще всего продается в виде спелых корешков, сушеного порошка, маринованных или засахаренных кусочков. Кроме того, можно найти в продаже имбирное масло или вытяжку из корня. Также имбирь входит в состав многих продуктов — азиатских соусов, газировок, смесей специй. Для того чтобы полностью раскрыть лечебный эффект пряности, врачи рекомендуют использовать свежие коренья.

Почему имбирь полезен

При калорийности 80 ккал на 100 г в имбире содержится много полезных для человека веществ и микроэлементов.

Питательные вещества (на 100 мг) [1]

• Белки — 1,5 г
• Жиры — 0,73 г
• Углеводы — 1,7 г
• Клетчатка — 2 г
• Вода — 79 г

Витамины и микроэлементы (от суточной нормы)

• Витамин С — 5 мг (5,6%)
• Витамин Е — 0,3 мг 1,7%)
• Витамин К — 0,1 мг (0,1%)
• Витамин В3 — 0,7 мг (33%)
• Витамин В6 — 0,2 мг (8%)
• Фолиевая кислота — 11 мкг (3,8%)
• Витамин В5 — 0,2 мг (4,1%)

Минералы в имбире

• Кальций — 16 мг (1,6%)
• Железо — 0,6 мг (3%)
• Магний — 43 мг (11%)
• Фосфор — 34 мг (4%)
• Калий — 415 мг (16%)
• Натрий — 13 мг (1%)
• Цинк — 0,34 мг (3%)
• Медь — 0,226 мг (22,6%)
• Магний — 0,43 мг (21%)
• Селен — 0,7 мкг (1%)
• Марганец — 0,229 мг (11%)

1. Помогает от простуды

Имбирь согревает и вызывает активное потоотделение. Чашка имбирного чая вряд ли станет полноценным лекарством от простудных заболеваний, однако поможет согреться и смягчить симптомы болезни.

2. Имбирь полезен для пищеварения

В традиционной медицине имбирь нередко используют как средство против расстройств ЖКТ. Доказано, что пряность помогает при вздутии — ее активные вещества ускоряют расщепление газов и их выведение [2]. Также имбирь стимулирует выработку ферментов поджелудочной железы, улучшая пищеварение и ускоряя обмен веществ. Наконец, имбирь — эффективное средство против тошноты, в том числе и той, что возникает во время беременности или при химиотерапии [3] [4].

3. Эффективен при диабете

Согласно сразу нескольким исследованиям, имбирь может снижать уровень сахара в крови [5]. Кроме того, противовоспалительные свойства имбиря способствует смягчению вторичных симптомов диабета — отеков и воспалений.

4. Имбирь помогает нормализовать вес

Пряность уменьшает содержание сахара в крови и стимулирует выработку ферментов, отвечающих за расщепление жира [6]. Также доказано, что имбирь продлевает ощущение сытости [7].

5. Уменьшает боль при менструации

Много столетий имбирь применяется как эффективное средство для борьбы с дисменореей — болевым синдромом, сопровождающим менструацию. Согласно исследованию 2009 года, добавление в пищу 250 мг имбиря (кусочек размером с небольшую таблетку) два-три раза в день может снять боль от дисменореи так же эффективно, как и популярное обезболивающее ибупрофен [8].

6. Имбирь помогает от артрита и воспалений

В имбире содержится гингерол — фенольное соединение, которое придает корню жгучий вкус. Оно обладает сильными противовоспалительными свойствами [9]. В традиционной медицине имбирем лечат заболевания суставов — артриты и артрозы. Исследование 2014 года доказывает, что имбирь эффективно снимает боль в воспаленных суставах, а также способствует увеличению их подвижности [10].

7. Имбирь убивает бактерии

Гингерол — еще и эффективное антибактериальное средство. Ученые доказали, что имбирь защищает полость рта от нескольких видов бактерий, которые вызывают пародонтоз и другие поражения десен [11]. Также гингерол эффективен против грибковых заболеваний, например кандидоза [12].

8. Защищает сердце

Имбирь положительно влияет на сердечно-сосудистую систему — разжижает кровь, снижает давление и защищает сердце от ишемической болезни. При этом, согласно исследованию 2017 года, чем больше имбиря употреблял человек, тем более выраженным был этот эффект [13].

Люди со здоровым ЖКТ могут есть имбирь ежедневно, но не более 3-4 г. Беременным женщинам не рекомендуется употреблять более 1 г. Однако тем, кто страдает от проблем с желудком или почками, стоит уточнить допустимую дозировку пряности у врача. Свежий имбирь можно заменить препаратами или БАДами, в составе которых есть его экстракты.

Противопоказания имбиря

Имбирь может помочь при многих заболеваниях, однако с ним нужно быть очень осторожным. И уж точно не стоит превращать его в лекарство от всех болезней.

Нет никаких доказательств пользы имбиря, примененного в виде компресса, — эффекты наблюдаются только при приеме внутрь. Споры вызывает безопасность использования имбиря в больших дозах во время беременности, особенно на поздних сроках [14].

Главная опасность имбиря — негативное влияние на пищеварительную систему. Как и любые острые продукты, он раздражает желудок и может вызывать изжогу, диарею и расстройства кишечника. Многие методы лечения имбирем предполагают, что надо есть его натощак или же употреблять в больших дозах. Это может спровоцировать проблемы с желудком даже у здоровых людей. Однократная передозировка имбирем может привести к диарее, расстройству желудка и вздутию, а также раздражениям и аллергическим отекам в ротовой полости.

Неосторожность с имбирем может быть очень опасна для людей, страдающих от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Пряность в любых видах строго противопоказана людям с гастритом, дивертикулитом, колитом и энтероколитом, язвой желудка, болезнями печени и поджелудочной железы.

Кроме того, людям с серьезными заболеваниями сердечно-сосудистой системы с имбирем нужно быть осторожными. В больших количествах пряность приводит к резким скачкам давления, а также снижает свертываемость крови и увеличивает риск сильного кровотечения.

Имбирь содержит небольшое количество оксалатов — солей щавелевой кислоты [15]. Они вредны для людей с заболеваниями кишечника и почек, особенно при мочекаменной болезни с повышенным риском образования оксалатных камней.

Комментарий врача

Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Можно ли имбирь беременным женщинам?

Все зависит от срока беременности. В целом имбирь считается прекрасным помощником будущей маме как источник витаминов и полезных веществ. В первом триместре его умеренное использование (не более 1 г) в виде, например, добавки к чаю станет полезным дополнением к рациону и с точки зрения обогащения вкуса, и как средство от токсикоза благодаря свойству уменьшать проявления тошноты и рвоты.

Вводить продукт в рацион нужно постепенно, особенно если раньше женщина имбирь не употребляла. Наиболее безопасным вариантом будет приготовленный напиток со свежим корнем, так как сушеный имбирный порошок может повысить возбудимость нервной системы.

На более поздних сроках употреблять имбирь стоит только после консультации со своим ведущим специалистом, так как имбирь имеет свойство разжижать кровь, а это чревато развитием кровотечения в процессе родоразрешения.

Имбирь противопоказан при беременности, если у будущей мамы в анамнезе есть гипертония (нельзя применять одновременно с медикаментами, снижающими артериальное давление, стимулирующими работу сердечно-сосудистой системы), желчнокаменная болезнь (возможен вызов движения камней и закупорка ими протоков), нарушение свертываемости кровотечения (из-за риска кровотечения), язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки или желудка (может вызвать рецидив заболевания), аллергические реакции на корень имбиря.

Влияет ли имбирь на работу мозга и сердечно-сосудистой системы?

Из-за богатого витаминно-минерального состава имбирь можно отнести к продуктам, которые оказывают положительное влияние на работу головного мозга и сердечно-сосудистой системы. Это связано и с улучшением свойств крови, что, несомненно, важно как для сосудов, так и для тканевого газообмена в целом. Имбирь оказывает антисклеротическое действие, снижает уровень холестерина в крови, препятствует образованию жировых отложений на стенках сосудов и благотворно влияет на растворение уже имеющихся холестериновых бляшек.

Повышение когнитивных функций — одно из главных свойств пряного растения. При его регулярном употреблении увеличивается концентрация внимания, укрепляется память, улучшаются речевые функции.

В состав имбиря входит вещество гингерол. Оно оказывает противовоспалительное действие, помогая снизить количество свободных радикалов в организме. Таким образом имбирь замедляет старение и клеток мозга, противостоит развитию болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Положительных свойств у имбиря очень много, но не стоит его рассматривать как панацею. Его можно использовать как дополнительное средство к терапии, целесообразность которой необходимо обсуждать с лечащим врачом.

Как употреблять имбирь, чтобы минимизировать вред для ЖКТ?

Если мы имеем дело с заболеваниями ЖКТ в фазе обострения, то я бы рекомендовала исключить имбирь из рациона и придерживаться лечебного питания, которое обеспечит скорейшее восстановление. И в таком случае употребление острых приправ, к которым относится имбирь, недопустимо.

В состоянии ремиссии главный принцип умеренность. Допустимо употребление имбиря в виде неконцентрированных растворов, в сухом виде его можно использовать в небольшом количестве как приправу к блюдам. Но если в рекомендациях по лечебному питанию обозначено ограничение острых блюд, то и в этом случае от употребления имбиря стоит отказаться, чтобы не спровоцировать рецидив заболевания.

Сохраняются ли полезные вещества свежего имбиря в маринованной форме или при заваривании чая?

Полезнее всего свежие корни. Но найти корень имбиря в продаже можно в нескольких видах: свежем, сушеном и маринованном. Все зависит от целей его использования и способа хранения.

В качестве специи хорошо подойдет сушеный корень. Маринованный одинаково подходит и для приготовления блюд, и для профилактики заболеваний. По свойствам он немного уступает свежему, к тому же в маринаде используются ингредиенты для консервации. Но все же маринованный имбирь сохраняет множество активных микроэлементов и полезных веществ. Если имбирь экспортирован из стран-производителей, то лучше купить его, чем сушеный.

В лечебных целях лучше всего выбирать свежий имбирь. Но делать это стоит внимательно. Отдавайте предпочтение более тяжелым, твердым и плотным корням. Если были нарушены условия хранения и транспортировки, корень становится суховатым, сморщенным, начинает подгнивать. Такой плод для употребления не пригоден.

Источник

Что будет происходить с организмом, если каждый день есть имбирь

Имбирь — одна из тех пряностей, которая добавляет любому блюду или напитку что-то особенное. Используется ли пряный корень в пряниках или добавляется в маринад к мясу, он создает гармонию сладкого и пряного вкуса, услаждающую язык и небо. Но возможно, не стоит потреблять имбирь каждый день? Ведь в корне есть жгучие вещества, способные раздражать желудок? Нет. Каждодневное использование имбиря предлагает всевозможные преимущества для здорового организма.

Отказаться от него должны люди с нарушениями в работе желудка, кишечника, желчных путей или печени, а также те, кто принимает лекарства, борясь с диабетом, повышенным давлением, сердечно-сосудистыми заболеваниями — это повод для консультации с лечащим врачом о приеме корня имбиря. Причинами отказа должны стать геморрой, повышенная температура и беременность с 14 до 28 недели.

Контроль кислотного рефлюкса

Неприятное состояние, известное как изжога, заставляет многих принимать аптечные препараты. Между тем, активные вещества имбиря обладают способностью устранять изжогу благодаря противовоспалительным и снимающим тошноту свойствам. Имбирь помогает контролировать кислотный рефлюкс, уменьшая симптомы. Результаты исследований показывают, что систематическое применение имбиря в разы снижает частоту проявления эпизодов изжоги. Вместе с тем, стоит помнить, что не всегда народные средства могут заменить врача.

Активные вещества имбиря помогают устранять изжогу благодаря противовоспалительным и снимающим тошноту свойствам.

Противовоспалительные свойства

Еще одна способность имбиря — помощь суставам вследствие противовоспалительного действия корня. Опухание суставов уменьшает двигательный диапазон и сопровождается постоянной сильной болью. В корне в большом количестве содержится вещество гингерол, которое лечит суставное воспаление. Некоторые исследования показали, что эффективность действия имбиря при боли в суставах аналогична действию ибупрофена и что страдающие остеоартрозом люди облегчают боль, применяя местно крем или мазь с содержанием имбиря.

Эффективность действия имбиря при боли в суставах аналогична действию ибупрофена: лечит воспаление, снимает боль.

Улучшение состояния кожи

Имбирь отлично подходит для кожи, но это не значит, что его надо использовать наружно, чтобы добиться результата. Тот факт, что имбирь полезен для пищеварения, стимулирует положительное воздействие на состояние кожи. С его помощью пища быстрее переваривается, не успевая образовать токсичные побочные продукты, способные вызывать кожные проблемы — псориаз, экзему или акне. Систематическое потребление имбиря делает кожу чистой и гладкой.

Корень имбиря можно использовать в качестве антисептика при мелких порезах или ссадинах.

Систематическое потребление имбиря делает кожу чистой и гладкой.

Не оставить шансов раку!

Есть исследования, требующие более строгих подтверждений, что имбирь — сильнодействующее оружие против канцерогенных опухолей. Так как вещества в имбире становятся причиной гибели раковых клеток, растение полезно при рецидивах болезни или в качестве поддержки при химиотерапии. Доказано, что оно успешно борется с воспалением кишечника, уменьшая тем самым опасность развития рака пищеварительного тракта.

Имбирь может быть полезен при химиотерапии.

Поддержка органов пищеварения

Имбирь помогает справиться с расстройством желудка, утренней тошнотой у будущих мам, со спазмами кишечника, что актуально при синдроме его раздражения, и освобождает от излишков газов.

Кроме того, имбирь повышает способность усваивать ценные питательные вещества из пищи, улучшает состояние здоровья организма в целом.

Имбирь рекомендуют употреблять людям, страдающим воспалительными заболеваниями кишечника.

Менее болезненные и менее частые головные боли

Регулярная головная боль может испортить день, но мигрень способна просто вывести из строя. Помимо мучительной боли, мигрени вызывают обостренную чувствительность к свету, рвоту и тошноту. Антивоспалительные, избавляющие от тошноты и антигистаминные способности имбиря ослабляют признаки сильной мигрени. Этот эффект аналогичен действию лекарств, но без негативных последствий.

Имбирь ослабляет как легкую головную боль, так и симптомы сильной мигрени.

Избавление от килограммов

Корень активирует метаболизм и ускоряет сжигание калорий. Он участвует в переработке углеводов и образовании инсулина, во всех важных для жизни процессах, связанных с отложением жиров. Его можно заварить и пить имбирный чай, а для большей пользы добавить в напиток лимон или мяту.

Надо помнить лишь о трех правилах заваривания:

1. После нарезания или натирания использовать корень сразу, не откладывая надолго.
2. Кипятить корень не дольше 15 минут и только на медленном огне — для сохранения летучих веществ.
3. Ну, и пить чай, конечно, полезнее примерно за полчаса до еды.

Растение даст возможность дольше оставаться сытым, заглушая аппетит и увеличивая способность противостоять тяге к неконтролируемым закускам.

Имбирь — поддержка для любой диеты похудения. Он заглушает аппетит и активирует метаболизм.

Управление количеством сахара в крови

Число больных диабетом стремительно растет, благодаря питанию, насыщенному сахаром. Но это вовсе не значит, что в рационе присутствуют только сладости. Сахар таится во многих продуктах, подчас там, где его не ожидают: в нежирных молочных продуктах, консервированных и маринованных овощах, готовых супах и соусах, мясных полуфабрикатах и даже в хлебе. Это достаточно весомая причина подумать о введении имбиря в рацион.

Недавно проведенное исследование диабетиков показало, что достаточно двух граммов имбирного порошка натощак, чтобы понизить сахар на 12%.

Борьба с инфекцией

Он вполне годится для использования каждый день в блюдах или напитках, особенно в холодные зимний и осенний сезоны, когда погода способствует распространению эпидемии гриппа, опасности заражения инфекциями и частым простудным заболеваниям. Гингерол снижает угрозу инфекций и тормозит рост нескольких типов бактерий. Было доказано, что он, благодаря противовоспалительным свойствам, чрезвычайно полезен при болезнях десен — гингивите и пародонтите.

Повседневное употребление корня укрепляет иммунную систему — надежную оборону организма.

Имбирь и морская болезнь

Название «морская» подразумевает укачивание не только на море, но и в любом наземном или воздушном транспорте. Чтобы не отказываться от путешествия, возьмите с собой имбирный напиток в термосе или бутылке. Можно погрызть кусочек свежего корня или, что еще приятнее, засахаренный имбирь. Исчезнут тошнота и дискомфорт в желудке.

Близкое знакомство с имбирем и его характеристиками позволит понять, насколько он полезен для общего здоровья. Как использовать его в питании максимально?

Корень годится в сушеном перемолотом, а также в свежем виде. Свежий надо непременно очистить, затем измельчить на терке или порезать кубиками и использовать во всех рецептах, как соленых, так и сладких. Правда, молотый имбирь понижает количество гингерола, но зато увеличивает количество прочих ценных соединений, в том числе шогаолов, которые также оказывают здоровью значительную пользу. Так или иначе, имбирь нужно считать замечательным дополнением к ежедневному меню.

Источник