Можно ли пить квас и кефир водителю

Как кефир и квас влияют на показания алкотестера

Больше двух лет в России действует «сухой закон» для водителей — любые показания алкотестера, отличные от нуля, являются поводом для лишения прав. В последнее время дискуссии вокруг проблемы достигли пика: автолюбители обратились с письмом к премьеру и собрали подписи за введение 0,2 допустимых промилле. В Госдуме ждёт второго чтения закон, предусматривающий послабление требований.

Чиновники раскололись на два лагеря — те, кто поддерживает автолюбителей, и отстаивающие «сухую» норму. «Выбирай — или пить кефир, или садиться за руль», — заявил главный санитарный врач РФ Г. Онищенко. По его словам, из-за введения нормы нулевого промилле для водителей от этого «алкоголесодержащего» продукта нужно воздержаться. «АиФ» решил проверить, что можно пить за рулём, а что — нет.

Для нашего эксперимента мы купили напитки, которые находятся «под подозрением»: натуральный кефир «Bio Max», кавказский напиток «Айран», в котором брожение, как правило, сильнее, чем в кефире, и квас «Очаковский». Кроме напитков в эксперименте участвовал откалиброванный анализатор паров этанола в выдыхаемом воздухе Alcotest 6810 — попросту говоря, алкотестер, но не бытовой, а профессиональный. Именно им сотрудники ГИБДД проверяют водителей на дорогах.

В испытаниях участвовали 6 журналистов «АиФ»: мы специально напоили одним и тем же напитком мужчин и женщин разного возраста и веса, чтобы увидеть, как он действует на них. Перед экспериментом каждый из участников «дунул в трубочку», чтобы прибор определил: нет ли кого-нибудь «под мухой» на данный момент. Прибор всем показал полное отсутствие алкоголя — 0,0 промилле, и эксперимент начался.

Кефир реанимирован!

Вопреки заверениям санитарного врача, выпив по 500 мл кефира, наши корреспонденты не захмелели. Видимо, господин Онищенко сам употреблял кефир давно и в своих фантазиях слегка преувеличил его волшебные свойства. Алкотестер показал 0,0 промилле сразу после употребления напитка, а также через 5, 15 и 30 минут. Словом, пить кефир, как показал наш эксперимент, безопасно.

Журналист отдела «Москва» Галина Шейкина выпивает пол-литра кефира. И трезва, как стёклышко! Что и подтвердил алкотестер. Фото Эдуарда Кудрявицкого

Так же безопасен оказался «Айран» — этого молочного напитка, сквашенного на болгарской палочке, термофильном стрептококке и дрожжах, автолюбители тоже сторонились после истории с кефиром.

Традиционный кавказский напиток «Айран» в руках корреспондента отдела политики Александра Колесниченко, увы, тоже не превратился в ром или коньяк. Фото Эдуарда Кудрявицкого

Как будто алкоголь

А вот квас — о котором, кстати, водителей никто не предупреждал! — удивил всех. Сразу после стакана кваса на панели прибора высветилось 0,27 промилле у журналиста-мужчины (вес 90 кг) и 0,21 промилле у журналиста-женщины (вес 55 кг). Это значит, что, дыхнув таким образом при встрече с сотрудником ГИБДД, мы могли бы лишиться прав!

0,27 промилле — от банки кваса! Если бы журналиста отдела «Криминал» Георгия Александрова остановил сотрудник ГИБДД, этот квас стоил бы ему прав… Фото Эдуарда Кудрявицкого

Тщательно рассмотрев бутылку, мы нашли на ней пометку: «Квас содержит 0,5% алкоголя». Его обязательно содержит «правильный» квас, приготовленный по классической технологии брожения. Но, оказывается, даже этого достаточно, чтобы дыхание было уже «несвежим»? Мы проверили показания спустя 10 минут: у обоих испытуемых алкоголь выветрился и алкотестер показывал 0,0 промилле. Не обнаружилось следов алкоголя и позднее — спустя полчаса и час после эксперимента. А значит, глотнув кефира, всё же можно сразу садиться за руль, а вот выпив кваса, стоит выждать некоторое время.

Комментарии экспертов

Сергей Овчаров, замначальника отдела научно-исследовательского центра ГУ ОБДД МВД РФ:

— Сейчас водителя даже при минимальном показании алкотестера лишают прав на срок от полутора до двух лет.

Опыт цивилизованных стран и мнения многих экспертов убеждают, что необходимо ввести разрешённую норму содержания алкоголя в крови. В западных странах подобный уровень составляет 0,2 промилле, а в некоторых других достигает и ­0,6-0,8 промилле. Абсолютный ноль существует лишь в некоторых государствах, например в Судане, где закон полностью запрещает любое употребление алкоголя не только за рулём, но и вообще.

Опьянение у взрослого человека по клиническим признакам (несвязная речь, покраснение кожных покровов, нарушение координации движений) можно выявить при содержании в крови 0,5-0,7 промилле алкоголя. А изменение функций — падение скорости реакции, концентрации и т. д. — может наступить уже при 0,3-0,4 промилле.

В случае когда анализ делают через небольшой промежуток времени после употребления некоторых спиртосодержащих лекарств и даже обычного кваса, алкотестер выдаст отличные от нуля показания. Но уже спустя 15 минут никакого спирта в выдыхаемом воздухе не будет. У ограниченного числа людей с некоторыми видами заболеваний, например с диабетом, организм вырабатывает эндогенный алкоголь.

Вячеслав Лысаков, 1-й зам­председателя Комитета Госдумы по конституционному законодательству и госстроительству, глава аппарата ОНФ:

— Я — за введение минимальной нормы в 0,2 промилле. Потому что сегодня в России наказывают нетрезвых водителей, не имея соответствующего конкретизированного правового объяснения этого термина. При существующем «абсолютном нуле» любое количество алкоголя в крови, даже если речь идёт о сотых долях промилле, является аргументом для лишения прав. В итоге, если алкотестер даёт любой положительный результат, судья выносит обвинительное решение и человек, севший за руль в совершенно адекватном состоянии, вынужден ходить пешком много месяцев. Я запрашивал НИИ метрологии им. Менделеева — головную организацию Росстандарта, проводящую проверку всех средств измерения и приборов. Там мне объяснили, что 0,2 промилле — это именно тот предел, который покрывает все возможные погрешности работы приборов и состояния человека. При введении ограничения в 0,2 промилле никакой речи о выпивке для автовладельцев идти не может! Это ни в коем случае не разрешение выпить перед тем, как сесть за руль. Это лишь конкретизация требований. Ведь, по выводам учёных, полного отсутствия алкоголя в организме человека быть не может. Это важно понимать, вводя и поддерживая столь строгие санкции.

Громкие дела

Условно наказанные

Пока новые ДТП продолжают уносить жизни, а власти думают, как ужесточить наказание для нетрезвых водителей, суды выносят более чем странные решения по громким делам: пьяные виновники ДТП отделываются «лёгким испугом».

■ В Воронежской области местный депутат Сергей Лысенко, управляя личным авто в состоянии алкогольного опьянения, насмерть сбил шедшую по обочине 73-летнюю женщину. Суд признал его виновным и приговорил к 4 годам лишения свободы… условно.

■ В Подмосковье всего к 2,5 годам лишения свободы условно приговорён Александр Красюк — бывший сотрудник ФСИН, наехавший на четверых подростков в возрасте от 15 до 17 лет. Во время наезда водитель был в состоянии алкогольного опьянения. Его жертвы получили тяжкие травмы, но никто не погиб — может, этим судьи и мотивировали столь мягкое наказание?

■ Казанский районный суд приговорил Илью Архипова, в нетрезвом состоянии устроившего ДТП, в котором погибли двое человек, к 3,5 годам лишения свободы условно.

■ В г. Сибае 39-летний участ­ковый инспектор Зуфар Кутлугужин, севший за руль подшофе, насмерть сбил пенсионера и скрылся с места происшествия. Суд приговорил экс-слугу закона к 2 годам лишения свободы условно.

■ К 1,5 годам лишения свободы условно приговорён в Новосибирске 26-летний Александр Прокопов за управление автомобилем в пьяном виде. Лишённый водительских прав лихач сел за руль в нетрезвом состоянии и врезался в дерево. Пассажир, сидевший на соседнем сиденье, получил закрытый перелом шейного позвонка, при этом водитель скрылся с места ДТП.

■ Сотрудник полиции Алексей Бычин, совершивший ДТП в состоянии алкогольного опья­нения, приговорён к 1 году лишения свободы условно. Обгоняя грузовик, правоохранитель выехал на встречку, где столкнулся с автомобилем «ВАЗ-21101». В результате ДТП тяжкий вред здоровью был причинён водителю легковушки и 2-летнему ребёнку, находившемуся в салоне автомобиля.

■ 37-летняя жительница сахалинского посёлка Ноглики Надежда Панченко, по вине которой в ДТП погибла её подруга, приговорена к 2 годам лишения свободы условно.

Смотрите также:

• Границы трезвости. Каких водителей считают пьяными в разных странах? →
• Алкоголь и машина. Когда можно сесть за руль после застолья? →
• Эксперимент «АиФ»: за какое время выветривается алкоголь? →

Источник

Влияние кваса, кефира и «энергетиков» на человека, находящегося за рулём

Борьба с пьянством за рулём была и остаётся одним из самых важных направлений, касающихся обеспечения безопасности на дорогах. Положительная динамика подобных правонарушений и неутешительная статистика несчастных случаев с тяжёлыми последствиями заставляет законодателей ужесточать наказания за управление ТС в нетрезвом виде. Но, как это часто случается, благие намерения не всегда имеют исключительно положительные последствия. Оказалось, что алкотестеры приборы для определения количества этилена в крови, настолько чувствительны, что реагируют даже в тех случаях, когда водитель ничего спиртного не употреблял. В связи с этим у многих автолюбителей возникает вопрос, какие напитки следует считать опасными, если нет ни малейшего желания доказывать, что ты ничего запрещённого не пил. Сегодня речь пойдёт о жидкостях, вокруг которых существует немало вымыслов касательно их способности влиять на показания алкогольных тестеров: кефире, домашнем/бутылочном квасе, энергетиках. Мы постараемся прояснить, откуда пошли эти слухи, насколько они правдоподобны и можно ли их употреблять перед поездкой и непосредственно во время вождения.

Последствия употребления кваса, кефира или энергетиков для водителя.

О новом законе и алкотестере

Длительное время (до 2010 года) в России действовал закон, разрешающий управлять автотранспортным средством при уровне ЭС в крови, не превышающем 0.35 промилле. Это, в общем-то, было тем порогом, который позволял не беспокоиться тем водителям, которые действительно не употребляли спиртосодержащие напитки непосредственно перед тем, как отправиться в дорогу. После того, как эту норму уменьшили до нуля, ситуация резко изменилась. Участились случаи, когда употребление даже переспевшего мандарина могло повлиять на показания алкотестера, заставив его стрелку отклониться от нулевой отметки, пускай даже незначительно. И хотя с 2018 года было решено поднять допустимую норму до практически прежнего значения (0.3 промилле), это не гарантирует, что закон не будет изменён в будущем. Но даже такой показатель, как оказалось, может быть достигнут в результате употребления самых обычных продуктов (правда, в очень больших количествах). Поэтому так важно знать, что именно может повлиять на результаты тестирования прибором, который определяет количество ЭС в выдыхаемом воздухе.

Современные алкотестеры характеризуются достаточно высокой точностью измерений. Наиболее совершенные модели демонстрируют показания с шагом 0.01 промилле — это 0.0045 г. чистого алкоголя на литр крови. Подобные величины вполне можно получить, употребив вполне безобидные напитки — например, квас. При его производстве спирт не используется, но, поскольку технология изготовления напитка предполагает процессы брожения, какое-то количество этанола в нем всё-таки содержится. Оказывается, у бочкового и бутылочного напитка эти показатели разнятся. Употребив литр кваса, разлитого в бутылки, вы рискуете поднять уровень ЭС до двух промилле! Однако уже через 5 минут тестирование покажет 0.1 промилле, то есть вполне безопасный уровень. Спустя 10 минут после распития показания алкотестера будут нулевыми. Бочковый квас ещё более опасен: сразу после распития одного литра напитка прибор зафиксирует 5 промилле, которые через пять минут снизятся до 0.4 промилле. Спустя 10 алкотестер не покажет присутствие спирта в крови вообще.

О чём это говорит? С практической точки зрения — о безопасности употребления кваса, поскольку всего 10 минут достаточно, чтобы никакой прибор не смог зафиксировать его содержание ни в крови, ни тем более в выдыхаемом воздухе. Но теоретически вы можете выпить тот же литр, управляя ТС, и в этот момент вас может остановить инспектор ГИБДД. Паниковать в этом случае не нужно — просто немножко потяните время и попросите выполнить повторную проверку. А если и она окажется положительной, следует настаивать на выполнение тестов в стационарных условиях — в этом случае шансы на положительный результат проб снижаются до нуля.

Отметим, что домашний напиток, приготовленный по рецепту, предполагающему использование большого количества дрожжей и глюкозы/сахара, может увеличить его крепость до 8-9%. Это много — в магазинном продукте данный показатель составляет примерно 1.00-1.25%. Так что любителям домашнего кваса, особенно летом, следует не спешить садиться за руль. Но если вы не считаете нужным придерживаться подобных рекомендаций и при этом «попались», помните, что и гаишник ограничен в своих действиях на законодательном уровне:

• тестер, которым инспектор производит замеры, должен быть сертифицированным, то есть разрешённым для использования на территории РФ, так что вам следует обратить внимание на конкретную модель, это может пригодиться,
• согласно закону, проверка на содержимое алкоголя в крови водителя должна производиться в присутствии двух минимум понятых — вряд ли в момент вашей остановки возле сотрудников ГИБДД будут дежурить ещё два «случайных» человека,
• опять же, согласно закону, процесс измерения должен фиксироваться на видеокамеру, и если вы не заметите в руках инспектора смартфона, то такие измерения будут считаться незаконными.

Можно ли пить магазинный/домашний квас за рулём

В действительности обыденных продуктов, в составе которых имеется ЭС, не так уж мало:

• немного забродившие фруктовые соки,
• весь спектр кисломолочных продуктов,
• ржаной хлеб,
• немного подгнившие или просто переспевшие фрукты (особенно бананы, которые забраживают очень быстро),
• шоколадные конфеты с ликёром,
• выпечка с маковой начинкой,
• бутерброды (чёрный хлеб/колбаса).

Добавьте к этому некоторые медицинские препараты или спрей для освежения полости рта, и вы поймёте, что, оказывается, не всё так просто с алкоголем. Однако всё дело — в дозировке. В большинстве указанных выше продуктов она мизерна, а спустя некоторое время уровень алкоголя становится и вовсе нулевым. Но факт остаётся фактом: сотрудник ГИБДД вполне может остановить машину, водитель которой жуёт пресловутый бутерброд и даже не догадывается о том, что совершает тем самым противоправное действие… Во многом именно по этой причине «нулевая» норма и была отменена. Тем не менее водителю всегда следует помнить, что если факт наличия алкоголя в крови будет доказан, ему грозит солидный штраф или лишение ВУ на срок до двух лет. Если такой факт выявится повторно, права могут забрать на три года. Отказ от прохождения медэкспертизы грозит лишением ВУ на два года.

Если вы для себя всё ещё не выяснили, можно ли водителю пить квас за рулём, попробуем прояснить этот момент на примере домашнего кваса и напитка, изготовляемого промышленным способом. Разница между ними может достигать внушительных величин, причём заводской квас производится по установленной технологии, а все его компоненты регулируются ГОСТами, в том числе и содержимое этилена в готовом продукте. Последний показатель не может превышать 2.6%, а средние величины находятся в коридоре 1-2%. Главными же ингредиентами при производстве этого прохладительного напитка является вода и сахар, вторичными — углекислота, а также молочная кислота, образующиеся при реакции с этиловым спиртом, результатом брожения. Если исходить из простых математических вычислений, то теоретически магазинный квас не должен быть опасным с точки зрения водителя. В организме человека циркулирует до 5 литров крови, поэтому употребление одного литра кваса с содержимым этанола 2% должно привести к увеличению алкоголя на 0.4 промилле. Однако такие расчёты не согласуются с практикой, что вызвано физиологией распространения спирта в организме, о чём мы поговорим чуть позже.

Что касается домашнего кваса, то тут ситуация не столь однозначная, поскольку рецептура его изготовления может сильно различаться даже от случая к случаю. А значит, определить точную крепость прохладительного напитка будет достаточно сложно, используя бытовой спиртометр. Электронный же прибор, характеризующийся большой точностью, стоит дорого, поэтому его приобретение оправдано, только если занимаетесь изготовлением кваса в полупромышленных масштабах (или если вы самогонщик). Так что можно ли пить за рулём домашний квас, зависит исключительно от рецептуры. Мы уже отмечали, что обычно в этом случае сахара и дрожжей не жалеют, а именно они влияют на процессы ферментации и выработки этанола. Добавим к этому солод, а также ягоды и фрукты, используемые для придания неповторимого, особенного вкуса, и вы получите напиток, употребление которого в ощутимых количествах действительно может привести к временному опьянению.

Так что если вы относитесь к категории ответственных водителей, вы должны понимать, почему нельзя пить квас за рулём. Даже если вы знаете, что содержимое ЭС в крови окажется нулевым через 10-15 минут, на протяжении этого временного отрезка ваша реакция будет замедленной, как и скорость оценки дорожной ситуации. А это уже прямая угроза для всех участников дорожного движения. Так что употребление напитка, изготовленного не в заводских условиях, — это всегда повышенный риск. Особенно если вы покупаете такой квас на руках — неизвестно, какие компоненты входят в его состав. Мы подозреваем, что для многих водителей вопрос, сколько кваса можно пить за рулём, остаётся открытым и достаточно спорным. Специально для них приведём типовой алгоритм, описывающий усреднённую диаграмму времени распада этилового спирта в организме среднестатистического россиянина. Итак, количество ЭС в крови зависит от времени, прошедшего с момента употребления кваса в объёме одного литра, следующим образом:

• непосредственно после распития — 2.00 промилле (бутылочный напиток) или 5.00 промилле (жидкость бочковая/домашнего приготовления),
• спустя 5 минут — 0.10 промилле (бутылочный квас) и 0.40 промилле (бочкового разлива или крепкий домашний),
• спустя десять минут — 0.00 промилле для бутылочного напитка, 0.10 — для бочкового,
• через пятнадцать минут — 0.00 промилле и для домашнего/бочкового кваса.

Безусловно, цифры здесь приводятся ориентировочные, но на их основании вы уже можете прикинуть, когда и сколько можно употребить этого вкусного напитка, если планируется поездка за рулём.

Ну а в популярности кваса на просторах нашей страны можно нисколько не сомневаться, поскольку он способен утолять жажду на порядок лучше хвалёных газировок «Пепси-Кола» и «Кока-Кола», а о пользе для здоровья и речи не идёт. Если о последних в сети циркулируют самые невероятные слухи (говорят, что ими вполне успешно моют унитазы и не только), то квас обладает выраженными целительными свойствами, оказывая благотворное влияние на работу ССС, желудочно-кишечного тракта, улучшая обмен веществ, поднимая настроение. В нём практически отсутствуют компоненты неприродного происхождения, а также различные консерванты, стабилизаторы, красители и прочая ерунда. Зато в небольшом количестве имеются и витамины (особенно групп В и Е), и микроэлементы. А если это квас, приготовленный в домашних условиях с использованием фруктов, то его польза для организма будет ещё более ощутимой. Не забываем и о тонизирующих свойствах охлаждённого напитка, и о его отменных вкусовых качествах.

В целом, ответ на вопрос, можно ли пить разливной и домашний квас за рулём, можно считать положительным, если это не более 0.5 л. — а этого количества вполне достаточно для разового удовлетворения организма в жидкости при жаркой погоде. Отметим, что речь идёт о распитии до того, как водитель сядет за руль. Во время поездки ни пить, ни есть нельзя, поскольку ваши руки и ноги, а также мозг заняты управлением транспортным средством, и никакая посторонняя деятельность недопустима (как, например, и разговоры по сотовому телефону). К сожалению, большинство водителей это правило игнорирует, и это, безусловно, сказывается на статистике аварийности.

Кефир за рулём

Не менее интересен вопрос, можно ли пить кефир (простоквашу) за рулём. Дело в том, что кисломолочные продукты также содержат в своём составе ЭС, причём его доля может колебаться в границах от 0.1 % до 0.6 %. Если сравнить с квасом, то это значительно более безопасные показатели. Временная диаграмма для полулитров кефира выглядит на порядок лучше: сразу после употребления — 0.001 промилле, через 5 минут следов алкоголя в крови уже не наблюдается даже при использовании сверхточного оборудования. А вот кумыс по содержанию этанола вполне сравним с квасом. В этом кисломолочном продукте, приготовленном из кобыльего молока, содержится 1.6 % алкоголя. А значит, непосредственно после употребления жидкости алкотестер зафиксирует значение в 1.6 промилле, спустя 5 минут этот показатель снизится до 0.2 промилле, и станет нулевым через 10 минут.

Можно ли пить энергетики за рулём

Очень много мифов, причём порой диаметрально противоположных, связано с применением энергетиков — напитков, которые в последнее время пользуются огромной популярностью среди водителей. Особенно любимы они дальнобойщиками, для которых борьба с усталостью и сонливостью крайне важна. Энергетики действительно в состоянии поднимать тонус на некоторое время. Но в последнее время появляется всё больше публикаций, в которых говорится о вреде для здоровья этих напитков. Многие медики склонны причислять энергетики к веществам, вызывающим привыкание, то есть имеющим слабо выраженный наркотический эффект. Этому способствует наличие кофеина в составе любого энергетика, который оказывает на организм отрицательное воздействие, увеличивая ЧСС. У большинства людей такое состояние сопровождается пропаданием сонливости, но некоторые могут почувствовать прямо противоположные эмоции. Если добавить к этому возникающее чувство тревоги, страха, то можно понять, насколько несовместимо с вождением транспортного средства подобное состояние.

И всё же нас интересует другой вопрос: можно ли пить энергетики, пребывая за рулём автомобиля? Здесь нужно чётко понимать, что существует две их разновидности: безалкогольные и слабоалкогольные. Последние, понятное дело, употреблять категорически нельзя, поскольку в сочетании с вышеописанными симптомами получается по-настоящему «гремучая» смесь, превращающая вождение в чрезвычайно опасное для окружающих занятие. Что касается безалкогольных энергетиков, то в их составе нет веществ, содержащих этанол. Типичные ингредиенты энергетиков:

• кофеин,
• глюкоза/сахар,
• таурин,
• глюкуронолактон,
• теобромин,
• L-картинин,
• витамины группы В,
• женьшень.

Так что с точки зрения влияния на алкотестер энергетические напитки вполне безопасны.

Напоследок хочется отметить, что ныне действующие российские нормы по содержанию этанола в крови водители по европейским меркам находятся где-то посередине. В ряде стран действует «нулевая» норма, которая была и у нас до 2013 года (Албания, Венгрия, Румыния, Словакия с Чехией). Более ответственно подходят к этому вопросу в Скандинавии, Украине, Эстонии. Более либеральные нормы (до 0.5 промилле) действуют на территории большинства государств Старого Света, а в Великобритании и карликовых государствах (Лихтенштейне, Сан-Марино, Люксембурге) можно ездить, не опасаясь штрафных санкций и имея в крови до 0.8 промилле алкоголя. Такие же нормативы действуют в США и Канаде. А вот в азиатских странах к спиртному отношение нетерпимое. В Японии, например, любое отклонение от нуля будет считаться нарушением.

Загрузка…

Источник