Можно ли пить много жидкости при пиелонефрите
Содержание статьи
ÐиÑÑевой Ñежим и пиÑание пÑи пиелонеÑÑиÑе
Почки в организме человека непрерывно работают над фильтрацией крови от избытков солей, отработанных веществ и метаболитов, устранения избытка жидкости и выведения лекарств. При развитии пиелонефрита, инфекционно-воспалительного процесса в почках, страдает процесс обмена веществ и выведение водорастворимых отработанных компонентов, формируется интоксикация, нарушение общего состояния, повышается давление. Лечение необходимо как при остром пиелонефрите, так и при хроническом, как в период обострения воспаления, так и ремиссии. Особенное значение имеют питание и нормализация питьевого режима, а также определенные лекарства, действие которых усиливается за счет правильно подобранной пищи и жидкости.
Чем опасен пиелонефрит?
Пиелонефрит — это острое или же хроническое воспаление в области почечной чашечки и лоханки, приводящее к резкому нарушению функций органа. Поражаться при пиелонефрите может как одна, так и обе почки, от чего в итоге будет зависеть тяжесть состояния. Острая форма возникает при проникновении инфекции в почку на фоне различных патологий и снижения иммунной защиты, что проявляется резкими достаточно выраженными симптомами. Хронический пиелонефрит может протекать как в скрытой форме, так и с рецидивами на фоне различных провоцирующих факторов (переохлаждение, инфекционные патологии, мочекаменная болезнь). Для полноценной работы почек и нормализации обменных процессов необходимо полноценное и адекватное лечение пиелонефрита, при котором используют как лекарства, так и режимные мероприятия, лечебное питание с исключением целого ряда продуктов и точно подобранный питьевой режим.
Как проявится воспаление почек?
Острое воспаление в области почки или же период обострения хронического проявляется резким подъемом температуры и выраженным недомоганием на фоне интоксикации продуктами обмена, токсинами микробов и биологически активными веществами. Лихорадка при пиелонефрите имеет защитные функции, на фоне нее активность микробов, приводящих к воспалению, снижается, в то время как защитные иммунные факторы активизируются.
Кроме того, воспаление проявляется болью в области живота и поясницы, имеющей тупой нелокализованный характер. Боль может быть постоянной или приступной, усиливается на фоне поколачивания в зоне поясницы. Интоксикация и боль провоцируют приступы тошноты и рвоты, общее недомогание и сильную слабость. За счет воспаления почки возможно повышение артериального давления, потеря аппетита, головные боли и потливость.
Лечение патологии: лекарства, фитотерапия, пища
Основу лечения пиелонефрита составляют мероприятия по подавлению инфекции и вызванного ею воспаления ткани почки. С этой целью применяют лекарства разных фармакологических групп в сочетании со специальным диетическим питанием и питьем достаточного количества жидкости. Это важно потому, что некоторые компоненты пищи приводят к нейтрализации или снижению активности лекарств за счет изменения рН среды в почечной чашечке и лоханке. Кроме того, дефицит жидкости приводит к снижению концентрации лекарства в области почек, что уменьшает их активность и действие по подавлению микробов и воспаления, при этом хуже выводятся продукты метаболизма, фрагменты микробных тел и расщепленные и отработавшие компоненты препаратов.
Особенно важно соблюдение питьевого режима и диеты при приеме таких лекарств как антибиотики, для которых важен уровень рН среды, а также степень фильтрации и накопления в почках. Что же важно для того, чтобы медикаментозное лечение было наиболее эффективным?
Особенности питьевого режима при пиелонефрите
Вода, которая поступает в тело пациента при пиелонефрите крайне важна для терапии, она активизирует работу почек и борьбу с воспалением, механически вымывая опасные бактерии и позволяя создавать нужную концентрацию лекарств в мочевых путях. Поэтому при заболевании назначается особый питьевой режим в зависимости от степени тяжести и функциональности почек. Только на фоне отеков, либо имеющейся острой или хронической их недостаточности жидкость ограничивается, при сохранении их функций назначается усиленный питьевой режим с приемом жидкости до 2 литров в сутки. Микробы приводят к закислению среды, поэтому для подавления их активности и усиления действия антибиотиков применяют ощелачивающее питье. Полезными будут минеральные воды без газа в теплом виде, отвар сухофруктов и чай с лимоном или молоком. некоторые напитки, которые применяются при лечебном питьевом режиме, обладают антимикробным эффектом и противовоспалительным действием, что позволяет активнее бороться с болезнью. К ним относят клюквенные и брусничные морсы, травяные чаи, отвар шиповника и кукурузные рыльца.
Питание при пиелонефрите
При наличии воспалительного процесса в почках питание должно быть изменено, из него исключаются раздражающие продукты и приправы, соленые и маринованные блюда, а также те, что ведут к закислению среды. Исключается жирная и жареная пища, копчености, большое количество белка и углеводов. Предпочтительно молочно-растительное питание с обилием свежих фруктов и овощей. Свежие плоды богаты жидкостью и витаминами, обладают слабым мочегонным эффектом, а некоторые из них — еще и противовоспалительными свойствами.
Все питание готовится в отварном, паровом или тушеном виде, прием пищи осуществляется по аппетиту, без переедания и избыточной нагрузки на организм. Белковые продукты должны быть ограничены, и большая часть из них должна иметь животное происхождение — мясо, рыбные блюда или птица. В период обострений полезными будут разгрузочные дни на кефире, яблоках или кашах (овсянка, рис или греча). По мере улучшения состояния питание постепенно возвращается к привычному, но с ограничением соли и раздражающих продуктов и блюд. При хроническом пиелонефрите для предотвращения обострений диеты нужно придерживаться длительно, если не пожизненно. Прием потенциально опасных продуктов в большом объеме может грозить обострениями.
Источник
Пиелонефрит
Пиелонефрит – это неспецифическое воспалительное заболевание почек с поражением канальцевой системы органа, почечной паренхимы и чашечно-лоханочной области. Представляет собой инфекционный процесс, проявляется болью в области поясницы и высокой температурой тела. При остром течении требует срочной госпитализации, без должного лечения приводит к серьезным осложнениям.
Диагностикой и лечением заболевания занимается уролог или нефролог.
Пиелонефрит – что это за болезнь?
Инфекция поражает самый верхний отдел мочевыделительной системы – почки.
С учетом этиологии, течения болезни и площади охвата пиелонефрит может быть:
- первичным или вторичным – самостоятельным или возникшим на фоне предшествующих патологий (аномалий развития, инфекций, травм);
- острым или хроническим – ярко выраженным ил вяло текущим;
- односторонним или двусторонним – с поражением одной или обеих почек.
В 80% случаев острая форма переходит в хроническую, которая в 70% случаев протекает бессимптомно. Очаг инфекции может сохраняться на протяжение всей жизни, даже если пациент не испытывает выраженных симптомов почечной патологии. При этом достаточно незначительного сбоя в работе иммунной системе или ее ослабления, чтобы спровоцировать обострение болезни.
Симптомы пиелонефрита
Острая форма имеет характерную клиническую картину:
- болезненные, «грызущие» ощущения в области поясницы; при обструкции мочевыводящих путей характерна почечная колика с нестерпимой болью;
- высокая температура на уровне 39-40 С;
- озноб, лихорадка, общая слабость, отсутствие аппетита;
- тошнота, в некоторых случаях до рвоты;
- помутнение мочи – при активном гнойном процессе она становится белесой, при обширном поражении почек, а также при сопутствующей мочекаменной болезни наблюдается гематурия (наличие крови в моче);
- отечность;
- нарушения мочеиспускания или ощущение болезненности в процессе (характерно при повреждении или инфицировании мочевыводящих путей).
При хронической форме признаки пиелонефрита несколько смазаны, симптоматика видоизменена:
- периодические слабо выраженные приступы боли в пояснице;
- частые позывы к мочеиспусканию;
- повышение артериального давления.
При отсутствии лечения хроническая форма приводит к перерождению почечной ткани в соединительную, что приводит к почечной недостаточности.
Причины заболевания
Основная причина – агрессия патогенной или условно-патогенной флоры (протей, кишечная палочка, энтерококки, стафилококки, синегнойная палочка и др.). В абсолютно здоровом организме их активность автоматически подавляет иммунная система. При ее нарушении защитные силы слабеют, и болезнь активизируется.
Факторы развития инфекционного процесса:
- Возраст – более подвержены болезни дети до 7 лет и пожилые люди.
- Женский пол – частые колебания гормонального фона провоцируют вспышки инфекционных заболеваний. Анатомическое строение (короткая уретра) является причиной легкого проникновения для урогенитальных инфекций.
- Уровень интимной гигиены – несоблюдение ее правил, особенно в период начала половой жизни, становится причиной первых острых приступов пиелонефрита.
- Переохлаждение – резкая смена температур, сидение на холодной поверхности, мокрые ноги в осенне-зимний период способны вызвать всплеск инфекционных заболеваний.
- Застой мочи и привычка «терпеть до последнего» способствуют размножению бактерий.
- Везикуло-уретральный рефлюкс – обратный заброс мочи из мочевого пузыря в мочеточники. Патология часто развивается у детей, организм которых еще не в состоянии контролировать работу клапанов; в некоторых случаях является следствием врожденных аномалий.
- Беременность — дает повышенную нагрузку на почки, вызывает перестройку гормональной системы и повышает уязвимость организма.
- Иммунодефицитные состояния — лишают организм естественной защиты от любых внешних инфекций.
- Наличие очагов внутренней инфекции – тонзиллиты, гаймориты, ЗППП – способны «перекинуться» на другие ткани и органы, в том числе на почки.
- Гормональные патологии – сахарный диабет, заболевания щитовидной железы
- Предшествующие заболевания почек, в том числе мочекаменная болезнь и почечная недостаточность, — повышают уязвимость органа к инфекциям.
- Медицинские манипуляции – катетеризация, хирургическое вмешательство, бужирование — способны стать причиной заражения синегнойной палочкой, стафилококком, протеем.
- Врожденные аномалии и травмы органов мочевыделительной системы затрудняют их нормальное функционирование, вызывая застой мочи и развитие бактерий.
- Травмы спинного мозга нарушают иннервацию почек и естественный процесс мочеобразования и мочевыделения.
У женщин заболевание диагностируют в 3-5 раз чаще, нежели у мужчин.
На заметку! Инфекция может попадать в организм по восходящему пути (через уретру и мочевой пузырь) или используя гематогенный и лимфогенный пути распространения – мигрируя в почки из других очагов инфекции в организме.
Диагностика
Острый пиелонефрит почек требует срочной госпитализации, поэтому основная диагностика проходит в условиях стационара. Помимо общего осмотра с измерением температуры, простукиванием поясничной зоны и пальпацией брюшины, врач назначает инструментальные методы обследования и лабораторные анализы.
Инструментальная диагностика:
- рентген с контрастом — делают в виде нескольких последовательных снимков – это позволяет оценить форму почечных чашечек и лоханок, выявить характер движения мочи, наличие обструкций в мочеточниках, присутствие камней;
- УЗИ почек – открывает вид на состояние органа в динамике (на мониторе он увеличен в объеме, расширена область лоханок, паренхима имеет повышенную плотность);
- КТ и МРТ дают возможность с высокой точностью изучить не только строение самих почек, но и их сосудистой системы, включая мельчайшие аномалии и обструкции, которые не покажет УЗИ или рентген.
Список лабораторных анализов:
- общий анализ крови – СОЭ, уровень лейкоцитов;
- биохимический анализ крови – уровень креатинина, мочевины, калия;
- серологические анализы на специфические антитела к возбудителю;
- ПЦР-диагностика с выявлением генного материала возбудителей;
- бактериологическое исследование мочи;
- общий анализ мочи с определением физико-химических показателей;
- анализы мочи по Нечипоренко (утренний), Аддис-Каковскому (суточный) Амбурже (трехчасовой) – дают более четкие значения показателей;
- проба по Зимницкому позволяет оценить способность почек фильтровать кровь по концентрации мочи, взятой через каждые 3 часа
Внимание! Любые отклонения уровня калия от естественной фиксированной нормы являются поводом для назначения гемодиализа.
Показатели мочи при пиелонефрите
Показатель | Норма | При пиелонефрите |
Удельный вес | 1012-1025 ед. | > 1025 ед. |
Прозрачность | высокая прозрачность | низкая прозрачность (раствор мутный) |
pH | слабокислая | щелочная |
Число лейкоцитов | 1-2 шт. на поле | > 2 шт. |
Наличие эритроцитов | ≤ 1 шт. на поле | ≥ 1 шт. на поле |
Белок | ≤ 0,33 г/л | ≥ 0,33 г/л |
Цилиндры | отсутствуют | присутствуют |
Бактерии | отсутствуют | присутствуют |
лейкоциты, эритроциты, цилиндры в 1 мл по Нечипоренко |
|
|
лейкоциты, эритроциты, цилиндры за минуту по Амбурже |
|
|
лейкоциты, эритроциты, цилиндры за сутки по Аддис-Каковскому |
|
|
Возможные осложнения
Заболевание опасно для маленьких детей, пожилых и ослабленных людей. В этих случаях ослабление иммунной системы может стать причиной серьезных патологий. Среди них:
- абсцесс почки;
- заражение крови (сепсис);
- нефронекроз;
- почечная недостаточность.
Среди особо тяжелых форм выделяют ксантогранулематозный пиелонефрит и апостематозный нефрит – агрессивные формы заболевания, которые способны привести к замещению функциональной почечной ткани фиброзными веществом с частичной или полной потерей работоспособности почек.
Как лечить пиелонефрит?
Консервативное лечение включает медикаментозную терапию, диету, фитотерапию, физиотерапию, соблюдение щадящего режима.
Медикаментозное лечение
Основные назначения:
- антибиотики;
- сульфаниламиды и нитрофураны – антибактериальные средства широкого спектра;
- спазмолитики;
- мочегонные препараты;
- пре- и пробиотики для устранения негативного эффекта антибиотиков.
При хроническом пиелонефрите назначают индивидуальную программу лечения на основании результатов бакпосева и анализа устойчивости возбудителя к антибактериальным препаратам.
Особенности:
- индивидуально подобранные антибиотики рассчитаны на длительный период приема, поэтому их назначают в форме таблеток;
- подключают методы физиотерапии (электрофорез улучшает усвоение лекарственных средств и тем самым позволяет снизить их начальную дозировку);
- обязательно подбирают комплекс средств для укрепления иммунной системы: витамины, иммуностимуляторы, иммуномодуляторы.
Физиотерапия
При длительном лечении хронических форм позволяет снизить проявление «побочек», усилить положительный эффект лекарств и улучшить общее состояние организма. Назначают:
- электрофорез – действие электрического тока увеличивает подвижность частиц лекарственных растворов и тем самым повышает их химическую активность, обеспечивая более глубокое проникновение с минимальным негативным влиянием на весь организм;
- гальванизация – стимулирует работу мышечных структур, тем самым улучшает отток мочи и предотвращает застойные явления;
- амплипульс – воздействие синусоидальными модулированными токами – снимает боль, воспаление, улучшает периферическое кровообращение, лимфоток;
- магнитотерапия – активизирует иммунные механизмы, улучшает нервно-мышечную передачу импульсов, снимает боль, воспаление, ускоряет регенеративные процессы в тканях;
- бальнеотерапия – лечение минеральными водами в виде ванн и напитков нормализует минеральный обмен, снимает воспаление, усиливает регенерацию;
- УВЧ – лечение электромагнитным полем высокой частоты – снижает воспаление, устраняет боль и отечность, улучшает кровообращение, ускоряет восстановление.
Внимание! Физиотерапия имеет противопоказания. Ее не используют при активном обострении, при гидронефрозе в стадии декомпенсации, при кистозных образованиях почек, а также в запущенной и терминальной стадии процесса.
Фитотерапия
Использование трав при пиелонефрите снижает токсическую нагрузку на печень за счет растительных средств с противовоспалительным, детоксикационным, заживляющим, мочегонным эффектом. Активно используют препараты эрвы шерстистой, ортосифона тычиночного (почечный чай), ромашки, толокнянки, хвоща полевого, брусничника, укропа, шиповника, овса, череды и др. Травяные составы особенно эффективны в период ремиссии.
Коррекция питания
Диету желательно соблюдать весь период до полного выздоровления. Это дает возможность ослабить нагрузку на почки и снизить активность факторов воспаления. Базовые требования к рациону:
- полностью исключить соль, острые специи и блюда с их содержанием;
- максимально отказаться от алкоголя и стимулирующих напитков – крепкого чая, кофе, энергетиков;
- сократить потребление кислых овощей и фруктов; предпочтение отдается щелочным или слабокислым плодам с мочегонным действием – арбуз, тыква, морковь;
- уменьшить потребление белка, особенно мяса, в первую очередь красного;
- увеличить объем потребления жидкости до 2,5-3 литров в сутки для «промывания» почек от инфекций и токсинов.
Лечение пиелонефрита осложнено риском сохранения остаточных очагов воспаления, что приводит к рецидивам.
После курса лечебных мероприятий в обязательном порядке проводят повторную диагностику во избежание хронизации процесса!
Источник
Диета при пиелонефрите
Диета при хроническом пиелонефрите
Медикаментозное лечение пиелонефрита, в том числе и хронической формы этого заболевания, направлено на прекращение воспалительного процесса и восстановление нормального прохождения мочи по мочеиспускательному каналу. Эффективность лечения зависит от множества факторов, среди которых важную роль играют временное снижение нагрузки на пораженную воспалением почку, соблюдение водно-солевого баланса (для уменьшения артериальной гипертензии и отеков), а также стимуляция выведения из организма азотистых шлаков. Именно на это направлена диета 7 при пиелонефрите, которая назначается больным хроническим пиелонефритом (вне периодов обострения), а также в период ремиссии острой формы пиелонефрита.
Суточное содержание белков в данной диете ограничено до 80 г, жиров – до 90 г. При этом не менее 70-80% белков должны иметь животное происхождение, а до 25% жиров должны быть растительными. Суточное количество углеводов, потребляемых в данное диете при пиелонефрите, может составлять 450-500 г (90-100 г сахара). Общая энергетическая ценность 4-5-разового питания не превышает 2800-2900 ккал, а допустимое количество поваренной соли ограничено 5-6 граммами. Кроме того, объем жидкости, употребляемой в течение дня (в том числе в составе первых блюд), составляет 1 литр. Индивидуально это количество корректируется в зависимости от суточного диуреза пациента.
Соблюдая лечебную диету 7 при пиелонефрите, можно пить некрепкий черный и зеленый (с сахаром или медом); компоты и кисели; отвар ягод шиповника; молоко, кефир и простоквашу (с низким процентом жирности). Нельзя пить какао, кофе, газированные и алкогольные напитки и минеральную воду с натрием.
Допустимое количество в день: хлеб, сдоба, печенье — не более 400 г; куриные яйца — 2 шт.; мясо и птица (нежирное отварное, запеченное или тушеное) — 150 г. Категорически противопоказано есть жирное и жареное, острое и копченое. Пищу следует варить или тушить, а лучше всего – готовить на пару.
[5], [6], [7], [8], [9]
Диета при остром пиелонефрите
В начале заболевания, когда в нижней части спины ощущаются боли и повышается температура, диета при остром пиелонефрите предписывает выпивать в течение суток не меньше 1,5-2 литров жидкости (воды, компота, сока, чая с лимоном, отвара шиповника). Как отмечают урологи, это способствует промыванию мочевыводящих путей.
Однако в период обострения болезни объем жидкости следует ограничивать: за сутки объем выпиваемого должен быть равен объему выделяемой мочи.
Рекомендуемая врачами диета при остром пиелонефрите, а также диета при обострении пиелонефрита – бессолевая диета 7А, в которой минимальное количество белков (20 г в сутки), количество жиров снижено до 80 г (из них 15% растительные жиры), а количество углеводов составляет 350 г (в том числе не более 80 г сахара). Калорийность суточного рациона — 2200 ккал, а режим приема пищи – 5 или 6 раз в день.
При остром пиелонефрите не нужно употреблять бульоны, острые блюда, бобовые, копченое и соленое, консервы, торты и пирожные, острые специи и приправы (чеснок, перец, хрен, горчица, уксус), а также кофе и шоколад.
Иногда диета при обострении пиелонефрита исключает употребление хлеба, мяса и рыбы, так как эти продукты могут усиливать ацидоз (нарушение кислотно-щелочного равновесия организма в сторону повышения кислотности).
[10], [11], [12], [13]
Диета при пиелонефрите у детей
Основополагающие рекомендации относительно того, какой должна быть диета при пиелонефрите у детей, от диеты при пиелонефрите у взрослых отличается мало – в основном, по количественным параметрам. Например, детям в возрасте от трех до шести лет можно съедать половину вареного яйца в день, а детям постарше – одно яйцо. Хотя порции основных блюд могут быть обычными (в соответствии с возрастом).
Врачи советуют употреблять больше молочных и кисломолочных продуктов, готовить только постное мясо (телятину, крольчатину, курятину) и нежирную морскую рыбу. Следует давать отварное мясо и рыбу, но без бульона.
Диета при пиелонефрите у детей включает пшеничный хлеб, сахар, сливочное и растительное масло, различные крупы и макаронные изделия, овощи, фрукты, ягоды, соки и компоты. Можно давать детям с пиелонефритом и сладости, за исключением тортов и пирожных с кремом и шоколада.
Основные способы приготовления те же, что и при диете для взрослых, а число приемов пищи не должно быть меньше пяти раз в течение дня.
[14], [15], [16]
Диета при пиелонефрите при беременности
Во время беременности у женщин может развиваться так называемый гестационный пиелонефрит. Из-за эндокринных изменений в организме либо от постоянного давления на мочеточник увеличенной матки происходит нарушение привычного физиологического тонуса мочевыводящих путей и всей уродинамики. Результатом становится избыточно высокое давление в почечной лоханке, что и приводит к пиелонефриту. В такой ситуации улучить состояние будущей мамы поможет диета при пиелонефрите при беременности.
Общая суточная калорийность этой диеты составляет от 2800 до 3000 ккал, а в ее составе должно быть не более 60 г белков в день, при этом две трети их них – белки животного происхождения. Количество жиров находится примерно на уровне 100-110 г в день, а дневная норма углеводов составляет 450 г. Питание должно быть дробным: маленькими порциями до шести раз в день.
Диета при пиелонефрите при беременности должна быть практически бессолевой (не больше 3 г поваренной соли в день) и включать такие продукты, как: яйца, нежирное отварное мясо, нежирное молоко и кисломолочные продукты, злаковые каши, овощи (кроме сельдерея, шпината и щавеля), фрукты и ягоды (кроме черной смородины, дыни и персиков). Запрещено употреблять мясные, рыбные и грибные бульоны, острые, соленые и консервированные блюда, колбасы и мясные копчения, шоколад и пряности.
Диета при цистите и пиелонефрите, то есть когда параллельно с воспалением почек инфекция поражает мочевой пузырь, должна исключать все специи, лук, чеснок, твердые сыры, рыбу, бобовые, редис, редьку, томаты, орехи, кислые фрукты (в том числе цитрусовые), шоколад.
[17], [18], [19]
Меню диеты при пиелонефрите
Меню диеты при пиелонефрите может быть таким:
- Завтрак: отварной картофель (200 г) со сливочным маслом, вареное всмятку яйцо (1 шт.), чашка чая с сахаром, вареньем или медом.
- Второй завтрак: сметана (200 г), сладкий чай.
- Обед: вегетарианский рисовый суп (300 г) со сметаной, овощное рагу (200 г), кисель из свежих яблок или компот из сушеных (200 мл);
- Полдник: творожно-фруктовый десерт (150 г) или свежие фрукты (200 г).
- Ужин: молочная рисовая каша со сливочным маслом (200 г), стакан чая с медом.
А вот еще один вариант меню диеты при пиелонефрите:
- Завтрак: винегрет без солений (200 г), творог (100 г), хлеб со сливочным маслом, чай с молоком.
- Второй завтрак: омлет из яичных желтков или молочная каша (200 г), настой плодов шиповника (200 мл).
- Обед: овощной суп со сметаной (300 г), отварное нежирное мясо или рыба (100-150 г) с картофельным пюре или злаковой кашей, компот или сок (200 мл).
- Полдник: молоко (200 мл), булочка или печенье.
- Ужин: овощные котлеты или творожная запеканка (200 г), стакан кефира или простокваши.
Рецепты блюд при пиелонефрите
Правила лечебного питания при почечных патологиях, в том числе при острых и хронических формах пиелонефрита, рекомендуют ограничить употребления соли и пищи, богатой пуринами (мясные бульоны, субпродукты и мясные консервы). Однако не менее важно придерживаться и тех способов кулинарной обработки, которые, по мнению диетологов, наиболее приемлемы для приготовления пищи при данном заболевании. Диета при пиелонефрите предполагает употребление блюд, приготовленных путем отваривания, запекания, а также легкого обжаривания (на сливочном масле).
Рецепты блюд при пиелонефрите должны учитывать ограничение белков животного происхождения, обеспечение калорийной составляющей пищи (за счет углеводов, растительных и молочных белков и жиров), а также достаточное содержание в рационе овощей и фруктов.
Тыквенный суп
Для приготовления супа-пюре из тыквы нужно на 1,5 литра воды взять 300 г сырой тыквы, одну картофелину, одну небольшую морковку и репчатую луковицу. Все ингредиенты почистить, мелко нарезать (тыкву и морковь можно натереть на терке) и отправить в кипящую воду в такой последовательность с промежутками в 3 минуты: картофель, тыква, морковь, лук.
Когда все овощи станут мягкими, следует снять кастрюлю с плиты, измельчить суп блендером и добавить столовую ложку сливочного или топленого масла. При подаче суп можно посыпать свежей зеленью или тертым сыром.
Овощные котлеты
На 600-700 г капусты берется одно сырое яйцо, полстакана молока и по 2 столовые ложки манной крупы и сливочного масла. Еще понадобятся панировочные сухари (3-4 столовые ложки) и 2 г соли.
Капусту необходимо мелко нарезать и до мягкого состояния протушить в молоке с добавлением воды, затем всыпать при помешивании манную крупу и править 5 минут. Когда капуста остынет, вбить в нее яйцо и перемешать до получения однородной массы.
Затем сформовать котлеты, обвалять каждую в панировочных сухарях и запечь в духовке или обжарить в сливочном масле на сковороде. К таким котлетам очень подходит соус из томатной пасты с петрушкой или укропом. По такому же принципу можно приготовить любые овощные котлеты из меню диеты при пиелонефрите.
Рисовая запеканка с яблоками
Чтобы приготовить это диетическое блюдо, нужно 1,5 стакана риса, 3-4 яблока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 150 г сметаны, 100 г сахара и немного молотой корицы.
Рис необходимо сварить как для гарнира (то есть класть его не в холодную воду, а в кипяток). После того, как с отваренного, откинутого на дуршлаг и почти остывшего риса стечет все вода, его соединяют со столовой ложкой масла и разболтанным сырым яйцом. Яблоки надо очистить, нарезать средними кусочками, смещать с сахаром и корицей. Затем смазать сотейник оставшимся маслом, уложить половину риса, сверху него ровным слоем выложить яблоки, а на яблоки положить вторую часть риса. Сверху все заливают сметаной и отправляют в разогретую духовку на полчаса.
Для существенного улучшения состояния при патологиях почек необходимо ограничение количество белка, соли и жидкости. Например, при употреблении белковой (мясной) пищи в процессе ее усвоения в организме происходит образование экзогенных азотистых шлаков — продуктов расщепления белков, выведением которых и занимаются наши почки. А когда они воспалены, то с этой «обязанностью» им справляться сложно. И главное состоит в том, что диета при пиелонефрите направлена на снижение нагрузки на больной орган, что помогает быстрее справиться с болезнью.
Источник