Можно ли пить молоко во время гастрита
Содержание статьи
Молоко при гастрите: польза или вред?
| 23 апреля 2019 | |
Содержание
- Молоко и повышенная кислотность
- Молоко и пониженная кислотность
- Можно ли пить молоко при обострении гастрита?
- Хронический гастрит и молоко
- Польза козьего молока при гастрите
Молоко является полезным и питательным продуктом, который насыщает организм важнейшими микроэлементами. Напиток мягко воздействует на систему пищеварения, улучшая ее работу и защищая от негативных влияний зловредных микроорганизмов. Разберемся, полезно ли молоко при гастрите в разных формах или от него необходимо отказаться.
Повышенная кислотность в желудке
Гастриту с высоким уровнем кислотности свойственны такие признаки, как тошнота, рвота, изжога и кислые отрыжки. Лечение недуга требует ограничения продуктов, стимулирующих выделение желудочного сока и повреждающих слизистую. Молоко при гастрите с повышенной кислотностью разрешается пить, но не обезжиренное. Что касается молочной продукции типа кефира, сметаны и других кисломолочных продуктов, от них лучше отказаться.
При низкой кислотности желудочного сока
Определить болезнь с низким уровнем кислоты можно по тяжести в желудке, отрыжке тухлым, вздутию живота. Полезно ли молоко при гастрите в этом случае интересует многих больных. Врачи советуют отказаться от употребления напитка в цельном виде. Разрешается добавлять его в чай или применять в готовке определенных блюд. Готовить можно кашу на молоке при обострении гастрита или молочные супы.
Что касается молочной продукции, например, ряженки и кефира, они полезны при снижении кислотности. Можете готовить творожно-молочные суфле или запеканки, а также молочные коктейли с некислыми фруктами и ягодами.
При острой форме гастрита
Молоко при обострении гастрита необходимо пить очень осторожно. В первые несколько дней от него необходимо отказаться, а на четвертый день можно добавлять в рацион коровье или козье молоко. Если вместе с желудком поврежден кишечник, от молока необходимо отказаться.
Молоко с медом при гастрите в острой форме рекомендуется употреблять для лечения недуга, пока состояние не облегчится. Лучше выбирать домашний продукт, покупая его на рынке или в деревне. Эрозивный гастрит молоко тоже лечит, если оно качественное. Магазинное пакетированное молоко нередко создается из порошков, поэтому никакой пользы не приносит.
Хроническая форма заболевания
Молоко на ночь при гастрите рекомендовано при хронической форме, так как напиток создает благотворное воздействие на слизистую. Он связывает и нейтрализует разные токсины, раздражающие ЖКТ. Пить его можно в цельном виде или добавлять в разные блюда и напитки. Продукт избавит вас от тошноты и снимет болезненность в желудочно-кишечном тракте. Топленое молоко при гастрите в хронической форме не рекомендовано. При хронической форме необходимо знать, как правильно питаться при гастрите.
Козье молоко и гастрит
Козье молоко при гастрите иногда становится главным средством лечения. Его можно пить до завтрака и на ночь по стакану небольшими глотками. Козьим молоком можно лечить даже атрофический гастрит, при котором постепенно отмирают клетки. Продукт нейтрализует желудочный сок, которые негативно воздействует на слизистую.
К особенностям напитка относят отсутствие метеоризма и вздутия живота. Он мягко обволакивает желудочные стенки и предотвращает их поражение. Систематическое употребление способствует улучшению состояния пациента уже через две недели.
Обязательно запомните, как пить козье молоко при гастрите: нельзя начинать употреблять его в большом количестве – следует постепенно знакомить свой организм с ним (не более 1 стакана в день).
Прием молока при гастрите не имеет никакого серьезного значения. Возможность приема молока или отказа от него решается лактазной недостаточность. Люди, у которых есть лактазная недостаточность не переносят молоко и им его пить не стоит. Лактазная недостаточность — это нарушение расщепления лактозы вследствие недостаточности фермента лактазы слизистой оболочки тонкой кишки. Фермент, расщепляющий лактозу, называется лактазой.
При хроническом гастрите молоко связывает и ощелачивает, и его эффект положительный. Но если человек не переносит молоко, не нужно его употреблять, пользы это не принесет. Поэтому употребление молока при хроническом гастрите не может общей рекомендацией.
При относительной лактазной недостаточности разрешена установленная норма потребления молока — это 240 мл в сутки. И эти 240 мл можно употребить в течении дня маленькими порциями, например, добавляя в пищу, а не выпивать залпом стакан. И повторю, если молоко не переносится из-за лактазной недостаточности или просто человек его не любит, то использовать его как лечебное средство невозможно.
Источник
Бесполезный продукт или натуральное лекарство: можно ли пить молоко при гастрите? — Семейная клиника ОПОРА г. Екатеринбург
Молоко относится к продуктам питания, которые присутствуют в рационе человека ежедневно. Оно используется для приготовления каш, овощных пюре, молочных супов, коктейлей.
Некоторые пациенты отказываются от молочных продуктов, когда узнают о том, что страдают воспалением желудка. Ниже пойдет речь о том, стоит ли это делать, можно ли пить молоко при гастрите, и как молочные напитки влияют на кислотность желудочного сока.
Польза и вред
Под молоком в большинстве случаев понимается коровье молоко. Оно на 88 % состоит из воды и содержит более 30 минеральных веществ и их солей. В молоке содержится большое количество кальция, калия, натрия, фосфора. Микро- и макроэлементы позволяют поддерживать нормальный баланс электролитов и жидкости, так как соли натрия задерживают в организме воду и препятствуют обезвоживанию организма.
Это особенно ценно для больных гастритом, так как недостаточное потребление жидкости приводит к пересыханию слизистых оболочек желудка и недостаточному продуцированию слизи, которая обволакивает стенки органа и защищает их от разъедания соляной кислотой и агрессивного воздействия пепсина – протеолитического фермента, который относится к классу гидролаз и осуществляет расщепление белков до состояния пептидов.
Коровье молоко также содержит лизоцим и пероксидазу – антибактериальные ферменты, разрушающие мембранную оболочку бактерий путем гидролиза. В незначительной концентрации в молоке выявляются антибиотики группы тетрациклинов и пенициллинов (в очень маленьких количествах – левомицетин и стрептомицин), поэтому регулярное употребление молока обеспечивает бактерицидный и противомикробный эффект и сдерживает рост патогенных колоний Helicobacter pylori – грамотрицательных бактерий, основных возбудителей инфекционного воспаления желудка.
Другие полезные свойства коровьего молока:
- повышает плотность костной ткани и обеспечивает профилактику остеопороза;
- нормализует функционирование нервной системы, обладает умеренным седативным и успокаивающим эффектом;
- выступает в роли спазмолитика, устраняя боли, вызванные кишечными или желудочными спазмами;
- снижает интенсивность диспепсических расстройств (изжоги, тошноты, метеоризма).
Молоко является известным народным средством для борьбы с изжогой во время беременности, а также домашнего лечения кашля при бронхите или пневмонии.
Важно! Почему некоторым людям нельзя употреблять молоко при гастрите, несмотря на большое количество полезных веществ? Дело в том, что в парном коровьем молоке содержится много эстрогенов (женских половых гормонов), которые в повышенной концентрации стимулируют синтез гастрина. Это гормон, повышающий кислотность желудочного сока и провоцирующий рост злокачественной опухоли желудка, – гастриномы.
Можно ли пить?
Гастроэнтерологи советуют включать этот продукт в меню лицам, страдающим хроническим воспалением желудка. Молоко способствует расслаблению гладкой мускулатуры, снимает спазм, уменьшает интенсивность «голодных» болей. Этот продукт отлично подходит для перекуса между основными приемами пищи: он легко усваивается, быстро насыщает, заполняет желудок.
Ежедневное употребление молочных продуктов помогает бороться с функциональными диспепсическими расстройствами, но для получения максимальной пользы следует соблюдать определенные рекомендации:
- Не рекомендуется пить молоко с утра (на голодный желудок), так как это может привести к усилению активности протеолитических ферментов.
- Парное молоко следует кипятить, так как бактерии, которые могут содержаться даже в молоке здорового животного (например, сальмонелла), способны стать причиной системного воспаления пищеварительного тракта и повышенного роста бактериальных колоний в желудке.
- Молочные продукты довольно долго перевариваются, поэтому их следует употреблять отдельно от сырых фруктов и овощей, а также мясных, рыбных блюд.
Норма потребления молока для взрослого человека составляет 200-300 мл в день.
Особенности употребления при разных типах кислотности
Немаловажно, что молоко (при условии адекватной нормы потребления) помогает поддерживать нормальный уровень соляной кислоты – водного раствора хлороводорода, необходимого для обеспечения комфортного пищеварения. Нормальной концентрацией соляной кислоты в желудке считается 0,5 %. При гастрите с повышенной кислотностью этот показатель может увеличиваться в несколько раз. Слишком большое количество хлороводородной (соляной) кислоты в желудке приводит к разъеданию слизистой оболочки и подслизистого слоя и образованию локальных язвенных дефектов и эрозий.
Стакан теплого молока, выпитый через 1-2 часа после основного приема пищи, способен снизить концентрацию соляной кислоты и устранить боли в желудке, вызванные воспалением его слизистой. Молочные продукты при попадании в пищеварительный тракт проявляют антацидные свойства:
- создают тонкую пленку на поверхности эпителиальной оболочки ЖКТ, которая препятствует воздействию соляной кислоты, пепсина и других вредных веществ;
- нейтрализуют избыток соляной кислоты, понижают кислотность желудочной среды;
- стимулируют моторику желудочных и кишечных стенок, обеспечивая профилактику запоров и синдрома ленивого желудка.
Антацидные свойства молока не позволяют употреблять его при гастрите с пониженной кислотностью, так как это может привести к необратимым нарушениям пищеварительных функций.
В молочных продуктах также содержится большое количество пантотеновой кислоты и витамин U, которые снижают секрецию соляной кислоты, поэтому их употребление может привести к ухудшению клинической картины и отрицательной динамике проводимого лечения.
Пациентам с антацидным гастритом рекомендуется включать в меню кисломолочные продукты, приготовленные из нормализованного, отборного или пастеризованного молока с добавлением различных заквасок: кефир, ряженку, бифидок, творог, ацидофиллин.
Обратите внимание! При остром воспалении больному показано полное голодание, длительность которого может достигать трех дней подряд. Молочные продукты вводятся в меню на 4-5 день после обострения. Норма потребления молока в этот период составляет 100-120 мл в день, которые необходимо разбавлять водой в соотношении 1:1.
Другие виды
Козье
Некоторые советуют людям с пониженной кислотностью желудка заменить коровье молоко молоком козы. Козье молоко относится к продуктам диетического питания: оно легко усваивается, переваривается быстрее, чем молоко коровы, содержит меньше лактоглобулинов и является гипоаллергенным продуктом.
Еще один плюс козьего молока – низкое содержание лактозы, поэтому этот продукт может быть показан людям с лактазной недостаточностью – разновидностью ферментопатии, при которой в организме вырабатывается недостаточное количество ферментов, расщепляющих молекулы молочного сахара (лактазы).
Пить козье молоко можно при любом типе гастрита, но при сниженной секреции соляной кислоты включать его в рацион можно не чаще 2-3 раз в неделю из-за повышенного содержания лизоцима, обладающего антацидными свойствами.
Соевое
Это молоко, которое получают из растительного сырья, преимущественно – соевых бобов. Оно богато витаминами, минеральными солями, бактерицидными ферментами, аминокислотами, необходимыми для правильной работы мозга, сердца и сосудов.
Соевое молоко содержит мало жира и подходит для лечебного питания людей с любыми формами гастрита, в том числе, осложненными язвенной болезнью, колитом, хроническим энтеритом и другими патологиями пищеварительного тракта.
Сочетание с чаем, кофе, медом и другими продуктами
Молоко можно употреблять как самостоятельный продукт, но чаще его используют для приготовления других блюд или в качестве добавки к различным напиткам. Если человек страдает гастритом, важно знать, как подобные сочетания влияют на желудок и другие органы пищеварения.
- Крупы. Сочетание с крупами – самый популярный вариант использования молока. Молочные каши из гречневой, овсяной, пшенной крупы положительно влияют на желудочную и кишечную моторику, повышают защитные функции слизистых оболочек желудка и ускоряют регенерацию эпителия. Единственным ограничением для употребления молочных каш является обострение язвенного колита.
- Чай. Чай с молоком обладает выраженным мочегонным действием, поэтому его частое употребление не рекомендуется из-за возможного снижения продуцирования слизи в желудке.
- Мед. Сочетание меда и молока – одно из самых полезных в кулинарии. Такой напиток снимает воспаление, успокаивает раздраженные слизистые, обогащает организм витаминами и минеральными веществами. При простуде молочно-медовый напиток успешно борется с кашлем и болью в горле.
- Кофе. Кофе при гастрите употреблять не рекомендуется. Исключение составляет кофе с молоком, но и его нельзя включать в меню чаще 1-2 раз в неделю.
Молоко – ценный питательный продукт, являющийся частью здорового и сбалансированного питания. При гастрите оно может стать еще и лекарством, так как способствует снижению кислотности желудка и обладает противомикробными и бактерицидными свойствами. Любителям молочных продуктов важно следить за их количеством в суточном рационе, так как в больших объемах молоко может привести к значительному изменению кислотной среды желудка, метеоризму и вздутию – главным проявлениям любых пищеварительных расстройств.
Источник
Можно ли пить молоко при гастрите, как употреблять молочные продукты при заболевании
Гастрит — болезнь, выражающаяся в воспалительной патологии желудка, заставляющая задаваться вопросом о допустимости употребления каждого из выбираемых продуктов питания. Молоко не относится к исключениям.
Важная часть при лечении болезни – жесткая диета, исключающая употребление жареной, соленой, маринованной, копченой, консервированной пищи из-за ее способности раздражать желудочные стенки.
Молоко – основа большого количества полезных, полюбившихся человеку блюд, его добавляют во многие продукты. Напиток активно используется во многих отраслях пищевой промышленности. Молоко входит в содержание многих диет. Но размышления, допустимо включать в меню молоко при гастрите или этого делать не стоит, разрешит только гастроэнтеролог после определения типа и формы заболевания.
Влияние молока на органы желудочно-кишечного тракта
Молоко полезно для организма, а желудок – часть организма. Если пищеварительная система работает правильно, то свежее молоко, при попадании в кислую желудочную среду, превращается в творог. Жир и белок становятся рыхлыми хлопьями, выпадающими в осадок. Хлопьями, напоминающими творог, покрывается пища, которая находится в желудке. Пищеварительному секрету сложно соединиться с едой. Так молоко замедляет пищеварительный процесс.
Повышение уровня выработки соляной кислоты в желудке ускоряет процесс створаживания. Так молоко обезвреживает кислоту, негативно воздействующую на стенки желудка, отчего он перестает болеть. Поэтому при высокой кислотности, когда болит желудок, можно пить молоко: дискомфорт в области живота обычно проходит.
При недостатке выработки соляной кислоты пища в желудке не обрабатывается – молоко не створаживается, а перемещается в область кишечника. Здесь пища ферментируется под воздействием кишечной среды. Обычно при болезнях желудка и кишечника микрофлора нарушена, и тогда молочный белок начинает гнить. Результатом разложения становится отрыжка тухлым яйцом, вздутие, газоотделение, иные проявления патологии.
Вывод: односложно ответить на вопрос, можно ли пить молоко при гастрите, невозможно.
Можно ли пить молоко при гастрите
Гастрит считается воспалительно-дистрофической желудочной патологией. У болезни есть две основные клинические формы: острая и хроническая (долговременная).
При долговременной форме необходимо придерживаться строгой диеты. На подбор составляющих диеты влияет стадия болезни. Если больной сталкивается с высокой кислотностью, то допускается кушать молоко и молочные продукты при гастрите, только нужно сокращать их количество. И еще одно условие — отсутствие обострения.
Острая форма болезни требует исключения из рациона любой кисломолочной пищи.
Особой предусмотрительности требует питание при гастроэнтерите, который отличается сбоями в функционировании не только желудка, но и кишечника. Если молочка провоцирует вздутие, то нужна консультация гастроэнтеролога.
Некоторые люди страдают атрофической формой гастрита, когда пищеварительный сок вырабатывается в недостаточном количестве. Введение в рацион молока при нехватке желудочного сока часто вызывает отрыжку, тяжесть. Необходима консультация врача, чтобы понять, можно ли есть при атрофической форме воспаления молочные продукты, и какие дозы допустимы.
Еще один вид гастрита – полипозный. При полипозном воспалении внутренняя поверхность желудка обрастает особыми наростами – полипами. Полипозный гастрит допускает введение в рацион молока лишь в момент ремиссии и то в незначительном количестве.
Когда стенки желудка поражаются эрозией, необходимо тщательное соблюдение правильного питания. Включить в свое меню рекомендуется козье молоко при эрозивном гастрите и произведенные из него молочные продукты. Усвоение организмом жирных компонентов — составляющих козьего молока — происходит быстрее, желудочная секреция не нарушается. Доз необходимо придерживаться небольших.
Молочные продукты при гастрите важно выбирать с учетом кислотно-щелочного баланса (рН) пищеварительного секрета. Соляная кислота концентрируется в желудке в разных количествах, этот показатель называется кислотностью. Нормальная кислотность желудка находится в пределах 1,5 — 2 рН. Измеряется натощак.
- Гастрит со сниженным показателем кислоты называется гипоанацидным. В случае гипоанацидной разновидности болезни можно есть кефир. Допускается сделать выбор простокваши, творога. Можно питаться ряженкой. Молоко, разбавленное водой, хорошо подойдет для варки каши.
- Гастрит с повышением показателя кислотности называется гиперацидным. Гиперацидная разновидность гастрита допускает включить в меню молоко с невысоким показателем жирности.
- Гастрит с нулевым рН называется анацидным. В этой ситуации кислотность не просто снижена: желудок почти совсем лишен соляной кислоты, итог — пища переваривается плохо. Организм отравляется гниющей едой. При анацидной разновидности допустимо употребление кисломолочной пищи с невысоким уровнем жирности.
В случае любой формы гастрита полностью исключается следующая молочная продукция:
- сыры — копченые, пряные, соленые;
- сгущенка;
- мороженое, содержащее искусственные ароматизаторы, красители;
- молочные коктейлей, содержащие добавки;
- творожные сырки в шоколадной глазури;
- йогурты, творожки с ароматизаторами.
Осторожно нужно вводить в меню свежее молоко, чтобы в пищеварительной системе не возникло брожения, которое приведет к повышенному газообразованию, метеоризму, диарее.
Молоко и гастрит с повышенной кислотностью
Высокая концентрация кислоты в желудке указывает на неправильный баланс, когда соляная кислота вырабатывается в большем количестве, чем это необходимо. Тогда появляется жжение, отрыгается кислым, мутит, рвет, в области желудка и кишечника чувствуются неприятные ощущения. Следует тщательно отнестись к выбору питания. Поэтому употреблять рекомендуется лишь некислые молочные продукты:
- маложирное молоко разрешается пить в пределах одного стакана на протяжение всего дня; так же из разбавленного молока полезно сварить каши, дополнить молоком напитки;
- некислый творог, протертый сквозь сито; так же из творога полезно приготовить сырники, запеканку;
- сыр с нейтральным вкусом;
- йогурт с нейтральным вкусом;
- сметану с невысокой жирностью, которой заправляются салаты, другие блюда;
- десятипроцентные сливки, в качестве добавки к напиткам;
- сладкое сливочное масло – 20 г в сутки;
- молочная продукция на основе закваски, например, нежирный кефир в незначительных объемах.
Молочная продукция, повышающая образование соляной кислоты, из рациона убирается. Ее можно легко узнать по характерному кислому привкусу.
Молоко при остром гастрите
Внутренняя оболочка желудка может воспаляться — это острая фаза гастрита. Обычно это происходит при наличии значительных раздражающих факторов.
Когда болит желудок, вводить в меню молочные продукты можно лишь после одобрения врача. В период обострения гастрита со сниженным показателем соляной кислоты предполагается исключить молоко до наступления ремиссии. При повышенном уровне кислотности допускается приготовить на день смесь: 200 грамм молока, 2 ст. ложек меда. Среда желудка ощелачивается, происходит заживление язв и эрозий.
В основе строжайшей диеты должны присутствовать жидкие каши из риса, манки, гречи, геркулеса, пшеничной, ячневой круп. Молоком каши дополняются перед концом варки.
Во время рецидива при остром гастрите от кисломолочной пищи следует отказаться совсем.
Молоко при хроническом гастрите
Хронический тип заболевания истощает желудочные стенки. Заболевание развивается постепенно, периодически проявляется чувством тошноты, жжением, запахом изо рта, отрыжкой, кишечными расстройствами.
Для облегчения состояния рекомендуется пользоваться лечебным питанием. Какие молочные продукты можно кушать при долговременном типе гастрита, зависит от уровня выработки соляной кислоты.
Козье молоко при гастрите
Можно или нет включать в меню молоко при гастрите необходимо определять для каждого человека в отдельности. В случае утвердительного решения выбор лучше остановить на молочных продуктах, получаемых от коз. Напиток способен бороться с воспалением, успокаивать раздражение, справляться с болезненными ощущениями, жжением.
Молоко коз особенно поможет при высокой кислотности. Обусловлено это имеющимся в составе напитка лизоцимом.
Лизоцим – фермент, успокаивающий агрессивное кислотное воздействие в желудочной среде, обладает ранозаживляющим эффектом, противостоит Helicobacter Рylori – микроорганизму, вызывающему повреждающие изменения желудка.
Козье молоко рекомендуется пить по 150-200 мл сразу после сна и на ночь. Дополнительно можно включить напиток в рацион дневного приема пищи, пить медленно, небольшими порциями. После трехнедельного употребления можно сделать перерыв, а потом еще раз повторить курс.
Какие молочные и кисломолочные продукты можно есть при гастрите
Основное правило употребления любой пищи при болезненных проявлениях в желудке и кишечнике – это целесообразность и чувство меры. Даже полезное молоко, кисломолочные продукты могут причинить вред желудку, если вовремя не определить характер гастрита и проигнорировать советы врача.
Общим правилом употребления молочной пищи при заболеваниях желудка является выбор продуктов с низким процентом жирности. Требование не относится только к сливочному маслу – здесь жирность не может быть низкой. Масло можно есть маленькими порциями в качестве добавки к готовым кушаньям.
Имеется еще одно условие: свежесть продуктов.
Молоко рекомендуется брать как ингредиент к блюдам (кашам, супам), дополнять им напитки. Чистый напиток допускается пить незначительными дозами – не более 100-200 грамм за один раз.
Топленое молоко при гастрите полезно доливать в чай, а не пить как самостоятельный напиток. Особенно это относится к гипоанацидной форме заболевания.
Какие молочные продукты можно кушать еще при воспалении желудка?
Сливки и сметана
Сливками разрешается дополнить меню, жирность продукта не должна превышать 20 процентов. Лучше взять 10-ти процентные сливки для добавления в напитки.
Сметану рекомендуется выбирать с невысоким процентом жира. При гастрите со сниженным показателем кислоты лучше употреблять сметану, имеющую кисловатый вкус.
Творог, творожная масса и глазированный сырок
При гастрите лучше есть творог с мягкой структурой, с небольшим процентом жирности.
Творожную массу предпочтительно приготовить самостоятельно, тогда можно будет избежать попадания в желудок нежелательных добавок, консервантов. Готовится блюдо из творога, сметаны, небольшого количества сахара и некислых фруктов (яблок, персиков, абрикосов, груш).
Глазированные сырки часто содержат вредные добавки и компоненты. Такими продуктами питаться противопоказано. Поэтому при покупке глазированных сырков нужно тщательно изучать их состав. Качественные по составу сырки добавляются в меню в ремиссионные периоды.
Сыры
Сырами питаться можно. Выбор нужно остановить на твердых, мягких сырах, сырах с голубой плесенью. А вот сырам копченым, имеющим насыщенно соленый, острый вкус места в рационе гастритников нет.
Кефир, ряженка, айран, бифидок, йогурт, простокваша
Гастрит со сниженной кислотностью характеризуется недостаточным производством пищеварительного сока, что негативно сказывается на пищеварительном процессе. Поэтому кефир, айран, бифидок имеют положительное влияние на пищеварение. Таким же эффектом обладают ряженка, йогурт, простокваша.
Йогурт выбирается только натуральный. Ароматизаторов, красителей, искусственных добавок, способных навредить организму, в составе продукта быть не должно. Лучше всего приготовить йогурт самостоятельно из молока с низким показателем жира и специальной закваски, которая приобретается в аптеке.
Кисломолочные продукты нужно есть понемногу. Запретом для употребления этих продуктов становится эрозивный гастрит и обострение заболевания.
Можно ли есть молочку при гастрите с повышенной кислотностью
Для решения вопроса, допускается или нет включать в рацион молочную продукцию, если гастрит характеризуется высоким процентом кислоты, важно знать, понижает молоко кислотность либо повышает.
У молока существует способность кислотность понижать. Поэтому польза молока в случае повышения уровня кислотности в желудке очевидна. Нужно лишь выдерживать условие соблюдения дозировки.
Простокваша, кефир, ряженка
Простокваша при гастрите действует благотворно на микрофлору организма. Но нужно помнить, что при повышении уровня кислоты в желудке кисломолочную продукцию следует употреблять с особой осторожностью. Простоквашей, кефиром, ряженкой можно питаться при соблюдении требований.
- Жирность не может превышать двух-трех процентов.
- Продукты пьются только свежими.
- Дозировка выдерживается небольшая, примерно 200 мл за день.
Творог
При гиперацидной разновидности болезни выбор нужно оставить за творогом, не имеющим кислого привкуса. Продукт перед едой лучше размять или приготовить творожную запеканку.
Сыр
Сыр, отличающийся мягким вкусом, есть можно. Нужно отказаться от продуктов, имеющих острый концентрированный вкус. Рассольными, острыми, копчеными сырами дополнять меню нельзя.
Сметана
Подойдет сметана без кислоты во вкусе с незначительным процентом жира. Продукт станет удачной добавкой к блюдам.
Йогурт имеет кислотный показатель меньше, чем другая кисломолочная продукция. Поэтому его можно вводить в меню при высоком уровне кислоты в желудке. Предпочтительно остановиться на питьевом йогурте без искусственных добавок, консервантов.
Сливочное масло
Подойдут сладкосливочные виды масла, небольшими дозами: по 20-30 грамм в день. Жирность при этом выбирается традиционная.
Правильная сбалансированная диета при болезни должна подбираться исключительно специалистом. Врач даст рекомендации по возможности употребления молочной пищи, пояснит, почему при гастрите можно или нельзя пить молоко.
Источник