Можно ли пить обезжиренный кефир на диете

Содержание статьи

Можно ли обезжиренный кефир при похудении — Худеем — цель!

Кефир с уверенностью можно назвать уникальным продуктом. При минимальной калорийности он способен обеспечить организм массой полезных веществ. Очень часто используют кефир для похудения. Этот диетический напиток фигурирует в ряде диет. Диетологи рекомендуют добавлять его в различные блюда, делать коктейли, а также пить отдельно. Все это делает кефир отличным диетическим средством. Давайте разберемся, как правильно его использовать и в чем же заключается польза этого кисломолочного продукта.

Польза кефира для похудения

В качестве средства для похудения кефир используется в первую очередь из-за своей минимальной калорийности. В 100 г обезжиренного кефира содержится всего около 40 калорий, причем от увеличения жирности калорийность сильно не меняется, максимум 55–60. Несмотря на это кефир довольно питательный. Все благодаря большому содержанию молочного белка, который способен обеспечить организм энергией на долгое время.
Кефир является отличным источником кальция и фосфора, что не проходит незаметно для нашего здоровья. Учеными давно доказано, что всего один стакан кефира ежедневно сильно уменьшает вероятность появления заболеваний желудочно-кишечного тракта. По большей части все это из-за лактобактерий, которые положительно сказываются на работе желудка.
Также стоит отметить и мягкое слабительное действие напитка. Кефир для похудения помогает организму очиститься от шлаков и токсинов. Это тоже отражается на весе и положительно влияет на самочувствие.
Объединив все эти полезные свойства, мы получаем уникальный диетический продукт, который можно использовать несколькими разными способами.

Что можно добавить в кефир для похудения?

Кефир уже сам по себе полезен для похудения, но его свойства можно еще больше увеличить, прибавив всего несколько ингредиентов. Мы получим кефирный коктейль, который порадует вас своим вкусом и прибавит еще больше пользы.
Самые распространенные добавки к кефиру это:

1) Жгучие специи.

К ним относится перец, куркума, корица и имбирь. Все перечисленные приправы обладают одним общим свойством, они ускоряют метаболизм. В результате этого наш организм начинает сам расходовать жировые запасы. Кроме того, приправы улучшают вкус и аромат, что будет приятно тем, кому не сильно нравится этот кисломолочный продукт.

2) Лимон.

Как уже было сказано ранее, у кефира есть небольшой слабительный эффект. Это полезно при похудении, но есть и более эффективное и схожее по эффекту действие – выведение лишней воды из организма. Из-за отеков человек, зачастую, кажется больше, чем он есть на самом деле. Даже небольшое мочегонное позволит всего за пару дней избавиться от этого. Лимон как раз таки и обладает таким свойством. Достаточно всего лишь добавить немного лимонного сока в стакан кефира.

3) Укроп.

Увеличить слабительное действие кефира можно при помощи укропа. Его часто используют в народной медицине в этом качестве. Причем использовать средство можно всем без исключения, несмотря на возраст и состояние здоровья.

4) Несладкие фрукты.

Люди часто задаются вопросом, какой пить кефир лучше для похудения. Здесь можно предоставить много доводов и перебирать все виды кефира в зависимости от жирности и пищевого состава в целом, но на самом же деле, главное в кефире для похудения – это отсутствие вредных добавок, самая распространенная из которых сахар. Во всем остальном все виды кефира одинаково полезны, но если вы все же не можете пить кефир без подсластителя, на помощь к вам придут кусочки или пюре фруктов. Лучше всего выбирать те, которые содержат минимум сахара, например, яблоки, цитрусовые, ананас.

5) Творог.

Творог более калорийный и питательный, чем кефир. Если смешать оба продукта, мы получим очень питательный напиток, который можно использовать, как легкий ужин или вместо белкового коктейля после тренировки.

Применение кефира для похудения

Способов похудения при помощи кефира довольно много. Одни из них пользуются большей популярностью нежели другие. Именно о таких способах сейчас и пойдет речь.

Диета на кефире

Диета, в которой в течение нескольких дней можно пить только один кефир, приносит заметные результаты. Средняя потеря веса – один килограмм в день. Согласитесь, похудеть за неделю примерно на 10 кг – это большое достижение.
Однако кефирная диета, как и любые другие подобные, может быть очень опасна для здоровья. Во-первых, она не дает организму всех необходимых веществ. Из-за нехватки полезных микроэлементов ослабляется иммунитет, возможны обострения хронических заболеваний, возникновение инфекций. Во-вторых, такие «голодовки» вредны для желудка. Появляется вероятность возникновения язв и гастрита. И, в-третьих, большая часть потерянного веса все равно возвращается, ведь из-за нехватки энергии, полученной с пищей, организм замедляет метаболизм. Во времена «спячки» процесс расщепления жиров не происходит, и организм стремится использовать всю полученную пищу на восполнение запасов.
Максимальный срок, в течение которого можно придерживаться такой диеты – три дня. Дальше начинаются последствия, о которых мы рассказали выше. Количество выпитого кефира не ограничивается, к нему можно добавить зелень, лимонный сок или приправы. Другие дополнительные ингредиенты противопоказаны.
Помимо кефира разрешено пить воду, зеленый чай и кофе без сахара. Также рекомендуется во время быстрого похудения вести активный образ жизни, стараться как можно больше двигаться, ходить пешком, подниматься по лестнице. Для предотвращения вреда для кожи, волос, ногтей и здоровья в целом, необходимо принимать поливитаминные комплексы.

Кефир на ночь

В ряде диет, вместо полноценного ужина рекомендуется пить обычный кефир. В случае, если вы воздерживайтесь от еды после шести, но периодически возникает чувство голода, на помощь к вам опять же придет кефир. Интересно, почему его чаще всего принято пить именно в вечернее время?
Дело в том, что уже после пяти дня, обменные процессы в организме постепенно замедляются. Уже к 7–8 часам наше тело готово к отдыху. Конечно, эти цифры индивидуальны. У каждого замедление метаболизма проходит в разное время, но среднее время всегда одинаково.
К отдыху готовится и желудок. Лучше всего не нагружать его вечером. Возможны тяжесть и вздутие, но это далеко не единственная причина популярности легкого ужина. Как известно, пища в первую очередь нужна нам для получения энергии. В результате сложных биохимических реакции она расщепляется на несколько элементов. Один из них – это глюкоза, которая отвечает за получение энергии от пищи. Именно она в дальнейшем распространяется по тканям и органам, туда, где она особенно необходима. Как только в организме возникает излишек энергии, оставшаяся глюкоза идет на пополнение жировых запасов.
Как вы понимаете, если метаболизм будет замедлен, лишней глюкозы будет оставаться гораздо больше. Собственно, из-за таких вечерних излишков глюкозы мы и набираем лишний вес. Достаточно всего лишь заменить ваш привычный плотный ужин кефиром, и вы сможете сбросить около 3-4 кг всего за месяц. Причем помимо кефира, других изменений в распорядке дня и рационе делать не нужно.

Разгрузочный день на кефире

Многие диетологи в своей практике используют такое понятие, как разгрузочный день. Такой термин можно часто встречается и в учениях народной медицины. И там, и там он пользуется огромной популярностью и приносит свою пользу.
Разгрузочный день подразумевает собой полный отказ от еды в течение суток или замены всех привычных блюд одним низкокалорийным продуктов. В нашем случае, это кефир.
Такая разгрузка позволяет очистить организм, сбросить примерно килограмм лишнего веса, а также сделать своеобразную перезагрузку обменных процессов.
Некоторые рекомендуют проводить разгрузочные дни в том случае, если вы сошли с курса диеты, которой сейчас придерживайтесь. Таким образом, вы сможете нагнать результат, и мимолетная слабость не скажется на нашей фигуре.
Разгрузочные дни, ровно, как и монодиеты, могут быть опасны для вашего организма. Все же этот вред легко избежать, если придерживаться одного простого правила. После прекращения разгрузочного дня нельзя сразу возвращаться к привычному для вас рациону. В идеале еще несколько дней посидеть на растительной пище с минимальной термической обработкой. Так вы подготовите свой желудок к более сложным блюдам и избежите ухудшения состояния здоровья и общего самочувствия.

Отзывы о кефире для похудения

Уже по количеству способов применения можно понять, насколько популярен кефир для похудения. Отзывы только подтверждают это предположение. Судя по ним, у кефира есть масса поклонников. Его часто используют и как основу монодиеты и как продукт для разгрузочного дня. Все же самое полезное и эффективное применение – это замена привычного ужина кисломолочным продуктом. Так вы сможете сбросить около 3 кг за месяц, больше ничего не меняя в привычном образе жизни.

Source: hudeem.tv

Источник

Кефир при диете: можно ли на ночь при похудении, диетические рецепты на кисломолочном продукте

Кисломолочные напитки – это неотъемлемый элемент здорового рациона. Для похудения стоит пить кефир на ночь и в течение дня небольшими порциями. Если придерживаться такого правила, можно получить набор полезных бактерий для естественного баланса в пищеварительном тракте.

В данной статье мы рассмотрим значение кефира для потери веса, особенности его употребления при диете, низкокалорийные рецепты с этим напитком. Мнения экспертов позволят лучше разобраться в теме похудения с кефиром.

Помогает ли сбросить вес

Кефир является низкокалорийным продуктом, который легко усваивается в организме. При этом он хорошо питает и уменьшает чувство голода. При регулярном употреблении он способен нормализовать процессы пищеварения и ускорить метаболизм (обмен веществ в клетках), усилить иммунный ответ организма в ответ на проникновение в него чужеродных агентов: бактерий или вирусов. Такое свойство крайне важно для безопасного сброса веса. Добавление кефира в повседневный рацион позволит улучшить результаты похудения.

К полезным свойствам продукта относятся следующие:

влияет на человеческий организм в роли иммуностимулирующего продукта;
помогает избавиться от признаков усталости;
помогает избавиться от нарушений сна и способствует полноценному отдыху нервной системы в ночное время;
характеризуется легким мочегонным воздействием;
активизирует процессы выработки пищеварительного сока;
способствует нормализации процессов пищеварения;
утоляет жажду и помогает уменьшить чувство голода.

При выборе лучшего варианта напитка для диетического питания стоит отказаться от обезжиренных продуктов. Поскольку удаление минимального количества жира изменяет формулу продукта и снижает его полезные свойства. Оптимальный выбор – это кисломолочный напиток с жирностью 1-2,5%.

Польза кефира обуславливается сниженной калорийностью и разнообразным составом витаминов и минералов. При регулярном приеме улучшается общий обмен веществ, нормализуются процессы кроветворения. По этой причине продукт рекомендован к употреблению при атеросклеротической болезни сосудов, низком уровне гемоглобина или же анемии, ряде заболеваний крови.

Обратите внимание! В составе напитка содержится холин, который повышает защитные возможности организма. Также в кефире присутствует хлор для уменьшения отечности и вывода лишней жидкости из организма.

Также состав кефира помогает формировать костную и мышечную ткань, укрепляет сердечную мышцу. При постоянном добавлении в рацион продукт позволяет укрепить кости, зубы и ногтевые пластины.

Мнение эксперта

Евгений Кислица

Практикующий врач-хирург. Сертифицированный мастер массажа. Двукратный вице-чемпион и чемпион в тяжелом весе областных соревнований по гиревому спорту.

Связано это с высоким содержанием кальция в продукте. При этом из кисломолочных продуктов кальций усваивается лучше, чем из свежего молока. Кальций необходим для процессов формирования костей, суставов и ногтей, поскольку является основным минеральным веществом, обеспечивающим их прочность. При недостатке кальция в организме кости становятся хрупкими и легко ломаются, зубы также легко крошатся и выпадают, а ногти становятся ломкими. При этом во всех этих структурах снижается активность процессов восстановления, что замыкает порочный круг. Также кальций необходим для передачи нервного импульса между клетками, при низком содержании кальция этот процесс нарушается, и возникают различные заболевания нервной системы. Для нормализации состояния необходимо увеличить концентрацию минерала в организме. Поэтому регулярное поступление кальция в пределах суточной нормы обеспечит вам крепкое здоровье и привлекательный внешний вид.

Существует масса способов употребления кефира. С его помощью можно заменить ужин и обеспечить легкий перекус, утолить голод перед сном или устроить разгрузочный день. Напиток отлично комбинируется с фруктами, овощами и многими специями. При этом в диетическом рационе стоит использовать свежий кефир без выраженной кислинки – такой продукт быстрее усвоится в организме.

Рецепты диетических блюд с кефиром

Желе

Легкое желе станет любим лакомством во время диеты. Такое блюдо уменьшает тягу к сладостям и вносит разнообразие в рацион. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

кефир – 1,5 литра;
мед (в жидком виде) – 3 ст. л.;
желатин – 40 грамм;
цедра лимона – 1 ст. л.;
сметана низкой жирности – 200 грамм;
вишневый сок – 70 мл;
ванилин – 1 ч. л.

Для начала залейте желатин 0,5 стакана охлажденной воды и оставьте для набухания примерно на 20 минут. Сметану и кефир тщательно размешайте в миске. Затем влейте мед и аккуратно взбейте с помощью венчика. Если у вас в наличии только засахаренный продукт пчеловодства, предварительно растомите его. Желатин нагрейте на небольшом огне, периодически помешивая до окончательного растворения. Затем остудите его при комнатной температуре и добавьте в кефирную заготовку. Насыпьте в миску ванилин и подготовленную цедру, тщательно смешайте с другими ингредиентами. Примерно 1/3 смеси смешайте с вишневым соком до однородного цвета.

В подготовленную форму налейте небольшой слой белой основы и поставьте на 15 минут в холодильник. После застывания слоя желе налейте небольшую порцию розовой смеси и снова поставьте в прохладное место. Подобным образом чередуйте слои до заполнения имеющейся формы. В конце желе отправляется в холодильник еще на 1 час для окончательного застывания. При подаче блюдо возможно украсить свежими ягодами для аппетитного вида.

Обратите внимание! Для приготовления желе лучше всего подойдет свежий кефир, который обладает мягким вкусом без выраженной кислинки.

Смузи

Кефирный коктейль с добавлением фруктов обладает нежным вкусом и небольшой калорийностью. Он быстро готовится и может применяться в качестве легкого перекуса. Для готовки понадобятся:

свежий персик – 100 грамм;
кефир 1% – 150 мл;
цельные овсяные хлопья – 40 грамм;
йогурт греческий – 20 грамм.

Для начала ополосните и почистите персик, удалите кость и нарежьте плод небольшими кубиками. Затем добавьте овсяные хлопья в емкость блендера и высыпьте измельченные персики. Далее массу нужно взбить и добавить йогурт с кефиром. После перемешивания смузи снова взбивается до получения однородной текстуры.

Готовый коктейль стоит подавать в охлажденном виде. При сервировке можно добавить к напитку щепотку корицы.

Аналогично можно готовить смузи с любым другим наполнителем: фруктовым, ягодным или комбинированным. Также можно добавить в блюдо пару ломтиков черного шоколада.

Оладьи

Пышные и диетические, они отлично подходят для завтрака во время похудения, отлично усваиваются и наполняют энергией. Необходимый список ингредиентов:

овсяные хлопья (цельные) – 1 стакан;
кефир нежирный – 100 мл;
яблоко – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
лимонный сок – 1 ч. л.;
соль – щепотка;
сода – 1/4 чайной ложки;
мед – добавляйте по вкусу (необходим для подачи блюда).

В глубокой емкости соедините овсяные хлопья и кефир, а затем оставьте смесь до разбухания (примерное время ожидания – 20 минут). За этот промежуток времени масса станет более густой. Далее в отдельной миске взбейте яйцо с щепоткой соли. Взбивайте примерно 1 минуту венчиком либо кухонным миксером. Смешайте яйцо с кефирной основой до однородного состояния. Погасите соду при помощи лимонного сока и добавьте смесь к основной массе для оладушек. Яблоко ополосните под проточной водой, почистите и удалите все семена с сердцевиной плода. На мелкой терке потрите фрукт и добавьте его к тесту.

Перемешайте основу блюда до получения однородной текстуры – масса должно получиться густой и немного тягучей. Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием (чтобы жарить без добавления масла) и разогрейте ее. Выложите ложкой тесто на раскаленную сковородку и обжаривайте оладушки с двух сторон. Готовое блюдо стоит подавать в теплом виде и с небольшим количеством меда.

Кексы

Низкокалорийный вариант выпечки порадует во время строгой диеты, когда действуют ограничения на десерты с сахаром. Для приготовления такого блюда нужны:

кефир – 80 мл;
какао в порошке – 1 ч. л.;
овсяные хлопья – 150 грамм;
кокосовая стружка – 1 ч. л.;
сода – 0,5 ч. л.;
банан – 1 шт.;
соль – щепотка;
яйца – 2 шт.

Для начала в глубокой миске смешайте овсянку, соду и соль – сыпучие ингредиенты в таком случае легче перемешать до однородного состояния. Затем разбейте в ту же емкость 2 яйца и добавьте кусочки очищенного банана. Разомните массу при помощи вилки.

Далее добавьте порошок какао, именно он придаст будущим кексам сам яркий шоколадный вкус и оттенок. Затем добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте тесто. В последнюю очередь следует налить кефир. Подготовьте специальные формочки из силикона для выпекания. Заполните их тестом примерно на 2/3, поскольку в процессе выпекания кексы поднимутся.

Готовьте блюдо в разогретой духовке при 180 градусах. Ориентировочное время выпекания – 30 минут (точный промежуток времени зависит от мощности конкретной духовки). Затем выключите подогрев и оставьте кексы в приоткрытом духовом шкафу до полного остывания.

Обратите внимание! Если увеличить порцию кефира на 30-40 мл, кексы получатся более влажными и сочными на вкус.

Ягодный десерт

Нежный десерт на основе сезонных ягод и кефира характеризуется максимально простой техникой приготовления. Он заряжает организм порцией витаминов и подходит для диетического рациона. Необходимые ингредиенты для данного блюда:

кефир (низкой жирности) – 300 мл;
цветочный мед – 1 столовая ложка;
апельсиновая цедра – 1 столовая ложка;
овсяные хлопья – 1 столовая ложка;
свежие абрикосы – 2 штуки;
вишня – 5-6 ягод;
черная смородина – небольшая горсть.

Для начала промойте плоды и ягоды. Абрикосы и вишни очистите от косточек, порубите небольшими кусочками. В глубокую миску залейте кефир, добавьте к нему мед, апельсиновую цедру, овсяные хлопья и тщательно все перемешайте ложкой. В подготовленные силиконовые формы налейте кефирную смесь и равномерно разложите абрикосы с ягодами по вкусу. Далее поместите формы в морозильную камеру примерно на 1-1,5 часа.

Чизкейк

Диетический вариант чизкейка готовится максимально быстро без выпекания. Такой способ значительно экономит время. Рецепт включает простые ингредиенты, а сладость десерту обеспечивает натуральный мед. Для приготовления понадобятся:

сок лимона – 75 мл;
яичные белки – 2 шт.;
нежирный кефир – 100 мл;
творог – 200 грамм;
фрукты – добавьте по вкусу;
мед натуральный – 30 грамм;
вода – 75 мл;
желатин – 10 грамм.

Для начала смешайте воду с лимонным соком и залейте полученной смесью желатин. Через 5 минут поместите массу на водяную баню для подогрева. Творог разомните и залейте кефиром, добавьте мед и желатин. Далее тщательно перемешайте смесь. Белки яиц взбейте в отдельной посуде и аккуратно перемешайте с творожной массой.

На дно удобной формы выложите кусочки фруктов, а сверху залейте творожной смесью. Поставьте десерт в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Окрошка

Легкий кефирный суп прекрасно освежает и содержит небольшое количество калорий. Такое блюдо станет отличным дополнением к летнему рациону, если вы устали от традиционных горячих блюд. Для приготовления понадобятся такие продукты:

кефир низкой жирности – 200 мл;
отварное яйцо – 1 шт.;
картофель – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
зеленый лук – 20 грамм;
соль – добавляйте по вкусу.

Отварите картофель, почистите его и нарежьте кубиками. Аналогичным образом измельчите огурцы, порубите лук. Яйцо почистите и разомните при помощи вилки. Смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте соль по вкусу и залейте кефиром. Подавайте блюдо в холодном виде, по желанию можно добавить дополнительную порцию зелени.

Окрошка

Важно! Следите за количеством картофеля в окрошке. Поскольку он является высококалорийным продуктом за счет обильного содержания крахмала, овощ – источник быстрых углеводов, которые в основном и провоцируют набор лишнего веса.

Салат

Легкий салат с кефирным соусом подойдет в качестве перекуса либо легкого ужина. Сочетание ингредиентов обеспечивает пользу для пищеварения и всего процесса похудения. Для приготовления нужны:

кефир – 2 ст. л.;
морковь – 1 шт.;
салатные листья – небольшой пучок;
кинза – веточка;
смесь итальянских трав – щепотка;
соль – добавьте по вкусу.

Кинзу и салатные листья промойте и порежьте. Морковь очистите и сполосните под проточной водой, натрите. Далее смешайте специи и кинзу с кефиром до однородного состояния.

Салатные листья добавьте к морковке и заправьте салат пикантным соусом. Соль добавляйте в самом конце по вкусу.

Стоит ли употреблять вечером перед сном

Кисломолочный напиток содержит примерно 40 кКал на 100 грамм. При этом в нем присутствует достаточно большое количество белка, который быстро усваивается в человеческом организме. По этой причине порция кефира на ночь не навредит похудению, а будет способствовать ему.

Обратите внимание! Для лучшего усвоения напиток следует пить медленно, делая маленькие глотки.

При этом не стоит злоупотреблять кефиром и пить его в больших количествах ежедневно. Оптимальная порция – примерно 300 мл в сутки. Чтобы такой напиток на ночь реально помог похудеть, следует корректировать весь рацион питания. Акцент на свежих овощах и зелени поможет достичь быстрого результата. Также следует помнить важное правило похудения: лучше есть чаще, но небольшими порциями, чем поглотить значительное количество калорий за один раз.

Кефирная диета: правила, рекомендации, меню, результаты

Стандартная диета на кефире длится 7 дней. Для такого питания нужно выбрать напиток с жирностью не более 1%. По всем питательным свойствам он аналогичен классическому кефиру 2,5%, но характеризуется более жидкой консистенцией и сниженной калорийностью.

Чтобы период диеты прошел максимально гладко и комфортно, следует подготовить организм заранее. Примерно за 3-4 дня до предполагаемого начала нужно постепенно исключить из меню вредные и высококалорийные продукты. Это поможет избежать стресса для системы пищеварения и положительно повлияет на конечный результат диеты.

На весь период следует ограничить употребление сахара, соли, крепкого чая и кофе. При этом можно без ограничений пить обычную воду без газа и слабые травяные чаи. Меню кефирной диеты по дням:

Кефира (500 мл), печеный картофель без добавления соли (400 грамм). Допустимо заменить молодым отварным картофелем.
Кисломолочный напиток (500 мл) и нежирный творог (примерно 400 грамм).
Кефира (0,5 л) и фрукты по выбору (400 грамм, помимо винограда и бананов).
Кефирные коктейли с корицей (всего 500 мл) и отварная куриная грудка (400 грамм).
Кефир (0,5 л) и фрукты/ягоды (общая масса – 400 грамм).
Разгрузочный день. Разрешается только 1,5 л минеральной воды без газа.
Кефир (0,5 л) и свежие овощи/зелень (400 грамм).

Рацион представленной диеты достаточно щадящий, поскольку содержит всего 1 разгрузочный день. Такая система питания обеспечит постепенное и плавное похудение без большого стресса для организма, особенно для пищеварительной и нервной системы. Конечный результат похудения зависит от изначального веса, занятия спортом и т.д. По отзывам, в среднем за неделю кефирной диеты можно потерять около 4 кг.

Обратите внимания! При комбинации диеты с легкими кардионагрузками в домашних условиях можно похудеть примерно на 6 кг.

Кефирная диета может быть противопоказана при наличии воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Перед началом похудения стоит обратиться к врачу, чтобы исключить ухудшение самочувствия. Выходить из диетического питания нужно также постепенно: если резко начать есть в привычном объеме, потерянные килограммы скоро вернутся.

Мнение эксперта

Евгений Кислица

Набор веса после диеты связан с физиологическими особенностями человеческого организма. Из-за них можно не только вернуться к изначальному весу, но и набрать еще большую жировую массу. Связано это с тем, что организм начинает активно восполнять потерянный запас жира после возвращения к высококалорийному рациону питания. Поскольку жировые отложения являются универсальным резервом питательных веществ и энергии, они используются организмом в стрессовых ситуациях. А голод и нехватка калорий являются значительным стрессом для человека, поэтому при малейшей возможности “отложить” жир на запас (на случай повторения голодания) организм сделает это. Подобный механизм образовался еще на заре человечества, когда проблема питания стояла особо остро, и голод реально мог погубить популяцию. По мере увеличения разнообразия продуктов и их доступности, особенно калорийной пищи, голод перестал угрожать большинству людей. Однако заложенный в генах механизм отложения жира про запас сохранился. Поэтому после выхода из диеты категорически запрещено возвращаться к прежнему, нездоровому рациону питания. В противном случае набор лишнего веса гарантирован.

Мнения экспертов

Альбина Комиссарова, диетолог, популярный блогер (ссылка)

Не существует блюд, от которых можно только худеть или поправляться. Вся суть в общей калорийности меню. Однако некоторые продукты могут улучшать процесс пищеварения и облегчать сброс веса. Кефир относится как раз к таким напиткам. В умеренном количестве его можно потреблять даже перед сном – стакан кисломолочного напитка низкой жирности быстро усвоится и защитит от срывов на диете.

Однако стоит уделять внимание качеству продукта и срокам годности. Свежий кефир гораздо «мягче» и легче усваивается желудком (по сравнению с более «крепким» напитком).

Марият Мухина, диетолог, доктор медицинских наук (ссылка)

Кефир является традиционным продуктом нашего меню и достаточно мощным стимулятором для пищеварения. Его главное достоинство – это содержание полезных молочнокислых бактерий. Кислая среда и пребиотики помогают усвоиться не только кисломолочному продукту, но и другой пище, которая употребляется в течение дня.

Также кефир положительно воздействует на работу сердца и сосудов, является природным источником кальция и легкоусвояемого белка.

Лидия Ионова, диетолог, консультант по питанию (ссылка)

Несмотря на всю пользу, кефир можно употреблять не всем людям. Напиток не разрешен тем, кто страдает от ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта, например, язвенной и рефлюксной болезни, особенно в активной фазе. Однако он может принести вред и совершенно здоровым людям, если пить жирный кефир ежедневно в больших количествах. Это может привести к избытку жиров и повышению уровня холестерина.

Обратите внимание! Также продукт запрещен для людей, которые страдают аллергией на молочный белок или от недостатка ферментов, позволяющих усваивать молочный белок.

Полезное видео

Основные выводы

Кефир является популярным кисломолочным напитком, который разрешен на диете. Он содержит небольшое количество калорий, утоляет голод и приносит пользу для всего организма. Действие напитка:

оказывает иммуностимулирующее влияние, помогает укрепить защиту организма от различных инфекций и бактерий;
при регулярном приеме помогает справиться с усталостью и нарушениями сна;
способствует нормализации процессов пищеварения во всех отделах желудочно-кишечного тракта;
активизирует процесс выделения желудочного сока;
благоприятно влияет на работу печени, из-за чего улучшается ее дезинтоксикационная функция.

Данный продукт можно использовать в качестве основы для коктейлей, диетических супов, овощных салатов и низкокалорийной выпечки. Кефирная диета помогает избавиться от 4-6 лишних килограммов за неделю специального питания.

А вы любите данный напиток? Поделитесь своим опытом приема кефира и проверенными рецептами диетических блюд!

Источник