Можно ли пить шампанское с золотом
Содержание статьи
Перламутровое шампанское (с блестками) – новая мода в игристых винах
21 июня 2019
Шампанское с блестками (оно же – перламутровое шампанское) – изобретение испанского производителя тихих и игристых вин Torre Oria. Оригинальный напиток выпускают под брендом Aviva с 2013 года, а переливчатый эффект создают за счет пищевого красителя Candurin (Кандурин). Со временем на рынке появились и другие марки.
Характеристики. Перламутровое шампанское (правильно называть игристым вином) обладает сладким фруктовым вкусом. Производитель намеренно хотел отойти от букета классической Кавы или Просекко, придав напитку «ароматы Средиземного моря». В изготовлении используются классические сорта винограда: Макабео, Мускат и Айрен. Крепость – 5.5% об., содержание сахара – 40 г/л.
Шампанское с блестками выпускают в четырех цветах, однако вкус не меняется:
- Gold (золотое);
- Blue Sky (голубое небо);
- Pink Gold (золотисто-розовое);
- Rose (розовое);
- Безалкогольное.
Производитель называет Aviva «самым оригинальным игристым вином в мире», а слоган бренда звучит как «Shake up your life» (встряхни свою жизнь).
Основатель Torre Oria – Agustin Oria de Rueda – начинал с производства шелка, но затем переключился на винную промышленность. Официальная история компании начинается с 1897 года, когда Хосе, сын Августина, построил в Валенсии крупную винодельню. В 1993 году Torre Oria стала первым производством за пределами каталонского региона Пенедес, получившим право официально выпускать игристую Каву.
Другие марки перламутрового шампанского
Успех Aviva не оставил равнодушными и других производителей. Можно найти перламутровое шампанское следующих брендов:
- Mavam (Испания). Производитель: Bodegas del Saz. Виды: Fortune, Glaciar, Vulcano, Beach, Magic, Tentation;
- Dream Line (Италия). Производитель: Cloudem. Виды: Vulcano, Glaciar, Fortune, Rose Premium;
в России есть собственный аналог – Avino;
- встречаются и другие, менее известные марки.
Российский аналог
В зависимости от вида и марки, букет шампанского с блестками насыщен тонами персика, личи, красных фруктов и ягод, цветов, фиалок, цитрусов и т.д. Общая отличительная черта – такое игристое вино всегда сладкое и слабоалкогольное.
Вдохновением для «перламутрового шампанского» стало настоящее французское шампанское Luxor с блестками чистого золота 999 пробы.
Технология производства шампанского с блестками
Ни один из производителей подробно не описывает технологию производства перламутрового вина. В характеристиках процесса можно встретить общие фразы, например, «изготавливается по классической французской технологии с применением новейшего оборудования», однако детали остаются за кадром. Ясно только, что за основу берут обычное игристое вино (иногда – безалкогольный яблочный или виноградный сок), а блестки добавляются в самом конце.
Невысокое содержание алкоголя и фруктовый вкус, судя по всему, обусловлены «праздничным» характером напитка: шампанское с блестками предназначено не для тонких ценителей букета, а рассчитано на широкую аудиторию любителей вечеринок, в первую очередь – на девушек.
Опасен ли краситель
Пищевой краситель Кандурин изготавливают из слюды и применяют в разных продуктах: украшают кондитерские изделия, шоколадные яйца, добавляют в детскую зубную пасту, косметические средства и т.д.
Хотя краситель и считается безвредным, злоупотреблять им все же не стоит, поэтому рекомендуемая доза «перламутрового шампанского» не превышает двух-трех бокалов за вечер.
Как пить шампанское с блестками
Прежде, чем разливать перламутровое шампанское по бокалам, бутылку надо встряхнуть, чтобы поднять с донышка блестки и создать мерцающий эффект. Напиток можно подавать в качестве аперитива или запивать им ужин.
Потребители отмечают, что перламутровое игристое хорошо подходит для праздничного стола и красиво смотрится на фотографиях, но его вкус оставляет желать лучшего.
Коктейли с перламутровым шампанским
- Mojito Blue Sky: в бокале размять несколько веточек мяты, бросить четвертинку лайма, насыпать лед. Влить 50 мл концентрата «мохито», добавить 30 мл белого рома и 80 мл Aviva Blue Sky. По желанию присыпать коричневым сахаром.
- Gin Rose Tonic: смешать 50 мл джина и 100 мл тоника, добавить 150 мл Aviva Rose, подавать со льдом.
- Cosmopolitan Pink Gold: В заполненном льдом шейкере смешать 30 мл водки, по 10 мл трипл сек, сока лайма, красносмородинового сока. Вылить все в бокал, долить 100 мл Aviva Pink Gold, подавать со льдом.
- Margarita Gold: в заполненном льдом шейкере смешать 15 мл текилы, 10 мл трипл сек, 20 мл сока лайма, вылить в бокал, долить 50 мл Aviva Gold, подавать со льдом и долькой лайма.
Возникли трудности с приготовлением напитка? Перед тем как задать вопрос, воспользуйтесь мастером устранения проблем, он помогает в 90% случаев.Пуск!
Источник
Вкусовые особенности и характеристики золотого шампанского
Экзотический алкоголь на праздничном столе всегда привлекает интерес гостей и вызывает желание попробовать. Если текилой, мартини или самбукой сегодня мало кого удивишь, то есть напитки, которые дегустировали немногие. Золотое шампанское — из их числа. Такое вино способно не только заинтриговать присутствующих, но и вполне может стать главной фишкой застолья. Что же такое золотое шампанское? Какого вкуса это вино и с чем его пьют?
Золотое шампанское — это игристое вино, в которое добавлены микрочастицы золота 999 пробы (24 карата). С точки зрения вкуса напитка или его пользы/вреда для здоровья присутствие золота никаким образом не проявляется. Главная задача драгоценного ингредиента — сделать и без того слегка золотистый цвет игристого вина еще более сверкающим и завораживающим, превращая даже сам процесс наполнения бокалов в сказочную феерию.
История появления золотого шампанского
Придумали этот необычный напиток во Франции, на родине знаменитых статусных шампанских вин Dom Perignon и Veuve Clicquot. Самое первое золотое шампанское предложил производитель из Шампани Luxor, добавив в каждую бутылку классического шампанского объемом 75 мл 1 грамм чистого золота в виде крошечных хлопьев. Вино выпускается ограниченными партиями — несколько тысяч бутылок в год, цена 1 бутылки золотого шампанского от Luxor стартует от 200 долларов США.
Вкусовые особенности золотого шампанского от Luxor
Вино «Люксор» сделано классическим методом шампанизации из винограда традиционной тройки «шампанских» сортов — шардоне, пино нуара и пино менье, собранных с лучших виноградников Шампани. Для приготовления напитка используется кюве (сок первого отжима), полученное практически без участия перекачивающих насосов, самотеком, для сохранения максимального набора вкусовых качеств винограда. После этого вино подвергается трехлетней выдержке в специальных условиях. В итоге получается изысканный напиток крепостью 12% с элегантным свежим вкусом, в котором присутствуют тона выдержанного в дубовой бочке ликера. Ароматический букет вина наполнен нотами персика и красных ягод. Выпускаются несколько версий золотого шампанского: брют, сухое, полусладкое и сладкое.
Золото добавляется в каждую бутылку после отбора вина вместе с выдержанным в дубе ликером. Технология изготовления калиброванных лепестков сусального золота, как и методика его добавления в шампанское, держится в секрете. Уникальный брют популярен на курортах Куршевеля, Сан-Морица и Сэн-Тропэ, востребован на звездных вечеринках Лос-Анжелеса. Его предлагают гостям фешенебельных ресторанов и престижных клубов, таких как парижский Neo Club, каннский VIP Room, лондонский Jalouse.
Популярные марки шампанского с золотом
Оригинальное игристое Luxor смотрится очень эффектно и пользуется в определенных кругах спросом, но стоит оно приличных денег. Чтобы сделать продукт доступным для широких масс, вдохновленные опытом «Люксора» производители создали свои версии необычного вина. В некоторых из них «золотой» эффект воссоздается с участием драгоценного металла, в некоторых — без.
- Golden Kiss — немецкое белое игристое вино, изготовленное традиционным методом шампанизации из винограда сортов шардоне и совиньон блан. В составе напитка присутствует 22-каратное золото. Производитель R&D Express GmbH предлагает игристые вина этой серии 3 типов: брют (Brut), сухое (Extra Dry) и полусладкое (Semi-Sweet), которые можно также купить в красивой подарочной тубе.
- Mix Party, «Bubbles» Blue — вдвойне экзотическое сладкое игристое вино, которое делает компания Mix Party (США) из белых сортов винограда. Кроме того, что напиток окрашен в насыщенный голубой цвет, в нем содержится стружка 24-каратного золота, придающая вину драгоценное мерцание.
- Aviva — испанская линейка «космических» игристых винных напитков, которые при встряхивании бутылки красиво переливаются. Aviva Gold — одно из вин серии, в котором краситель, обеспечивающий сверкающий эффект, имеет золотой цвет. Само вино сделано из винограда сортов москатель и айрен. Частиц натурального золота в нем нет.
- Infuehr Gold — австрийское легкое игристое вино крепостью 10% с элегантным тонким вкусом, изготовленное из белых австрийских сортов вельшрислинг и грюнер вельтлинер. Напиток содержит 23-каратное натуральное золото.
Крупные российские производители игристых вин, к сожалению, пока такой продукции не производят. Возможно, в скором будущем в ассортименте компаний «Абрау Дюрсо», «Фанагория» или «Золотая Балка» появятся аналоги золотых шампанских вин по доступной цене, и их сможет попробовать более широкий круг потребителей.
Читайте также
Шампанское: производство и особенности
Креманы из Франции
Шампанское Perrier-Joüet (Перье-Жует) — роскошь королей
Источник
Что такое золотое шампанское?
Что такое золотое шампанское?
Множество белых игристых вин имеют благородный золотистый оттенок, но существует и самое настоящее золотое шампанское.
Небольшие хлопья золота, которые добавлены в этот алкогольный напиток, придают ему завораживающий вид и пикантность, но никак не сказываются на вкусовых ощущениях и безопасности напитка. Такая бутылка и ее дегустация превратят даже самый обычный день в истинный праздник. Так как чистое золото, которое используется в изготовлении сусали, очень инертно и по причине своей мягкости просто не может образовать острые режущие края, сусальное золото сейчас часто применяют для украшения разнообразной пищевой продукции.
Золото — атрибут настоящего праздника во многих странах. К примеру, в Индии по торжественным случаям тонкие кусочки сусального золота размещаются на главном блюде в центре стола, а в Европе все большую популярность обретают дорогостоящие напитки с хлопьями золота.
Особенности золотого шампанского
Золотое шампанское – разновидность игристого вина, в состав которого помимо обыкновенных компонентов входят небольшие кусочки золота 999 пробы. Некоторые производители такого шампанского могут добавить в одну только бутылку до 24-х карат! От этого новшества изменяется лишь внешний вид напитка: игра маленьких пузырьков еще более преображается, ведь к ней добавляются плавающие частички золота. Вреда для человеческого организма такой напиток не несет. Внутри бутылки шампанского мелкие золотистые хлопья с медным отливом смотрятся просто уникально, поэтому такая бутылка станет отличным подарком к любому важному в жизни событию.
Разновидности
- Первоначально такое уникальное золотое игристое вино появилось на территории Франции. Вариант этого напитка зовется «Luxor Brut». Это дорогостоящее спиртное, ведь за год компания производит всего тысячу бутылок. Стоимость одного экземпляра составляет минимум 400 долларов. Производители предлагают для своих покупателем несколько разновидностей этого шампанского: сухое, сладкое, полусладкое и брют.
- Luxor Pure Gold 24K — потрясающее шампанское с утонченным ароматом персика и привкусом красных ягод. Его вкус можно будет запомнить также по ноткам сухофруктов и теплых пряностей. Такое золотое шампанское можно обнаружить в элитных американских и европейских магазинах, а также в Объединенных Арабских Эмиратах. Gold Luxor Brut продается в эксклюзивных бутылках стандартного размера по 750 мл, а еще в бутылках премиального класса размера магнум (1,5 литра), а также иеровоам (3 литра).
- Gold-Cuv?e — удивительное золотое игристое вино с хлопьями 23-каратного золота. Эти вкуснейшие вина Gold-Cuv?e изготавливают с применением винограда самых лучших и дорогостоящих сортов. Плавающие золотые хлопья в этом напитке вполне съедобны. К тому же Gold-Cuv?e — потрясающий аперитив, который также замечательно дополнит всевозможные салаты, легкие блюда и сочные десерты.
- Золотое шампанское «Golden Kiss» — игристое вино с частичками 22-каратного пищевого золота, которое производится по стандартному методу шампанизации. Этот вкусный напиток изготавливает корпорация R&D Express GmbH из Германии.
- Утонченное вино «Blue Nun Gold Edition» с золотистыми отблесками — ценный продукт линии «Blue Nun». Это легкое вино с цветочным привкусом и золотыми лепестками лучшего сусального золота в 22 карата. Данное шампанское станет идеальным как для обычного потребления, так и для приготовления всевозможных вкусных коктейлей. Напиток покорит сердца всех любителей необыкновенных продуктов.
Если человек не может позволить себе потратить 400 долларов за бутылку золотого шампанского, он может найти в магазинах его более дешевые заменители. Золотые игристые вина легко найти в ассортименте иных французских, немецких и даже российских производителей. Российское золотое шампанское зовется «Champagne Russkoe zolotoe». Его стоимость во многом уступает оригиналу из Франции. Зависимо от объема, ценовая категория этого напитка будет составлять 200-600 рублей. В таком продукте отсутствует настоящее золото, но его заменители выглядят очень эффектно и тоже безопасны.
Источник
Золотое шампанское: коллекция вин с драгоценными хлопьями в бутылке и уникальной упаковкой, среди которых Боско, Aviva Gold, Vogue, российское «Золотые традиции»
Игристое вино с небольшими хлопьями настоящего сусального золота – пожалуй, самый экзотический напиток, подходящий для празднования особых значимых событий. Блюда и напитка с добавлением сусального золота были доступны только королевской знати несколько столетий назад. В наше время золотое игристое стало доступнее, но его стоимость значительно выше обычного.
Описание и особенности игристого вина с хлопьями из сусаля
Золотое шампанское – вид игристого вина, внутри которого добавлены драгоценные хлопья золота 999 пробы. В одной бутылке напитка может содержаться до 24 карат. О безопасности и вкусовых характеристиках игристого можно не беспокоиться: хлопья золота мягкие и легко проглатываются, а на вкус никак не влияют, они придают вину только завораживающий и экзотический вид.
Интересно знать, что пищевое золото употребляют в оздоровительных целях и отмечают его целебные свойства.
Игристое вино с драгоценным содержимым делится на следующие разновидности:
- сухое;
- сладкое;
- полусладкое;
- брют.
Марки с драгоценной этикеткой
Самые известные марки элитного шипучего с драгоценной упаковкой и этикеткой.
«Медальон» от Луи Редерер
Вино нежно-медового цвета, также именуемое «жидким золотом». Отдельного внимания заслуживает сосуд, покрытый геометрическими узорами переплетенного 24-каратного золота. Уникальный дизайн придуман и выполнен дизайнером Филиппе ди Мео. Содержимое сосуда – пино-нуар и шардоне. Стоимость одной бутылки – 32 000 долларов.
«Белое золото» от «Моэт и Шандон»
Выпущено ограниченным тиражом в честь празднования Нового 1995 года. 3-литровая емкость напитка обладает изящными формами и выполнена из белого золота. Стоимость такого бутыля – около 40 000 долларов.
«Вкус алмазов» от Goût de Diamants
Дизайнер Александр Амосу совместно с компанией Сваровски разработал дизайн бутылки этого вина. В итоге была представлена бутылка с изготовленным вручную лейблом из 18-каратного золота. В центре лейбла расположен 19-каратный бриллиант. Напиток относится к классу элитных игристых вин. Стоимость – 250 000 долларов.
«Methuselah»
Элитное игристое вино в стильной шестилитровой емкости с золотой этикеткой было продано на аукционе Сотбис за 17 625 долларов.
Зарубежные производители необычного напитка
Производители удивляют не только драгоценным содержимым и этикеткой, но и добавлением блесток и переливов.
«Aviva Gold» от испанского производителя «Torre Aviva»
Золотое шампанское, взяв в руки которое можно обнаружить на дне нежно-розовый осадок. Если напиток взболтать, осадок поднимется и вы увидите перламутровые переливы.
«Aviva Pink Gold»
Отличается от предыдущего напитка желто-розовым оттенком и фруктовым вкусом.
«Vogue» White Semi-Sweet
Игристое вино золотисто-соломенного цвета. Обладает свежим фруктовым вкусом с кислинкой и сухим послевкусием. Необычный дизайн бутылки украсит любой праздничный стол: емкость вся золотистого цвета без излишних узоров. На фоне бутылки красуется только название черного цвета «Vogue» и слово BRUT(Брют) белого цвета. Изящный дизайн выглядит дорого и элегантно.
«Боско» или Bosca Anniversary Sweet Gold Label
Итальянское игристое для тех, кто любит сладкий фруктовый вкус. Бутыль в классическом представлении украшена золотистой этикеткой.
Отечественное
«Золотые традиции»
Бывает двух разновидностей – белое брют и белое полусладкое. Отличается фруктовыми, цветочными, свежими оттенками. Мягкий и приятный вкус. Производитель – Боска-Рус, Уфа.
«Золотой медальон»
Резервное шампанское «Золотой медальон» — брют с крепостью 10.5%. Интенсивный, но мягкий вкус с продолжительным послевкусием. Производитель – Бальзам, Нижегородская область.
«Российское золото»
Российское золото — полусладкий винный напиток от челябинского производителя Ариант. Игристое с фруктовым сладковатым вкусом крепостью в 6%.
«Санто Стефано»
Итальянское качество от отечественного производителя – Агросервис. Стильные бутылки из темного стекла с лаконичным дизайном белого и золотого цвета. Шипучее обладает фруктовым приятным вкусом. В линейке представлено белое, красное и розовое вино. Крепость напитка – 8%.
«Ростовское Золотое»
Этикетка бутылки напоминает настоящее золото. Вкус фруктово-цветочный, сладкий. Производитель – Ростовский комбинат шампанских вин. Крепость напитка – 13%.
«Золотой стандарт»
Красное шампанское со вкусом черной смородины, лесной малины и клубники. Производитель – Московский комбинат шампанских вин. Крепость шипучего – 12%. Бутылка выполнена в классическом стиле с золотистой фольгой.
«Русское золотое»
Полусладкое, с изображением на этикетке А. С. Пушкина. Производитель – Gold Product. Настоящего золота напиток не содержит, но заменители смотрятся так же эффектно.
Шампанское с содержанием драгоценных частиц был создан для борьбы со старостью и в целебных целях для королевской знати. В наши дни существуют как коллекции элитного дорогого алкоголя с настоящим сусальным золотом, так и более дешевые аналоги, рассчитанные на удивление гостей необычным напитком.
Источник
Особенности, бренды и история золотого шампанского
Всякий раз, когда намечается торжественное застолье, встает вопрос, чем можно удивить гостей. Когда испробованы все экзотические, редкие и дорогие алкогольные напитки, удачным вариантом произвести на собравшихся за праздничным столом друзей и родных сильное впечатление, может стать золотое шампанское. Можно не сомневаться этот алкогольный напиток станет предметом восторгов и всеобщего восхищения.
Такое название шампанское получило неслучайно. В составе игристого вина, произведенного по классической технологии естественной шампанизации, находятся мельчайшие частицы настоящего золота. В бутылках, некоторых производителей может содержаться до 24 карат драгоценного металла 999 пробы.
Как правило, подобное игристое вино очень дорогое. Однако, не существует правил без исключения. Вы можете попробовать подобный уникальный алкоголь по вполне демократической цене. Немецкое шампанское Golden Kiss является одним из представителей такого эффектного и драгоценного игристого вина.
Основные характеристики
Производитель: R&D Express GmbH (Германия).
Крепость: 11%.
Объем бутылок: 0,75 литра.
Существующие разновидности
Производитель представляет на рынке четыре вида шампанского с золотом, которые выпускаются под брендом Golden Kiss.
- Brut. Белое, сухое игристое вино имеет приятный цвет золота и соломы. Удивительно легкий цветочно-фруктовый аромат и вкус спелых фруктов с легкой кислинкой, который продолжается сухим послевкусием. Подается напиток сильно охлажденным и считается одним из лучших аперитивов.
- Semi-Sweet. Полусладкое шампанское цвета очень светлой соломы с отливами серебра. Вкус напитка невероятно легкий, освежающий с едва уловимой кисловатой ноткой. Аромат источает нежные фруктовые запахи. Может служить аперитивом – подавать в охлажденном виде. Кроме того, станет прекрасным сопровождением для изысканных десертов и различных фруктов.
- Semi-Sweet gift tube. Полусладкий вид игристого вина имеет светло соломенный цвет с серебристыми бликами. Вкус напитка слегка кисловатый и освежающий. В аромате царят явственно уловимые нотки свежих фруктов. Может составить прекрасную компанию ассорти из фруктов, легким десертам или подаваться в качестве аперитива. Продается в оригинальной, подарочной упаковке в форме тубы.
- Extra Dry. Сухое игристое вино с серебристыми бликами цвета очень светлой, бледной соломы. Во вкусе присутствует приятная кислотность и явно ощутимая свежесть. В аромате доминируют фруктовые ноты. Шампанское сильно охлаждается и подается в качестве аперитива.
Стоит отметить, что наличие золота в напитке, совершенно не влияет на традиционный вкус игристого вина. Пить его совершенно безопасно. В то же время игра золотых частиц в прозрачных бутылках и изящных бокалах производит неповторимое впечатление и многократно усиливает ощущение праздника.
Другие производители
Естественно, не только данная немецкая компания занимается выпуском подобной золотой игристой продукции.
Не менее известным является и французское шампанское с частичками золота. Оно выпускается и продается под брендом Luxor Brut. Не стоит удивляться тому, что мы имеем дело с довольно дорогим игристым вином. Цены на стандартную бутылку емкостью 0,75 литра начинается от 400 долларов и выше. На рынке представлены следующие сорта: сладкое, полусладкое, сухое и брют.
Существуют и совсем бюджетные варианты выпуска золотого шампанского. Одним из них является российский напиток Champagne Russkoe zolotoe. Его стоимость в зависимости от объема бутылки колеблется в рамках 200–700 рублей. Правда, самого драгоценного металла в нем не содержится. Хотя его заменитель не менее эффектен.
Историческая справка
Считается, что шампанское с золотом впервые было изготовлено в Англии в 1953 году. Связывают его появление с именем королевы Великобритании. Именно для нее впервые в вино стали добавлять тончайшие золотые пластинки. Такой напиток был предназначен для борьбы с извечным врагом человечества – старостью. Еще лекари прошлых веков считали, что вино в умеренных количествах – прекрасное средство против старения. Сегодня доказано, что продолжительность жизни в винодельческих районах значительно выше, чем в других регионах.
Золото же во все века считалось металлом способным творить чудеса. Не случайно из него изготавливали все предметы сервировки стола для монархических династий и королевских семей. Идея соединить шампанское и золото принадлежала английским королевским врачам. Употребление такого алкогольного напитка, без сомнения, является самым приятным способом отодвинуть старость.
Источник