Можно ли пить синий чай из тайланда беременным
Содержание статьи
Синий чай: польза и вред, противопоказания
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Чаепитие давно стало традицией в культуре наших людей. С чая у многих начинается утро и заканчивается день. Одни отдают предпочтение чёрному, другие — зелёному. Есть любители различных добавок в напитке, что придаёт ему вкусовое разнообразие. Летом в жару вспоминают о каркаде — красном чае. А вот о синем большинство даже не слышало. Но он существует и относится к элитным дорогостоящим сортам.
Из чего сделан синий чай?
Синий чай получают из цветков и листьев тайской орхидеи путём их сушки и ферментирования.
Clitoria ternatea L. (клитория тройчатая), [1] вечнозелёное декоративное растение-лиана, произрастающее в тропической части Азии, известное как мотыльковый горошек, принадлежащее к семейству Fabaceae. Оно распространено в тропических зонах, таких как Азия, Карибский бассейн, Центральная и Южная Америка. Цветёт синими большими цветами, что и определяет название чая. Clitoria ternatea широко используется в качестве традиционной фитотерапии. Помимо биологической активности, цветок Clitoria ternatea является источником натурального пищевого красителя и напитка голубого цвета во всем мире. Экстракт его корней используется в медицине для лечения коклюша и в аюрведической практике. [2]
Традиция готовить напиток пошла из Таиланда, где он называется nam dok anchan. Часто цветки используют в качестве пищевого красителя. Собирают их на рассвете, чтобы бутоны были ещё закрыты, и только вручную. Сначала сушат на открытом воздухе, доводя до состояния, чтобы сердцевина цветка была влажной, а наружная часть уже подсохла, затем поддают окислению. Перед расфасовкой их скручивают в спирали.
Вкус синего чая
Попробовавшие синий чай, отмечают ни на что не похожий лёгкий его аромат и вкус, слегка отдающий йодом. На первый взгляд ничего особенного, но что-то заставляет вновь и вновь к нему возвращаться и желать снова выпить чашечку напитка.
В процессе заваривания вода окрашивается в голубой цвет и в аромате появляются нотки цветов, лесных грибов, другие необычные оттенки.
Применение синего чая
Кроме пищевого удовольствия синий чай прекрасно утоляет жажду, снимает тревожность. К тому же, антиоксиданты, содержащиеся в чае благотворно влияют на состояние кожи, [3] ногтей, волос, может быть рекомендован для использования при лечении различных типов кожных ран. [4] Может применятся для предотвращения прогрессирования когнитивного нарушений у пациентов с сосудистой деменцией и болезнью Альцгеймера. [5] Циклотиды из C. ternatea могут быть использованы для химиосенсибилизации при лечении рака. [6]
Виды синего чая
Существует немало разновидностей синего чая, отличающихся страной произрастания, степенью ферментированности. Синий чай из Таиланда «Нам Док Анчан», о нём говорилось выше, в торговой сети можно встретить под названием «синий пурпурный «Чанг шу анчан»», «butterfly pea tea», «клитория тройчатая», «мотыльковый горошек», от версий перевода названия растения.
Существует и китайский синий чай. Он относится к, так называемым, улунам — полуферментированным чаям. Сырьём для него является чайный куст, а не клитория тройчатая. Из-за неполной обработки чайного листа, а только его краёв, при заваривании получается не совсем обычный цвет. Эти чаи называют сине-зелёными, т.к. получается что-то среднее между синим и чёрным. В зависимости от степени ферментирования отличается и цвет напитка.
Есть несколько его разновидностей: Дун Фай Мэй Жэнь, Фэн Хуан Дань Цун, Чай Да Хун Пао. Последний — очень дорогой сорт. Все они характеризуются отличным ароматом и вкусом.
Вьетнамский синий чай представляет собой обычные чайные листья, ароматизированные с помощью цветков тропического дерева плюмерии. Его цветки имеют белый, красный, фиолетовый, синеватый цвет. Они дают очень приятный свежий, немного цитрусовый аромат с оттенком жасмина. Плюмерия, цветущая синим цветом придаёт напитку соответствующий цвет.
Чайные гурманы дорожат не только качественным и необычным напитком, но для них важна вся чайная церемония. Другая категория людей игнорирует это, именно для них производители синего чая предусмотрели расфасовку в пакетиках для быстрого приготовления.
Как правильно заваривать цветки синего чая?
Ощутить настоящий вкус синего чая можно лишь правильно его заварив. Для этого фарфоровый или стеклянный заварник ополаскивают кипятком, засыпают в него 2 чайные ложки сырья и заливают небольшим количеством горячей воды (80-90ºС). Буквально через 10 секунд сливают её и снова наполняют стаканом, выдерживают 5 минут, разливают по чашкам.
Чай готов, в него можно положить сахар, мёд, лимон, хотя настоящие ценители пьют просто так. Он хорош как в горячем, так и холодном состоянии. Интересно, что заварку можно использовать до 3 раз, от этого свойства чая не ухудшаются. Пить его нужно умеренно, несколько раз в день, некоторые источники рекомендуют лишь 1-2 раза в неделю.
Полезные свойства синего чая
Химический состав растения недостаточно изучен, но из найденных компонентов в нём присутствуют сапонины, малонилированные флавоноловые гликозиды, [7] флавоноиды, углеводы, ряд жирных кислот (пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая и линоленовая кислоты), дубильные вещества, антиоксиданты, высокомолекулярные пептиды, циклотиды. Весь этот «набор» обеспечивает следующие полезные свойства синего чая:
- устраняет бессонницу;
- снимает стресс;
- успокаивает;
- улучшает память, внимание, [8], [9];
- оказывает существенное гепатозащитное действие при поражениях печени, вызванных лекарственными средствами; [10]
- противомикробное и мочегонное действие; [11]
- антидиарейная активность. [12]
В исследованиях сообщалось об антиагрегантных, вазодилататорных, антипиретических, противовоспалительных, болеутоляющих [13], [14], ноотропных, анксиолитических, антидепрессивных, противосудорожных и антистрессорных [15] свойствах Clitoria ternatea, оно проявляет антидиабетическую [16], противоастматическую [17] и антиоксидантную активность [18].
Недавно сообщалось, что водный экстракт цветов Clitoria ternatea ингибировал пищеварительные ферменты, таких как кишечная α-глюкозидаза и панкреатическая α-амилаза in vitro [19]. Оказывает ларвицидную активность в отношении трех основных переносчиков комаров Aedes aegypti, Culex quinquefasciatus и Anopheles stephensi. [20]
Противопоказания к употреблению
Синий чай противопоказан к употреблению беременным, в период лактации, при непереносимости химического состава растения, анемии. Он имеет свойство разжижать кровь, поэтому принимая препараты, понижающие свёртываемость крови, нужно учитывать этот факт.
Вред синего чая
Обладая выраженным седативным действием, синий чай способен принести вред людям, чья профессия или увлечение связаны с остротой реакции, например, вождением автомобиля. Не исключается и появление аллергии на растение.
Отзывы врачей
Большинство врачей придерживаются правила «не навреди», поэтому призывают не злоупотреблять напитком и ограничиться несколькими чаепитиями в неделю. Другие совсем не верят в его полезность и считают шумиху вокруг него обычной маркетинговой раскруткой. Лучше всего, пробуя что-то новое, прислушиваться к своему организму, ощущениям, тем более что мудрый азиатский народ имеет многовековой опыт потребления синего чая.
Источник
Синий чай из Таиланда: полезные свойства, химический состав, противопоказания
Польза и вред синего чая известны далеко не всем. Многие люди даже не подозревают о существовании такого напитка. Его готовят из тройчатой клитории, лепестки которой окрашивают жидкость в насыщенный синий цвет. Широкое распространение эта разновидность чая получила в Таиланде.
Химический состав синего чая
Соцветия клитории в Таиланде называют анчаном. Его второе название — мотыльковый горошек. Полезное растение относят к семейству Бобовых. Период цветения начинается в мае и заканчивается в сентябре. Бутоны достигают 6 см в диаметре. Их отличает насыщенный синий цвет.
Для приготовления чайного напитка используют сушеное сырье. Полезные свойства таиландского синего чая объясняются богатым уникальным составом. В него входят следующие ингредиенты:
- марганец;
- фосфор;
- пептиды;
- витамины групп K, C, B и D;
- селен;
- антоцианы;
- аминокислоты;
- кофеин;
- медь;
- стероиды;
- фтор;
- железо;
- магний;
- калий;
- гликозиды;
- тритерпеноиды.
Целебный чай эффективно укрепляет капилляры и стенки сосудов
Синий цвет напитка достигается за счет содержания антоцианов. Они обладают болеутоляющим и седативным действиями. Тритерпеноиды наделяют растение антибактериальным эффектом. Кофеин приводит организм в тонус и настраивает на рабочий лад. Аминокислоты принимают участие в процессе строения мышечного корсета. Они особенно необходимы людям, занимающимся спортом. Набор витаминов в составе клитории стимулируют активность иммунной системы.
Важно! Синий чай нежелательно давать детям, поскольку он снижает концентрацию внимания и замедляет скорость реакций.
Чем полезен синий чай
Благоприятное воздействие анчана на здоровье подтверждено официальной медициной. Чай можно использовать не только для утоления жажды, но и в целях общего укрепления организма. К его полезным свойствам относятся:
- стабилизация работы нервной системы;
- восстановление сна;
- улучшение зрительной функции;
- укрепление иммунной системы;
- тонизирующее воздействие на организм;
- нормализация метаболизма;
- приведение в норму уровня артериального давления;
- стимуляция мозгового кровообращения;
- стабилизация работы пищеварительной системы.
Неоценима и польза синего чая для женщин. Напиток обладает способностью продлевать молодость и улучшать репродуктивную функцию. Вещества, входящие в состав клитории, избавляют от болевого синдрома во время менструации. Витамины нормализуют эмоциональное состояние, что актуально в период ПМС. Кроме того, целебный чай оказывает полезное влияние на состояние волос, ногтей и кожи. Его нередко используют для закрашивания седины. Ополаскивания волос укрепляют их структуру и обеспечивают защиту от внешнего воздействия.
Мужчины используют синий чай в целях усиления сексуального влечения и повышения подвижности сперматозоидов. Антимикробное действие напитка обеспечивает защиту от половых инфекций. Для спортсменов наиболее полезным свойством синего чая является восполнение энергетического запаса. Систематический прием анчана проводит профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и нормализует метаболизм.
Вред синего чая
При умеренном употреблении чай из клитории не вредит здоровью. Он проявляет себя не лучшим образом в том случае, если злоупотреблять его количеством. В этом случае ярко проявляется седативный эффект, что может сказаться на работоспособности человека. Иногда анчан провоцирует аллергию. Вероятность ее возникновения увеличивается в случае приобретения подделки. Это обусловлено реакцией организма на красители и ароматизаторы, которые могут выступать в качестве аллергена.
Противопоказания к синему чаю
Перед приемом анчана желательно ознакомиться с противопоказаниями. Это позволит избежать неприятных симптомов. К ним относят сонливость и головную боль. Полезные свойства чая из клитории нейтрализуются в следующих случаях:
- лечение препаратами, снижающими свертываемость крови;
- аллергическая реакция;
- лактационный период;
- беременность.
Как заваривать тайский синий чай
Синий чай нужно заваривать в соответствии с определенными правилами. Наиболее подходящей посудой станет термос или фарфоровый чайник. Крутой кипяток использовать нельзя. После закипания воды нужно подождать 2-3 минуты. В противном случае, нейтрализуются все полезные свойства сырья.
Антиоксидантные свойства синего чая затормаживают процесс роста злокачественных опухолей
Концентрация напитка зависит от количества чая. Чтобы получить крепкий напиток, на 1 л воды потребуется 2 ч. л. сырья. Нежный вкус у анчана будет в том случае, если использовать 1 ч. л. сухих соцветий. Процесс настаивания под крышкой длится не дольше получаса. Если выдерживать напиток 10 минут, он будет иметь голубоватый оттенок. Повторно его допустимо заваривать не более 3 раз. Пить чай из цветков клитории можно как горячим, так и холодным. Во втором случае он отлично устраняет чувство жажды.
О качестве сырья можно судить после употребления чая. Если на чашке остается синий налет, речь идет о подделке с добавлением красителей.
Совет! Чтобы вкус целебного чая стал интересней, в него добавляют мед, лимон или мяту.
Применение синего чая в лечебных целях
Польза и вред тайского синего чая анчана обязательны к изучению перед использованием в лечебных целях. Напиток считается настоящим эликсиром молодости. Он заметно повышает иммунитет и улучшает самочувствие. Анчан нередко используют в борьбе со следующими патологиями:
- бесплодие;
- нарушения в работе нервной системы;
- болезни пищеварительной системы;
- иммунодефицит;
- атеросклероз;
- синдром хронической усталости;
- снижение зрения;
- нарушение обменных процессов.
Особой популярностью Анчан пользуется у людей, желающих сбросить вес. Он очищает организм от шлаков и снижает аппетит. Параллельно с этим, чай приводит в норму обменные процессы. Катехины, входящие в состав сырья, запускают окислительные процессы, ускоряя сжигание жира. Для достижения желаемого результата синий напиток принимают по 2 чашки в день на протяжении 3 недель. После этого следует сделать перерыв, поскольку напиток способен вызывать привыкание.
Если соблюдать перерывы, синий чай можно употреблять на постоянной основе. Он эффективно защищает организм от серьезных заболеваний и выравнивает эмоциональное состояние. Кроме того, напиток снимает нагрузку с печени, способствуя ее очищению. Главное при его употреблении — учесть противопоказания и не превышать рекомендуемые дозировки.
Синий чай при беременности
Беременным женщинам синий анчан противопоказан. Его прием может негативно сказаться на процессе вынашивания и здоровье ребенка. Он действует по аналогии с некоторыми седативными препаратами. Полезный напиток запрещают и во время кормления грудью, поскольку его составные компоненты могут проникать в молоко.
Заключение
Польза и вред синего чая вызывают немало споров. При правильном заваривании и умеренном употреблении напиток оказывает только положительное влияние на состояние здоровья. Кроме того, его необычный цвет поднимет настроение и отлично подойдет для украшения праздничного стола.
Отзывы о полезных свойствах синего чая из Таиланда
Светлакова Ирина Васильевна, 29 лет, г. Самара
Я заказывала несколько пачек синего чая из тайского магазина. По вкусу он менее крепкий, чем зеленый, не имеет характерной горчинки. Меня привлекло в нем множество полезных свойств и необычный цвет. Гости каждый раз удивляются уникальности чая и просят добавки.
Шестопалов Дмитрий Вячеславович, 36 лет, г. Москва
Первый раза попробовал анчан у друга. С тех пор регулярно покупаю его и сам. Напиток отлично спасает от бессонницы и повышенной тревожности. По вкусу он совсем не крепкий, не похож на любой другой чай. В жару отлично спасает от жажды. Уже подсадил на него всех знакомых.
Таргунакова Елена Викторовна, 47 лет, г. Хабаровск
Я стала принимать синий чай для уравновешивания артериального давления по совету знакомой. Пью его не каждый день. В лечебных целях достаточно и пары раз в неделю. Самочувствие заметно улучшилось. Также заметила, что реже болею простудой в период ее активизации. Видимо, чай положительно влияет и на иммунитет.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник
Какие противопоказания чая Анчан?
Тайский синий чай Анчан — один из самых полезных напитков в мире, ведь неслучайно Аюрведа знает столько рецептов лекарственных препаратов на его основе. Он положительно воздействует на все системы организма: омолаживает, очень эффективно расслабляет, упрощает процесс потери лишних килограммов, очищает сосуды, понижает давление, помогает сохранить остроту зрения, питает кожу, волосы и ногти, способствует снижению уровня сахара в крови. Продолжать список можно долго, но суть в другом — некоторые его эффекты настолько выражены, что могут сравниться с лекарственными препаратами аналогичного действия. Поэтому, несмотря на все положительные свойства, некоторые противопоказания у чая Анчан все-таки есть.
Противопоказания чая Анчан: кому и почему стоит воздержаться от синего чая и голубой матчи
Сам факт наличия этих противопоказаний совершенно ни о чем не говорит — достаточно вспомнить высказывание Парацельса о том, что даже лекарство можно превратить в яд неправильной дозировкой. Синий чай Анчан — исключительно полезный напиток, а противопоказания к применению и противопоказаниями-то назвать сложно. Так как часть этих рекомендаций включает состояния, при которых запрещено многое.
В каких случаях стоит ограничить или совсем отказаться от употребления чая Анчан или голубой матчи:
- Нежелательно давать его детям. Синий чай расслабляет нервную систему, запускает процессы торможения при передаче нервных импульсов и влияет на работу гиппокампа. Нервная система и мозговые структуры детей — незрелые, поэтому предугадать их реакцию на употребление голубой матчи невозможно. Могут присутствовать индивидуальные аллергические реакции, возникает сонливость или нетипичная капризность. Чаи, которые можно пить детям здесь.
- Синий чай не рекомендован во время беременности и кормления грудью. Вещества из его состава легко проникают в материнское молоко и могут сохраняться в нем даже после сцеживания. Но поскольку детям чай не рекомендован, то и при грудном вскармливании от Анчана лучше воздержаться. Для беременных опасность его употребления объясняется двумя нюансами. Во-первых, у большинства беременных женщин на поздних сроках диагностируется так называемая «анемия беременных». В составе голубой матчи и синего тайского чая содержатся вещества, которые ухудшают усвоение железа и могут усугубить ситуацию. Во-вторых, напиток является настолько сильным релаксантом, что способен влиять на изменение тонуса матки и понижать давление.
- Анчан не рекомендован гипотоникам и людям с анемией. Причины те же, что и в предыдущем пункте. Во-первых, чай слишком сильно расслабляет и после его употребления давление может заметно снижаться. Во-вторых, в его составе есть вещества, которые связывают железо, препятствуя его усвоению.
- Людям с хроническими заболеваниями почек нужно с осторожностью пить синий чай. Он содержит много фтора, может ухудшить состояние при мочекаменной болезни. Но в данном случае речь не идет о кардинальном запрете. Скорее о рекомендации сократить количество выпитого чая: от одной чашки в 2-3 дня вы получите больше пользы, чем вреда, а почки больше страдают от некачественной и газированной воды, чем от свежего синего чая.
- Голубую матчу нежелательно пить перед тем, как сесть за руль. Причина все та же — являясь сильным релаксантом, она оказывает длительный эффект расслабления, может вызывать сонливость, снижение концентрации внимания, что повышает риск возникновения ДТП.
В полном смысле Анчан противопоказан разве что детям, беременным и кормящим. Взрослым людям, которые относятся к перечисленным категориям, можно его пить в ограниченном количестве, если употребление напитка приносит удовольствие и помогает расслабиться в наше переполненное стрессами время. Потому что противопоказания чая Анчан — это скорее меры предосторожности, призванные сберечь его в статусе лекарства.
Вверх^
Источник