Можно ли пить соевое молоко в пост можно или нет
Содержание статьи
Соя в пост?
На вопросы читателей отвечает иеромонах Серафим (Калугин), г. Астрахань.
На вопросы читателей отвечает иеромонах Серафим (Калугин), г. Астрахань.
Как относиться к соевым продуктам. которых сейчас множество: соевые майонез, фарш, молоко и т.д. Можно ли их вкушать во время поста?
Наталия.
Вопрос очень интересный. Однако сама его постановка говорит о непонимании смысла поста, о полном забвении той цели, которую мы ставим перед собой, вступая в это благодатное время.
Вводя нас в пост, Святая Церковь предлагает нам на время забыть о земном для встречи с небесным. Ее цель не запретить нам что-то есть, а, наоборот, предложить нам другую пищу, неизмеримо более важную — пищу духовную.
В этом отношении показателен один рассказ из древнего патерика о том, как постились настоящие постники.
Один старец пришел к другому старцу; тот сказал ученику своему: свари нам немного чечевицы. Он сварил и размочил хлеб. Они пробыли в беседе о духовных делах до шестого часа следующего дня. Старец говорит опять ученику своему: «Чадо, свари нам немного чечевицы». — «Я вчера еще сварил», — отвечал ученик. И вставши, они начали есть.
Видите, занимаясь более важными вещами, пустынники забыли даже о столь скудной пище. А вот еще об одном настоящем постнике.
Ученик аввы Сисоя часто говаривал ему: «Авва, встань, потрапезуем!» Старец отвечал: «Ужели мы не ели, сын мой?» — «Нет, отец». — «Если не ели, принеси, — поедим».
Занимаясь молитвенным созерцанием, старец без лукавства занимался именно тем, для чего он удалился в пустыню.
Вот с этой позиции давайте поразмыслим о соевых продуктах. Прежде всего скажем, что соевые продукты — растительного происхождения, поэтому формально церковный устав не запрещает их употребления в пост. Если, зайдя в магазин, я случайно увидел банку соевого майонеза, я ее куплю и буду есть без всякого смущения, в простоте душевной, совершенно не нарушая поста. Если же с началом поста я начинаю охоту за соей, заботясь лишь о том, чтобы моя постная пища ничем не отличалась от скоромной, то я — лукавый раб, пост у меня украден, я занимаюсь не тем, чем нужно заниматься в пост.
Пост — время покаяния, очищения себя для встречи с Божественной святыней. И мы должны помнить, что соблюдаем посты не ради воздержания от пищи, а для того, чтобы достичь высот на нашем духовном пути. Невкушение той или иной пищи не должно быть самоцелью. Авва Серапион говорит: «Никогда не может достигнуть совершенной чистоты тот, кто надеется приобрести ее одним воздержанием, то есть телесным постом, если не познает, что воздержание нужно для того, чтобы, по усмирении плоти постом, легче мог вступить в брань с прочими страстями».
Пост — время дел милосердия. Святые отцы советовали вопрошающим о посте поститься так, чтобы сэкономленные деньги от пищи раздавать нищим. Много ли мы экономим, ходя по соевым магазинам?
Почему мы постимся, а Ты не видишь? смиряем души свои, а Ты не знаешь? Вот, в день поста вашего вы исполняете волю вашу и требуете тяжких трудов от других. Вот, вы поститесь для ссор и распрей и для того, чтобы дерзкою рукою бить других; вы не поститесь в это время так, чтобы голос ваш был услышан на высоте. Таков ли тот пост, который Я избрал, — день, в который томит человек душу свою, когда гнет голову свою, как тростник, и подстилает под себя рубище и пепел? Это ли назовешь постом и днем, угодным Господу?(Ис. 58:3–6). Так пишет пророк Исаия о посте.
Поздравляю всех с наступившим Рождественским постом.
Помогай вам Господь!
Иеромонах Серафим (Калугин)г. Астрахань03.12.2004
См. также:
Источник
Можно ли соевое молоко в пост?
Можно ли соевое молоко в пост? Можно ли в пост соевое молоко? Эления 3 года назад Сейчас начался и продолжается Великий пост, заканчивается первая неделя, которую еще именуют Федоровской. Завтра начнется следующая неделя поста. Это время, когда верующие люди соблюдают ограничение в питание. Подобно Иисусу Христу, который постился в пустыне, подобно Моисею. Пост начинается сразу за Масленицей, это самый длительный и строгий пост из всех. Соблюдают его тоже особенно строго: никаких продуктов животного происхождения, все только растительное. Даже морепродукты можно отнести к животным продуктам и воздержаться, кто постится особенно старательно. Послабления бывают в Благовещение или на Вербное воскресенье, когда разрешено вкусить рыбу. Соевые продукты относятся к растительной пище. В это время бобовые как собой представляют отличный способ пройти пост и питаться полноценно. В сое и других бобовых достаточно белка. Поскольку соевое молоко относится к растительной пище, его тоже можно употреблять в пост. Соевое молоко, а также соевый сыр можно в любой пост в любом количестве, в своем роде умеренно. Еще соевое молоко — замечательный диетический продукт, который также употребляют вегетарианцы, который можно применить при выпекании диетических хлебных продуктов для людей с ограниченным режимом питания по состоянию здоровья. Постное молоко — продукт, который подходит, как альтернативный вариант для питания, по сравнению с молоком животного происхождения. У соевого молока харктерный запах и привкус, консистенция вязкая. Как самое настоящее молоко, соевое молоко способно к скисанию, так что подходит, чтобы из него сделать йогурт или ряженку. В соевом молоке достаточное количество протеинов, поэтому оно позволяет полноценно питаться, заменяя натуральное молоко. автор вопроса выбрал этот ответ лучшим Mariya Melnikova 3 года назад Конечно же, можно. Ведь соевое молоко — это пищевой продукт растительного происхождения. А поскольку в православный пост нежелательно употреблять продукты животного происхождения, то смело ешьте и пейте сою, ведь соевое молоко содержит соевый белок (около 3 %), а также нужные организму микроэлементы, по питательности оно приближено к коровьему молоку. Tatyana Sycheva 3 года назад 19 февраля начался Великий пост, который многие в нашей стране соблюдают. В первую очередь многих интересует что можно, а что нельзя кушать в пост. Так как соя это растительный продукт, то и соевое молоко сделанное из соевых бобов тоже, а значит допустим для употребления в пост. С каждым годом плантации сои растут, поскольку и соя и соевое молоко набирают популярность. Ведь это источник белка. А в Великий пост белка так не хватает организму. У соевого молока приятный запах и сладковатый вкус, оно как и обычное молоко может скиснуть и тогда из него готовят кефир, йогурт, и даже сыр. mychange 3 года назад Когда в 90-е годы соевые продукты только появились, многие задавали этот вопрос священникам, можно ли есть соевое мясо и молоко в пост. Некоторые священники считали, что есть в этом какое-то лукавство, стремление уйти от трудностей поста, но это их личное мнение. Соевое мясо на настоящее совсем не похоже, молоко, правда, ближе по вкусу к настоящему молоку, но не слишком оно вкусное, деликатесом его не назовешь. По каноническим правилам соевые продукты есть можно. Бобовые всегда ели и в монастырях в посты и в Великий пост, это традиционная постная еда. tana76 3 года назад Во время поста, особенно такого строгого, как Великий пост, перед Пасхой, на верующих людей налагаются определенные ограничения, в том числе и в пище. Так, под запретом продукты животного происхождения, за исключением рыбы в некоторые дни. Нельзя мясо, молочное, яйца. Поскольку продукты из сои, в том числе соевое молоко, имеют растительное происхождение, то это может стать отличной заменой находящимся под запретом во время поста белковым продуктам животного происхождения. Кошка Мурочка 3 года назад Как известно, в пост многие продукты нельзя кушать (в том случае, конечно если вы придерживаетесь поста). Соевое молоко — один из тех продуктов, которые можно вкушать в пост, ведь оно изготовлено из сои, а соя полностью растительного происхождения. Соевое молоко можно пить, добавлять в чай или кофе, делать различные молочные десерты, можно попытаться даже сделать другие молочные продукты (творог, йогурт). Роза Мира 3 года назад Соевое молоко делают из сои, а это продукт растительного происхождения, следовательно, в пост употреблять его допустимо. Священники, однако, не устают напоминать людям о том, что пост все же подразумевает отказ от телесных радостей, и попытка улучшить вкус еды или напитков все же является нарушением. Но по этому вопросу лучше со священником проконсультироваться. Чёрный Плащ 3 года назад В любой пост, а равно и в Великий пост можно потреблять любые растительные продукты. Соя является продуктом растительного происхождения, равно как и производные из сои без добавок животного происхождения. Следуя логике соевое молоко в Великий пост, равно как и в любой иной христианский пост потреблять (пить или готовить продукты питания) можно. Profilaktika 3 года назад Происхождение у соевого молока безусловно растительное, напоминаю что соя выглядит вот так. Как видим, это растение, поэтому ничего плохого в употреблении соевого молока в Великий Пост, нет. Обычное же молоко животного происхождения, коровье, козье и т.д. верующему христианину пить не стоит, поскольку он нарушит Великий Пост этим. Master-Margarita 3 года назад В пост можно употреблять соевое молоко, так как, не смотря на схожесть в названии, к молоку коровьему это блюдо никакого отношения не имеет. Соевое молоко можно получить при взбивании сои в блендере с водой, а затем получившаяся белая жидкость отделяется через ситечко от густой массы. Татьяна-Ник 3 года назад Соя является растением. В пост накладывается ограничение на употребление животной пищи. Поэтому употреблять продукты из сои можно. dani999 3 года назад Да можно. Потому что в пост разрешаются в пищу продукты растительного происхождения . А соя имеет растительное происхождение. Знаете ответ? |
Источник
Соевое или кокосовое? С каким молоком можно готовить постные блюда
Последнее обновление 25.02.2015
Отказываясь от продуктов животного происхождения по религиозным или моральным соображениям на время или навсегда, очень многие понимают, что их гастрономическая жизнь стала неполной.
Особенно часто нам недостает обычного молока. Хоть мы все так часто обсуждаем, что коровье молоко не усваивается, что оно полезно не для всех, но так иногда хочется выпить молочный коктейль или приготовить кашу.
На помощь в этом случае нам придет молоко растительного происхождения. Его делают из практически всех орехов и семян, а также из злаков (риса, кукурузы, овса, ячменя). Растительное молоко может с успехом заменить молоко обычное в кулинарии, его можно использовать при варке каши или супа, добавить в кофе или в чай, разнообразить с его помощью выпечку. Кроме этого, во всех видах растительного молока содержатся очень полезные вещества и витамины. Например, кунжутное молоко — самый ценный источник кальция, оно незаменимо для вегетарианцев и постящихся, а в тыквенном молоке очень много железа и цинка.
Соевое молоко
Фото: Миллион меню
Содержит очень много растительного белка — 35 г на 100 г продукта, а также все 8 незаменимых аминокислот. Очень легко усваивается организмом и поэтому полезно и питательно.
Как сделать
Шаг 1. Замочить на ночь соевые бобы, утром воду слить и залить новой, так чтобы вода закрыла бобы на 5 см. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 минут.
Шаг 2. Слить воду, бобы перемолоть в блендере и опять залить водой в пропорции 1:3 (пюре:вода). Тщательно перемешать.
Шаг 3. Процедить сквозь двойной слой марли, сцеженное молоко поставить на огонь и довести до кипения. Варить 20 минут. Помешивать.
Миндальное молоко
Фото: Миллион меню
Содержит очень много магния, больше чем шпинат, признанный чемпион в этой сфере. А также в миндале много кальция, фолиевой кислоты, фосфора и полезных ненасыщенных жирных кислот. Из-за обилия витамина Е миндальное молоко часто называют «секретом женской красоты». Кстати, в одном стакане содержится всего 63 Ккал.
Как сделать
Шаг 1. Стакан миндаля замочить на ночь, затем ошпарить и снять кожицу.
Шаг 2. Блендером смешать миндаль и 2 стакана воды, добавить немного ванили и чуть-чуть сахара.
Шаг 3. Процедить, отжать жмых.
Кокосовое молоко
Укрепляет иммунитет, защищает от вирусов и бактерий, так как содержит лауриновую кислоту и большой набор витаминов группы B и витамин С.
Как сделать
Шаг 1. Мякоть кокоса натереть, залить горячей водой в пропорции 1:3. Замачивать 30 минут.
Шаг 2. Процедить через марлю.
Овсяное молоко
Богато белком, причем белком, практически идентичным животному. А за счет большого содержания бета-глюкана овсяное молоко уменьшает количество плохого холестерина в крови.
Как сделать
Шаг 1. Стакан овсяных хлопьев (не быстрого приготовления, а похожие на советский «Геркулес») залить тремя стаканами воды и оставить на ночь.
Шаг 2. Утром пробить хлопья в блендере, добавить ваниль и немного сахара, процедить.
Рисовое молоко
Белый рис — не пригоден для создания молока, а вот коричневый — вполне. Молоко из него получается очень вкусным и похожим по своим питательным качествам на животное молоко, в нем тоже содержится много кальция и витаминов. Но зато не так много жира и калорий, как в коровьем. Рисовое молоко снижает уровень холестерина, а также помогает сохранить сахар в крови на постоянном уровне.
Как сделать
Шаг 1. Стакан коричневого риса сварить в 4 стаканах воды. Добавить сахар, ваниль и корицу.
Шаг 2. Взбить рис в блендере, дать отстояться примерно час и процедить.
Растительное молоко можно с успехом применять в кулинарии, в нем можно тушить и варить, добавлять его при жарке, делать с ним выпечку и каши. И конечно, молочные коктейли. Кстати, кокосовое, миндальное и кунжутное молоко можно выгодно подчеркнуть использованием одноименного растительного масла.
Миндальный суп с брокколи
Фото: Миллион меню
- 300 г брокколи
- 1 стакан миндального молока
- 1 луковица
- 1 зуб. чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- Горсть миндаля
- Зелень
- Соль и перец
Шаг 1. Брокколи сварить в подсоленной воде. Лук слегка обжарить, в конце обжарки добавить измельченный чеснок.
Шаг 2. Молоко нагреть. Брокколи и лук измельчить блендером, можно долить немного воды, чтобы получилось жидкое пюре.
Шаг 3. Добавить в суп горячее молоко и измельченный миндаль, посолить, поперчить, посыпать зеленью. Подавать с сухариками.
Морепродукты, тушеные в кокосовом молоке
Фото: Миллион меню
- 250 г кальмаров
- 300 г крупных креветок
- 150 г осьминогов
- 150 г мидий
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. кокосового масла
- 1 стакан кокосового молока
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 50-70 г грецких орехов
- 1 ч.л. натертого имбиря
- Несколько горошин красного перца
- зелень, соль, молотый белый перец
Шаг 1. Морепродукты разморозить. Очистить креветки, порезать кальмара. Посолить и полить лимонным соком.
Шаг 2. Измельчить в блендере лук, чеснок, имбирь, красный перец и орехи.
Шаг 3. Половиной этой пасты замариновать морепродукты на 30 минут.
Шаг 4. Нагреть в сковороде масло, обжарить вторую половину пасты. Добавить к ней зелень и тушить 3 минуты.
Шаг 5. Добавить морепродукты, все обжарить. Потом залить кокосовым молоком и потушить 10 минут. Посолить и поперчить.
Рисовый пудинг с соевым молоком
Фото: Миллион меню
- 2 стакана воды
- 1 стакан риса
- 100 г изюма
- 3 ст.л. меда
- 1 стакан соевого молока
- 1/2 стакана рубленого миндаля
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1/4 ч.л. молотого кардамона
Шаг 1. Сварить рис до готовности. Изюм замочить на 10 минут в кипятке.
Шаг 2. Добавить в рис изюм, рубленый миндаль, мед, корицу и кардамон, соевое молоко. Перемешать. Довести до кипения.
Шаг 3. Убавить огонь и варить все постоянно помешивая до густоты.
Шаг 4. Выложить в форму, остудить и подавать к столу.
Важно!
Растительное молоко не сможет заменить натуральные животные продукты для беременных и кормящих женщин, им и поститься не рекомендуется. И конечно, растительным молоком не стоит заменять молочные продукты в детском питании.
Материал был впервые опубликован 23.03.13
Источник