Можно ли пить сок если ты на диете

Выбираем, какой сок пить на диете с пользой для организма

Соки — это источник витаминов, микроэлементов и полезных антиоксидантов.

Выбрав определенную диету или общие принципы правильного питания, вы сталкиваетесь с определенными ограничениями в рационе.

В статье рассмотрим, можно ли пить соки, сидя на диете, отличия разных напитков, и относятся ли они к списку разрешенных продуктов на диете.

Мифы и правда

1. Полезны только свежевыжатые напитки.

Нет. Обычные соки из ближайшего магазина можно применять во время диеты для похудения и оздоровления организма. Обращайте внимание на описание: сок должен быть прямого отжима, а не разбавленный концентрат. Если определенный производитель не нарушал технологии изготовления (пастеризация при температуре до 90°С меньше минуты), то большинство полезных компонентов точно сохранилось.

Также некоторые марки дополнительно обогащают свои продукты витаминами и другими полезными добавками.

2. Все полезные компоненты испаряются через 10 минут после отжима.

Нет. Содержание питательных веществ в свежевыжатом соке зависит от времени контакта с воздухом и правил хранения. Чтобы сохранить максимальную пользу, просто храните напиток в закрытой емкости, а также избегайте контакта с металлической посудой.

3. Виноградный сок — это калорийная бомба!

Здесь есть явное преувеличение. Калорийность сока из винограда составляет приблизительно 54 ккал в 100 мл. К примеру, в апельсиновом фреше содержится 45 ккал. Данные указывают, что виноградный вариант немного калорийнее, но эта разница не столь значима.

4. Лучше съесть фрукт целиком, чем выпить фреш.

Да. Помимо натуральных витаминов, в целых плодах имеется клетчатка из растительных волокон, которая не переваривается в ЖКТ. Она способна выводить из организма вредные продукты распада и холестерин, что гарантирует профилактику сахарного диабета и заболеваний сердца.

Однако, у некоторых людей имеются нарушения процесса пищеварения и непереносимость клетчатки — в таких случаях фрукты и разнообразные овощи целесообразно заменить соками.

5. Соки нужно пить на «пустой желудок».

Верно лишь в некоторых случаях. Натощак они будут полезны только тем, у кого снижена кислотность желудка. У всех остальных это может спровоцировать проблемы со слизистой желудка.

6. Соки следует разбавлять.

Частично верно. Такая рекомендация справедлива для детей и пожилых людей. Ребёнок выбирает сок, чтобы избавиться от жажды. При этом из-за сахара он не совсем хорошо справляется с этой функцией, поэтому можно смело разбавлять фреш водой в пропорции 1:1. Это касается и тех, кто имеет склонность ко вздутию (пожилые люди) — лишний сахар может провоцировать брожение пищи в кишечнике.

7. Цитрусовые фреши разрушают зубную эмаль.

Да. Всему виной множество кислот в составе. Чтобы снизить риск такого влияния на зубы, пейте соки с помощью трубочки или полощите рот водой после выпитого фреша.

8. Овощные соки необходимо смешивать.

Все зависит от вашего вкуса. Если хотите улучшить напиток (овощные варианты могут быть пресными или, наоборот, слишком насыщенными по вкусовым ощущениям), можно приготовить фруктово-овощные смеси. Например, свекольный сок можно комбинировать с яблочным или морковным.

9. Определенные соки имеют лечебное действие.

Да. К примеру, фреши из свеклы или черноплодной рябины расширяют сосуды и снижают давление крови. Если у вас пониженное давление, стоит быть аккуратными с их употреблением.

10. Смесь полезнее.

В отношении пакетированных вариантов — нет. Для отдельных соков действуют более жёсткие стандарты безопасности. Если в упаковке находится соковая смесь, проверить качество гораздо сложнее.

11. Соки качественнее нектаров.

Да. Содержание сока в нектаре составляет максимум 50%, все остальное — вода, подсластили и другие побочные ингредиенты. Нектар стоит выбрать только в случае фруктов, из которых по каким-либо причинам не делают 100% фреш (бананы, абрикосы, вишни).

В чем опасность для худеющих

Рацион во время похудения характеризуется пониженным числом калорий — это необходимо для эффективного снижения веса и расщепления подкожного жира.

Свежевыжатые и пакетированные соки содержат не только полезные витамины, но и лишние калории в виде различных сахаров.

К примеру, часть сахара в яблочном фреше составляет около 10%, а в виноградном — до 15%. Злоупотребление соками может существенно усложнить процесс похудения.

Обратите внимание! Чтобы утолить жажду на диете, лучше пить чистую воду или фреш, разбавленный с водой в соотношении 1:1.

Внимание к составу

Команда учёных для журнала Daily Mail установила, сколько природного сахара и калорий могут вмещать разнообразные напитки.

Результаты были впечатляющими: 0,5 литра свежевыжатого апельсинового сока содержит примерно 230 ккал и 50 г фруктового сахара (аналогичное количество присутствует в банке сладкой газировки). Восстановленный сок из винограда может похвастаться 176 ккал и 43 г сахара — аналогично 4 большим пончикам в сладкой глазури.

Также ученые отметили и менее калорийный фреш — морковный (всего 60 ккал и 5 г сахара).

Если говорить о пакетированных соках, то количество подсластителей в таких продуктах гораздо выше.

Обратите внимание! Если вы хотите приобрести сок для диетического питания, обращайте внимание на овощные варианты.

Что лучше: продукт в банке или фреш

Ответ на этот вопрос вполне очевиден, на первый взгляд. При детальном изучении этой темы возникают некоторые нюансы.

Экзотические фрукты из супермаркетов могут похвастаться идеальным внешним видом: они были собраны еще «зелеными» и дозревали уже в процессе транспортировки.

Количество питательных веществ в таких условиях заметно снижается, а значит, и фреш из подобных фруктов не сможет стать максимально полезным.

При этом сырье для пакетированных соков всегда перерабатывается на местах сбора, для этого выбирают максимально зрелые и качественные плоды. Магазинный сок сохраняется за счет специальной многослойной упаковки и небольшой пастеризации.

Если вы уверены в качестве фруктов и овощей, лучше приготовить домашний фреш, во всех остальных случаях сок из пакетов станет отличным источником витаминов.

Выбираем оптимальный вариант

• ананасовый фреш наиболее популярен у худеющих. В его составе присутствует особая комбинация ферментов, которые улучшают пищеварительные процесс, способствуют расщеплению белков и сжиганию жировых клеток. Кроме того, данный комплекс способен также убивать в кишечнике патогенные бактерии и выводить излишнюю жидкость из человеческого организма. Максимально высокое содержание ферментов можно обнаружить в свежевыжатом соке из ананаса. Помимо этого, ананасовый фреш максимально полезен для здоровья: в его составе много аскорбиновой кислоты, натрия, железа, кальция, а также витаминов группы В;
• яблочный сок содержит 42 калории на каждые 100 мл, при этом способствует ускорению метаболизма и активному похудению. Фреш из спелых яблок является ценным источником витамина С, железа и большого количества микроэлементов. Главное преимущество данного напитка — возможность смешивать его с другими соками из овощей и фруктов. Наиболее популярными сочетаниями считаются яблоко-виноград и яблоко-морковь;

• морковный фреш обладает сниженной калорийностью и большим количеством витамина А. Он помогает поддерживать иммунную защиту организма и здоровый вид кожи. Также данный напиток способен стимулировать пищеварительные процессы, ускоряя расщепление жиров. При этом стоит внимательно относиться к количеству выпитого сока — большие порции могут негативно отражаться на здоровье печени;
• свекольный сок улучшает работу печени и почек, он показан тем, кто страдает от запоров и замедленного пищеварения. При этом его не рекомендуется пить в чистом виде, лучше сделать комбинацию с другими овощами и фруктами;

Будьте внимательны! Более 50 мл чистого сока свеклы могут существенно снизить артериальное давление и вызвать головокружения.

• арбузный — обеспечивает чувство сытности и снижает общую тягу к сладкому. Также он считается легким мочегонным средством: вместе с лишней жидкостью вы сможете избавиться от высокого кровяного давления, очистите почки. Употребление арбузного сока снижает процент вредного холестерина в организме (этот показатель часто завышен у людей с избыточным весом) и может использоваться для профилактики сахарного диабета;
• томатный сок — источник витамина С, каротина и целого ряда микроэлементов. Он улучшает пищеварительные процессы и снижает аппетит, при этом содержание сахаров в таком напитке минимально. Регулярное употребление томатного фреша во время похудения позволяет быстрее сбрасывать лишние килограммы с пользой для здоровья.

Советы экспертов

Р. Люстиг, профессор медицины Университета Калифорнии

Если стоит выбор: фрукт или аналогичный фреш, всегда выбирайте первое. Вы не сможете съесть слишком много фруктов, а значит, обеспечите организму меньшее количество натурального сахара (например, 500 мл сока — это более 1 килограмма спелых апельсинов).

Также существенный минус сока — отсутствие растительной клетчатки в составе. Если вы едите целые фрукты, растительные волокна создают определенный защитный слой в кишечнике, сквозь который сахар проникает значительно медленнее, а печень не так активно подвергается стрессу. Выпивая стакан сока, вы можете перегружать печень.

Л. Вергатус, персональный тренер, диетолог

Употребление разнообразных фрешей должно быть умеренным даже в обычном питании, не говоря уже о рационе худеющего человека. В таком случае лучше выбирать низкокалорийные соки из овощей, фруктов, а также их комбинации.

Не стоит выпивать более одного стакана в сутки. Для разнообразия и дополнительной клетчатки в рационе вы можете приготовить смузи — измельчить и взбить целые кусочки фруктов.

Н. Фадеева, врач-диетолог, доктор медицинских наук

Польза свежевыжатых соков очевидна — они сохраняют максимум пользы из свежих овощей, фруктов и разнообразной зелени. Такая концентрация полезных веществ возможна благодаря переходу всего содержимого плода в жидкое состояние. При этом во фреши с мякотью попадает ценная растительная клетчатка.

Полезное видео

Посмотрите видео о соках во время похудения:

Основные выводы

Всевозможные соки — это важный источник витаминов, минеральных компонентов и растительных антиоксидантов. Однако их употребление в диетическом питании имеет ряд нюансов:

1. Обращайте внимание на состав и содержание в напитке природного сахара.
2. Не стоит пить сок вместо воды, он не сможет утолить жажду, а, наоборот, вызовет обратный эффект.
3. Некоторые виды фрешей (ананасовый, томатный) улучшают процессы пищеварения и расщепления жира.
4. При выборе: сок или фрукты — выбирайте второй вариант из-за содержания ценной клетчатки.

Во всем важна мера и грамотный подход — тогда напиток принесет исключительную пользу для организма и всего процесса похудения!

Источник

Сок при похудении: влияние на организм, варианты диет, приблизительное меню, правила приготовления напитков

Статья написана в ознакомительных целях. Проконсультируйтесь с врачом.

Хорошо подходят фруктово-овощные соки при похудении. С помощью них можно не только сбросить лишние килограммы, но и получить полезные микро- и макроэлементы. Перед тем как начать придерживаться диеты, следует проконсультироваться с врачом.

Соки пополнят ваш организм полезными витаминами и минералами.

Возможность употребления соков при похудении

В связи с низкой калорийностью и богатым витаминно-минеральным составов натуральные свежевыжатые соки разрешены при похудении.

Калорийность напитков

Таблица калорийности наиболее популярных соков.

Влияние на организм

Употребление свежевыжатых фруктово-овощных напитков при похудении благотворно влияет на организм:

• происходит укрепление ногтей, волос;
• улучшаются цвет лица и структура кожи;
• налаживается обмен веществ;
• способствует выведению токсинов и шлаков.

Особенности соковой диеты

Разные сочетания овощей, фруктов и ягод приводят к быстрому снижению веса, поэтому правильно выбранный напиток — залог быстрого похудения. При этом фруктовые соки содержат намного больше сахара и глюкозы, чем овощные.

Основные правила и принципы

Во время диеты рекомендуется придерживаться правил:

1. Необходимо проконсультироваться у врача.
2. Предварительно подготовить организм.
3. Для приготовления напитков использовать свежие овощи и фрукты, которые не имеют повреждений, неприятного запаха и подпорченностей.
4. Соки необходимо разводить напополам негазированной и несладкой водой.
5. Напиток должен быть с мякотью.
6. Помимо сока, следует выпивать ежедневно по 1,5 л простой воды (допускается зеленый чай или травяной отвар).
7. Готовить напиток на 1 раз, а хранить не более 20 минут.
8. Категорически запрещено употребление алкоголя во время соковой диеты.

Преимущества

Положительные стороны диеты:

• насыщение организма за счет клетчатки и глюкозы;
• укрепление иммунитета в результате получения всех необходимых витаминов и минералов;
• быстрое сжигание жиров из-за отсутствия углеводов;
• низкая калорийность напитков;
• очищение организма;
• простота приготовления соков.

Варианты диет

Существует множество видов соковой диеты. Каждый человек сможет найти ту, которая подходит для его организма и по вкусовым предпочтениям.

По длительности

По времени диеты бывают:

1. Двух- и трехдневные — каждый день надо употреблять 1 л фруктового сока (или 1,5 л овощного). Возможно похудение до 3 кг.
2. Пятидневная — в рационе присутствуют только соки (дополнительно разрешено включить овощи, фрукты, ягоды в небольших количествах). Получится избавиться от 5 кг лишнего веса.
3. Недельная — помимо напитков, следует употреблять растительную пищу. Потеря веса составит 5 кг.
4. Десятидневная — добавляются животные белки. Возможно похудение до 7 кг.
5. Двухнедельная (фруктово-белковая) — из напитков можно пить только овощные или фруктовые соки, можно их смешивать. Потеря веса составит до 8 кг.

По строгости

По строгости диеты бывают:

1. Строгие — в рационе присутствуют только натуральные соки и смузи.
2. Средней сложности — помимо напитков, можно есть свежие овощи, ягоды, фрукты.
3. Щадящая — низкокалорийная пища, соки присутствуют между приемами еды (каждый день объем соков должен составлять 3-5 стаканов).

По продуктам

По разнообразию рациона диеты можно разделить на:

1. Монодиету — можно употреблять свежевыжатый сок из 1 ингредиента. По времени она длится 2, 3, 5 дней. Предпочтение стоит отдавать сокам из яблок, апельсинов, свеклы и томатов.
2. Чередующиеся монодиеты — каждый день надо пить 1 вид напитка.
3. Смешанные питьевые — в рационе присутствуют разные натуральные соки, смузи.
4. Фруктово- или белково-соковые.
5. Все продукты запрещены, кроме овощных или фруктовых соков.

На монодиете из одного вида сока разрешено находиться не более пяти дней.

Авторские

Наиболее эффективные авторские диеты:

• противораковая от доктора Ласкина;
• очищающая от Марты Оганян;
• сезонная от Елены Малышевой.

Подготовительные мероприятия

Перед тем как приступить к похудению, рекомендуется подготавливать организм в течение нескольких дней:

• снизить количество употребления мясных и других медленно перевариваемых продуктов;
• добавить в рацион соки (следует выпивать минимум по 2 стакана в день);
• уменьшить объем порций;
• добавить свежие овощи и фрукты;
• исключить майонез, сахар, мучные изделия, сладости, копчености;
• запрещена острая и жареная еда.

Приблизительное меню

Существует много диет, которые рассчитаны на разную продолжительность времени.

На три дня

Первый день посвящен только овощным напиткам:

• из свеклы;
• из кабачка
• смузи из разных овощей;
• из томатов;
• из моркови.

На 2 день следует пить только фруктовые напитки:

• из банана;
• из яблока:
• смузи из цитрусов;
• из ананаса;
• из разных ягод.

Третий день диеты предполагает смешанные соки:

• березовый:
• капустный;
• гранатовый;
• облепиховый;
• фруктово-овощной микс.

Соки для трехдневной диеты.

На пять дней

Во время пятидневной диеты, помимо соков, ежедневно можно выпивать по 1 ст. негазированной воды или зеленого чая без сахара.

Меню не меняется:

• завтрак — по 1 ст. яблочного сока и зеленого чая;
• ланч — фруктовый микс из лимона, апельсина и ананаса;
• обед — фруктово-овощной смузи (ингредиенты выбираются по вкусу);
• полдник — 1 ст. любого свежевыжатого сока;
• ужин — 1 ст. ананасового напитка и 100 г свежего ананаса.

Дополнительно перед сном необходимо выпить томатно-морковный микс.

Примерный набор соков на 5 дней.

На неделю

В течение всех дней надо пить только натуральные напитки.

В некоторые дни разрешены овощи и фрукты:

• 1 день — 2 л смешанного напитка из моркови, яблок и ананаса (можно употреблять и по отдельности); разрешено в течение дня съесть 1 яблоко или морковь;
• 2 день — виноградный микс (из разных сортов); также допустимо не более 100 г красного винограда;
• 3 день — смешанный сок из фруктов (сливы, вишни, яблока, груши); можно к миксу добавить и овощи;
• 4 день — фруктово-овощной напиток;
• 5 день — меню 1 дня;
• 6 день — то же, что и во 2 день;
• 7 день — можно выбрать меню 3 или 4 дня.

Образец недельного меню.

Соки, которые можно употреблять

На соковой диете можно употреблять напитки из разных овощей и фруктов. Но следует знать, какие будут полезны и эффективны для снижения веса.

Фруктовые

Наиболее часто используемые фруктовые напитки при похудении:

• гранатовый — повышает уровень гемоглобина;
• грейпфрутовый — нормализует сон;
• яблочный, апельсиновый — улучшает работу кишечника, укрепляет стенки сосудов и сердца;
• арбузный — мочегонное средство, устраняет отечность;
• дынный — выводит шлаки и токсины;
• виноградный — повышает работоспособность, снижает уровень холестерина;
• вишневый — обладает антисептическими свойствами;
• грушевый — убивает микробы.

Лимонный сок хорошо подойдет для разгрузочных дней.

Арбузный сок в качестве мочегонного средства.

Овощные

Из овощных напитков можно отметить:

• из сельдерея — можно сочетать с цитрусами, арбузом и морковью;
• свекольный — нельзя употреблять в чистом виде более 50 г;
• баклажанный — устраняет чувство голода;
• тыквенный — предотвращает мочекаменную болезнь;
• огуречный — выводит шлаки и утоляет жажду;
• томатный — препятствует образованию опухолей;
• капустный — нормализует обмен веществ;
• морковный — укрепляет зубную эмаль, улучшает зрение;
• имбирный — обладает противовоспалительным действием;
• картофельный — улучшает микрофлору;
• из редьки — нельзя употреблять в большом количестве, иначе можно навредить пищеварению;
• кабачковый — благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт.

Морковный сок для улучшения зрения.

Березовый

Подходит только для весенней диеты, потому что доступен только в это время года. Он содержит много витаминов и минералов, а также ускоряет обмен веществ. Это низкокалорийный напиток.

Сок алоэ

Напиток можно хранить в холодильнике при температуре +8…+10°С.

Он хорошо подходит в качестве слабительного, нормализует обменные процессы.

Можно постепенно и безопасно добиться снижения веса.

Смузи

Представляет собой натуральный густой напиток из взбитых и смешанных овощей, фруктов, ягод и зелени. Не запрещено пить во время соковой диеты.

Смузи с мякотью для насыщения организма.

Нюансы приготовления

При приготовлении соков следует отдавать предпочтение спелым фруктам и овощам, без повреждений, подпорченностей, неприятного запаха. Их можно делать с помощью блендера или соковыжималки.

Во время диеты рекомендуется употреблять фруктово-овощные миксы. Надо выбирать только те продукты, которые не противопоказаны при снижении веса, т. е. менее калорийные.

Чтобы напиток не потерял все полезные свойства, его готовят только на 1 прием. Для наиболее длительного хранения нужно перелить напиток в неметаллический герметичный сосуд.

Интересные рецепты напитков

В домашних условиях легко приготовить соки с помощью блендера или соковыжималки.

Ингредиенты:

• мята — 5 листьев;
• лимон, айва — по 20 г;
• огурец — 40 г;
• негазированная вода — 40 мл;
• груша — 80 г.

Технология приготовления:

1. Порезать небольшими кусочками лимон, айву, огурец, грушу.
2. Нашинковать листья мяты.
3. Все ингредиенты поместить в блендер.
4. Залить водой и измельчить.

Мята придает напитку оригинальный вкус.

Ингредиенты:

• арбуз — 40 г;
• персик, огурец — по 30 г;
• вода без газов — 20 мл.

Процесс приготовления:

1. Порезать овощи и фрукты и поместить их блендер.
2. Добавить воды и измельчить.

Ингредиенты:

• томаты — 50 г;
• капуста — 20 г;
• морковь — 30 г;
• укроп, базилик — по вкусу.

Технология приготовления:

1. Порезать маленькими кусочками томат, морковь.
2. Измельчить листья капусты, базилика и укроп.
3. Поместить ингредиенты в блендер и измельчить.
4. При необходимости можно добавить немного воды без газов.

Питательный коктейль из овощей.

Правила выхода из диеты

Нельзя сразу переходить на привычный рацион. Это надо делать постепенно.

В первые дни можно ввести в рацион овсяную кашу без соли, сахара и масла. Ее следует сварить на воде без добавления молока.

Сок необходимо постепенно заменять кисломолочными напитками. Можно включить натуральный йогурт, кефир. Все остальные блюда (рыба, мясо, мучные изделия и пр.) вводят постепенно и небольшими порциями.

Эффективность и результат похудения

Можно добиться положительного результата похудения только в том случае, если разумно и рационально применять диету. Ежедневно можно терять в весе до 1 кг.

Для наилучшего эффекта надо:

• предварительно подготовить организм;
• соблюдать все рекомендации;
• правильно выйти из диеты.

Возможные побочные эффекты

Любой способ похудения имеет свои побочные эффекты.

Так, соковая диета может привести к:

• головокружению, тошноте, недомоганию;
• перепадам настроения, раздражительности, бессоннице (или, наоборот, сонливости);
• появлению отеков;
• повышению уровня холестерина;
• метеоризму;
• аллергическим реакциям;
• обострению разных хронических заболеваний;
• развитию сахарного диабета, язвы, гастрита;
• выпадению волос;
• нарушению водно-солевого баланса;
• повышению кислотности в желудке;
• неполноценной работе кишечника.

Отрицательные стороны соковой диеты

Отрицательными сторонами соковой диеты являются:

• сложность соблюдения строгого способа похудения;
• достаточно большое количество противопоказаний по состоянию здоровья;
• недостаток в организме необходимых белков и жиров;
• противопоказание каких-либо физических нагрузок.

Мифы и интересные факты

Существует много интересных фактов, которые доказаны специалистами по питанию:

1. Диета на апельсиновом напитке приводит к улучшению памяти и концентрации внимания.
2. Снижение веса на томатном соке разрешено во время менструации.
3. Виноградный напиток (из красных ягод) рекомендован для спортсменов. Его употребление повышает выносливость.
4. Для людей пожилого возраста разрешено худеть на вишневом соке. Он замедляет старение.

Мужчинам больше подходят диеты на гранатовом соке. Напиток улучшает репродуктивные способности.

Диеты с доставкой:

[miniposter=shortstory-mobile]

[/miniposter]

Просмотров: 174

Добавлено: 25-04-2021 15:58 Сообщить про неверную информацию в статье.

Печатать статью

Отзывы о диете, мнения экспертов (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Источник