Можно ли пить сок из пакетов при похудении

Сочная тема: польза и вред соков для организма

Напитки из фруктов любят взрослые и дети. Существуют десятки вкусов и миксов — какие-то мы видим в рекламе, а какие-то рецепты придумываем сами. Натуральность в моде — фреши, смузи, различные коктейли. Рынок предлагает огромное количество и соковыжималок, и пакетированных напитков. А какое разнообразие вкусов — от кисло-сладкого с горчинкой грейпфрута до нежно-пряного банана! Любители экзотики предпочитают манго, ананас и папайю.

Зимой, когда организму не хватает витаминов, многие усиленно налегают на апельсиновый фреш. А те, у кого не самое идеальное зрение — фанаты морковного. Мы пьем их в жару и в холод, после нагрузок и во время отдыха. Однако не стоит забывать, что и пакетированный, и натуральный сок содержат различные вещества, которые могут приносить организму как пользу, так и вред. Так какой лучше покупать?

Польза и вред натуральных соков

Свежевыжатые соки — лучшие друзья завсегдатаев тренажерных залов. Их готовят дома или в фитнес-барах. Да и в любом кафе можно найти в меню как минимум апельсиновый и яблочный фреши. Казалось бы, что вреда тут нет никакого. Так просто приготовить напиток из любимого фрукта или овоща или смешать несколько вкусов! Главное — мы будем точно знать, что пьем. К тому же, выпить пару стаканов намного быстрее и удобнее, чем съесть апельсин, яблоко и банан.

Натуральные соки могут помочь и в оздоровлении организма:

• яблочный и лимонный — очищают печень;
• апельсиновый, яблочный, персиковый, ягодные — разжижают кровь;
• гранатовый — повышает гемоглобин;
• банановый — повышает свертываемость крови;
• виноградный и морковный — улучшают состояние кожи;
• томатный — оказывает успокаивающее действие;
• ананасовый- улучшает пищеварение и очищает сосуды от холестерина.

Но не стоит забывать, что любой натуральный сок:

• содержит достаточно большое количество фруктозы — фруктового сахара (от 900 ккал на 1 л);
• практически не содержит клетчатки, столь необходимой нашему организму;
• является сильным аллергеном;
• фреши содержат много кислоты, избыток которой противопоказан людям с язвой, гастритом и панкреатитом.
  

  Ни один сок не сможет полностью заменить целый фрукт или овощ. Поэтому такие продукты обязательно нужно иметь в своём рационе, вне зависимости от того, пьёте вы соки или нет.

Таким образом, прежде чем употребить свежевыжатый натуральный сок, убедитесь, что он принесет вам только пользу.

Все о пакетированных соках

Соки в пакетах пользуются бешеной популярностью. Мы пьем их на улице и дома, а на застольях и фуршетах они просто незаменимы. Но полезны ли такие соки, и можно ли их вообще назвать таковыми?

Часто в коробке со вкусным напитком можно обнаружить нектар — сокосодержащую смесь сахара, воды и лимонной кислоты. Сок составляет чуть больше четверти от всего нектара. Пользы здесь никакой, так как:

• нектар — настоящий «сахарный» удар по организму, сопоставимый с последствиями употребления сладкой газировки — те же 6 чайных ложек сахара на стакан;
• «псевдосоки» опасны для диабетиков, так как вызывают резкое повышение сахара в крови.

Не рекомендуется давать нектар детям: избыток сахара вреден, а консерванты, стабилизаторы и усилители вкуса могут спровоцировать аллергию и боли в животе.

И, прежде чем самим тянутся за бутылочкой с нектаром, решив, что «он точно полезнее газировки», пять раз подумайте.

А лучше — внимательнее читайте состав напитка. Ведь и пакетированный сок может быть полезным. Выбрать такой можно по следующим признакам:

• самый оптимальный вариант — восстановленный сок, так как он подвергается минимальной обработке и не содержит различных добавок типа консервантов и усилителей вкуса;
• мякоть: она компенсирует малое количество клетчатки и пектина;
• обратите внимание на детские соки: они самые безвредные, так как редко содержат сахар;
• стеклянная тара: она не вступает в контакт с жидкостью и максимально сохраняет вкус и пользу продукта.

Качественный пакетированный напиток дает возможность попробовать на вкус экзотические фрукты со всего мира. Только убедитесь, что срок годности не вышел, а упаковка — в целости и сохранности.

Можно ли использовать для похудения?

Соковые диеты довольно-таки популярны у тех, кто следит за весом. Такие диеты удобны: не нужно готовить специальные блюда, а единственная посуда, которая вам нужна — это соковыжималка. Самое главное, что следует запомнить — нельзя сидеть на таком режиме питания больше пяти дней. Выходить из строгой диеты нужно осторожно: есть риск «сорваться» и потерять все достигнутые результаты.

Основные правила соковой диеты:

• использовать только фреши и пить их сразу после приготовления;
• употреблять много чистой воды;
• обязательно проконсультироваться с врачом перед началом диеты;
• начинать постепенно: сначала заменить соком только один прием пищи.

Однако лучше не устраивать «соковую монополию», а лишь добавить в свой здоровый рацион полезные соки. Пейте их в перерывах между основными приемами пищи. Можно устроить «полудиету»: на завтрак и ужин — соки, а на обед есть легкие блюда с высоким содержанием клетчатки — различные овощные салаты, бобовые и крупы.

Для похудения хороши следующие соки:

• капустный и свекольный — содержат большое количество аминокислот и минеральных веществ, выводят из организма токсины;
• ананасовый — любимец худеющих за счет содержания бромелина — фермента, помогающего переваривать «тяжелые» продукты вроде мяса и яиц;
• грейпфрутовый — разгоняет метаболизм и снижает уровень инсулина в крови;
• малиновый — кладезь витаминов, плюс обладает мочегонным эффектом и ускоряет обмен веществ;
• томатный — утоляет чувство голода, содержит мало сахаров.

Важно! Капустный сок нельзя солить, а свекольный следует разбавлять водой!

Как правильно употреблять?

Кажется, что все просто: выжал из фрукта или овоща/налил из пакета и пей. Но за счет того, что разные соки по-разному могут повлиять на организм, существуют определенные рекомендации по употреблению:

• употреблять соки лучше в первой половине дня (если вы не на соковой диете): все-таки они калорийные;
• пить (особенно фреш) лучше через трубочку: так фруктовые кислоты не повредят зубную эмаль;
• фреш следует пить сразу после приготовления;
• пить маленькими глоточками;
• не добавлять в напиток лед: он провоцирует жажду и аппетит;
• некоторые соки нуждаются в разбавке (свекольный, апельсиновый, морковный), некоторые же лучше пить в чистом виде (ягодные и соки из «костяных» фруктов типа слив и персиков).

Универсальные разбавители соков, которые не рекомендуется пить в чистом виде — это вода, яблочный и виноградный соки.

Мнение врачей

Врачи к сокам относятся строго: до пользы фруктов и овощей они не дотягивают, а калорий и сахара содержат почти столько же. Но, справедливости ради, отмечаются и плюсы: фреши любят дети, а значит, есть шанс дать ребенку необходимое количество витаминов в виде полезного напитка, и соки легко усваиваются. Также диетологи напоминают, что в энергетическом смысле сок — это еда, а не питье, так как он имеет энергетическую и пищевую ценность; это углевод, причем быстрый, то есть сразу всасывается в кровь. Не рекомендуется пить соки натощак, а если уж так получилось, следует сразу что-нибудь съесть, дабы не провоцировать раздражение слизистой оболочки желудка. Нельзя запивать соком лекарства!

В целом, врачи рекомендуют употреблять больше фруктов и овощей, а напитки из них сократить до пары стаканов в неделю. Если же подобное ограничение невозможно, то отдавайте предпочтение натуральному продукту в разбавленном виде.

Подводя итоги, можно сделать вывод: не все соки одинаково полезны. И не все одинаково вредны. Как всегда, важно найти баланс. Ведь если вы будет пить фреши от заката до рассвета, то ничего, кроме аллергии и неприятного самочувствия, вам это не принесет. И вместе с тем как приятно сидеть со стаканом напитка из экзотических плодов на берегу теплого моря! Сок, как ни странно, — одна из маленьких радостей нашей жизни. Вкус спелых яблок перемещает нас в августовский день, аромат манго кружит голову фантазиями о тропиках, а сладкий запах ягод уносит в лес. Для кого-то томатный сок — непременный спутник в авиаперелетах, а кто-то не начинает свой день без стакана апельсинового фреша. Морковный сок одинаково хорошо сочетается как с необычным сельдереем, так и с нежным персиком.

Смешивайте, пробуйте, удивляйте. Угощайте и угощайтесь, и жизнь заиграет неожиданными красками!

Источник

Выбираем, какой сок пить на диете с пользой для организма

Соки — это источник витаминов, микроэлементов и полезных антиоксидантов.

Выбрав определенную диету или общие принципы правильного питания, вы сталкиваетесь с определенными ограничениями в рационе.

В статье рассмотрим, можно ли пить соки, сидя на диете, отличия разных напитков, и относятся ли они к списку разрешенных продуктов на диете.

Мифы и правда

1. Полезны только свежевыжатые напитки.

Нет. Обычные соки из ближайшего магазина можно применять во время диеты для похудения и оздоровления организма. Обращайте внимание на описание: сок должен быть прямого отжима, а не разбавленный концентрат. Если определенный производитель не нарушал технологии изготовления (пастеризация при температуре до 90°С меньше минуты), то большинство полезных компонентов точно сохранилось.

Также некоторые марки дополнительно обогащают свои продукты витаминами и другими полезными добавками.

2. Все полезные компоненты испаряются через 10 минут после отжима.

Нет. Содержание питательных веществ в свежевыжатом соке зависит от времени контакта с воздухом и правил хранения. Чтобы сохранить максимальную пользу, просто храните напиток в закрытой емкости, а также избегайте контакта с металлической посудой.

3. Виноградный сок — это калорийная бомба!

Здесь есть явное преувеличение. Калорийность сока из винограда составляет приблизительно 54 ккал в 100 мл. К примеру, в апельсиновом фреше содержится 45 ккал. Данные указывают, что виноградный вариант немного калорийнее, но эта разница не столь значима.

4. Лучше съесть фрукт целиком, чем выпить фреш.

Да. Помимо натуральных витаминов, в целых плодах имеется клетчатка из растительных волокон, которая не переваривается в ЖКТ. Она способна выводить из организма вредные продукты распада и холестерин, что гарантирует профилактику сахарного диабета и заболеваний сердца.

Однако, у некоторых людей имеются нарушения процесса пищеварения и непереносимость клетчатки — в таких случаях фрукты и разнообразные овощи целесообразно заменить соками.

5. Соки нужно пить на «пустой желудок».

Верно лишь в некоторых случаях. Натощак они будут полезны только тем, у кого снижена кислотность желудка. У всех остальных это может спровоцировать проблемы со слизистой желудка.

6. Соки следует разбавлять.

Частично верно. Такая рекомендация справедлива для детей и пожилых людей. Ребёнок выбирает сок, чтобы избавиться от жажды. При этом из-за сахара он не совсем хорошо справляется с этой функцией, поэтому можно смело разбавлять фреш водой в пропорции 1:1. Это касается и тех, кто имеет склонность ко вздутию (пожилые люди) — лишний сахар может провоцировать брожение пищи в кишечнике.

7. Цитрусовые фреши разрушают зубную эмаль.

Да. Всему виной множество кислот в составе. Чтобы снизить риск такого влияния на зубы, пейте соки с помощью трубочки или полощите рот водой после выпитого фреша.

8. Овощные соки необходимо смешивать.

Все зависит от вашего вкуса. Если хотите улучшить напиток (овощные варианты могут быть пресными или, наоборот, слишком насыщенными по вкусовым ощущениям), можно приготовить фруктово-овощные смеси. Например, свекольный сок можно комбинировать с яблочным или морковным.

9. Определенные соки имеют лечебное действие.

Да. К примеру, фреши из свеклы или черноплодной рябины расширяют сосуды и снижают давление крови. Если у вас пониженное давление, стоит быть аккуратными с их употреблением.

10. Смесь полезнее.

В отношении пакетированных вариантов — нет. Для отдельных соков действуют более жёсткие стандарты безопасности. Если в упаковке находится соковая смесь, проверить качество гораздо сложнее.

11. Соки качественнее нектаров.

Да. Содержание сока в нектаре составляет максимум 50%, все остальное — вода, подсластили и другие побочные ингредиенты. Нектар стоит выбрать только в случае фруктов, из которых по каким-либо причинам не делают 100% фреш (бананы, абрикосы, вишни).

В чем опасность для худеющих

Рацион во время похудения характеризуется пониженным числом калорий — это необходимо для эффективного снижения веса и расщепления подкожного жира.

Свежевыжатые и пакетированные соки содержат не только полезные витамины, но и лишние калории в виде различных сахаров.

К примеру, часть сахара в яблочном фреше составляет около 10%, а в виноградном — до 15%. Злоупотребление соками может существенно усложнить процесс похудения.

Обратите внимание! Чтобы утолить жажду на диете, лучше пить чистую воду или фреш, разбавленный с водой в соотношении 1:1.

Внимание к составу

Команда учёных для журнала Daily Mail установила, сколько природного сахара и калорий могут вмещать разнообразные напитки.

Результаты были впечатляющими: 0,5 литра свежевыжатого апельсинового сока содержит примерно 230 ккал и 50 г фруктового сахара (аналогичное количество присутствует в банке сладкой газировки). Восстановленный сок из винограда может похвастаться 176 ккал и 43 г сахара — аналогично 4 большим пончикам в сладкой глазури.

Также ученые отметили и менее калорийный фреш — морковный (всего 60 ккал и 5 г сахара).

Если говорить о пакетированных соках, то количество подсластителей в таких продуктах гораздо выше.

Обратите внимание! Если вы хотите приобрести сок для диетического питания, обращайте внимание на овощные варианты.

Что лучше: продукт в банке или фреш

Ответ на этот вопрос вполне очевиден, на первый взгляд. При детальном изучении этой темы возникают некоторые нюансы.

Экзотические фрукты из супермаркетов могут похвастаться идеальным внешним видом: они были собраны еще «зелеными» и дозревали уже в процессе транспортировки.

Количество питательных веществ в таких условиях заметно снижается, а значит, и фреш из подобных фруктов не сможет стать максимально полезным.

При этом сырье для пакетированных соков всегда перерабатывается на местах сбора, для этого выбирают максимально зрелые и качественные плоды. Магазинный сок сохраняется за счет специальной многослойной упаковки и небольшой пастеризации.

Если вы уверены в качестве фруктов и овощей, лучше приготовить домашний фреш, во всех остальных случаях сок из пакетов станет отличным источником витаминов.

Выбираем оптимальный вариант

• ананасовый фреш наиболее популярен у худеющих. В его составе присутствует особая комбинация ферментов, которые улучшают пищеварительные процесс, способствуют расщеплению белков и сжиганию жировых клеток. Кроме того, данный комплекс способен также убивать в кишечнике патогенные бактерии и выводить излишнюю жидкость из человеческого организма. Максимально высокое содержание ферментов можно обнаружить в свежевыжатом соке из ананаса. Помимо этого, ананасовый фреш максимально полезен для здоровья: в его составе много аскорбиновой кислоты, натрия, железа, кальция, а также витаминов группы В;
• яблочный сок содержит 42 калории на каждые 100 мл, при этом способствует ускорению метаболизма и активному похудению. Фреш из спелых яблок является ценным источником витамина С, железа и большого количества микроэлементов. Главное преимущество данного напитка — возможность смешивать его с другими соками из овощей и фруктов. Наиболее популярными сочетаниями считаются яблоко-виноград и яблоко-морковь;

• морковный фреш обладает сниженной калорийностью и большим количеством витамина А. Он помогает поддерживать иммунную защиту организма и здоровый вид кожи. Также данный напиток способен стимулировать пищеварительные процессы, ускоряя расщепление жиров. При этом стоит внимательно относиться к количеству выпитого сока — большие порции могут негативно отражаться на здоровье печени;
• свекольный сок улучшает работу печени и почек, он показан тем, кто страдает от запоров и замедленного пищеварения. При этом его не рекомендуется пить в чистом виде, лучше сделать комбинацию с другими овощами и фруктами;

Будьте внимательны! Более 50 мл чистого сока свеклы могут существенно снизить артериальное давление и вызвать головокружения.

• арбузный — обеспечивает чувство сытности и снижает общую тягу к сладкому. Также он считается легким мочегонным средством: вместе с лишней жидкостью вы сможете избавиться от высокого кровяного давления, очистите почки. Употребление арбузного сока снижает процент вредного холестерина в организме (этот показатель часто завышен у людей с избыточным весом) и может использоваться для профилактики сахарного диабета;
• томатный сок — источник витамина С, каротина и целого ряда микроэлементов. Он улучшает пищеварительные процессы и снижает аппетит, при этом содержание сахаров в таком напитке минимально. Регулярное употребление томатного фреша во время похудения позволяет быстрее сбрасывать лишние килограммы с пользой для здоровья.

Советы экспертов

Р. Люстиг, профессор медицины Университета Калифорнии

Если стоит выбор: фрукт или аналогичный фреш, всегда выбирайте первое. Вы не сможете съесть слишком много фруктов, а значит, обеспечите организму меньшее количество натурального сахара (например, 500 мл сока — это более 1 килограмма спелых апельсинов).

Также существенный минус сока — отсутствие растительной клетчатки в составе. Если вы едите целые фрукты, растительные волокна создают определенный защитный слой в кишечнике, сквозь который сахар проникает значительно медленнее, а печень не так активно подвергается стрессу. Выпивая стакан сока, вы можете перегружать печень.

Л. Вергатус, персональный тренер, диетолог

Употребление разнообразных фрешей должно быть умеренным даже в обычном питании, не говоря уже о рационе худеющего человека. В таком случае лучше выбирать низкокалорийные соки из овощей, фруктов, а также их комбинации.

Не стоит выпивать более одного стакана в сутки. Для разнообразия и дополнительной клетчатки в рационе вы можете приготовить смузи — измельчить и взбить целые кусочки фруктов.

Н. Фадеева, врач-диетолог, доктор медицинских наук

Польза свежевыжатых соков очевидна — они сохраняют максимум пользы из свежих овощей, фруктов и разнообразной зелени. Такая концентрация полезных веществ возможна благодаря переходу всего содержимого плода в жидкое состояние. При этом во фреши с мякотью попадает ценная растительная клетчатка.

Полезное видео

Посмотрите видео о соках во время похудения:

Основные выводы

Всевозможные соки — это важный источник витаминов, минеральных компонентов и растительных антиоксидантов. Однако их употребление в диетическом питании имеет ряд нюансов:

1. Обращайте внимание на состав и содержание в напитке природного сахара.
2. Не стоит пить сок вместо воды, он не сможет утолить жажду, а, наоборот, вызовет обратный эффект.
3. Некоторые виды фрешей (ананасовый, томатный) улучшают процессы пищеварения и расщепления жира.
4. При выборе: сок или фрукты — выбирайте второй вариант из-за содержания ценной клетчатки.

Во всем важна мера и грамотный подход — тогда напиток принесет исключительную пользу для организма и всего процесса похудения!

Источник