Можно ли пить тан с алкоголем

Содержание статьи

Тан и Айран как средство от похмелья

Если в России после весело проведенных праздников издавна лечились огуречным рассолом. То на территории Закавказья и Северного Кавказа в ходу были напитки, приготовленные из кислого молока. Жители Дагестана, Казахстана и Татарстана, что тан или айран с похмелья могут подойти лучше, чем любые лекарства.

Эти напитки очень просто приготовить дома, но можно найти в сетевом крупном или небольшом магазине. Эти напитки готовят из снятого молока путем сбраживания. Для этого применяют обычные дрожжи или болгарскую палочку. В качестве ароматизаторов используются:

базилик,
петрушка,
укроп или другие ароматные травы.

Также в составе напитка можно обнаружить минеральную воду или соль.

Похмелье — это тяжелая интоксикация организма. Оно сопровождается рядом психологических и физиологических эффектов, таких как сильные головные боли, сухость во рту, тошнота, потливость.

Айран или тан при похмелье

Эти продукты были широко известны с V в. до н.э. сохранились свидетельства в греческом городе Керкинитида, где активно готовили и любили пить тан и айран.

Затем рецепт изготовления перекочевал к скифским племенам. Во времена Великого движения народов, кочевникам требовался напиток, длительное время сохраняющий свои уникальные качества. Таким напитком и стал тан.

В 19 в ученые в России проводили исследования долголетия народов Кавказа. Они пришли к выводам, что долгие годы кавказцам обеспечивает айран, который поддерживает на оптимальном уровне микрофлору кишечника и помогает избежать возникновения большинства заболеваний органов ЖКТ.

Ответ на вопрос — помогает ли тан от похмелья? — положительный. Любой напиток из кислого молока оказывает целебное действие. Он восстанавливает испорченный приемом спиртного баланс и ускоряет устранение следствия неудовлетворительного здоровья — обезвоживания.

Прием больших доз спиртного стимулирует диурез. Выделительная система поступает так, чтобы удалить большие дозы альдегидов. Но вместе с мочой уходят витамины и минеральные вещества. Это вызывает нарушение работы почек и усложняет работу сердца и сосудов.

Вторым негативным эффектом является промежуточное окисление этанола клетками печени. Сначала, алкоголь превращается под действием ферментов в альдегид и после в уксусную кислоту. После неумеренного приема спиртного, печень не справляется с его метаболизацией и в организме накапливается ацетальдегид.

Ответы на часто задаваемый вопросы: помогает ли айран от похмелья? — положительный. Кисломолочные продукты быстро восстанавливают водный и минеральный баланс. Кроме вышеперечисленного они включают целый комплекс лечебных свойств:

восстанавливают и обогащают кишечную микрофлору,
очищают клетки от продуктов распада этилового спирта,
способствуют расщеплению жира,
устраняют все признаки усталости,
повышают общий тонус,
нормализуют работу органов ЖКТ,
ускоряют обмен веществ,
способствуют улучшению пищеварительных функций.

Состав

Задаваясь вопросом — тан или айран что лучше от похмелья? — важно помнить, что эти напитки имеют небольшие различия при производстве. Они оба насыщены минеральными солями, белками, молочнокислыми бактериями, аминокислотами. Белки молочнокислых продуктов отличаются от обычных. Бактерии в процессе брожения производят частичное расщепление белка, в после чего он легче усваивается организмом. Небольшое различие есть только при выборе сырья.

В айране и тане содержатся:

витамины А, бета-каротин,
витамины В1, В2, В4, В6, С, РР,
калий,
кальций,
фосфор,
натрий,
магний,
железо.

Для приготовления айрана применяется молоко, коров, коз или овец, в которое помещают закваску, содержащую молочнокислые бактерии. При производстве айрана нет ограничений на выбор молока. Подойдет кобылье, буйволиное или верблюдиц. Но айран нельзя заквашивать дрожжами, а тан — можно.

Еще одним отличием является добавление в айран боржоми или просто соленой воды. Тан — гуще, чем айран. В него также можно добавлять воду. Но газированную — не стоит. Из тана сделать айран очень просто.

Приготовление напитков на дому

Если ответ на вопрос: как тан помогает от похмелья? — решено искать эмпирическим путем, то и тан, и айран можно очень просто приготовить самостоятельно дома. Те, кто хоть раз готовил йогурт дома, легко освоят процесс изготовления тана или айрана. В промышленных объемах эти напитки стали производиться в России только в 90-е годы прошлого века. Но по своим характеристикам магазинные напитки далеко уступают домашним.

Это зависит от способа приготовления закваски и рецепта получения тана и айрана. Лучшим вариантом для получения тана или айрана считается покупка закваски — катыка или сюзьмы. Если закваску достать не удалось, нужно следовать такому способу.

Катык можно также получить дома. Для начала необходимо прокипятить молоко. После закипания, огонь нужно убавить и выпарить молоко на одну треть. Так как для производства закваски берется неснятое молоко, то катык получится очень жирным.

Кочевники продолжали сгущать катык и получали закваску, которая называлась сюзьма. Для этого катык выкладывали в марлю или плетенку и сцеживали сыворотку.

Айран

На 250 гр молока берется 40г закваски. Подойдут простокваша, не очень кислая сметана или свежий кефир. В кипяченое и охлажденное до теплого состояния молоко кладут закваску — 1 столовую ложку, мешают и ставят в тепло. Необходимо, чтобы температура поддерживалась постоянно теплой, но не было слишком жарко. Через 6 часов напиток разводят солевым раствором или обычной минералкой и пьют.

Айран с огурцом

Необходимо взять 800 гр. жирного кефира и каплями, постоянно вымешивая, ввести в него 1 ст. ложку вкусного растительного масла. Затем добавить по 1 ч. Ложку измельченных фенхеля и один зубок натертого чеснока. Затем добавляют два измельченных огурца. Напиток можно держать в холодильнике не больше суток. А лучше выпить свежим.

Изготовление тана

Для этого потребуется купить мацони. Эту закваску разводят в пропорции 1:1 кипяченой водой и подсаливают. Но воду лучше брать талую. В кипяченое и охлажденное до 40°С молоко кладут закваску из расчета 1 ст ложка на литр молока. Перемешивают и ставят в теплое, но не слишком горячее место. Чтобы температура молока оставалась равной сорока градусам. Через шесть часов напиток готов. Его пьют свежим. В тан добавляют:

колотый лед,
фрукты и ягоды,
лекарственную траву — кинзу, мяту, чабрец,
и зиру, кориандр, паприку.

Тан и айран польза и вред с похмелья

Многие задаются вопросами: сколько нужно выпить этих напитков, чтобы поправить здоровье? Хотя все используемые продукты являются кладезем полезных веществ, нельзя полагаться только на них и считать их панацеей. В том случае, если у человека имеются заболевания органов ЖКТ (например язвенная болезнь желудка, панкреатит или острый гастрит) а также невосприимчивость лактозы или сильная простуда то кислые холодные продукты могут только навредить здоровью.

Но даже при крепком здоровье тан или айран лучше пить в количестве 500-600 мл. Это, примерно 3 стакана. В таком объеме они позволят поправить здоровье и не нанесут вреда ослабленным органам пищеварения.

Не откладывайте помощь! Звоните!

Источник

Народные средства от похмелья

Похмелье — это болезненное состояние, вызываемое отравлением организма продуктами распада алкоголя. Издавна люди пытаются придумать эффективные средства для борьбы с ним, и сейчас появилось множество специализированных лекарств от похмелья. Однако подобные препараты зачастую бывают слишком дорогими, тогда как комплексное воздействие проверенных народных средств, витаминов и универсальных абсорбентов, которые можно найти в любой аптечке, поможет также хорошо справиться с похмельем.

Итак, правильное лечение похмелья подразумевает решение следующих проблем:

Обезвоживание и дефицит витаминов. Поскольку алкоголь обладает сильным мочегонным эффектом, после застолья организм человека страдает от обезвоживания. К тому же, из-за этого вымываются витамины.

Проблемы с нервной системой. Ни для кого не секрет, что во время похмелья обостряется чувствительность к шуму и свету, появляется перевозбуждение, а также ухудшается работа мозга.

Отравление организма. Это уже основная причина похмелья, ведь утром после неумеренного принятия алкоголя продукты его распада, переработать которые печень не успела, отравляют организм.

Народные средства от похмелья в той или иной степени помогают избавиться от одной из вышеперечисленных проблем. Они легкодоступны и есть практически в любом доме.

Рассол

Рассол считается чуть ли не лучшим средством от похмелья, и в головах многих людей он крепко связан с этим состоянием. Это неудивительно, ведь рассол помогает восстановить водно-солевой баланс. К тому же, его часто рекомендуют пить в первую очередь, так как без соли простая вода не будет долго задерживаться в организме. Тем не менее, несмотря на популярность и проверенность этого средства от похмелья, многие люди неправильно его используют. Есть несколько простых правил, которые следует соблюдать для эффективного и безопасного лечения похмелья с помощью рассола:

Желательно, чтобы рассол был не огуречным, а капустным, поскольку в последнем содержится янтарная кислота (о ней мы скажем позже). Ни в коем случае нельзя пить маринад, ведь он скорее навредит, чем поможет ослабленному организму.

Лучше всего его разбавлять, так как в чистом виде рассол может навредить зубам.

Даже если с утра хочется выпить чуть ли не всю банку, доза должна быть небольшой. Стакан рассола будет оптимальной дозой, способной задержать нужную воду, не вызывая лишних отеков тканей.

Квас

Еще одним приятным средством от похмелья можно считать квас. Он обладает высоким содержанием ферментов и витамина B1. Органические кислоты, в число которых входит молочная, помогают запустить цикл Кребса, или, проще говоря, ускорить метаболизм. Однако даже это простое средство от похмелья нужно применять с осторожностью:

Разумеется, нужно брать натуральный квас, не прошедший консервацию. Это обуславливается не только витаминной «бедностью» покупного кваса, но и содержанием в нем веществ, нагружающих внутренние органы.

Квас нельзя сочетать с янтарной и лимонной кислотой, поскольку эти средства нейтрализуют действие друг друга.

Людям с гастритом и язвенной болезнью лучше выбрать другое средство.

Также нельзя забывать, что в квасе содержится до 3% алкоголя, поэтому если выпить его слишком много, может наступить временное облегчение, но потом состояние резко ухудшится.

Тан и айран

Полезность кисломолочных продуктов при борьбе с похмельем сомнению не поддается. Они насыщают организм необходимыми полезными веществами. А тан и айран обладают дополнительными свойствами, делающими их по-настоящему эффективными средствами от похмелья. Плюсы этих напитков очевидны:

Их можно принимать как на сытый желудок, так и натощак. К тому же, тан и айран прекрасно улучшают аппетит.

Благодаря содержанию соли в этих напитках, они, подобно рассолу, помогают восстановить водно-солевой баланс в организме.

Поскольку тан и айран относятся к кисломолочным продуктам, нельзя не отметить их очищающую и восстанавливающую функцию.

Также данные напитки снимают эффект мышечного перевозбуждения, являющийся очень неприятным симптомом похмелья.

Янтарная кислота

Янтарная кислота обладает многими полезными свойствами. При похмелье это средство способствует детоксикации и ускорению метаболизма.

Тем не менее, несмотря на несомненную эффективность янтарной кислоты, она может очень сильно навредить организму.

Именно поэтому данное средство нужно применять с осторожностью. К тому же, янтарная кислота в таблетках может вызвать раздражение слизистой ЖКТ. Поэтому лучше принимать ее до застолья, чтобы она помогала справиться с нагрузкой. Стоит помнить, что при отсутствии янтарной кислоты можно использовать и лимонную, выдавив сок двух-трех лимонов в кувшин с водой.

Глицин

Глицин улучшает работу нервной системы и применяется при многих заболеваниях. А неоценимым помощником в борьбе с похмельем этот препарат становится благодаря способности его молекул соединяться с продуктами распада алкоголя и нейтрализовать их действие.

Магнезия

Львиная доля неприятных симптомов похмелья вызывается дефицитом магния в организме, что делает содержащие магний препараты необходимыми для лечения похмелья.

Восполняя запасы магния в организме, можно избавиться от перевозбуждения, головной боли и снизить нагрузку на печень.

Легкий слабительный эффект поможет ускорить процесс детоксикации, а также усилить действие сорбентов.

Полисорб

Полисорб является абсорбентом нового поколения. Он обладает сильным и быстрым действием. Сорбционная ёмкость препарата составляет 300 мг/г, что делает его одним из лидеров среди сорбентов. (Историческая справка, принципы, методы, средства эфферентной терапии, физико-химическая и медико-биологическая харакеристика сорбента кремнеземной природы Полисорба. Д.м.н, проф. Луцюк Н.Б, к.м.н;доц. Кеворков Н.Н. Материалы науч.-практической конференции. Пермь, 1994.)

Препарат не всасывается в кровь, а действует исключительно внутри кишечника. Его мельчайшие частицы выстраиваются вокруг молекул ацетальдегидов и выводят их из организма.

Плюсом является также и то, что препарат можно использовать и для профилактики похмелья. Для этого нужно принять по одной дозе до застолья, перед сном и утром. Если же вы не успели подумать о профилактике, лечение будет длиться несколько дольше.

Конечно, лучше всего предотвратить похмелье, контролируя потребление спиртного. Тем не менее, если это все же случилось, на помощь приходят доступные средства, описанные в этой статье.

Источник

За квас и айран вас могут лишить прав

Уже в августе у тульских водителей начнут отбирать права за любое количество алкоголя в крови. По новому закону, действующую норму в 0,3 промилле снизили до нуля. «Слобода» проверила, какие безалкогольные напитки могут оставить водителя без руля.

Можно ли пить тан с алкоголем

45-летний туляк Иван Козлов: «Я за рулем даже квас не пью! Зачем мне лишние проблемы?»

Несколько лет назад в нашей стране было решено, что водители могут безопасно водить, когда у них алкоголь в крови ниже 0,3 промилле.

Вот только по статистике такая «вольность» была неправильно трактована многими водителями. Некоторые посчитали, что эта норма позволяет им выпить немного — пару рюмок водки, бокальчик-другой вина или бутылочку пива… В итоге количество ДТП и пострадавших в авариях с участием выпивших водителей стало расти в геометрической прогрессии.

Президент России Дмитрий Медведев недавно решил положить этому конец и предложил ввести полный запрет на наличие алкоголя в крови водителя. Новая инициатива была активно встречена российскими парламентариями. Законопроект одобрили депутаты, а на прошлой неделе подписал и Совет Федерации. Осталось только подписать Президенту. По прогнозам, полный запрет на наличие алкоголя в крови может быть введен уже с августа 2010 года.

Алкотестер не обманешь. Так какие напитки могут поставить вашу трезвость под сомнение? Корреспонденты «Слободы» проверили напитки, которые могут показать положительные результаты на наличие алкоголя в крови. Нашими подопытными стали:

Дмитрий, 25 лет, 98 кг,

Ярослава, 20 лет, 46 кг.

Айран

Напитки такого рода (айран, тан, биоцони) теоретически могут содержать алкоголь. Для эксперимента были куплены две бутылочки айрана объемом 0,5 литра.

Ярослава осушила поллитровку в 11.30. Результат — 0,1 промилле. Через 5 минут — полное отсутствие алкоголя.
Дмитрий: в 11.37 — 0,19 промилле, в 11.42 — все выветрилось — 0 промилле.

Вывод: садиться за руль после бутылочки айрана или тана можно уже через 5 минут. И никто не придерется!

Квас

Для эксперимента мы взяли 1 литр натурального кваса, который продают в кегах. Нашим подопытным пришлось выпить по поллитра. Сразу после употребления результаты были таковы:

Ярослава — 0,26 (через 30 минут — 0),
Дмитрий — 0,29 (через 20 минут — 0).

Вывод: как известно, натуральный квас может содержать этиловый спирт — около 1,5%. Рекомендация — если выпили натуральный квас, старайтесь не садиться за руль в ближайшие 30-40 минут.

Корвалол

Этот сердечный препарат тоже может дать цифру на алкотестере. Испытуемые употребили по 25 капель. Результат:

0,13 — Дмитрий. В норму показатели пришли уже через 10 минут,
0,25 промилле прибор показал у Ярославы. Но и у нее через 10 минут все исчезло!

Вывод: если нужно употребить корвалол, не садитесь за руль 10-15 минут.

Кофе, кефир

А вот эти продукты можно употреблять в любых количествах (конечно, про здоровье забывать не стоит): они даже временно не могут обмануть алкотестер. Так что их можно назвать самыми безопасными для водителей!

Владимир Мигунов, начальник отдела пропаганды УГИБДД:
» Попадаются в основном водители, которые выпили далеко не стаканчик пива. Проект, по нашему мнению, может повлиять только на тех, кто решает пить или не пить тот самый стаканчик. Что касается сотрудников ГИБДД, то хочу заверить туляков, что перегибов не будет. Если вы знаете, что не пили, но прибор показал положительный результат, то можете попросить медосвидетельствование в спецучреждении.

Как сказывается алкоголь на вождении

Мы решили узнать, как именно алкоголь влияет на качество вождения. Вот что нам удалось выяснить.

До 0,5 промилле
При таком содержании алкоголя водитель не воспринимает движущиеся источники света. Возникают проблемы и с оценкой габаритов. Возрастает склонность к рискованной езде.
0,5-0,8 промилле
Неправильное определение расстояния. При изменении условий освещения ухудшается возможность глаз приспосабливаться к этому. Ослабляется восприятие красного света. Снижаются возможности реагировать, ослабляется внимание. Нарушается равновесие.
0,8-1,2 промилле
Начинается эйфория, расслабление, переоценка своих возможностей, уменьшение угла зрения (так называемый туннельный взгляд). Очень ухудшается восприятие предметов и неверно оценивается расстояние (глубина зрения).
1,2-2,4 промилле
Ехать становится невозможно. Все больше ухудшается способность глаз приспосабливаться к изменению освещения. Существенно ухудшается внимание и возможность концентрироваться. Сильная эйфория и расслабленность, чрезмерная самонадеянность. Замедление реакции. Средние и сильные нарушения равновесия.

Права отнимут из-за плохого здоровья

Раньше водительские удостоверения могли отобрать только в случаях алкоголизма, наркомании и токсикомании, а также психических расстройств. А на остальные опасные заболевания смотрели сквозь пальцы. Но от этого и хронические заболевания сердца, и синдром апноэ (остановка дыхания во сне), и активные формы туберкулеза (приступы которого способны лишить человека способности управлять машиной) не становились менее опасными для едущих рядом. Препятствием для получения прав теперь могут стать также ревматизм, туберкулез и тяжелая форма варикоза. Проект закона уже согласован со всеми ведомствами.

Источник