Можно ли пить в австрии
Содержание статьи
Алкоголь в Австрии: что и как пьют австрийцы
В мире крепкие алкогольные напитки Австрии известны мало. Они производятся небольшими объемами и в основном потребляются внутри страны.
Однако наравне с венским кофе, шницелем или штруделем алкоголь составляет важную часть богатой и красивой национальной австрийской культуры. Так какие же крепкие спиртные напитки производят в стране, как их принято употреблять и какой алкоголь пользуется наибольшей известностью?
Крепкий алкоголь в Австрии: водка, шнапс и ликер
Хотя на ум при упоминании Австрии приходят в первую очередь пиво и вино, ассортимент разновидностей алкоголя в стране ими далеко не исчерпывается. В категории крепких алкогольных напитков заслуживают внимания несколько разновидностей.
Шнапс
Если есть в Австрии национальный алкогольный напиток, то это — шнапс. Его история в стране насчитывает не один век, и за это время шнапсы из картофеля или зерна медленно, но неумолимо отошли в прошлое. Сегодня в Австрии этот национальный вид алкоголя производят, как правило, из фруктов и ягод. Но есть и весьма примечательные исключения, для изготовления которых берут, например, свеклу или плоды ясеня.
Технология производства этого вида австрийского алкоголя довольно-таки проста и заключается в естественном брожении продукта. Сусло несколько месяцев самопроизвольно ферментируется, а полученная брага подвергается двойной перегонке. Как правило, алкогольный напиток выдерживают в стеклянных бутылях, но иногда употребляют практически сразу после приготовления.
Еще одна особенность процесса производства — в ручной обработке сырья. Его собирают, моют, перебирают вручную. В ход идут только натуральные компоненты (даже сахар не добавляется), и потому в Австрии очень гордятся тем, что их национальный алкогольный напиток обязан своим вкусом только природе.
По своей сути австрийский шнапс близок водке или самогону (его так и называют иногда — «австрийский самогон»).
Содержание спирта в нем составляет чаще всего 35%-42%. Наиболее распространены вишневый (Kirsh), сливовый (Zwetschgen/ Pflaumen), яблочный (Apfel) и грушевый (Birnen) шнапсы. Но, как уже говорилось выше, есть и любопытные исключения.
Например, в Тироле шнапс готовят из можжевельника (Wacholderbeeren), из свеклы (Krautinger), и даже из корней высокорастущих сортов горечавки (Enzian). Отдельно стоит упомянуть австрийский шнапс Adilitzbeere, основой для которого служат редкие плоды горного ясеня.
Есть, конечно, и менее экзотические виды, для приготовления которых берут абрикосы, малину, персики, мяту, полынь или другие распространенные фрукты, ягоды и травы. Среди известных национальных производителей шнапса выделяют Aggstein, Nannerl, Fein-Brennerei Prinz, Brennerei Ziegler, Rochelt, Farthofer, Reisetbauer, Weinkellerei Schloß Fels, Wieser и других.
В зависимости от вида шнапс или используют для коктейлей, или пьют в чистом виде (разбавляя или не разбавляя водой). К столу его подают в небольших рюмках или коньячных бокалах, согретым до температуры 16-20 градусов, количество напитка — буквально на глоток-другой.
Национальная культура потребления обязывает перед употреблением неторопливо насладиться ароматом напитка и только потом опрокинуть рюмку.
Поскольку шнапс улучшает пищеварение, то его принято пить в качестве дижестива, особенно после некоторых тяжелых и жирных австрийских блюд. В зависимости от места продажи, объема, состава и марки он может стоить от 12-15€ и выше. Например, классический абрикосовый Wieser (0,7 л) стоит в среднем 35€.
Водка
Водка — алкогольный напиток, который ассоциируется с Австрией несколько в меньшей степени, чем с Россией или Финляндией. Однако есть несколько марок австрийской водки, которые получили известность далеко за пределами страны. В первую очередь, это, конечно, бренд Neft, ставший едва ли не национальным достоянием Австрии.
Водка «Нефть» имеет русские корни, но ее производство полностью сосредоточено в Австрии, а основными направлениями экспорта являются Испания, Бельгия и Нидерланды. Это крепкий алкоголь (40%) супер-премиум сегмента, чье высокое качество подтверждают многочисленные международные награды.
Производители утверждают, что эта австрийская водка создается на основе исключительно чистой воды с альпийских ледников и всего нескольких избранных местных сортов ржи.
Водка имеет кристально-прозрачный цвет и свежий аромат, но при этом не содержит никаких искусственных ароматизаторов и химических добавок.
Австрийская водка Neft подается к столу охлажденной до +8…+10 градусов, рекомендуется предварительно перелить ее в графин. Продается «Нефть» в фирменных бочонках (черном/белом) объемом 700 мл. Цена в австрийских магазинах начинается от 30€.
К другим известным национальным водочным брендам Австрии относятся Edelweiss, Oval, Reisetbauer, Puriste, Farthofer, Vodkart.
Ликер
Хотя ликер никак не назовешь главным национальным алкогольным напитком Австрии, в стране он все же пользуется немалой популярностью. По крайней мере, туристам хорошо известен, пожалуй, главный представитель этой категории — ликер Mozart.
Существует 3 основных разновидности этого алкоголя: с черным, молочным или белым шоколадом. Другими обязательными ингредиентами являются спиртовой дистиллят какао с фруктовым ароматом, крем и сливки. Производитель заявляет, что никаких искусственных добавок в напитке нет, так что Mozart можно назвать еще и вполне натуральным алкогольным продуктом.
Хотя крепость ликера всего 17%, у бренда есть и исключение — Mozart Dry. Для его приготовления используется бельгийский шоколад премиум-класса, который настаивается на дистиллированном спирте, при этом не добавляется ни единого грамма сахара. В результате получается великолепный алкогольный напиток крепостью целых 40%.
Mozart, как и другой подобный алкоголь, в Австрии принято пить охлажденным. Его наливают в маленькие рюмки, подают в завершение трапезы к десертам, мороженому и кофе и пьют, смакуя, маленькими глотками. Цена в магазинах составляет от 15€ до 25€ (за 0,5-0,7 л).
Другие известные в Австрии марки:
- Gurktaler — самый популярный в Австрии представитель категории Magenbitter (Kräuterbitter), т.е. травяных лечебных ликеров. Он настаивается на 59 различных травах и отличается уникальным мягким вкусом. Может быть подан в качестве аперитива (обязательно комнатной температуры), часто используется для приготовления коктейлей. Содержание алкоголя — 27%.
- Tirol geniessen — продукция компании включает ликеры различной крепости (от 18% до 50%), в том числе исключительно вкусные травяные, фруктовые и ягодные образцы, — всего около 40 наименований. Также под этой маркой выпускаются шнапсы и вина.
Помимо уже описанного алкоголя, в Австрии также производят бренди, ром, абсент, вино, и, конечно же, пиво. Но это уже тема для отдельной статьи.
02.01.2020
Больше по теме
Источник
Алкоголь в Австрии: права и законы, местные напитки и цены
Самым популярным спиртным напитком на территории Австрии является пиво. Когда здесь слышат «алкоголь», подразумеваются более крепкие напитки, но никак не пиво.
Варить этот напиток здесь научились действительно хорошо, и многие пивные бренды на слуху далеко за пределами страны. Такое пиво, как Zipfer и Edelweiss, отлично продается и широко известно в России.
Пиво и пивные напитки в Австрии закон разрешает пить с 16 лет. Любые более крепкие напитки, в том числе вино, разрешено употреблять только с 18 лет.
Оглавление:
- Цены на алкоголь
- Пиво и пивные напитки
- Вино и глинтвейн
- Штурм, мост, просекко и сект
- Шнапс (Schnaps) и ликеры
Цены на алкоголь
При поездке в Австрию следует рассчитывать стоимость алкогольных напитков исходя из следующих цен (цены ориентировочные, указаны в евро):
- Абсент — 20-35 €
- Радлер — 0,6-1,5 €
- Ликеры — 25-50 €
- Вино — от 4-8 €
- Пиво — от 0,7-1 € за бутылочное и от 3 € в баре.
Что интересно, все слабоалкогольные напитки продаются в стеклянной таре — бутылках объемом 0,33 и 0,5 литра. Пластиковые бутылки абсолютно непопулярны. Считается, что в пластике пиво и другие напитки не могут сохранить свой вкус.
Пиво и пивные напитки
В этой стране насчитывается максимальное количество пивоварен среди всех стран на территории Европы:
- В Австрии приходится одна пивоварня на 56 860 человек.
- На втором месте находится Дания — 62 400 человек.
- Германия с ее любителями пива занимает только третье место с пивоварней на 77 000 жителей.
Среднее ежегодное употребление пива в этой стране насчитывает, по разным данным, 107-109 литров напитка. Это не самое большое значение в мире, но все же достаточно показательное. Купить хорошее пиво на любой вкус или найти пивной бар здесь не проблема.
Что интересно, в разных регионах страны и даже в разных городах популярны разные пивоварни и разные сорта напитка.
Популярные сорта пива в Австрии
- Schwechater Bier — 5%
- Kaiser Premium — 5,4%
- Zipfer Doppelgold — 5,7%
- Stiegl — 4,9%
- Ottakringer — 5,2%
- Gösser Märzen — 5,2%
- Murauer Weissbier — 5,6%
- Märzen — 5,4%
- Murauer Märzen — 5,2%
- Zwickelbier — 5,5%
- Edelweiss Dunkel — 5,3%
- Puntigamer Das «bierige» Bier — 5,1%
Австрийский Радлер — лимонад с пивом
Один из интересных алкогольных напитков, характерный в основном для Австрии, является Радлер (Raller). Напиток представляет собой смесь пива и лимонада:
- 60% пива
- 40% лимонада
С немецкого языка название напитка переводится «велосипед». Вероятно, потому, что получившийся состав не пьянит голову, легко пьется и отлично освежает в жаркую погоду. Так как и без того легкий алкогольный напиток сильно разбавляется лимонадом, от него достаточно сложно опьянеть. Помимо сохранения контроля над собой, не происходит быстрого опьянения и прочих негативных эффектов от употребления алкоголя в жару.
Вино и глинтвейн
Сортов вина в Австрии огромное количество, и до 75% всего произведенного вина продается и распивается на внутреннем рынке. Только четверть произведенной продукции отправляется на экспорт в другие страны.
Лучше всего виноделие процветает на федеральных землях, в следующих регионах:
- Вена
- Нижняя Австрия
- Штирия
- Бургенланд
Поскольку в стране широко распространено вино, не мог не получить популярность и напиток на его основе — глинтвейн. Классический рецепт глинтвейна — горячее красное вино с добавлением гвоздики, корицы, бадьяна и гвоздики. В реальности глинтвейн часто содержит большое количество дополнительных компонентов и специй, за счет чего создается большое количество различных вариантов напитка.
Глинтвейн хорошо согревает и поэтому особенно популярен зимой. Желающим насладиться этим напитком лучше отправляться в Австрию на рождество, либо посещать любые крупные зимние мероприятия на открытом воздухе.
Штурм, мост, просекко и сект
Обычное вино и классический глинтвейн — далеко не единственные алкогольные напитки средней крепости, популярные в Австрии. Здесь присутствует сразу несколько разновидностей шипучих и винных алкогольных напитков средней крепости, и наиболее популярны среди них четыре: мост, штурм, просекко и сект.
- Просекко (Prosecco) — сухое игристое белое вино. Данный напиток можно назвать итальянским шампанским вином, которое со временем перебралось и прижилось на территории Австрии. На вкус просекко очень сильно похож на сект, только не такой сухой и более мягкий.
- Сект (Sekt) — тоже шипучее игристое вино. Сект стоит еще ближе к российским шампанским винам и практически не отличается от них по вкусу и содержанию. Как и шампанское во многих странах, в Австрии считается праздничным и рождественским напитком. А вот что отличается, так это австрийская особенность разбавлять это шипучее шипучее вино апельсиновым соком. Здесь вообще очень любят разбавлять различный алкоголь.
- Штурм (Sturm) — сладковатое молодое австрийское вино. Делается на той стадии, когда виноградное сусло уже начало бродить и вырабатывать алкоголь, но вином получившийся напиток еще не является. Поскольку в винограде достаточно много сахара, штурм является хоть и сладким напитком, но достаточно крепким. Напиться им, при желании, не составляет ничего сложного.
- Мост (Most) — полностью готовое грушевое или яблочное вино. Хотя сусло используется полностью добродившее, в мосте алкоголя меньше, чем в штурме, поскольку в грушах и яблоках содержатся меньше сахаров. Очень часто встречается напиток собственного производства, который разливают самостоятельно различают крестьяне в местных питейных заведениях. Небольшое количество алкоголя позволяет без особых забот пить мост в обед или в жару.
Шнапс (Schnaps) и ликеры
Шнапс следует пить осторожно, поскольку по крепости (38%) этот напиток практически равняется водке и другому крепкому алкоголю. В отличие от многих крепких спиртных напитков, шнапс имеет десятки вкусов, в зависимости от того, какие фрукты или другие вкусные вещи использовались при его приготовлении.
Чаще всего можно встретить шнапс следующих разновидностей:
- Сливовый
- Медовый
- Кедровый
- Абрикосовый
- Вишневый
- Малиновый
- С любым другим натуральным вкусом.
Австрийских ликеров также достаточно много, наиболее популярны абрикосовый, яичный и Моцарт. Другие крепкие алкогольные напитки, в том числе и ликеры, не обладают большой популярностью и/или не являются национальными напитками страны.
Источник
В Австрии можно спокойно пить водопроводную воду: в каких странах это тоже безопасно — Austria-Today.Ru — блог о жизни в Австрии
В отпускные дни можно сэкономить много времени, денег и пластика, если вы принесете свою бутылку с водой и наполните ее прямо из крана или фонтана. В то же время важно помнить что употребление загрязненной воды является наиболее распространенной причиной болезней во время путешествий. Поэтому важно заранее узнать для себя, можно ли пить водопроводную воду в той или иной стране без колебаний.
Туристическая платформа TripSavvy рассказала, в каких европейских странах питьевая вода безопасна, а где следует соблюдать осторожность. Важно отметить: даже если водопроводная вода считается «небезопасной», это не означает, что она грязная или плохо очищенная. Просто организм туриста может плохо отреагировать на неё, потому что не выработал такой же иммунитет к определенным микробам, у местных жителей.
Безрисковые страны:
• Андорра
• Бельгия
• Дания
• Германия
• Эстония
• Финляндия
• Франция
• Гибралтар
• Греция (кроме островов)
• Ирландия
• Исландия
• Италия
• Хорватия
• Латвия
• Лихтенштейн
• Литва
• Люксембург
• Мальта
• Македония
• Монако
• Нидерланды
• Норвегия
• Австрия
• Польша
• Португалия
• Сан-Марино
• Швеция
• Швейцария
• Словакия
• Словения
• Испания
• Чешская республика
• Великобритания
• Ватикан
Осторожность рекомендуется проявлять здесь:
• Албания
• Армения
• Азербайджан
• Босния и Герцеговина
• Болгария
• Грузия
• греческие острова
• Казахстан
• Косово
• Молдова
• Черногория
• Румыния
• Сербия
• Украина
• Венгрия
• Беларусь
• Кипр
Бернар Константинов
По материалам:https://www.vienna.at/
Фото:kein Anbieter/iStock
Материалы www.austria-today.ru содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.ru
Пятница 11 июня 2021
Австрия выступила за продление временного пограничного контроля внутри ЕС
В Вене уверены, что Брюссель должен использовать возможности более широкого мониторинга передвигающихся внутри шенгенской зоны лиц для выявления среди них нарушителей условий пребывания в Ев…
Пятница 11 июня 2021
Президенты Австрии и Чехии обсудили отношения с Россией: «Холодная война нежелательна»
Федеральный президент Александр Ван дер Беллен и его чешский коллега Милош Земан высказались за улучшение отношений с Россией на встрече в Вене. На совместной пресс-конференции в четверг Зем…
Пятница 11 июня 2021
Отчет об интеграции-2020: доля мигрантов в Австрии выросла до 24,4%
Практически каждый четвертый житель Австрии в 2020 году имел миграционное прошлое. Отчет об интеграции показывает эти и другие интересные факты. Немцы, 208 732 человека, составляли большую часть ин…
Четверг 10 июня 2021
Регистрация при въезде в Австрию из стран «списка А» больше не нужна
С четверга на многих австрийских путешественников больше не распространяется регистрация в форме «Pre-Travel-Clearance». Путешественникам из стран со стабильной инфекционной ситуацией доста…
Четверг 10 июня 2021
Уже девять боевиков ИГ по суду лишились австрийского гражданства
Власти Вены инициировали в общей сложности 17 дел по лишению австрийского гражданства предполагаемых боевиков ИГ. К настоящему времени девять человек юридически уже потеряли его. В начале 20…
Четверг 10 июня 2021
Отец в Вене затряс ребенка почти до смерти
31-летний отец из Вены-Лизинг так сильно тряхнул своего двухмесячного ребенка, что теперь младенец находится в смертельной опасности. По данным полиции, родители уже признались. Подробности происше…
Четверг 10 июня 2021
Татуировки — что изменится в ЕС в 2022 году
Около 50 процентов красок, используемых для татуировок и перманентного макияжа, опасны для здоровья. Это должно измениться в 2022 году. Новый регламент ЕС о красках для татуировки и перманен…
Четверг 10 июня 2021
Коронавирус в Австрии: 366 новых случаев, сегодня вступили в силу новые антикоронавирусные правила, США снизили уровень предупреждения о поездках в Австрию, 7-дневная заболеваемость составила 25,6
В настоящее время в Австрии насчитывается 10 642 активных случая коронавируса (среда). Количество заболевших на 100 000 населения -25,6. Выздоровело 622 621. В больницах — 275, из них 127 — …
Среда 9 июня 2021
Полицейская операция «Троянский щит»: 81 арест только в Австрии
Пресс-релиз Европола во вторник был похож на сценарий голливудского блокбастера. Операцию «Троянский щит» возглавили ФБР, FDA США, полиция Швеции и Нидерландов, а координировал её Европол. С…
© 2017 — 2021 Austria-Today.Ru. Все права защищены. Ссылка на сайт обязательна. Связаться с нами: austriatoday@gmx.at
Источник