Можно ли пить вино в жару

Летние вина – легкие, освежающие и утоляющие жажду. В летнюю жару не хочется горячих напитков, насыщенного алкоголя. Зато приятно выпить бокал охлажденного белого вина. Какие напитки подходят для жаркой погоды и почему некоторые вина заслужили название летних?

Охлажденные белые вина

Алкоголь обезвоживает организм, поэтому крепленые напитки вроде коньяка или виски в летний полдень не только не утоляют жажду, но и, наоборот, усиливают ее. Однако это не значит, что придется ограничиться минеральной водой и свежими соками. Белые вина хорошо утоляют жажду: они обладают более высокой кислотностью и меньшей танинностью, чем красные сорта, поэтому прекрасно освежают. Белые вина принято подавать охлажденными, что приходится очень кстати в летний зной.

Выбирая летнее вино в магазине, обратите внимание на его цвет. Для лета отлично подходят напитки с зеленоватыми оттенками, говорящими о молодости вина. Также обращайте внимание на бледные соломенные слабоокрашенные вина – они не выстаивались в дубовых бочках. Такие напитки приятно пьются в знойную погоду. Попробуйте легкие итальянские Soave, которые производят в Венето. Если вы предпочитаете французские вина, то присмотритесь к молодому Petit Chablis.

Сухое белое вино – беспроигрышный выбор для лета

Что же касается красных вин, то они хорошо идут только под блюда из мяса. Лето – самое время, чтобы насладиться французскими молодыми винами Beaujolais и Beaujolais Village, которые в другое время рискуют показаться простоватыми. Также в летнее время на пикнике хорошо выпить одно из красных вин испанской Риохи.

Звездный час розовых вин

Для жарких дней идеально подходят розовые сорта. Они ближе к белым, чем к красным винам, но обладают богатым букетом, особым цветочным и фруктовым послевкусием. Это легкие напитки, которые подают охлажденными. Они великолепно сочетаются со всеми закусками и легкими блюдами.

Король летних вин – Rose d’Anjou. Это полусухое или полусладкое молодое вино, которое делают из винограда сорта Гролло. В зависимости от марки могут добавлять Гаме, Каберне Фран, Каберне Совиньон. Rose d’Anjou разливают по бутылкам в долине Луары, а луарские вина вообще считаются хорошим выбором для жаркого сезона.

Впрочем, не единым Rose d’Anjou знамениты летние розовые вина. Во Франции производят великолепные Cabernet D’Anjou и Cotes de Provence, не уступают им испанские розовые вина из винограда Гарнача Тинта.

Розовое полусухое Rose d’Anjou с берегов Луары

Игристые напитки

Углекислый газ, который содержится в игристых напитках, прекрасно освежает. Если вы любите сладкое вино, под десерты можно заказать итальянское Asti. Впрочем, фаворитом жаркого периода остается итальянское Prosecco с его фруктовым ароматом.

Если вы знаете за собой такую слабость, как быстрое опьянение в жару, попробуйте безалкогольные вина. Это те же классические вина, но с удаленным спиртом. Сухие безалкогольные вина почти не содержат сахара, поэтому ими с чистой совестью могут наслаждаться даже те, кто сидит на диете.

А как же холодное пиво?

На самом деле, это не лучший выбор для летнего зноя, поскольку обезвоживает организм и не утоляет жажду.

Если же пиво – ваш любимый напиток и вы скорее откажетесь от похода на пляж, чем от него, то выбирайте только качественные сорта. Не покупайте дешевые банки, в которых много добавок и консервантов.

Вопреки расхожему мнению, пиво не очень подходит для жары

Самые летние коктейли

В жарких странах знают толк в освежающих коктейлях. Недаром кубинские «Мохито» и «Дайкири» – признанная во всем мире классика. Оба эти коктейля объединяет, во-первых, ром, во-вторых, большое количество льда, в-третьих, цитрусовый компонент. В «Мохито» это лайм, в «Дайкири» – лимонный сок. Впрочем, «Дайкири» – коктейль обманчивый, с ним легко перестараться и сильно опьянеть.

Если вам наскучила классика, попробуйте менее известные кубинские коктейли, например, «Мулатку». Вам потребуется сок половины лимона, черный ром, кокосовый ликер и, конечно, много льда. Все компоненты взбиваются в блендере. Лед должен перемолоться в кашицу. Подают коктейль в бокале для шампанского.

Можно приготовить и малоизвестный в наших краях коктейль «Серебро Америки». Его делают из мятного и кокосового ликеров, белого рома и льда. Все компоненты взбалтывают в шейкере и подают в коктейльном бокале. Украсить напиток можно кокосовой стружкой и капелькой гренадина.

Наслаждайтесь летним отдыхом под легкие освежающие напитки!

Всегда ваш, «Ароматный Мир»

Лето — традиционная пора отдыха и вечеринок на свежем воздухе, которые редко обходятся без спиртного. Употребление алкоголя в жаркую погоду несет серьезную опасность.

Неграмотное и безответственное употребление спиртного в таких условиях может нанести серьезный вред организму. Перед тем, как начинать пить, следует ознакомиться с наиболее безопасными способами употребления спиртных напитков жарким летом.

Оглавление:

Как жаркая погода влияет на организм?

Чем алкоголь опасен в жару

Как безопасно пить летом

Какие напитки пить в жару, а какие нет

Влияние жаркой погоды на организм

Высокая температура и палящее солнце сами по себе несут опасность. Это касается даже здоровых людей, не употребляющих и не планирующих употреблять алкоголь.

В жаркую погоду происходят изменения в работе организма:

• Расширяются сосуды;
• Учащается сердцебиение;
• Максимально увеличивается кровоток к верхним слоям кожи;
• Начинается активное потоотделение — самый эффективный способ терморегуляции, придуманный природой, но есть шанс возникновения обезвоживания.

После употребления большого количества спиртного обезвоживание наступает и само по себе. Жара в таком состоянии будет только забирать дополнительную флагу из организма. Это негативно сказывается и на здоровье, и на самочувствии. Симптомы алкогольной интоксикации будут сильнее выражаться, болезненно переноситься и медленнее лечиться.

Важно: На состояние организма в жаркую погоду сильно влияет влажность.
В том случае, если влажность слишком высока, пот практически не будет испаряться с поверхности тела. Самый эффективный способ терморегуляции перестает работать, и шанс теплового удара и прочих негативных последствий становится гораздо выше.

В чем опасность алкоголя в жару?

1. Алкоголь сильно повышает кровяное давление. Создается повышенная нагрузка на сосуды и сердце, и без того вынужденные активно работать для обеспечения процесса охлаждения тела.
2. Нарушается процесс естественной терморегуляции. Ситуацию усугубляет мочегонный эффект алкогольных напитков, способствующий быстрому обезвоживанию.
3. Практически вся жидкость начинает выводиться из организма в виде мочи. Жидкости на потоотделение уже не хватает. В разы повышается шанс получения теплового удара.

Еще одна опасность заключается в том, что классические симптомы теплового удара (сухость во рту, головная боль, тошнота) схожи с симптомами алкогольного отравления. По этой причине симптомы слишком часто игнорируются, и человек успевает напиться гораздо сильнее, чем планировал. Как следствие, организму приходится не просто перерабатывать огромное количество алкоголя, но и делать это при повышенной температуре и с обезвоживанием.

Важно: Алкоголь в жару быстро вызывает опьянение и начинает влиять на поведение и координацию движений. По статистике, в США около половины смертей на пляжах прямо или косвенно связаны с употреблением спиртного перед заплывом.

Важно помнить, что опасность от спиртных напитков кроется не только в биохимии и физиологии. Активные летние виды спорта и отдыха часто несовместимы со спиртным, но не обходятся без алкоголя. Особенно опасно непредусмотрительное поведение на воде, ежегодно уносящее тысячи жизней.

Как употреблять спиртное летом?

• Выпивать только в тени и не лезть на солнце, особенно в часы пиковой активности. Как минимум — можно сильно обгореть, что добавит неприятных ощущений на утро. Возможны более серьезные последствия в виде теплового удара и потери сознания.
• В состоянии алкогольного опьянения не плавать в бассейнах, на море, в открытых водоемах.
• При обнаружении таких симптомов, как головокружение, сухость во рту и боли в голове, следует перестать пить и немного побыть в прохладном месте. Это могут быть симптомы теплового удара, а не опьянения.

Отдельно нужно отметить стремление многих утолить жажду путем большого количества холодного пива. Как показывает практика, в реальности охлаждающий и освежающий эффект от напитка действует от нескольких секунд до пары минут, после чего опять начинает хотеться пить. Степень обезвоживания в организме только продолжает увеличиваться — мочегонное пиво выводит всю жидкость не тем способом, который нужен перегретому организму.

Жаркая погода: что можно пить, а что нет?

Организм по-разному воспринимает и перерабатывает спиртные напитки. Скорость переработки и возможные побочные эффекты зависят от крепости напитка и его состава. Не на последнем месте стоят индивидуальные особенности организма, наличие хронических заболеваний и общий стаж употребления спиртного.

Навигация по статье:

Пиво и пивные напитки

Белое и красное сухое вино

Ликеры и вермуты

Крепкий алкоголь

Шампанские вина

Алкогольные коктейли

Что пить наименее вредно?

Пиво и пивные напитки

В жаркую погоду не следует пить более 1 литра в день. При этом максимальная дозировка в 1 литр подразумевает, что употребляться такое количество будет не ежедневно. Количество рассчитано для светлого легкого пиво крепостью 4%.

Более крепкие напитки желательно употреблять в меньшем количестве. Превышение рекомендуемой дозировки наносит вред поджелудочной железе. Алкогольное опьянение при употреблении пива в жаркую погоду наступает не сразу. При этом напиток хорошо сбивает жажду, пусть и на короткое время. Как следствие, человек выпивает гораздо больше, чем следует. Наступает сильное алкогольное опьянение даже у тех, кто напиваться вообще не планировал.

Вывод: Врачи советуют употреблять крепкое пиво (от 5% и выше) только за плотным ужином, желательно мясным или содержащим обильную мясную закуску. При этом не стоит выпивать более 0,5 пива за раз — весь литр сразу уже даст дополнительную нагрузку на печень. Под открытым солнцем — например, на пляже — не стоит пить даже немного алкоголя.

Белое и красное сухое вино

Сухие вина — одни из немногих алкогольных напитков, которые можно выпить в жаркую погоду, и при этом возможна польза для здоровья. Доказано, что виноградные кислоты способствуют защите организма от перегрева на солнце. Прохладное вино, разбавленное минеральной или обычной водой, отлично снимает утомление и избавляет от жажды, а небольшое количество алкоголя серьезной нагрузки на внутренние органы не дает. Вино, особенно красное, благоприятно влияет на кровеносные сосуды, нормализует кровоток.

Вывод: Максимальное безопасное количество вина в жаркую погоду — два бокала. Это относится к качественному белому или красному сухим винам. Единственное ограничение — не следует пить на голодный желудок. Также стоит помнить, что любое вино, каким бы качественным оно не было, уже после нескольких бокалов начинает вызывать головную боль. Это свойство обусловлено высоким содержанием полифенолов в вине. Эти же соединения ответственны за положительные характеристики напитка. Чтобы по-максимуму избежать головной боли, следует выбирать максимально легкие сорта вин.

Ликеры и вермуты

Также как и крепленые вина, сладкие вермуты и ликеры ничуть не спасают от жажды. Высокое содержание сахара и алкоголя в составе этих напитков вызывает обезвоживание организма. Создается двойная нагрузка на печень и поджелудочную железу. Большое количество дополнительных вкусовых и ароматических добавок может стать причиной аллергической реакции на выпитый алкоголь.

Вывод: В жару от сладких ликеров и вермутов следует отказаться вообще.
Возможно употребление небольшого количества таких напитков в виде к коктейлей с напитками без содержания алкоголя. К примеру, Мартини с соком при достаточном разбавлении не нанесет такого вреда, как чистый напиток.

Крепкие алкогольные напитки

В жаркую погоду любой крепкий алкоголь вызывает обезвоживание организма. Помимо этого, высокая концентрация этилового спирта вызывает сначала сильное расширение, а затем спазмы сосудов. Все это приводит к быстрому перегреву организма, что на солнце может закончиться тепловым ударом.

Вывод: Пить крепкие спиртные напитки следует только вечером, когда уже нет солнца и спала жара. Очень важно иметь качественную закуску в достаточном количестве, желательно из мяса или с большим его содержанием. Для соблюдения максимальной безопасной дозировки следует ограничиться 3 рюмками по 30-40 грамм напитка.

Важно не переусердствовать с коньяком, если такой напиток планируется на застолье. Коньяк всегда сильно расширяет сосуды и способствует повышенному потоотделению. На жаре подобные эффекты не пойдут на пользу организму. Пить коньяк жарким летом следует только вечером и в строго ограниченном количестве.

Шампанские вина

В жаркую погоду алкогольное опьянение от любого напитка наступает быстрее. Особенно коварны в такой ситуации газированные алкогольные напитки, в том числе шампанские вина. Углекислота, благодаря которой напитки становятся газированными, способствует более быстрому всасыванию алкоголя в кровь. В теплый летний вечер с такими напитками нужно вести себя особенно осторожно, поскольку элементарно сильно напиться даже в самой приличной обстановке. Опьянение наступает незаметно и достаточно быстро.

Вывод: Пить шампанское можно, но желательно ограничиться несколькими бокалами. Чтобы избежать быстрого опьянения от шампанского, нужно предварительно плотно поесть. Крайне важно не смешивать шампанское с другими алкогольными напитками, особенно крепкими. Благодаря углекислоте очень много алкоголя из крепких напитков попадет в кровь, быстро наступит тяжелое опьянение.

Алкогольные коктейли из нескольких напитков

Летний отдых редко обходится без алкогольных коктейлей. Холодные коктейли со льдом замечательно освежают, а состав из нескольких напитков делает вкус интересным и сочным. Если в составе коктейля присутствует только один алкогольный напиток, то это хорошо: понижается общий градус, уменьшается нагрузка на печень. Наличие в одном бокале смеси из половины барного ассортимента гарантирует тяжелое похмелье и сильный удар по внутренним органам.

Вывод: Наиболее безопасны некрепкие охлаждающие коктейли с одним алкогольным напитком в составе — к примеру, мохито. Если хочется продолжения банкета, то лучше всего заказать такой же самый коктейль, который был первым, а не смешивать напитки.

Что пить в жару наименее вредно?

Подводя итог, наиболее безопасным в летнюю жару оказалось пить следующие алкогольные напитки:

1. Легкое пиво. В количестве до литра неплохо освежает и не сильно нагружает организм.
2. Сухое вино. В количестве до двух бокалов. Лучше всего подходит в охлажденном и разбавленном виде.
3. Легкие, охлаждающие и освежающие коктейли с одним спиртным ингредиентом.