Можно ли вегетарианцам пить алкоголь

Меня зовут Юля, раньше я обожала мясо и была алкоголиком. Сейчас я веган и трезвенник. Я веду Трезвый блог и консультирую людей по вопросам алкоголизма. Постоянно, в общем, варюсь в этой теме. И когда люди мне говорят: «Юля, я так ужасно пью, я хочу бросить, но мне ужасно тяжело, я не могу, что делать?» Я отвечаю: «А ты откажись от мяса, дружок. Так будет намного легче бросить пить!»

Здесь стоит сделать ремарку. Я была реальной алкоголичкой. Пила с 16 лет, кодировалась, пила запоями. Из-за проблем с алкоголем я считала себя прокаженной. Никто из моих знакомых не пил так, как я. Я думала, что я самый ужасный человек на земле, что я бич какой-то. Я думала, что я никогда не брошу, что это невозможно — жить совсем без алкоголя. И вот ведь, пожалуйста, я не пью уже 6 лет! Совсем. Никогда и ничего, и, что самое прекрасное, мне не хочется!

Мой recovery process запустился тогда, когда я стала вегетарианкой. В качестве эксперимента я решила отказаться от мяса на тридцать дней и с удивлением заметила, что у меня, оказывается, есть сила воли! И я уцепилась за это! Как слепой зверек инстинктивно хватается за протянутый палец, так и я крепко держалась за вегетарианство, как за спасительную соломинку. Впервые в жизни я думала о мясе не как о будущей еде, а как о плоти живого существа, которое дышало, страдало и так же, как я, очень хотело жить. Впервые я начала задумываться о составе того или иного продукта — я, еще недавно заливавшая в себя разбавленный медицинский спирт!

Для меня было крайне важно не срываться. Не позволять себе поблажек вроде рыбных дней или двух кусочеков колбаски. И я не прогадала. Любое самоограничение, любая аскеза делает нас сильнее. Алкоголики нуждаются в этом, как и в рамках, ибо им сложно себя удерживать. Я чувствовала, что позволив себе слабину хоть раз — селедку под шубой или ролл Калифорния — я непременно покачусь вниз, и неизвестно что еще захвачу за собой. Поэтому я держалась. Делала постную мину каждый раз, когда мама соблазняла меня некогда любимым холодцом или пловом.

Прошло семь лет. Три года назад я стала веганом. С марта 2010 я не курю и не пью алкоголь.

Проанализировав свой путь, я осознала вещи, которые считаю достойными внимания других людей, которые пока еще не смогли вырваться из западни алкоголя и других вредных привычек.

1. Перестать есть мясо проще, чем отказаться от алкоголя или, например, сигарет. Осознание, что у вас это получилось, что вы действительно можете жить без мяса, прокачает вашу силу воли. А став сильнее, вы сможете отважиться на нечто большее.
2. Злоупотребление алкоголем истощает организм, лишая его необходимых аминокислот, витаминов и минералов.

Переход на вегетарианство будет тут как нельзя кстати. Здоровая еда вкупе с комплексом витаминных добавок поможет организму очиститься и реабилитироваться. Чистая вегетарианская еда сработает, как скорая помощь. Отказавшись от мяса, а впоследствии и от молочных продуктов, я решила ряд проблем со здоровьем, не прибегая к помощи официальной медицины. Обратите внимание, что наиболее распространенными питательными веществами, потерянными при алкоголизме являются витамины группы В, витамин А, фолиевая кислота, кальций.

3. Алкоголь — депрессант, способный вогнать в депрессию, откуда не так-то просто выбраться. В то время как вегетарианская пища, благодаря практически полному отсутствию арахидоновой кислоты (жирная кислота омега-6), делает нашего брата вегетарианца позитивным, веселым и довольным жизнью человеком. В последние годы появилось достаточно научных исследований, доказывающих, что именно арахидоновая кислота (приверженцы мясной диеты употребляют ее примерно в 9 раз больше вегетарианцев) провоцирует медленно текущее воспаление в тканях мозга и, как следствие, провоцирует тревогу, раздражительность, апатию и всяческую безнадегу. Отличная новость: Американской ассоциации общественного здравоохранения удалось доказать, что спустя всего две недели перехода на вегетарианскую диету, показатели улучшаются аж в 10 раз!
4. Вегетарианство резко меняет фокус внимания, открывает новые двери, заставляет размышлять совсем о других вещах. Видите ли, пока я не стала вегетарианкой, мне и дела не было до прав животных и полезных свойствах шпината. Не то, чтобы я была какая-то злая или ограниченная, я просто никогда об этом не задумывалась. Не знала, как функционируют мои внутренние органы — всё, что мне требовалось от пищи — чтобы она была обильной и вкусной. А что там с ней происходит дальше, и, тем более, как она влияет на мое здоровье — меня это категорически не волновало. Пишу сейчас это и думаю: Господи, ну как так, на какой планете я жила? И снова благодарю Небо за алкоголизм, который, в итоге, помог мне проснуться. Верно сказал Эйнштейн, «Нельзя решить проблему с тем же сознанием, которое породило эту проблему».
5. Мясные блюда — это триггеры. Блюда, которые мы привычно ассоциируем с праздником и алкогольными напитками, могут спровоцировать желание выпить. Если вы привыкли закусывать водку селедкой, о чем вы подумаете в первую очередь при виде тарелки с сельдью и дымящейся картошкой? Конечно же, о водке! Шашлычок напомнит про коньячок, а раки и соленая рыба о пиве.
   А как насчет горячего чечевичного дала, друзья? О чем напомнит вам он? Скорее всего, ни о чем. Вы будете просто наслаждаться необычным сочетанием вкусов и смесью ароматных специй— гарам-масалы, имбиря, куркумы, зиры и свежей кинзы. М-м-м. А может быть, немного густейшего лобио? Или предпочитаете карри? Индийская кухня в свое время стала моим кулинарным откровением и мотивацией подналечь на английский — чтобы переводить рецепты. С переходом на вегетарианство я полюбила готовить. До этого мне эта тема была настолько неинтересна, что чаще всего мы питались либо классическими советскими блюдами: суп с фрикадельками или котлеты с пюре, либо магазинными продуктами типа пельменей.
   Вегетарианство не только вскрыло дремлющий во мне талант кулинара-затейника, но и направило меня по светлому пути ЗОЖ. Так, за жаркой лепешек-чапати я незаметно для себя самой переключилась и уверенно пошла в другую, противоположную от разрушительных настроений сторону и постепенно стала другим человеком — позитивной, здоровой, осознанной и счастливой. Девушкой, которая не пьет.

P.S. Когда я открою свой реабилитационный центр, при нем обязательно будут курсы веганской кулинарии. Верю, Доктор Шпинато вылечит всех! ????

Люди, считающие себя вегетарианцами, предпочитают не есть мясо. Но если углубиться в это течение, то возникает много спорных моментов. Например, едят ли вегетарианцы яйца, сливочное масло, молочные продукты? Эта еда животного происхождения, но убивать никого не приходится. В чем правда, а где вымысел?

Разновидности вегетарианства

Вегетарианство существует в разных видах:

1. Лакто-ово-вегетарианство. Эти люди полностью отказываются от рыбы, мяса, морепродуктов. Однако кушают мед, продукты из молока, яйца.
2. Лакто-вегетарианство. Его приверженцы отказываются от мяса, рыбы, морепродуктов и яиц, но оставляют в меню молочную продукцию и мед.
3. Ово-вегетарианство. Таким людям разрешены к употреблению только яйца. От мяса, молока, рыбы и морепродуктов они отказываются.
4. Веганство. Это самая строгая разновидность вегетарианства. Веганы едят только фрукты и овощи, отказываются от молока, яиц и меда. Кроме того, они принципиально не носят кожаную одежду, вещи из меха и шелка.

Внимание! Некоторые вегетарианцы являются сыроедами. То есть они кушают только сырые блюда, не подвергают продукты термической обработке. По их мнению, в них остается больше полезных веществ.

Почему вегетарианцы отказываются от мяса?

Эти люди придерживаются определенных принципов и установок:

1. Не считают животных за единицу продукции. Это живые существа, которые могут испытывать боль, поэтому использовать их в пищу нельзя.
2. По медицинским исследованиям, продукты животного происхождения вредны и даже опасны для здоровья.
3. Вегетарианство – вклад в спасение людей от голода, так как значительная часть продукции уходит на прокорм скота.
4. Убийство животных наносит ущерб экологии и экосистеме.
5. Нежелание причинять страдания кому-либо, боязнь того, что они вернутся к человеку.
6. Отсутствие в рационе пищи животного происхождения очищает и освобождает сознание.

Что едят вегетарианцы?

Меню вегетарианца включает в себя примерно следующие продукты в разных вариациях (список):

• бобовые культуры – соя, кукуруза, горох, чечевица, бобы;
• грибы;
• злаковые культуры;
• макароны;
• масла на основе растительных компонентов;
• морские водоросли – ламинария, спирулина, вакаме, чука;
• овощи;
• зелень;
• все виды орехов;
• сладости без желатина в составе;
• специи;
• хлопья, мюсли, кукурузные палочки;
• овощи, ягоды и фрукты;
• сухофрукты и цукаты;
• хлеб, хлебцы, галеты;
• колбасные изделия без содержания мяса;
• соевые молочные продукты.

Что нельзя есть вегетарианцам?

Вегетарианцы сознательно отказываются от следующих продуктов:

• мясо птицы;
• мясо рогатого скота – баранина, телятина, говядина, козлятина и т. д.;
• свинина;
• мясные субпродукты;
• мясные полуфабрикаты;
• морепродукты;
• рыба;
• фастфуд с мясной начинкой.

Почему некоторые вегетарианцы едят рыбу?

Если вегетарианец отказывается от животной пищи, то логично предположить, что рыбу он также не ест. Однако некоторые вегетарианцы все же позволяют себе вводить в меню рыбу, морепродукты и блюда из них. Почему?

Они аргументируют это тем, что у рыбы и морепродуктов не развит или малоразвит интеллект, поэтому их смерть никак не отражается на человечестве и устройстве планеты в целом.

Однако классические вегетарианцы не разделяют такой подход и не принимают таких людей в свой лагерь. Они даже получили отдельное название – пескетарианцы.

Внимание! Все вегетарианцы отказываются от мяса и рыбы. Отказ или принятие в пищу молока, яиц и меда зависит от личных убеждений того или иного человека.