Можно пить кефир при высоком сахаре в крови
Содержание статьи
Кефир при диабете – его польза и противопоказания, как правильно употреблять
Кефир – кисломолочный низкокалорийный продукт, который богат витаминами и микроэлементами, он совсем не сладкий. Организм легко усваивает напиток, поэтому на вопрос, можно ли при сахарном диабете 2 типа пить кефир или нельзя – врачи отвечают утвердительно. Напиток разрешен при сахарном диабете 1-го и 2-го типа. Он помогает стабилизировать углеводный обмен, укрепляет костную ткань. Существуют полезные рецепты, помогающие диабетикам нормализовать усвоение глюкозы у взрослого и ребенка.
Кефир при диабете – можно пить или нет
Полезные свойства
Для пациентов с диабетом польза кисломолочного напитка заключается в следующем:
- устранение гнилостных процессов брожения в кишечнике;
- помогает понижать сахар в кровотоке;
- борьба с повышенной кислотностью в желудке;
- укрепление костей;
- нормализация работы иммунитета;
- подымает содержание витаминов группы В, улучшая функции иммунитета;
- положительное влияние на микрофлору кишечника и обменные процессы в организме;
- подавление воздействия патогенных микроорганизмов;
- улучшение зрения, состояния кожного покрова.
При нарушении усвояемости глюкозы пациентам требуется диета № 9. Кефир разрешен для такого рациона, так как помогает расщеплять молочный сахар и глюкозу.
Характеристика продукта
Кефир – это натуральный кисломолочный продукт, который изготавливается на основе обезжиренного молока. Производство основывается на 2-х типах брожения:
- кисломолочное;
- спиртовое.
При производстве применяется несколько разновидностей микроорганизмов – уксуснокислые бактерии, стрептококки и дрожжи. Уникальное соединение грибков и бактерий отличается от других продуктов, например, от творога. Продукт бывает нескольких видов:
- однодневный или слабый – применяется в качестве слабительного;
- двухдневный или средний – нормализует функции ЖКТ;
- трехдневный или крепкий – имеет закрепляющий эффект.
Нормальная консистенция – масса белого цвета с небольшим выделением углекислого газа.
В процессе выбора и употребления продукта следует придерживаться таких несложных правил:
- отказаться от продукта с высокой степенью жирностью – оптимальная 1 – 2,5%, чтобы поджелудочная не испытывала перегрузки;
- отказаться от напитка беременным со вторым типом гестационного диабета, так как при включении в рацион содержание глюкозы в крови может подниматься;
- также следует отказаться от напитка при проявлении аллергии и непереносимости лактозы.
Свойства кисломолочного продукта
Кефир – полезен при условии соблюдения противопоказаний и рекомендаций по объему потребления.
Повышает ли кефир уровень сахара в крови?
Люди с показателями сахара более 5,5 ммоль/л должна внимательно подбирать себе питание, постоянно следить за нормами глюкозы. Новые и незнакомые продукты включать в меню очень осторожно. Сильно повышают уровень сахара все углеводные продукты.
Несмотря на диетическую природу напитка, он способен увеличивать сахар из-за углеводной основы. Таким образом, пациентам с диабетом следует осторожно употреблять напиток, учитывая его пользу и вред. Есть несколько методов включения продукта в рацион, которые помогут нормализовать содержание сахара в кровотоке и облегчить признаки болезни. Умеренное потребление положительно отражается на состоянии организма.
Способы употребления
При 2-м типе диабета бывает сложно подстроить питание так, чтобы оно было не только полезным, но и вкусным. Идеальными становятся блюда с кисломолочным напитком.
Кефир разрешено пить в чистом виде или вместе с другими допустимыми в диете продуктами. В соответствии с индивидуальными характеристиками организма в день допускается от 200 мл до 1 л напитка. Пить можно в любое время – после сна с утра, между основными приемами пищи, вместо ужина и т.п. Сахарный диабет часто приводит к набору лишнего веса, поэтому следует отдавать предпочтение обезжиренному продукту. А для снижения калорийности простого кефира – можно разбавлять его пополам с водой, чтобы обезжиривать.
Если диагноз диабет 1-го типа, то кисломолочный напиток помогает постоянно контролировать сахар. Его ежедневное диабетическое питье позволит свести к минимуму количество инъекций инсулина. Также при такой форме диабета болезнь часто сопровождается дефицитом витамина D и каротина – от этого страдает кожа и костные структуры. Кефир противостоит данным нарушениям, расщепляя сахар в крови и ускоряя процессы обмена. Врачи рекомендуют пить с жирностью 1% вместе с гречкой. Важно не игнорировать регулярные посещения эндокринолога.
Приведенные ниже нюансы употребления кисломолочного напитка помогут получить от него максимум пользы:
- выпивать по 1 – 2 стакана в сутки, можно немного больше в соответствии с индивидуальными характеристиками пациента и течением заболевания;
- пить продукт на ночь или утром до еды;
- покупать только напиток с минимальной жирностью;
- внимательно выбирать кефир на полках магазина – в нем зачастую недостаточно кисломолочных бактерий.
С гречкой
Кефир в дополнение к гречке способствует похудению и снижает концентрацию сахара в крови. Крупа сначала варится отдельно или сразу размачивается в кефире. Для размачивания залить 3 большие ложки гречки 100 мл напитка и дать настояться ночь. Блюдо можно кушать до 3 раз в день курсом 10 дней. Спустя 6 – 10 месяцев диету следует повторить.
Кефир с гречкой
С яблоком
Кефир с яблоком и корицей – отличный перекус и дополнение к здоровому завтраку. Чтобы приготовить, нужно очистить яблоко и мелко порезать, залить кисломолочным продуктом и посыпать корицей. Получившийся кефирный напиток кушать сразу.
Смесь яблок и корицы допустимо есть только натощак. Это отличный способ регуляции сахара в кровотоке. Но он не рекомендован беременным женщинам, а также людям с гипертонической болезнью и нарушением функций свертывания крови.
С имбирем
Кефир в сочетании с имбирем очень быстро уменьшает содержание сахара в крови. Для приготовления почистить корень имбиря, потереть. Затем чайную ложку измельченного корня смешать с корицей и 200 мл кефира с 0% жирности. Напиток подойдет и для завтрака, и для ужина.
Кефир с имбирем
Гликемический индекс
Чтобы дать ответ на вопрос, можно ли кефир при диагнозе диабет, важно понимать, какую роль играет гликемический индекс. Именно диабетикам требуется обращать пристальное внимание на эти цифры, а также тем, кто внимательно следит за питанием и худеет. Гликемический индекс у жирного кефира примерно 25, у обезжиренного 15 – этот показатель относится к средним. Таким образом, кефир допустим в рационе, главное – не злоупотреблять им. Предпочтение при диете для людей с сахарным диабетом отдается продуктам и напиткам с низким гликемическим индексом. В связи с этим для диабетиков эффективны рецепты, где присутствует лен, цикорий.
Безусловно, в разумном количестве, кефир принесет пользу для организма диабетика. Этот напиток поставляет витамин D, А, кальций. Его регулярное питье в разрешенном доктором объеме поможет снизить уровень сахара. Доктора советуют пить кисломолочный продукт утром или по вечерам, можно заменить им ужин. При регулярном употреблении следует посоветоваться с эндокринологом.
Источник
гликемический индекс, польза и вред при сахарном диабете 2 типа
Диагноз диабет совсем не означает, что можно поставить крест на своей фигуре и начать питаться только унылой едой вроде вареных овощей и каш.
Правильное составленное диабетическое питание поможет не только снизить риск ухудшения здоровья, но и добиться значительных улучшений.
Даже школьник знает, что кисломолочные продукты важны для нашего здоровья и пищеварения, но вопрос о том, можно ли пить кефир при сахарном диабете 2 типа, вызывает сомнения не только у больных, но и у самих докторов. Прежде чем вводить этот продукт в свой рацион, стоит узнать, насколько совместимы кефир и диабет 2 типа, и оценить возможные риски.
Полезные свойства
Еще ни один врач не выписывал специального рецепта на кефир, все потому, что каждый человек по умолчанию должен знать о пользе этого продукта и вводить его в свой ежедневный рацион без подсказок. Многие относятся к нему снисходительно и не спешат добавлять к его к своему питанию.
Между тем, кефир – не просто напиток, но и настоящий лечебно-профилактический продукт:
- оказывает положительное действие на микрофлору кишечника;
- предотвращает развитие патогенной флоры в кишечнике, снижает риск развития желудочно-кишечных инфекций;
- ежедневное употребление способно очистить желудок и кишечник;
- восполняет недостаток кальция в организме;
- повышает здоровый иммунитет организма;
- укрепляет нервную систему;
- его употребление перед сном решает проблемы с бессонницей и нарушениями сна;
- обладает послабляющим и мочегонным свойством;
- восполняет недостаток влаги и утоляет жажду;
- его постоянное употребление может снизить риск развития раковых заболеваний;
- нормализует нормальную флору после лечения антибиотиками.
В вопросе о том, можно ли пить кефир при диабете 2 типа, нелишней будет консультация с эндокринологом.
Характеристика продукта
Кефир – натуральный кисломолочный продукт, произведенный из обезжиренного цельного молока коровы. Процесс производства может быть основан на двух видах брожения: кисломолочном или спиртовом.
Для этого обязательно используются несколько видов микроорганизмов – стрептококки, уксуснокислые бактерии и дрожжи. Уникальной комбинацией бактерий и грибков он выгодно отличается от других кисломолочных продуктов.
В зависимости от крепости, кефир разделяют на три вида:
- слабый (однодневный) – используется в качестве альтернативного слабительного средства;
- средний (двухдневный) – улучшает работу ЖКТ;
- крепкий (трехдневный) – оказывает закрепляющий эффект.
Привычная консистенция напитка – белая масса с небольшим выделением углекислоты.
Повышает ли кефир уровень сахара в крови?
Тем, чей уровень сахара в крови превысил отметку в 5,5 ммоль/л, следует тщательно контролировать свой рацион и отслеживать даже незначительные повышения своей нормы.
С опаской стоит вводить не только новые и незнакомые, но и, казалось бы, привычные и безобидные продукты. Существенно поднимают сахар в крови все продукты с повышенным содержанием углеводов.
Несмотря на всю свою диетическую окраску, кефир повышает сахар в крови за счет своей углеводной составляющей.
Поэтому диабетикам следует с осторожностью подходить к употреблению этого кисломолочного продукта в ежедневном режиме. Ели вы не хотите рисковать, то существует несколько способов употребления кефира, с помощью которых можно даже снизить уровень сахара и облегчить симптоматику заболевания.
Умеренное употребление кефира под постоянным контролем уровня сахара может даже сказаться положительно на общем состоянии организма.
Способы употребления
Несмотря на широкое распространение кефира, все же не все люди знают, как правильно его употреблять:
- напиток должен быть комнатной температуры, не холодным и не слишком теплым. Для того чтобы довести напиток до нужного температурного режима – просто достаньте его из холодильника и оставьте на 30-40 минут;
- пейте продукт небольшими глотками;
- в профилактических целях кефир лучше употреблять два раза в день – утром во время завтрака и вечером. Так же вы можете выпить стакан кефира перед сном – желудок обязательно скажет вам “спасибо” здоровым аппетитом с утра;
- если вкус напитка покажется вам слишком кислым, то можете добавить в него ложку сахара и тщательно размешать. Важно! Этот способ употребления не подходит людям с диабетом любого типа;
- при дисбактериозе его следует пить до основного приема пищи небольшими глотками и желательно на пустой желудок;
- ежедневная норма для здорового человека – до 500 мл в сутки.
С гречкой
Людям с диабетом перед применением любого продукта стоит обязательно получить разрешение от лечащего врача.
Кефир понижает сахар в крови, если его употреблять вместе с гречкой.
Для того чтобы правильного приготовить это лечебное блюдо – залейте вечером 3 столовых ложки чистой промытой крупы 150 мл свежего кефира и оставьте на ночь в холодильнике.
Примерно за 8-12 часов гречневая крупа пропитается напитком, станет мягкой и готовой к употреблению. Эту смесь следует употреблять с утра на пустой желудок. Через час вы можете выпить стакан чистой воды, а вот кушать можно будет только через 2-3 часа.
Если кушать гречку с кефиром в течение нескольких недель, то можно добиться снижения уровня сахара в крови.
С яблоком
Еще один популярный способ не только снижения сахара, но и очищения всего организма от шлаков и токсинов – яблоки с кефиром.
Кроме того, этот способ становится актуальным для людей с избыточной массой тела, ведь он поможет избавиться от 3-4 килограмм меньше, чем за неделю.
Эффективность метода в том, что бифидобактерии, содержащиеся в напитке, в сочетании с клетчаткой, которой богаты яблоки, помогают нейтрализовать факторы нарушения обмена веществ и вместе с тем активно выводят воду из организма.
Для получения этого целебного напитка вы можете использовать два метода:
- добавьте нарезанные небольшими кусочками яблоки в блендер, залейте нужным количеством кефира и добейтесь равномерной консистенции. Важно понимать, что такой напиток нужно готовить только перед непосредственным употреблением и пить каждый раз свежим;
- очистите яблоко от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Залейте их 250 мл кисломолочного напитка и добавьте 1 чайную ложку корицы. Сочетание приятного вкуса и аромата корицы, а так же усиленное гипогликемическое действие делают этот напиток настоящим десертом на диетическом столе диабетика.
Употреблять полученный напиток следует строго натощак, в перерывах между основными приемами пищи.
Несмотря на массу положительных качеств этого способа снижения сахара и веса пациента, яблоки с кефиром имеют ряд противопоказаний. Стоит отказаться от употребления этого напитка беременным и кормящим женщинам, а так же людям с нарушениями свертываемости крови и гипертоникам.
С имбирем
Для разнообразия своего рациона можно использовать напиток из кефира с добавлением измельченного корня имбиря и корицы.
Натрите небольшое количество имбиря, чтобы получить примерно одну чайную ложку, смешайте с ложкой корицы и залейте полученную смесь стаканом кисломолочного продукта.
Этот напиток понравится любителям имбиря и тем, кто следит за уровнем сахара в крови.
Гликемический индекс
В вопросе о том, можно ли кефир при сахарном диабете, важную роль играет гликемический индекс продукта, поэтому за этим показателем любого продукта строго следят диабетики и те, кто тщательно планирует свой рацион питания.
Гликемический индекс кефира 1%-2,5% составляет около 25 единиц, что относится к среднему показателю.
При составлении диеты стоит отдавать предпочтение продуктам и напиткам с низким гликемическим индексом.
Видео по теме
О пользе и способах употребления кефира при диабете в видео:
Сочетание диабет и кефир не считается запретным. Кефир гликемический индекс имеет низкий, а если использовать его с добавлением яблок, имбиря или корицы, то, кроме снижения уровня сахара в крови, можно насытить организм недостающими веществами – витамином A, D и кальцием. Но в вопросе о том, можно ли кефир при диабете 2 типа, лучше все же получить консультацию от специалистов и разрешение на ввод этого продукта в свой рацион.
Источник
Кефир при диабете 2 типа: вред, польза, характеристики, совместимость
Кефир можно назвать народным напитком. Из-за своих полезных свойств он почти не имеет каких-либо ограничений и противопоказаний.
При диабете он помогает укрепить костную ткань и стабилизирует углеводный обмен.
Однако, перед началом употребления и выбором напитка имеет смысл обратить на ряд простых правил:
— Диетологи рекомендуют ориентироваться на выбор кефира, жирность которого не превышает 2,5%.
Но при этом исключить «нулевой».
— Не рекомендуется он и беременным женщинам при наличии гестационного диабета.
Впрочем, сей момент необходимо уточнить у врача.
— Непереносимость лактозы и различные аллергические реакции также являются причиной отказа от употребления этого напитка.
В зависимости от срока хранения свойства кефира меняются.
Если свежий кефир, однодневный или «молодой» можно использовать в качестве слабительного средства.
То после того, как он простоит более трех дней эффект при употреблении кефира будет уже закрепляющим.
При этом двухдневному кефиру в этом плане точного определения не дается. Считается, что он просто нормализует работу ЖКТ.
Повышает ли кефир уровень сахара при 2-м типе диабета?
Ответ на этот вопрос, как чато бывает с продуктами питания, зависит от индивидуальных особенностей.
Следует также учитывать, что в кефире присутствуют углеводы и он вполне способен повысить уровень. Т.е., после того, как вы начали его употребление необходимо отслеживать уровень сахара в крови.
Если, конечно, он до этого не был в вашем рационе.
Следует также обратить внимание на такой момент, как разные производители напитка.
Состав кефира и добавки могут быть разными.
В некоторых случаях в кефире вообще можно обнаружить крахмал.
Встречалась информация, что при диабете в день можно употреблять до 1 литра кефира.
С моей точки зрения, это очень много. Но тут, как уже говорилось, многое зависит от того, как «работает» ваш диабет и какую реакцию проявляет организм.
Еще одна из интересных рекомендаций — разбавить кефир водой. Ни разу ничего подобного не делал, поэтому не могу сказать, что из такой затеи получится.
С помощью такого способа снижают калорийность кефира…
Сам способ выглядит весьма сомнительным…
Если после того, как вы начали стабильно употреблять кефир или повысили дозировку, наблюдается повышение уровня сахара в крови, стоит на какое то время прекратить его употребление.
Исходя из собственного опыта… При повышении, скажем так, дневной нормы употребления заметил также повышение уровня сахара.
Дело было довольно давно. Добавил я его в вечерний рацион и в ночной.
С чем употребляют кефир при диабете.
Самый первый и весьма популярный рецепт — это гречка с кефиром.
Одно время то было моим стабильным блюдом в рационе, но сбросить вес не помогло совершенно.
В гречку с кефиром, в летнем варианте добавлял зеленый лук и огурец.
Интересный рецепт, в котором присутствует яблоко, корица и кефир.
Яблоко придется почистить, мелко порезать, залить кефиром и посыпать кефиром.
Наверное, будет лучше, если все это постоит какое то время. Недолгое.
Не рекомендуется беременным, гипертоникам и при нарушении функции свертываемости крови.
В некоторых случаях рекомендуется использовать кефир с имбирем.
Для этих целей советуют выбирать «нулевой» кефир.
Имбирь чистят, натирают и смешивают с кефиром.
При употреблении такого напитка стоит помнить о том, что имбирь свежий не совсем безобиден и может вызвать тахикардию.
На первых порах использовать его надо осторожно.
По теме:
Несочетаемые продукты при диабете.
Лимон и Яйцо при Диабете.
Источник