Можно пить кофе виски

Кофейные напитки с виски: способы приготовления и влияние на организм

Кофе с виски — весьма необычное сочетание. Оба эти напитка обладают изысканными вкусовыми качествами. Если же их совместить в одном коктейле, получается восхитительная комбинация. Главное, строго соблюдать определенные пропорции. Иначе результат окажется далеко не таким, как ожидается.

Можно ли добавлять в кофе виски

Виски и кофе допускается смешивать между собой. Этот алкогольный напиток добавляют в эспрессо во множестве кофеен мира. Рецептов приготовления коктейлей на основе этих ингредиентов существует множество. В них могут вводиться также дополнительные компоненты. За счет этого вкус становится еще более многогранен.

Многие уже неоднократно слышали такое название, как кофе по-ирландски. Именно в Ирландии впервые начали добавлять виски в кофейный напиток. Поэтому данный рецепт считается классическим.

Коктейли на основе виски в домашних условиях

Комбинацию кофе и алкоголя можно смело назвать коктейлем. Подаваться он может в холодном и горячем виде, готовиться различными способами. Независимо от выбранного варианта, удастся получить достаточно крепкий напиток с неординарными, изысканными вкусовыми качествами.

Кофе по-ирландски

Этот коктейль называется айриш-кофе. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 25 мл виски,
• 30 мл сахарного сиропа,
• 200 мл готового эспрессо,
• 20 мл сливок.

Готовится ирландский кофе следующим образом:

1. На дно бокала влить предварительно немного прогретый сироп.
2. Добавить в состав алкоголь и поджечь его.
3. Спустя 2-3 секунды потушить пламя.
4. Перемешать компоненты.
5. Тонкой струйкой сверху влить горячий эспрессо.
6. Ложкой на поверхности выложить сливки.

Дополнительно можно украшать кофе и виски шоколадной стружкой

Кофе с виски и молоком

Используются в ходе приготовления следующие продукты:

• 50 мл виски,
• 250 мл молока,
• 80 мл эспрессо,
• 20 мл жидкой карамели.

Выполняются следующие действия:

1. В стакане смешивают алкоголь и карамель.
2. Сверху вливают только что приготовленный эспрессо.
3. Молоко прогревается в сотейнике и с помощью миксера взбивается.
4. Полученную молочную пену добавляют в состав коктейля.

С корицей

Для получения весьма необычного коктейля понадобятся такие продукты:

• 10 г молотых кофейных зерен,
• чайная ложка сахарного песка,
• 80 мл воды,
• 40 мл алкоголя,
• 30 мл сливок,
• щепотка корицы.

Способ приготовления достаточно прост и подразумевает выполнение следующих манипуляций:

1. В турку засыпать кофейный порошок и влить воду.
2. Заварить кофе, сняв его с плиты сразу после закипания.
3. В бокал влить виски.
4. Всыпать сахар и перемешать с алкоголем.
5. Сверху влить свежезаваренный кофе.
6. Сливки взбить и выложить на поверхности.
7. Сверху присыпать корицей.

С яйцом

Рецепт подразумевает использование следующих продуктов:

• столовая ложка молотых кофейных зерен,
• 50 мл виски,
• 100 мл воды,
• куриное яйцо,
• чайная ложка сахарного песка.

В ходе приготовления выполняются такие действия:

1. В джезве заваривается кофейный напиток из указанного в рецепте количества зерен и воды.
2. Яичный желток отделяется от белка.
3. Виски смешивается с сахаром и желтком.
4. Полученная смесь активно перетирается. В результате должна получиться светлая масса однородной консистенции.
5. В стакан или стеклянную чашку вливается перетертая смесь.
6. Сразу после этого в состав добавляется кофе.

Польза и вред

Сочетание кофе и виски может оказаться как полезным, так и вредным. Пить такой коктейль принято в холодное время года. С его помощью удается согреться и восполнить силы. Отмечается следующее положительное воздействие:

• повышение работоспособности,
• устранение депрессии,
• избавление от головной и зубной боли,
• нормализация сна,
• расслабление организма,
• повышение кровяного давления,
• стимуляция нервной системы и кровообращения,
• улучшение концентрации.

Полезные свойства напитка проявляются только при использовании качественных продуктов при его приготовлении

Злоупотребление таким коктейлем приведет к негативным изменениям. При этом будет отмечаться:

• негативное воздействие на печень,
• нарушение в деятельности ЦНС,
• сбой в работе сердечно-сосудистой системы,
• развитие бессонницы,
• выведение кальция из организма,
• ухудшение состояния ЖКТ.

Спиртное усиливает действие кофеина, увеличивает эффект от его употребления в 2-3 раза. Такой напиток нельзя пить при гипертонии, проблемах с сердцем, сосудами и нервных нарушениях. Также он противопоказан пожилым людям, детям и подросткам, женщинам в период вынашивания ребенка и кормления грудью. Отказаться от него следует при наличии гастрита, язвы и других нарушений со стороны ЖКТ.

Алкоголь нередко вводят в состав кофейных напитков. За счет этого удается создать необычный и вкусный коктейль. Одним из удачных вариантов считается добавление виски. Благодаря этому виду спиртного кофе приобретает изысканные вкусовые качества. С его помощью удается взбодриться и восполнить силы. Главное, не злоупотреблять таким напитком. В противном случае вместо ожидаемой пользы организму будет нанесен вред.

Источник

Рецепты приготовления кофе с виски

Кофейные коктейли создают особую атмосферу общения с друзьями. Кофе с виски согревает в холодную погоду, бодрит и тонизирует организм.

Происхождение напитка

Основной рецепт данного сочетания был придуман барменом из Ирландии. В 1943 году Джо Шеридан работал в ресторане аэропорта города Фойнс. Случилась непредвиденная ситуация — из-за плохой погоды вылетевший самолет на Нью-Йорк был вынужден возвращаться в Ирландию.

В те времена самолеты были некомфортными, более того в салоне было холодно. В ресторане аэропорта пассажирам решили подать согревающие блюда и напитки. Тогда Шеридан смешал виски, сливки и кофе. Коктейль понравился клиентам ресторана, и вскоре напиток стал популярен на Американском континенте.

Известный критик и журналист Стентон Делаплейн привез рецепт в Сан-Франциско, а через несколько лет и сам автор произведения перебрался в США радуя клиентов фирменным коктейлем. Рецепт Шеридана получил название Ирландский кофе.

Состав кофе с виски

В классическом варианте используется исключительно Ирландский ликер. Дозировка алкоголя в кофе составляет не более 45 мл на порцию.

Основой является кофе американо, или напиток сваренный в турке. Во времена Джо Шеридана еще не было кофемашин, поэтому кофе готовился с помощью френч-пресса. На 2 чайные ложки кофе понадобится 150-200 мл воды.

Без сливок вкус будет недостаточно мягким. Следует использовать 45 мл продукта. Рекомендуемая жирность — 30-40%. Кроме того, в кофе, добавляется 15-25 мл сахарного сиропа. При желании его можно заменить коричневым сахаром.

Правильный способ употребления

В каждой стране напиток пьется по-разному. На Европейском континенте кофеманы употребляют кофе с виски как в холодном, так и в горячем виде. Американцы часто добавляют в коктейль колу, или содовую.

Однозначно, напиток нужно пить маленькими глотками. Употребление залпом не будет настолько эффективным. Традиционно напиток подается в айриш бокале.

Летом коктейль дополняют льдом. Сливки, молоко и коктейльная вишня делают вкус насыщенным. Часто напиток украшают специями, палочкой корицы, тертым шоколадом.

Каждый кофеман волен в экспериментах. Можно добавлять различные наполнители, чтобы найти идеальное сочетание для себя. В этом случае важно помнить, что вместимость алкоголя не должна превышать треть от всего объема напитка.

Рецепты кофе с виски

Кофе по-ирландски

Вначале нужно сварить крепкий кофе. Для приготовления можно использовать фильтр, френч-пресс, или гейзер. Способ приготовления не повлияет на приготовление кофе с виски.

Алкоголь следует налить в чашку и поставить в микроволновку. Рекомендуемая температура — 50 градусов. Подогрев занимает несколько секунд, главное не допустить закипания виски. 2 чайные ложки сахара нужно растворить в теплом алкоголе. Сливки нужно взбить венчиком до консистенции нежирной сметаны.

Сладкий виски переливается в бокал для подачи напитка. Далее добавляется кофе, важно оставить 2-3 сантиметра для сливок. Они аккуратно выкладываются ложкой. Сверху можно посыпать корицей, или мускатным орехом. Обычно напиток употребляется через трубочку.

кофе с виски по-рижски

В Латвии рецепт из Ирландии был изменен для местных жителей. Так, бармены Риги убрали сливки, но добавили традиционный рижский бальзам. Напиток крепче, чем ирландский кофе, но это не вредит вкусу.

Кофе варится обычным способом, как в классическом рецепте. Пока напиток готовится нужно смешать следующие компоненты: желток, 15 мл бальзама, 2 чайные ложки сахара, 40 мл виски. Должна получится гладкая смесь. Ее нужно поместить в чашку для подачи, а после залить кофе. В отдельной посудине подается мелко нарезанная цедра одного лимона.

По рецепту лучше не использовать Ирландский виски, так как он может заглушить вкус бальзама. Лучшими вариантами алкоголя будут шотландский скотч, или американский бурбон.

Кофе с виски и молоком

Вначале нужно приготовить 80 мл эспрессо. Желательно процедить напиток, приготовленный в турке. В чашке нужно соединить 2 столовые ложки карамели и 50 мл виски. Компоненты следует тщательно перемешать. Поверх смеси наливается кофе.

250 мл молока нужно подогреть в сотейнике, а затем взбить в пену. Она добавляется к кофе. Напиток имеет согревающее действие. Подавать можно с соленым крекером, или другим печеньем.

Кофе с виски и корицей

Лучше всего эспрессо приготовить в кофемашине, если нет такой возможности, то можно воспользоваться другими способами. Важно чтобы получилось 80 мл кофе средней крепости.

Айриш бокал, или другую посуду для подачи нужно подогреть. Туда помещается 40 мл виски и 1 чайная ложка сахара. Компоненты перемешиваются. Еще одна чайная ложка сахара взбивается с 30 мл сливок. Кофе соединяется в бокале с виски, поверх напитка аккуратно выкладываются сливки. Коктейль можно посыпать щепоткой корицы. Также для украшения можно использовать палочку корицы.

Кофе с виски и медом

Рецепт рассчитан на 2 человека. Имеет много схожестей с классическим ирландским способом приготовления.

Первым делом нужно заняться сливками. Рекомендуемая жирность — 30 %. Перед взбиванием сливки нужно достаточно охладить. Процесс происходит на минимальной скорости миксера, но можно использовать и венчик. Под конец взбивания нужно добавить 2 чайные ложки сахарной пудры. Сливки взбиваются до полумягких пиков. Главное не переусердствовать, иначе получится масло.

В чашки для подачи нужно положить по 2 чайные ложки меда. Сверху наливается по 150 мл кофе. Без кофемашины будет сложно приготовить достойный напиток. Потом добавляется по 50 мл виски, желательно использовать традиционный, ирландский. Кофе нужно перемешать. Сверху напиток украшается взбитыми ранее сливками. По желанию их можно посыпать тертым черным шоколадом. Кофе следует пить не размешивая, сквозь сливки.

Еще: Как приготовить кофе из одуванчиков

Огненный кофе

Коктейль обладает нежным вкусом и карамельной ноткой. Доставляет удовольствие уже сам процесс приготовления напитка.

Необходимо приготовить 80 мл черного кофе, желательно использовать эспрессо. 30 мл сливок взбиваются. В прогретом бокале следует смешать 35 мл ирландского виски и 1 чайную ложку сахара. Ложечкой нужно взять немного виски, поджечь его и аккуратно опустить в бокал, чтобы напиток горел. Сверху вливается кофе, бокал накрывается блюдцем. Через минуту поверх кофе выкладываются сливки.

Холодный кофе с виски

Компоненты в холодном и горячем напитках практически не отличаются. Вначале нужно сварить кофе, добавить сахар и остудить его до комнатной температуры. Напиток переливается в бокал, добавляется 2-3 кубика льда. Влить холодный виски (40 мл). Сверху украшается взбитыми сливками.

Заключение

Кофе с виски — согревающий и необычный напиток. Его легко приготовить в домашних условиях. Горячий напиток хорошо подойдет для употребления в дождевую и морозную погоду. А в жаркую погоду в коктейль можно добавить лед и воспользоваться его освежающими свойствами.

Источник

Как называется виски с кофе

Кофе можно употреблять не только в чистом виде, но и с добавлением других напитков. Существует даже целое направление по приготовлению коктейлей на кофейной основе. Виски с кофе, например, считается одним из наиболее гармоничных вкусовых сочетаний и ценится за его крепость. Его можно приготовить в домашних условиях или попробовать в любом кафе или баре, в том числе в модернизированном виде: с шоколадом, корицей, ванилью, сиропом и т.п.

Где придумали добавлять виски в кофе

Рецепт кофе с виски имеют очень короткую, но весьма колоритную историю происхождения. В аэропорту Фойнс (ирландского города Лимерик) работал шеф-повар Джо Шеридан. Он кормил и поил пассажиров международных рейсов, которые приземлялись для дозаправки и технического обслуживания.

В 1943 году один из таких рейсов вынужден был экстренно вернуться в Фойнс после того, как покинул его 5 часов назад, из-за плохих погодных условий. Пассажиры буквально продрогли на холоде, и Шеридан решил добавить в традиционный кофейный напиток немного виски, чтобы усилить согревающий эффект. Один из них спросил: «Это кофе по-бразильски?». На что получил ответ, предопределивший название коктейля: «Нет, это кофе по-ирландски» («Irish Coffee»).

Сочетание кофе и алкоголя дает необычный вкус

С тех пор рецептура претерпела небольшие изменения. Помимо алкоголя и американо, в нее включены взбитые сливки и тростниковый сахар (или коричневый). Международная ассоциация барменов (IBA) именно в таком виде внесла его в свой перечень официальных коктейлей в категории «Современная классика».

Можно ли добавлять виски без ущерба здоровью

Многие сторонники здорового образа жизни сомневаются, можно ли добавлять в кофе виски. Ведь алкоголь изначально вреден для организма. Правда, в больших количествах. В малых он способен активизировать некоторые системы организма, особенно в правильном сочетании компонентов.

Кофейно-алкогольный коктейль пьют в основном в холодное время года, когда хочется взбодриться и согреться. Но он должен быть правильно приготовлен, иначе вместо пользы можно изрядно навредить здоровью.

Среди положительных эффектов от ирландского кофе выделяются следующие:

• нейтрализация депрессии и апатии;
• повышение общего тонуса организма;
• облегчение головной и зубной боли;
• расслабление нервной системы;
• повышение уровня кровяного давления;
• стимуляция работы системы кровообращения;
• улучшение концентрации.

Превышение допустимой дозировки напитка, в свою очередь, может иметь негативные последствия:

• ухудшение состояния печени;
• сбои в работе нервной и сердечно-сосудистой систем;
• бессонница и другие расстройства сна;
• ухудшение работы органов ЖКТ;
• усиленное вымывание кальция из организма.

Алкоголь усиливает воздействие кофеина, примерно в 2-3 раза. Поэтому ирландский виски-кофе следует пить не более 2 раз (по 150-200 мл) в сутки. Именно такое количество обоих веществ принесет пользу для всех органов и систем организма, без вреда для него.

Противопоказания

Несмотря на несомненный положительный эффект для здоровья человека, «Irish Coffee» не стоит употреблять определенным категориям людей. Все-таки он состоит из ингредиентов, каждый из которых достаточно своеобразен. Поэтому пить его нужно осторожно.

Отказаться от потребления коктейля необходимо пожилым людям, детям до 18 лет, беременным женщинам и молодым мамам в период грудного вскармливания. Всем им противопоказан алкоголь, а также большие дозы кофеина. А в ирландском виски присутствует и то, и другое.

Существует несколько рецептов приготовления кофе по-ирландски

Воздержаться от напитка потребуется в случае диагностирования гипертонии, заболеваний сердца, сосудов, нервной системы, органов пищеварительного тракта. Запрет связан с воздействием напитка на каждую из перечисленных частей организма, способным усугубить их состояние. Более подробные инструкции относительно соблюдения особого режима питания можно получить у лечащего врача.

Рецепты кофе с виски

Сегодня ирландский коктейль готовят во множестве баров и кафе практически во всех странах мира. В зависимости от рецептуры, он может быть холодным или горячим, приправляться специями или подсластителями. Все добавки призваны усилить вкусовые качества и аромат первоначальных ингредиентов.

Подается кофе в специальном кофейном коктейльном бокале. Купить набор таких можно в любом посудном магазине и готовить напиток дома.

Наиболее распространенными видами «Irish Coffee» являются:

1. Классический — на дно бокала наливается 30 мл сахарного сиропа (из коричневого сахара) и 25 мл виски, затем поджигаются на 2-3 секунды, чтобы выпарить спирт. Потом в смесь вливается 200 мл эспрессо и все компоненты перемешиваются. В финале сверху выкладываются 20 мл сливок.
2. Кофе с виски и молоком — в бокале смешиваются 20 мл жидкой карамели и 50 м виски. Далее добавляется 80 мл горячего эспрессо. 250 мл молока предварительно подогревается в сотейнике и взбивается, после чего вливается в коктейль.
3. С корицей — в турке 10 г перемолотых кофейных зерен заливаются 80 мл холодной воды. И варится эспрессо. Тем временем в бокал наливается 40 мл виски и смешивается с чайной ложкой сахара. Сверху полученная смесь заливается свежим кофе и покрывается 30 мл сливок. В конце все посыпается молотой корицей (можно вставить целую палочку).
4. С яйцом — в турке варится кофе (100 мл воды на 1 столовую ложку молотых зерен). Отдельно 50 мл виски смешивается с яичным желтком (его необходимо заранее отделить) и чайной ложкой сахара, после чего перетирается до однородной консистенции. Она вливается в бокал, и сразу же заливается свежезаваренным эспрессо.

Любой из видов напитка можно украшать тертым шоколадом, разными орехами, тертым миндалем, ванилью и пр. Но лучше делать это умеренно, чтобы не перебить изысканный вкус и аромат ирландского коктейля.

На основе кофе готовится огромное количество напитков. В том числе, с добавлением алкоголя. Однако в их потреблении следует соблюдать рекомендованные дозировки и имеющиеся противопоказания, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. А при приготовлении в домашних условиях — следовать разработанной специалистами рецептуре.

Источник