Можно пить молоко после хурмы

Лучше врозь! Какие продукты не стоит запивать молоком

Наш эксперт — диетолог, нутрициолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова.

Оговоримся сразу: если у вас нет проблем с пищеварением, можете ни в чём себе не отказывать и смело запивать молоком хоть селёдку, хоть солёные огурцы. Но у некоторых людей сочетание молока с определёнными продуктами приводит к революции в желудке. Есть и другая сторона молочного вопроса. Определённые комбинации хоть и не вызывают подобных эффектов, однако не столь полезны, как каждая из составляющих в отдельности.

А теперь подробнее о сочетаемости молочных продуктов с остальной едой.

С хурмой

Многие опасаются запора, который якобы может появиться от вязкого фрукта, запитого молоком. Но здоровым людям бояться этого «побочного эффекта» не нужно. Единст­венная неприятность, связанная с вяжущими веществами, содержащимися в хурме или айве, заключается в том, что они мешают усвоению кальция из молока.

С селёдкой

Эта комбинация считается грозой санузлов. Действительно, у 80% людей такое сочетание вызывает диарею и другие желудочно-кишечные проблемы.

Впрочем, никаких исследований взаимодействия селёдки и сырого молока не проводилось, поэтому данное утверждение основано лишь на врачебном опыте. Кстати, практика также показывает, что сметанные и молочные соусы никак не мешают поеданию селёдки. Яркий пример — скандинавы, у которых подобные блюда в большой чести.

С ягодами

Многие подозревают молоко в том, что оно мешает перевариванию ягод и фруктов, считая, что молоко сворачивается под действием желудочного сока и тем самым затрудняет процесс пищеварения и усвоения витаминов. Такие опасения абсолютно беспочвенны. Усвоение молока и ягод происходит в разных отделах пищеварительного тракта. Поэтому никакого вреда сливки клубнике не принесут.

Впрочем, некоторых сочетаний людям с проблемным ЖКТ стоит избегать. Цитрусовые с молоком могут привести к вздутию живота.

С мясом

Мясо, запечённое с сыром, или омлет с беконом, в который добавлено молоко, нельзя назвать здоровой пищей. Сразу два источника холестерина как бы действуют в тандеме и приносят больше вреда, чем если бы вы съели сыр и свинину с разницей в несколько часов.

С киви

Киви содержит ферменты, которые разрушают молочный белок. Поэтому творожная выпечка с киви будет сильно горчить. Вреда такое блюдо не принесёт, но есть прогорклые сырники неприятно.

А вот молочный коктейль с киви — это вкусно, но только если успеть выпить напиток быстро, пока не подействовали ферменты. Киви лучше брать спелый — в нём меньше активных веществ.

С овощами

Такое сочетание может привести к вздутию живота, бурлению и диарее. Как правило, это связано с лёгкой степенью лактазной недостаточности. Лактаза — фермент, необходимый для расщепления молочного сахара, её недостаток встречается примерно у половины взрослых людей.

Если непереносимость молока выражена сильно, желудочно-кишечных проблем не избежать, даже если вы пьёте молоко отдельно от других продуктов. Но в лёгкой форме лактазная недостаточность проявляется лишь в том случае, если молоко сочетается с едой, которая сама по себе вызывает повышенное газообразование. А большинство свежих овощей как раз относится к такой пище.

Но, если овощи термически обработаны, никаких последствий не будет.

С булочкой

Хлеб, крупы, орехи, бобовые и шоколад содержат фитаты — вещества, которые ухудшают усвоение кальция. Поэтому, если ваша задача — укрепить кости, стоит употреблять молочные продукты отдельно от каш или хлеба. И лучше вечером. Ночью возрастает уровень паратгормона, который вырабатывается пара­щитовидной железой и отвечает за усвоение кальция.

К тому же стакан молока или кефира на ночь — отличное средство от судорог икроножных мышц, которые могут возникать при засыпании. Основная причина судорог — недостаток кальция или магния. А молочные продукты — превосходный источник обоих элементов.

С чаем или кофе

Молоко мешает усвоению анти­оксидантов, содержащихся в чае и натуральном кофе, а кофеин, в свою очередь, препятствует всасыванию кальция из молочных продуктов. Так что кофе и сливки по отдельности полезнее, чем вместе.

Но, если вы кормящая мать, не стоит отказываться от чёрного чая, разбавленного молоком в пропорции 1 к 1. Этот напиток замечательно стимулирует лактацию.

С чем ещё не стоит

С газировкой. Сочетание углекислоты с молочными продуктами может, скорее всего, вызвать отрыжку, изжогу, диарею и метеоризм.

С чёрным хлебом. У половины людей такая комбинация приводит к проблемам с кишечником.

С солёными огурцами и квашеной капустой. Вздутие живота тем, у кого имеется даже лёгкая непереносимость молока, обеспечено.

Источник

Можно ли хурму запивать молоком?

Источник

Статьи

Научно доказано, что употребление финиковой сливы (так звучит в переводе с персидского языка «хурма») положительно сказывается на работе организма, улучшая функционирование лёгких, сердца, почек, кишечника. А полезна ли хурма при похудении? Ведь некоторые диеты отправляют её в список запрещённых, так как в ней слишком много сахара.

Общая информация

Хурма — плод одноимённого дерева из рода субтропических и тропических листопадных семейства Эбеновые. Культивируется в Евразии, Америке и Австралии. Обладает вяжущим вкусом, содержит большое количество бета-каротина, биофлавоноидов, дубильных веществ, витаминов и микроэлементов. Считается полезной для здоровья. А вот в диетологии к ней спорное отношение. С одной стороны, в ней не так уж и много калорий:

• калорийность свежих плодов — 67 ккал на 100 г;
• в 1 штуке — примерно 100 ккал («королёк» весит около 150 г) или 201 ккал («бычье сердце» выходит на 300 г);
• сушёной — 274 ккал на 100 г.

С другой стороны, в ней достаточно много глюкозы, пусть даже растительной: спелый свежий плод содержит её в количестве 25% от дневной нормы. Поэтому тем, кто при похудении отказывается от сладкого, лучше не включать данный фрукт в рацион. Остальным вполне можно съедать 1 шт. в день. Тем более, что гликемический индекс — достаточно низкий (45 ед.), так что всплеска сахара в крови она не спровоцирует.

Пищевая ценность позволит правильно рассчитать КБЖУ рациона для похудения:

Химический состав:

Если диета не предусматривает отказ от сладкого, хурму можно есть, не опасаясь, что она помешает похудению.

Польза хурмы при похудении

Полезные свойства подтверждаются научными исследованиями (проводились в Израиле, результаты были опубликованы в Daily Mail), так как она:

• нормализует липидный обмен — активирует процесс жиросжигания;
• оказывает ярко выраженное мочегонное действие — выводит из организма избыточную жидкость, убирает отёчность;
• нормализует работу желудка (если с ЖКТ всё в порядке);
• обеспечивает длительное насыщение, избавляя от срывов и переедания;
• останавливает тягу к сладкому;
• является источником энергии, повышает работоспособность, обеспечивает возможность тратить в течение дня максимум калорий;
• способствует дополнительной выработке серотонина (гормона радости), который имеет важное значение для всех худеющих: он позволяет не сорваться с диеты раньше времени и не переедать из-за стрессовых ситуаций.

Включая хурму при похудении в рацион, вы получаете дополнительные бонусы в качестве пользы для здоровья:

• облегчает состояние при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (благодаря магнию), повышенном давлении, анемии, начальной стадии гипертиреоза, атеросклерозе, цинге, глистных инвазиях;
• оказывает противовоспалительное действие, поэтому используется в курсе лечения дизентерии, энтероколита, бронхита;
• благоприятно влияет на работу жёлчного пузыря и печени;
• обладает бактерицидными свойствами;
• полезна при нервном и физическом истощении, благодаря триптофану;
• помогает в лечении энуреза.

Вред

Из-за того, что хурма представляет собой концентрат многих биологических активных веществ, в таком большом количестве они могут нанести вред организму. Поэтому нельзя её есть слишком много при наличии следующих противопоказаний:

• послеоперационный период (если хирургическое вмешательство проводилось на органах брюшной полости);
• спайки;
• склонность к аллергии (не забываем, что это экзотический фрукт);
• хронические заболевания почек, печени и мочевого пузыря;
• сахарный диабет;
• склонность к запорам.

Возможные побочные эффекты:

• образование фитобезоара (инородное тело в желудке, конкремент из плотно сцепленных волокон плода);
• острая кишечная непроходимость;
• запоры;
• сильные аллергические реакции;
• желтоватый оттенок глазных склер и кожи (из-за переизбытка бета-каротина);
• судороги ног;
• тошнота, рвота;
• нарушения зрения.

Если во время похудения при употреблении хурмы наблюдается общее ухудшение состояния, от неё следует отказаться.

Какую выбрать?

Для похудения не подойдёт сушёная хурма, так как она слишком высококалорийная. Также она должна быть максимально качественной и спелой. Критерии выбора:

1. Поверхность плода — блестящая и гладкая.
2. Налёт — лёгкий белёсый вполне допустим, он естественного происхождения.
3. Цвет — от тёмно-оранжевого до коричневого.
4. Кожица — тонкая, почти прозрачная, без повреждений и плесени. Коричневые полосы свидетельствуют о сладком вкусе.
5. Плодоножка — сухая, коричневого или бурого цвета.
6. Основание под листиками — коричневое.
7. Запах — свежести, но не прелости.

Сорта:

• «Королёк» (Хиакуме и Шоколадница, или Зенджи-Мару) — сладкая и мягкая;
• «Ромашка» — сладкая нетерпкая;
• «Инжирная» — нежная на вкус;
• «Бычье сердце», «Свеча» — самые терпкие;
• «Персимон» — сочная, сладкая;
• «Шарон»- нежный, нетерпкий гибрид.

Все сорта вполне могут вписаться в рацион питания при похудении.

Способы похудения

Для похудения всегда можно устроить разгрузочный день на хурме. Когда наступает её сезон, его проводят с периодичностью 2 раза в месяц (с октября по январь включительно). Ориентировочная схема:

1. Накануне не наедаться на ночь: примерно в 19.00 устроить лёгкий ужин из белковых блюд
2. Утро начать со стакана воды.
3. На завтрак (07.30) съесть 1 хурму. Спустя полчаса можно выпить чашку чёрного кофе или зелёного чая без сахара и молока.
4. Во время ланча (11.00) — ещё 1, спустя полчаса — стакан нежирного кефира.
5. В обед (13.30) — 1 плод, спустя полчаса — чашку чёрного или зелёного чая без сахара и молока.
6. На полдник (16.00) — 1 штуку, спустя полчаса — стакан нежирного кефира.
7. На ужин (не позднее 19.00) — ещё 1 одну, спустя полчаса — чашку чая на травах.

При этом в перерывах между указанными приёмами пищи полезно пить воду (1,5-2 л за день).

Достаточно эффективна для похудения диета на хурме, которая позволит прочистить организм, разогнать метаболизм, запустить процесс жиросжигания. Примерное меню на неделю продемонстрирует, как составить собственный рацион.

Одно из явных преимуществ такой диеты — она отлично справляется с чувством голода и позволяет продержаться без срывов до победного конца.

Рекомендации

Несколько дополнительных рекомендаций позволят ускорить процесс похудения.

1. Хурма не сочетается с другими продуктами, поэтому её лучше есть в отдельный приём пищи: на ланч, полдник или на ужин.
2. Исключение — разрешается добавить в мороженое или фруктовый салат. В качестве заправки можно использовать натуральный йогурт или нежирный кефир.
3. Можно есть хурму вечером за 3 часа до сна и всего 1 плод. На ночь лучше этого не делать — помните о её мочегонном действии.
4. На время похудения не принимать препараты с витамином А, которого в ней и так предостаточно.
5. Включать в рацион только во время сезона — с октября по январь.
6. Суточная норма — не более 2 (максимум 3) плодов в день.
7. Хотите похудеть — тратьте в течение дня как можно больше калорий. Занимайтесь спортом, увеличьте двигательную активность.
8. Пейте как можно больше воды.

Источник