Можно пить воду из крана в баку

«Мне нравится эта вода — она мягкая». «От этой воды накипь на чайнике». «Я чувствую какой-то привкус у этой воды».

Почему питьевая вода такая разная? URBAN сравнил 11 самых популярных марок, а также воду из-под крана и узнал, что лучше.

Мы купили в маркете 8 пятилитровых бутылок воды.

1. Erikli — 7,75 azn

2. Damla — 1,67 azn

3. Slavyanka — 1,59 azn

4. Vita1000 — 1,35 azn

5. Sirab — 1,59 azn

6. Shahdag — 1,15 azn

7. BonAqua — 1,15 azn

8. Badamli — 1,87 azn

Потом набрали в офисе воду из 3 девятнадцатилитровых баллонов…

9. Ipek Su — 4 azn

10. Shirin Su — 3,5 azn

11. Aqua Vita — 3,5 azn

И взяли воду из-под крана в Бинагадинском районе.

У нас оказалось 12 образцов воды. Мы отдали их в лабораторию на анализ.

Получили результаты:

*при нажатии на фото откроется Excel-таблица*

Что мы узнали?

Всё можно пить. Содержание солей и минералов во всех образцах воды соответствуют нормам ГОСТ и САНПИН. Среди образцов воды отличаются от других результаты анализа AquaVita и Damla. Их минеральный состав не превышает норму, но при этом он выше, чем у остальных образцов. «Это вода для питья в чистом виде, — считает Севиндж Гасанова, врач-лаборант. — При ее употреблении организм получает кальций, магний и другие минералы. Это «живая» вода, поэтому минералы в ней должны быть. Такая вода имеет вкус. Она не «мягкая», как любят повторять потребители, но зато полезна для здоровья и рекомендуется для питья».

Не всё можно кипятить. Воду с большим содержанием минералов бессмысленно использовать для кипячения. Во-первых, все минералы «уходят», превращаясь в накипь на чайнике. «Многие люди считают, что накипь – это признак плохой воды, — объясняет Севиндж Гасанова. — Это в корне неправильный подход». Если в чайнике накипь, то это значит, что вы использовали воду с высоким содержанием кальция, например. Такую воду нужно пить сырой, а не кипятить. Для кипячения можно использовать умягченную воду. Например, по результатам анализа из всех образцов воды самая умягченная – это Sirab. Содержание кальция, карбоната кальция, хлоридов и сульфатов в этой воде искусственным образом сведено к 0. Калия тоже практически нет, а магния очень мало. «В результате искусственного выведения солей и минералов вода становится мягкой на вкус, но абсолютно бесполезной для питья. Такую воду, смягченную, можно кипятить, но не пить», — объясняет Севиндж.

ДЛЯ ЧЕГО КАКОЙ МИНЕРАЛ?

Ценность питьевой воды определяют микро- и макроэлементы, среди которых кальций, магний и фтор. Если в воде не хватает каких-то минералов и микроэлементов, то полноценной и полезной для человека она не будет, считает эндокринолог-диетолог Вусаля Бабаева.

Кальций. Участвует во всех жизненных процессах организма. Нормальная свертываемость крови, происходит только в присутствии солей кальция. Кальций играет важную роль в нервно-мышечной возбудимости тканей. При дефиците кальция наблюдаются: тахикардия, аритмия, боли в мышцах, рвота, запоры, почечная или печеночная колика, повышенная раздражительность, дезориентация, галлюцинации, спутанность сознания, потеря памяти, выпадение волос, ломкость ногтей, грубость кожи, дефекты зубов, помутнение хрусталика глаз. Недостаток кальция в воде сказывается на состоянии костной системы, работе сердечной мышцы.

Калий. Поддерживает осмотическое давление в крови. Он необходим для ясности ума, избавления от шлаков, лечения аллергии. При дефиците калия наблюдаются замедление роста организма и нарушение половых функций, возникновение судорожных сокращений скелетных мышц, снижение сократимости сердечной мышцы, нарушение ритма сердечной деятельности (сердечная аритмия).

Магний. Является необходимой составной частью всех клеток и тканей, обладает спазмолитическим и сосудорасширяющим свойствами, способствует снижению артериального давления, предотвращает недостаточность развития плода у беременных. При инфаркте миокарда, улучшая его кислородное обеспечение, ограничивает зону повреждения. При сахарном диабете магний предотвращает сосудистые осложнения. При заболеваниях органов дыхания способствует расширению бронхов и снятию бронхоспазма. При дефиците магния наблюдаются симптомы возбуждения нервной системы вплоть до судорог. Недостаток этого минерала в организме приводит к иммунодефициту и хроническому грибковому поражению кишечника.

Натрий. Участвует в регуляции осмотического давления, обмена веществ, в поддержке щелочно-кислотного равновесия. Важен для нормального роста и состояния организма. Принимает участие в транспортировке различных веществ в клетку, обеспечивая этим ее функционирование. При дефиците натрия наблюдаются нарушение усвоения углеводов, возможны невралгии, отчасти понижение давления.

Йод. Его недостаток приводит к заболеваниям щитовидной железы.

Фтор. Недостаток способствует развитию кариеса.

А вы все еще кипятите? Пить сырую воду в нашей стране – это все равно что сделать татуировку или проколоть нос. Есть в этом что-то бунтарское. Все потому, что нам с детства твердили: делать этого нельзя ни в коем случае. А для тех, кто не верил, придумали поучительную сказку про Алёнушку и её неразумного рогатого братца. И хотя сегодня Мосводоканал уверяет, что водопроводная вода в столице не требует кипячения и дополнительной очистки, – кто ж ему поверит. А ведь есть в мире страны (и довольно много) где родители сами подносят детям стаканчик с сомнительной жидкостью из водопровода. И не потому, что они плохие матери. Просто искренне верят, что водопроводная вода не хуже, а то и лучше бутилированной.

Читайте в этой статье:

• Водный мир
• Вода живая…
• … и мертвая
• На вкус и цвет

Водный мир

Хорошо, когда есть простые и однозначные ответы на все вопросы. Например, карта, на которой отмечены страны с хорошей и плохой водопроводной водой. Сверился с ней, и сразу ясно – надо ли доставать кипятильник. Нечто подобное создали дизайнеры NeoMam Studio. На основе информации американского Центра по контролю и профилактике заболеваний они нарисовали карту, на которой отмечены безопасные и небезопасные страны с точки зрения водоснабжения.

Если верить этим данным, самая безопасная вода течет по трубам в США, Канаде, Гренландии, Австралии, Новой Зеландии, Южной Корее, Японии, Израиле, Сингапуре и странах Западной Европы. А вот дважды подумать, прежде чем выпить, надо в Южной Америке, Африке, Азии и на территориях бывших Советских республик. В «черный список» попала также почти вся Восточная Европа кроме Польши и Чехии. Эти данные основаны на информации о желудочно-кишечных заболеваниях у туристов.

Ориентироваться на эту карту можно, но надо понимать: столь общая информация вряд ли может быть точной и бесспорной. Как минимум потому, что в границах одной страны качество воды может сильно отличаться. К примеру, такая ситуация в Испании. Если в большинстве провинций местные жители без опаски пьют воду прямо из-под крана, то в Валенсии даже готовить предпочитают на покупной – качество водопроводной воды там значительно ниже.

В нашей стране состав и качество воды изучают в Аналитическом Центре МГУ. Специалисты центра проводили анализы водных проб из Австралии, Нидерландов и Абхазии – все они удовлетворяют требованиям Всемирной Организации Здравоохранения. А вот вода из Саудовской Аравии, Республики Бурунди и Казахстана не вполне соответствует требованиям организации. Впрочем, это опять же не говорит о качестве водопроводной воды на всей территории этих стран.

Так что однозначного ответа нет. Вопрос «Пить или не пить?» остается дискуссионным, если не сказать – философским. В путешествии можно поинтересоваться у местных жителей, пьют ли они воду из-под крана. Но такой подход сработает лишь в благополучной Европе. В Африке и Азии местные жители могли выработать иммунитет к таким бактериям, которые нашим изнеженным организмам даже не снились.

Вода живая…

В этих странах вода – предмет национальной гордости.

Жители Исландии уверяют, что водопроводная вода в их стране – едва ли не самая чистая в мире, и тихонько посмеиваются над туристами, которые покупают бутилированную. Она поступает в трубы прямо из артезианских источников и не нуждается в дополнительном очищении. А значит, в ней нет хлора и других химикатов. Что интересно, такая же история – с горячей водой: она попадает в водопровод и систему отопления прямо из горячих источников. Причем таким методом подогревают не только дома, но и тротуары в Рейкьявике. Горячая вода в Исландии тоже экологически чистая, хотя и отдает сероводородом.

Еще одна страна чистой воды – Швейцария. Местные жители и туристы пьют воду не только из-под крана, но и из уличных фонтанов и фонтанчиков. Швейцарские ученые выяснили, что она даже чище и безопаснее бутилированной.

В Швеции власти раздумывают над тем, чтобы запретить продавать воду в бутылках, – водопроводная экономичнее и экологичнее. А в венских кранах течет вода из горных источников.

Во Франции водопроводную воду подают в кафе и ресторанах… к счастью, бесплатно. Так что на напитках за ужином можно сэкономить – если хватит духа отказаться от вина. Кроме того, воду из-под крана предлагают посетителям ресторанов в Англии, Норвегии и Греции.

Когда-то в Германии пиво давали даже детям, считая, что оно безопаснее воды. Сейчас водопроводная вода в этой стране – наиболее строго контролируемый продукт питания. Её вкус в разных регионах может отличаться, но безопасность – на одинаково высоком уровне. Поэтому местные жители покупают только газированную или минеральную воду. А еще часто носят с собой пластиковые бутылки – пополнить водные запасы можно в любой кафешке. Кстати, интересное наблюдение: отечественная кипяченая вода в таких бутылках со временем портится, а немецкая сырая – почему-то нет.

В целом, в большинстве европейских стран жители без опасений пьют воду из-под крана. А вот российские туристы, запуганные отечественной системой ЖКХ, повторять этот трюк не спешат. Но те россияне, кто уезжает в Европу надолго, быстро перенимают эту традицию.

… и мертвая

Но есть страны, в которых запрещено здравым смыслом не только пить водопроводную воду, но и чистить ей зубы. Да и, принимая душ, стоит покрепче сжимать рот. Согласно международным рейтингам, хуже всего с водой дела обстоят в Афганистане, Эфиопии и Республике Чад. Но, скажем прямо, это не самые популярные туристические направления, да и вода в этих странах – не главная опасность.

Впрочем, и в некоторых туристических странах открывать кран стоит только для того, чтобы помыться.

В Индии туристам рекомендуют пить только бутилированную воду и только из запечатанных бутылок – иначе никто не гарантирует, что ее не налили из-под крана. Кроме того, под запрет попадают напитки со льдом и свежие овощи – их ведь моют той же водой. Ориентироваться на то, какую воду пьют сами индийцы, не надо. Они и из Ганга пьют. Но вряд ли туристам стоит повторять этот смелый духовный эксперимент.

В Таиланде гораздо чище, чем в Индии. Но пить водопроводную воду здесь тоже нельзя, как и чистить ей зубы. А людям с чувствительной кожей не рекомендуется ею даже умываться. Дело в том, что в большинстве городов отсутствует центральный водопровод, как и система контроля качества воды. В гостиницах туристам всегда оставляют одну-две бутылки питьевой воды на день. К слову, местные жители воду из-под крана тоже не пьют, предпочитая бутилированную. Вода продается не только в магазинах, но и в уличных автоматах.

Плохо дела с водой обстоят и в Камбодже. Пригодной для питья она считается только в Пномпене, но и там она сильно хлорированная. Жители камбоджийских деревень пьют грязную воду и страдают от кишечных инфекций. А во многих водных источниках Вьетнама повышенное содержание мышьяка и марганца.

На вкус и цвет

А могут ли сами путешественники оценить качество воды? В лабораториях жидкость оценивается по 60 показателям, а у нас в арсенале только три: цвет, запах и вкус. Цвет должен быть прозрачным, вкус и запах – нейтральными. Кроме того, можно обратиться к технике.

«Есть портативные тестеры TDS-метры, их ещё называют солемерами. Расшифровываются как Total Dissolved Solids, измеряют общее содержание растворенных твердых веществ. Стоят такие устройства около десяти долларов, продаются даже на борту самолетов», – рассказал Иван Михеев, начальник химико-аналитического отдела Аналитического Центра МГУ.

Правда, такие гаджеты ничего не говорят о микробиологическом составе жидкости. Но если вода соответствует нормам с химической точки зрения, от микробов спасет старый добрый кипятильник.

Пить воду из-под крана экономичнее и экологичнее, чем бутилированную. И, скорее всего, постепенно покупная вода будет пропадать с прилавков магазинов. Но пока такое возможно только в развитых странах, где водопроводная вода действительно качественная или хотя бы безопасная. В развивающихся странах 80% болезней связаны с грязной водой. Вряд ли в таких местах стоит рисковать своим здоровьем во благо экологии.