Можно тмин пить с медам

MED-anketa.ru

Тмин является популярной для использования в приготовлении пищевых продуктов. Ее добавляют в хлеб, напитки, выпечку, маринады для мяса. Помимо этого, тмин может использоваться в диетологии, косметологии и народной медицине для лечения болезней. Ознакомьтесь с лечебными свойствами и противопоказаниями пряности.

Что такое тмин

Carum carvi или тмин обыкновенный — двулетнее растение из семейства зонтичных (Apiaceae). Родиной пряности, широко применяемой в кулинарии, являются Европа, Кавказ и Азия, а известна она еще с третьего тысячелетия до нашей эры. Народные названия тмина: анис полевой или дикий, кимин, гуньба. У растения прямые стебли, сильно ветвящиеся, высотой до метра. Корень мясистый, по форме напоминает веретено или цилиндр.

Продолговатые листья имеют вид яйца, в длину достигают 20 см, в ширину — 10 см. Соцветия в виде зонтиков имеют бело-розовые мелкие цветки. Плод представляет собой продолговатый сплюснутый вислоплодник до 3 мм в ширину. Семена тмина располагаются внутри плода, обладают специфичным запахом, который проявляется при растирании их между пальцами.

Химический состав и калорийность

Полезные свойства тмина обусловлены химическим составом. Семена богаты витаминами группы В (тиамином, пиридоксином, рибофлавином), железом, кальцием, фосфором. Трава содержит бета-каротин, филлохинон, аскорбиновую кислоту. В семенах содержится 7% ценных эфирных масел и 20% — технических. На 100 г тмина приходится 19,7 г белка, 14,5 г жира и 11,9 г углеводов. Калорийность 100 г составляет 333 ккал.

Самое полезное эфирное масло растения — карвон, которого содержится до 60% от общего количества. До 30% выпадает на долю Д-лимонена. Эфирное масло содержит карвакрол (обеспечивает специфический запах). В траве обнаружены флавоноиды кемпферол, кверцетин, изорамнетин. Также в составе содержатся бета-криптоксантин, ликопин, лютеин, зеаксантин, холин, фолаты, альфа-токоферол, калий, марганец, селен, цинк, аминокислоты, аргинин, глицин, омега-3 кислоты.

Лечебные свойства тмина

Химическим составом обусловлены лечебные свойства черного тмина. С помощью растения можно вылечить или предупредить некоторые заболевания. В медицине из растения делают капли, отвар, настой, чай или применяют сухой порошок. Лечебные свойства специи:

• помогает при гастрите, энтероколите, коликах;
• справляется с астмой, эпилепсией, гипертонией;
• способствует устранению запора, атонии кишечника;
• помогает нормализовать здоровье предстательной железы, особенно при ее аденоме;
• применяется для лечения онкологии;
• масло черного тмина избавляет от усталости, переутомления, улучшает жизненные силы организма;
• регулярный прием в пищу семян помогает устранить метеоризм, улучшить выделение желудочного сока для оптимального пищеварения;
• у кормящих матерей настои усиливают выделение молока;
• у детей тмин может применяться для лечения простуды, кашля, насморка, обладает противовоспалительным и антисептическим действиями;
• растение полезно при анемии, низкокислотном гастрите;
• у женщин трава тонизирует работу внутренних желез, снимает спазмы и боль во время месячных;
• для мужчин специя оказывает благотворное действие на репродуктивную систему, служит профилактикой простатита;
• трава нормализует повышенное давление, обладает мочегонным эффектом и растворяет камни в почках;
• масло или экстракт растения входят в глазные капли, что снижает слезоточивость;
• пряность снимает боль в ушах, головные спазмы, ускоряет процесс регенерации кожи и тканей;
• применение травы показано при истерике, повышенной возбудимости, бессоннице, сильной раздражительности, она обладает свойствами антидепрессанта;
• специя стимулирует иммунитет, освежает дыхание, борется с паразитами в организме, профилактика инфаркт миокарда.

Как принимать тмин

Польза тмина обусловлена его уникальным химическим составом. В народной медицине используют семена или листья растения. Они богаты эфирными маслами, освежают дыхание, обладают заживляющей и регенерирующей активностью, применяются при офтальмологических, стоматологических, пищеварительных проблемах. Из растения делают настои, отвары, настойки, чаи.

Настой

Для применения внутрь предназначены настои на тмине. Несколько рецептов приготовления:

1. Для успокоения и расслабления: на 300 мл горячей воды 2 чайные ложки цветов тмина, настоять 15 минут. Профильтровать, пить по 100 мл три раза в день .
2. От запоров: 2 ст. л. сухой травы залить кипятков, греть на водяной бане 10 минут, остудить, профильтровать. Пить по 100 мл после приема пищи. Принимать до нормализации стула.
3. Для улучшения аппетита: за час до еды разжевать 20 семян тмина, запить стаканом теплой воды.
4. Для поддержки иммунитета у детей: 1 ч. л. сухих плодов залить 200 мл кипящей воды. Остудить, профильтровать, давать по чайной ложке до пяти раз в сутки.

Отвар

Семена тмина чаще используются в виде отвара. Рецепты приготовления для лечения разных заболеваний:

1. Для улучшения лактации: 2 ч. л. плодов заварить 2 стаканами воды, кипятить пять минут. После остывания и процеживания принимать до еды по 100 мл три раза в день.
2. Для устранения метеоризма: 2 ст. л. плодов залить стаканом кипятка, держать два дня, принимать по 70 мл после еды.
3. Для укрепления иммунитета и профилактики простуды: заварить столовую ложку плодов 200 мл горячей воды, вскипятить, варить три минуты. Принимать по 50 мл во время еды.
4. От туберкулеза: залить столовую ложку плодов 2 стаканами кипятка, варить семь минут, остудить. После процеживания пить дважды в день по 100 мл — утром до еды, вечером — после. Курс лечения длится до полного исчезновения симптомов.
5. От простуды: залить 3 столовых ложки семян 500 мл воды, вскипятить, держать два часа. Пить равными порциями в течение дня. Уже на второй день терапии отвар начнет действовать, но продолжить принимать его следует до полного выздоровления. Дополнительно лекарство помогает перевести сухой кашель во влажный. Для улучшения сна при интенсивном кашле можно совмещать тмин с обычным чаем.
6. Для снятия стресса: измельчить семена тмина, смешать с медом. Принимать по чайной ложке трижды в день, запивая водой, на протяжении 10 суток.

Применение для похудения

Лечебные свойства тмина позволяют использовать его в диетологии. Масло и семена добавляют в блюда в небольшом количестве, чтобы наладить метаболизм, улучшить усвоение жиров и белков, устранить дисфункции желудочно-кишечного тракта, уменьшить аппетит. Растение помогает устранить последствия аллергии, справиться с диареей. Если пациент соблюдает строгую диету, то семена за счет содержания фитогормонов поддерживают работу щитовидной железы.

Для ускорения обмена веществ и профилактики кишечных паразитов полезно с утра выпивать стакан воды с лимонным соком или долькой лимона, приправленный чайной ложкой тмина. Курс приема коктейля длится 3-6 месяцев. Худеющим диетологи советуют заправлять салаты маслом черного тмина, добавлять его семена в небольшом количестве к пище.

Тмин в косметологии

Популярным является использование тмина в косметологии. Из него делают маски, лосьоны, кремы, лосьоны для протирания лица и декольте. Применение специи помогает снять отеки век, устранить растяжки, усилить выработку коллагена, избавить от прыщей, перхоти, зуда, морщин. Рецепты с тмином:

1. Заменитель ночного крема: развести тминное масло с обычным растительным, нанести на кожу на ночь. Аналогично можно использовать смесь для ухода за декольте, чтобы повысить упругость бюста.
2. Для очищения лица: смешать масло с голубой глиной до получения сметанообразной консистенции, добавить пару капель эфирного масла лаванды. Нанести на лицо, выдержать 20 минут, смыть.
3. Для быстрого заживления прыща: точечно нанести масло на ночь.
4. Для восстановления волос, укрепления их луковиц, устранения зуда. Перхоти шелушения: смешать в равных пропорциях тминное, оливковое масло и маску для волос. Нанести смесь на длину волос на полчаса, смыть шампунем.
5. Маска от прыщей: 2 ч. л. тминного масла соединить с 8 каплями масла лаванды, 6 каплями масла чайного дерева. Нанести точечно, через полчаса смыть.
6. Для освежения цвета лица: нанести на 15 минут смесь масел — 2 базилика, 4 розмарина, 7 бергамота, 7 можжевельника, 50 г тминного, смыть.
7. От морщин: маска из чайной ложки тминного масла, 2 ст. л. масляного экстракта виноградных косточек. Наносится на 40 минут, остатки снимаются салфеткой, лицо умывается.
8. Питательная маска: 30 г сметаны соединить с 15 г масляного экстракта тмина, 8 г молотой корицы. Нанести толстым слоем на лицо, смыть спустя 25 минут.

Побочные эффекты и противопоказания

При готовке блюд следует соблюдать норму использования тмина — не больше половины чайной ложки. Желательно не употреблять специю каждый день, лучше это делать раз в двое суток. Противопоказания к использованию специи:

• детский возраст до 3 лет;
• беременность (может спровоцировать выкидыш);
• тяжелые хронические заболевания (способна усугубить течение и вызвать обострение);
• болезни сердца (приводит к сердечному приступу, ишемии);
• лактация (с осторожностью, потому что может вызвать аллергию у ребенка);
• сахарный диабет (вызывает гипергликемию);
• бронхиальная астма (повышает риск развития приступа).

При использовании тмина и препаратов, настоек на его основе могут развиваться побочные эффекты. Самыми распространенными при повышенном употреблении продуктов являются повышение кислотности желудочного сока, тошнота, головные боли, абдоминальные спазмы. Пряность может вызвать изжогу, покраснение лица, фоточувствительность кожи, зуд, отеки.

Видео

Источник

Масло черного тмина

Кто из нас не сталкивался с тем, что нет сил? Не хочется мыть посуду, клеить обои, окучивать картошку. «Лень родилась быстрее тебя» — говорят иногда. Задаваясь вопросу почему ослаб иммунитет, куда делась жизненная энергия, я начала перебирать литературу.

Масло тмина

И тогда я познакомилась с маслом чёрного тмина. Всего делов то: стакан апельсинового сока + чёрный тмин = энергия. И перестаньте в это не верить. Конечно, с первого приёма не случится чуда. Нужна регулярность и терпение. А потом приходит осознание того, насколько может быть полезно масло чёрного тмина. И я не придумала, а испробовала на себе, и уже пять лет не борюсь с ленью. В современном мире, в нашей с вами цивилизации существует огромное количество факторов, ухудшающих здоровье. Это и экология, и качество производимых продуктов питания, и мощное излучение гаджетов. Нам, несомненно, требуется эхинацея — «лекарство от всех болезней «.

Получают его из семян Nigella sativa — растения, растущего в Азии (обычно называемого черным тмином). Масло, более знакомое под выражением масло семян черного тмина или масло калонджи, имеет янтарный цвет, применяется довольно часто в кулинарии. Полезные свойства для здоровья получили широкую огласку не только среди мусульманского круга, но и во всем мире. Одним из главных компонентов является тимохинон, соединение веществ с антиоксидантными свойствами, способное уменьшать опухоль.

Польза масла черного тмина

Это чудесное (не лекарственное) средство содержит в себе огромное количество незаменимых компонентов. Они имеют важное значение при лечении множества болезней. Масло черного тмина рекламируют как средство от:

• расстройств пищеварения;
• аллергии;
• головных болей;
• астмы;
• диабета;
• ревматоидного артрита;
• высокого кровяного давления;
• ожирения;
• рака;

Кроме всего перечисленного, масло тмина способствует укреплению иммунной системы, снижению воспаления и борьбе с инфекциями. Наружное применение находят при проблемах кожи и волос: сухость кожи, прыщи, псориаз, сухость волос и для роста волос.

Высокий темп жизни зачастую изнашивает нервную и сердечно-сосудистую системы. Масло чёрного тмина придёт на помощь. Продукты, стоящие на полках супермаркетов — сплошная химия. Масло чёрного тмина поможет пищеварительной системе и выведет шлаки и токсины из вашего организма. Масло чёрного тмина способно понизить уровень сахара и холестерина в крови, а так же приводит в норму гормональный фон. Я уже молчу о том, какой «палочкой-выручалочкой » является масло тмина при лечении простудных заболеваний.

Можно бесконечно говорить о чудодейственных свойствах масла чёрного тмина, но я думаю, вы уже захотели скорее побежать в магазин и приобрести себе это замечательное средство. По крайней мере, мне срочно нужна новая бутылочка.

Как пить (принимать) масло?

Можно принимать в форме капсул или наносить на кожу. Также рекомендуют смешивать с средствами личной гигиены: с массажными маслами, с средствами по уходу за кожей, с шампунями и т.д. Элитные, качественные сорта масла черного тмина также подходит для приготовления пищи, выпечки и напитков.

1. Пейте чайную ложку масла до еды. Чтобы получить эффективную пользу, знатоки масла черного тмина рекомендуют употреблять 3 чайных ложек в день — 1 чайную ложку перед каждым приемом пищи. Можно перемешать и с тем, что кушаете. На вкус горьковат и имеет густую консистенцию.

2. Добавьте меда, чтобы не ощущать горький вкус. На ложку масла такое же количество меда и запивать водой или соком. Мед можно заменить лимоном.

3. Залить овощи либо салат маслом черного тмина вместо оливкового масла и получить двойную пользу от экологических продуктов — одно из самых хороших решений.

4. Добавьте масло в напитки и перемешайте. Чай, сок, компоты — все жидкости отлично пьются с этим продуктом.

5. Для увлажнения и придания блеска вашим волосам смешайте в необходимом количестве масло черного тмина с оливковым либо кокосовым маслом.

6. Окуните пальцы в миску со смесью и массируйте волосы, плавно распределяя масло по всему участку.

7. В течении получаса дайте возможность впитаться маслу в волосы. Голову оберните в полотенце, чтобы не испачкать мебель.

8. После 30 минут смойте смесь масла черного тмина с оливковым маслом в душе теплой водой. Так же применяйте свой обычный шампунь. Увлажняющее масло смоется без затруднений.

9. Перед тем как наносить масло тмина на тело, разбавьте его водой — 8-9 капель на 200 грамм воды. Обычно это делают для снятия воспаления на коже.

10. Разбавленное в теплой воде масло так же используют при укусах насекомых. Окуните ватный диск в миску с раствором и аккуратно наносите на проблемные участки тела после укуса. Это должно помочь снять раздражение.

11. Компресс для лечения прыщей. Наполните кастрюлю 2-мя литрами воды и добавьте 10 капель масла черного тмина. Пока вода кипит можно положить на лицо полотенце, намоченное в теплой воде. Это откроет поры. Находитесь над кастрюлей около 5 минут, соблюдая технику безопасности — не наклоняйтесь слишком близко чтобы не получить сильный ожог от пара.

12. Втирание масла на болезненные участки. При болях головы, зубов капните 2 капли масла на палец и втирайте на больной участок. Боль должна утихнуть.

13. Запах масла для устранения проблем с дыханием и болями в голове. На ткань нанесите несколько капель масла тмина и в течении дня вдыхайте в себя запах. Можно добавить капли в аэрозоль для носа. Те, кто пользуются данным методом утверждают, что масло черного тмина расслабляет мышцы и устраняет головные боли и приступы астмы.

14. Польза и вред. Для профилактики и улучшения иммунитета рекомендуется пить не более 3 ложек масла. При больших дозах применение может быть небезопасным. Начните с одной ложки и анализируйте реакцию организма при увеличении дозы до максимума.

15. Не рекомендуется принимать масло во время беременности, так как раньше его использовали при абортах. Масло черного тмина уничтожает инородные тела.

16. Есть предположение, что масло снижает уровень сахара в крови. Если у вас диабет, то постоянно контролируйте уровень сахара в крови.

17. Масло черного тмина имеет способность понизить кровяное давление и уменьшить свертываемость крови. Поэтому если у вас анемия, то проконсультируйтесь с врачом по поводу приема масла. Возможно врач запретит вам принимать его в такой ситуации.

Описание видео про масло черного тмина:

• 7:17 — как выбирать;
• 11:00 — как принимать, польза;
• 12:07 — противопоказания (вред);
• 13:14 — для детей;

Источник