Повышенное давление что можно пить чай или кофе

Диета для гипертоников: что можно и что нельзя? 10 вопросов

Чем питаться для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, мы недавно рассказали. А если диагноз «артериальная гипертанзия» уже поставлен? Диета для гипертоников обросла мифами и вызывает много споров. Чтобы разрешить сомнения, мы обратились к терапевту московской больницы № 17 Анне Сергеевне Габриэлян. Вот как она прокомментировала мнения читателей о меню при повышенном артериальном давлении.

Таблетки или правильное питание?

Раз врач назначил препараты для снижения давления, следить за диетой гипертонику уже необязательно.

Неправда, таблетки-панацеи не существует. Конечно, препараты поддерживают давление в норме. Но общее состояние все равно зависит от того, что сам человек делает со своим организмом, в первую очередь — как питается.

Например, при избавлении от лишних килограммов (а гипертоники, как правило, страдают ожирением) снижается артериальное давление. Помните, при ожирении второй степени риск сахарного диабета составляет уже 93%, а при наличии диагноза сахарного диабета риск инфарктов и инсультов увеличивается на 40−50%. То есть все шансы наступления сердечной и мозговой катастроф можно снизить значительно, следя за питанием!

И еще: если следить за диетой, можно уменьшить дозировку препарата и даже отменить его, но, конечно, под наблюдением врача. Очень часто гипертония обусловлена неправильным питанием, в результате которого человек набирает жир. Лишняя жировая ткань всегда вызывает задержку жидкости в межклеточном пространстве. Она давит на кровеносные капилляры, создавая спазм. Этот спазм передается на артерии, которые тоже сужаются. Чтобы вытолкнуть кровь в узкий просвет, сердце начинает повышать давление. Уменьшение количества жира и воды в теле только поможет гипертонику.

Без соли

Соль вредна гипертоникам. Приготавливая еду, не нужно подсаливать ее вообще. Организм и так получает достаточно соли из готовых продуктов. Они всегда ее содержат — даже хлеб, кефир и творог, не говоря уж о сыре, колбасе, консервах.

Правда. Соль задерживает жидкость в организме и тем самым увеличивает артериальное давление. Доказано, что снижение употребления соли до 5 г в сутки снижает артериальное давление на 10 миллиметров ртутного столба, что сравнимо с эффектом после приема некоторых антигипертензивных препаратов.

Кроме того, люди с артериальной гипертонией, как правило, страдают ожирением, и им назначают определенные диеты. При низкокалорийной диете употребление большого количества соли ведет к тому, что разрушаются мышцы. В том числе и сердечная мышца, что, естественно, увеличивает риск инфарктов и инсультов.

Для здорового человека употребление соли до 8−10 г в день не опасно, а вот если есть артериальная гипертензия, рекомендуем уменьшить до 5 г — то есть чайная ложка соли в день (не забывайте считать соль в готовых продуктах!). Если еда вам кажется пресной, используйте лимон, травы — они придадут блюдам приятный яркий вкус.

Полезен ли кофе гипертоникам?

В одном журнале читала, что людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями можно пить кофе. А общепринятые рекомендации такие, что он вреден. Где истина?

Здесь нет однозначности. Ученые после долгих исследований обнаружили, что есть два типа людей: одни быстро метаболизируют (то есть расщепляют и усваивают) кофе, другие медленно. Этот тип определен генетически. И на протяжении всей жизни чаще всего не меняется.

Если человек быстро метаболизирует кофе, то употребление 1−2 чашек кофе (имеются в виду стандартные чашки эспрессо) снижает риск инфарктов и инсультов на 18%. 3−4 чашки также снижают риск — примерно на 10%, 5−6 чашек — на 4%. То есть даже большое количество кофе снижает сердечно-сосудистые риски! А вот если человек медленно метаболизирует кофе, тут все наоборот. 1−2 чашки повышают риск инфарктов и инсультов приблизительно на 5−6%, 3−4 уже на 10% и 5−6 — на 18%.

Как понять, к какому типу относитесь вы? Понаблюдайте за собой. Если вы выпиваете кофе и практически сразу чувствуете себя бодрым, сильным, просыпаетесь, активизируется мозговая деятельность — значит, вы быстро метаболизируете кофе, и 1−2 чашки в день для вас полезны. К этому типу, кстати, относится большинство людей. А вот если вы выпиваете кофе и не ощущаете эффекта — значит, вы медленно метаболизируете кофе. Он вас все равно взбодрит, но часа через 3−4. Таким людям кофе надо ограничивать.

Можно ли гипертонику чай?

Гипертонику можно пить зеленый чай, а черный — нет, поскольку первый нормализует артериальное давление, а второй повышает.

Что касается зеленого чая, то это правда. В нем содержится много антиоксидантов, за счет чего он улучшает функции сердца, нервной системы, борется со старением, способствует дополнительному жиросжиганию во время физической нагрузки. Поэтому зеленый чай полезен всем.

Черный чай более тонизирующий, действительно содержит больше кофеиноподобных веществ, но пока у врачей нет четкой определенности, вреден или нет черный чай при сердечно-сосудистых заболеваниях. Исключение — очень крепкий черный чай, его точно не стоит пить гипертонику. И вообще понаблюдайте за собой, как сказывается выпитый чай на вашем самочувствии.

Мясо или рыба?

Красное мясо способствует развитию атеросклероза, лучше заменить его рыбой.

Правда, что красное мясо — не лучший продукт для гипертоника. Мы сейчас едим его намного больше, чем наши прапрапрадедушки и прапрапрабабушки. Даже 40 лет назад мясо ели реже: только осенью и зимой, чаще в супах, пирогах, котлетах. Запекали мясо кусками и так ели в основном по праздникам. Рекомендации Всемирной организации здравоохранения таковы: после 40−45 лет рекомендуется отказ от красного мяса.

Но что делать, если у человека аллергия на рыбу? В морской и речной рыбе действительно меньше натрия, чем в мясе. Но если рыба не нравится или она вызывает аллергическую реакцию (зуд, сыпь, поллиноз, першение в горле), выбирайте нежирные части мяса — грудку курицы или индейки без кожи, свиную вырезку, постную говядину, телятину. Вопреки расхожему мнению, свиная печень — не жирная, её вполне можно употреблять при гипертонии.

Особенно важен способ приготовления. Лучше не жарить, а запекать в духовке или на гриле, отваривать, тушить либо готовить на пару. Кстати, это относится и к рыбе. Если вы её обваляете в муке или кляре и обжарите на масле, не тешьте себя надеждой, что это блюдо диетическое.

А вот рыбий жир — жир, который очень полезен гипертонику. Он содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые защищают сосуды от холестериновых бляшек. Ешьте любую жирную рыбу (отварную, тушеную, запеченную), но лучше в обед: тяжелая пища на ночь нежелательна.

Одно яйцо в день

Гипертонику нельзя есть яйца.

Неправда. Многие люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы отказываются от куриных яиц из-за содержащегося в них яйцах холестерина, но нет доказательств, что яйца повышают уровень общего холестерина. Зато в них содержится лецитин, который поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Считается, что по яйцу в день — безопасная норма для гипертоника.

Вместо сладостей — компот из сухофруктов

Гипертонику вредны сладкие продукты. Их можно безбоязненно заменить фруктами.

Правда лишь отчасти. Фрукты — хороший выбор, но не более 200 г за 1 прием. Кислые и сладкие яблоки абсолютно равны по калорийности, в первых лишь больше фруктовых кислот. Умеренно твердые груши, цитрусовые, киви, замороженные ягоды — отличный перекус. Один банан — замечательный источник калия, выводящего лишнюю воду, плюс он надолго насыщает. В сухофруктах слишком много сахара, а вот компот из них (без сахара, конечно) «соберет» весь столь необходимый гипертонику калий из плодов и тем самым поможет убрать отеки.

Подальше от фаст-фуда

При проблемах с сердечно-сосудистой системой фаст-фуд — настоящий яд.

Правда. Хотя не рекомендуется злоупотреблять им и людям со здоровыми сосудами. Гипертонику нужно убрать ту еду, которая способствует набору веса и задержке воды. Это все жирные продукты, блюда, где жиры сочетаются с большим количеством углеводов, а также жареная пища. Все перечисленное — «фишка» фаст-фуда.

Блюда из меню подобных заведений содержат много соли, т.е. натрия, задерживающего воду. Кроме того, сочетание соли и сахара — излюбленный поварской ход при приготовлении любых соусов, кондитерских кремов и теста, печенья, даже шоколада. Соль оттеняет сахар и тем самым повышает вкусовую привлекательность пищи. Так что, как видите, отказавшись от фаст-фуда, готовых соусов, выпечки, жирного и жареного, вы заметно понизите количество натрия, жира и простых углеводов в рационе.

Грибы: польза или вред?

Грибы — нездоровая еда. Чтобы не навредить сердцу и сосудам, нужно исключить их из меню.

Неправда. Грибы — вопреки расхожему мнению — очень легкая и полезная пища, которая отлично усваивается. По химическому составу они похожи на кабачки, их можно добавлять в овощные рагу, запекать на гриле и использовать как гарнир. Главное — не добавлять в грибы масло, сливки, сметану и сыр в большом количестве!

Чем заправить салат

Овощи должны быть в меню гипертоника обязательно. Салаты можно есть три раза на дню.

Правда, овощи — это самые полезные продукты в диете для гипертоника. Врачи рекомендуют кабачки, баклажаны, огурцы, листовую зелень, все виды капусты, морковь, редис, дайкон. В них много калия, который в противовес натрию выводит лишнюю воду. Поэтому салаты действительно рекомендуются.

Но салаты бывают разные. Популярные у россиян селедку под шубой, оливье, мимозу придется ограничить, поскольку содержащиеся в них картофель, кукуруза, горошек — это большое количество углеводов, селедка — соленая, а майонез добавляет много калорий.

Салаты из свежих и зеленых овощей безопасны, но и здесь не следует злоупотреблять майонезом или большим количеством растительного масла (пусть даже оливкового!). Помните, 100 г такого масла равны 1000 ккал. Лучше заправить блюдо натуральным йогуртом, в него хорошо добавить специи (горчицу, молотый перец, чеснок, карри, куркуму). Подойдет и нежирная сметана.

Источник

Как действует чай и кофе на давление

Кофе и чай — ведущие по популярности горячие напитка в мире. Статистика показывает, что в нашей стране на 1-го жителя приходится 2-3 кг зерен кофе и 0,2-0,5 кг чайных листьев в год. Это около 400 чашек кофе и 260 чашек чая на человека. Согласно исследованиям, кофе пьет более 75% населения, чай — почти 90% населения нашей страны. А как быть гипертоникам — людям, страдающим высоким артериальным давлением? Что повышает давление — чай или кофе?

Действие чая и кофе на АД

Широко распространенный миф гласит, что питье кофе — это фактор риска развития болезней сердца, сосудов. Его самый известный ингредиент, кофеин, фактически способен увеличивать циркуляцию крови, ускорять деятельность сердца, может повышать кровяное давление (в краткосрочной перспективе). Однако исследования, проведенные в последние годы, однозначно показали, что нормальное употребление кофе и чая не оказывает негативного влияния на сердце, поэтому от них не следует отказываться даже людям с гипертонической болезнью или сердечными заболеваниями.

Оба напитка содержат целый ряд натуральных ингредиентов. Французские врачи считают, что их можно пить при повышенном давлении благодаря флавоноидам, благотворно влияющим на АД и сердечный ритм. Эти вещества, помимо других преимуществ, оказывают вазорелаксантное действие, сохраняя эластичность артерий, облегчая их расширение. Это полезно при гипертонии — повышенном АД.

Объяснение вопроса, как влияют на артериальное давление черный кофе и крепкий чай, проблематика их воздействия на состояние сосудов, сердца, однако, намного сложнее. Недавние исследования показали, что важную роль в повышении или понижении показателей АД играет генетическая функция конкретного человека и «запрограммированная» способность метаболизировать кофеин. Следовательно, в вопросе, можно пить при повышенном давлении кофе и чай, руководствуйтесь советом: всего в меру.

Что выбрать гипотонику, а что гипертонику?

Что можно пить при высоком давлении — чай или кофе? Что более подходит для употребления при гипертензии, а какой — при низком давлении? В то время как кофе явно обезвоживает тело, чай (некрепко заваренный) можно включить в режим ежедневного питьевого режима. Он хорошо утоляет жажду без отрицательных влияний и побочных эффектов.

Побочные эффекты можно ощутить после чрезмерного употребления крепкого кофеинового напитка. Как показали исследования, кофеин в больших количествах может повлиять на увеличение высвобождения гормонов кортизола, адреналина и норадреналина, вызывающих чувство стресса. Поэтому после приема его в больших количествах повышается усталость, но, вместе с тем человек не может заснуть.

Результатом является ускоренный пульс, нерегулярное сердцебиение, повышенное кровяное давление, чувство напряжения. Появляется беспокойство, бессонница. Это симптомы передозировки кофеина, отсутствующие после чаепития. Следовательно, при гипертонии можно пить чай и кофе, но с учетом индивидуального ответа организма (имея в виду тот факт, что больше повышает давление все-таки кофе). Если какой-то напиток вызывает негативные реакции, его лучше не употреблять или уменьшить количество до минимума.

Зеленый кофе для снижения давления

Потребление зеленого кофе может благотворно повлиять на высокое кровяное давление, благодаря способности понижать показатели. Исследование, проведенное в Kao Corporation в Токио, показало его положительные эффекты при легкой гипертонии. Исследования показали значительное снижение АД. Чем выше дневная доза зеленого кофе, тем больше эффект на давление.

Важно! В исследовании также зафиксированы положительные изменения без риска побочных эффектов, которые могут наблюдаться при лекарствах, призванных снижать значения на тонометре.

Нельзя пить зеленый кофе, если:

• вам не исполнилось 15 лет;
• вам больше 65 лет;
• вы беременны, кормите грудью;
• у вас аллергия на кофеин.

Действие черного чая на АД

Ввиду содержания стимулирующих веществ, мы иногда смотрим на этот напиток с небольшим подозрением. Его эффект, действительно, напоминает воздействие кофе. Так, можно ли время от времени выпивать черный чай при нарушениях давления?

Вы страдаете частым головокружением при изменении позы тела? Попробуйте регулярно пить черный чай. Он улучшит состояние при гипотонии — пониженном давлении. С другой стороны, ежедневная чайная церемония (как в Англии, например) способна нормализовать показатели, рекомендуется при гипертонии. Главное правило — напиток не должен быть сильно заваренным (сильный чай может вызывать побочные эффекты, независимо от показателей АД).

Люди, потребляющие 3 или более чашек черного чая в день, имеют на 21% меньше риск инсульта, чем те, кто отказывает от него.

Действие кофе на АД

Возможно, самым известный способ подымать АД — это кофе и напитки, содержащие кофеин.

Очень часто можно слышать, что питье кофе — табу при гипертонии. Но ученые обнаружили, что его употребление в разумных дозах не повышает риск заболеваний сосудов и сердца. Оптимальное количество составляет 3-5 чашек в день (приблизительно 300-400 мг кофеина). Даже при повышенном давлении кофеин не оказывает слишком выразительного эффекта. Кратковременно он приведет к повышению значений (у некоторых людей), но вскоре показатели нормализуются. Исследования показали, что организм человека в течение 3-4 дней может привыкнуть к стимулирующему действию и хорошо его переносить.

Употребление большого количества кофеина не рекомендуется больным тахикардией. Но напитки с его содержанием не связаны с новым развитием расстройств сосудов и сердца, включая атеросклероз, инфаркт, желудочковые аритмии, гипертонию.

Результаты исследований

А что говорят данные последних специализированных исследований? Что повышает давление — чай или кофе? Согласно выводам австралийских ученых, 3 чашки чая в день уменьшают систолическое и диастолическое давление; при этом низкие показатели имеют тенденцию подниматься. Следовательно, происходит нормализация значений.

Утверждение о положительном эффекте напитка на сердце и сосуды основано на результатах исследования с участием 95 добровольцев (35-75 лет). Одна группа 3 раза в день употребляла натуральный чай. Другая группа принимала плацебо; хотя его вкус был неотличим от оригинального напитка, оно также содержало соответствующую дозу кофеина, но не было произведено из настоящего чайного растения. Полгода спустя люди, употреблявшие натуральный напиток, имели кровяное давление в среднем на 2-3 мм рт. ст. ниже, чем те, кто получал только плацебо.

Исследования показали, что у людей с низким кровяным давлением кофе увеличивает систолическое и диастолическое АД, но лишь краткосрочно. Поэтому он не оказывает выразительного эффекта на гипертонию.

Как видно, ответ на вопрос, что повышает давление — чай или кофе, неоднозначен. С одной стороны, оба напитка имеют противогипотонический эффект. С другой стороны, оно кратковременное, следовательно, выразительное повышение не происходит, состояние человека, больного гипертонией, не ухудшается.

Какие еще есть способы повышения АД?

Поднять артериальное давление (кроме чая и кофе) можно с помощью некоторых мер, указанных ниже:

• Соблюдайте питьевой режим. Пейте не менее 2,5 л жидкости (лучше — воды) ежедневно. Первый стакан воды выпейте сразу после утреннего пробуждения.
• Завтрак с высоким содержанием белка. Хлеб + сыр + яйца = идеальный завтрак для повышения давления.
• Контрастный душ. Для повышения АД можно использовать чередование холодного и горячего душа. Это станет отличным началом нового дня.
• Больше солите. При гипертонии следует солить меньше, при гипотонии — больше. Натрий, являющийся частью соли, играет позитивную роль в повышении значений на тонометре.

К нарушениям давления человек может иметь наследственное предрасположение. Иногда расстройство вызывается другими заболеваниями. При сохранении симптомов гипертонии или гипотонии, несмотря на домашние методы лечения, обратитесь к специалисту.

Источник