При ковалькове можно пить кофе

    Мы отобрали несколько интересных вопросов, связанных с темой похудения, которые задавали обычные люди, наши читатели. На вопросы отвечал известный врач-диетолог, профессор, доктор медицинских наук Алексей Ковальков.

    Не стоит себя всё время стимулировать мочегонными и слабительными средствами. Наши почти, хоть и парный орган, но всё-таки и они могут не выдержать чрезмерной нагрузки. Ну и, если Вы ставите перед собой задачу избавиться от жира, а не от воды в организме, то спешу Вас разочаровать, жир никак не покинет Ваш организм вместе с мочой.

    Я мужчина. Не пью, не курю, но имею «пивной животик». Возможно ли мне от него избавиться при малоподвижном образе жизни?

    Дело в том, что жир у человека не всегда распределён равномерно. Он откладывается в разных местах. Различают ожирение по женскому типа (в виде груши), бывает по мужскому типу. У Вас ожирение по мужскому типу, а значит у Вас всё в порядке с гормонами и это уже радует. С пивом это никак не связано, человек может совершенно не пить пиво и иметь «пивной живот».

    Если Вы регулярно употребляете чай с молоком, то те смолы, которые Вы видите на кружке в виде налёта жёлтого цвета, они связывают соли кальция. Это делает риск образования камней в почках довольно высоким. Конечно, много зависит и от генетики, от обмена веществ, но тем не менее употребление чая с молоком может привести к образованию камней в почках, так что лучше не рисковать.

    Кофе с молоком имеет похожие действие на организм как и чай с молоком?

    Интересный вопрос. Давайте разберём логически что происходит с пищей когда она попадает в организм. Она проходит определённые стадии. Сначала еда находится в ротовой полости. Она пережевывается и смешивается со слюной. Слюна содержит определённые ферменты, которые выделяются в ротовой полости. Потом через пищевод еда опадает в желудок, где проходит новую стадию — стадию переваривания.

    Когда мы выпиваем воду, мы смываем все пищеварительные ферменты, и если например организм ослаблен, т.е. постоянно принимались какие-либо стимуляторы пищеварения, то ферментативная активность желудка довольно слабая и много полезных ферментов в таком желудке просто смоется. в следствие этого произойдёт то, что еда будет просто лежать в желудке и ждать пока желудочный сок не выработается в достаточном объёме.

    Но молодому и здоровому организму это совершенно не грозит. Скорость выработки подобных ферментов мгновенна. Поэтому, если Вы уверены в своём организме, то ничего страшного не произойдёт, если вы будете пить воду во время еды.

    Подобные лекарства могут частично блокировать голод,а также снижать активность некоторых генов, отвечающих за «режим экономии организма», но этот метод нам не подходит. Подобные препараты стимулируют щитовидную железу. Много лет назад они были разрешены и активно использовались, как по назначению, так и не по назначению. К счастью, позже они были запрещены. Повторюсь, что нет такой таблетки, которая избавит Вас от причин лишнего веса, они лишь только убирают симптомы, и то совсем небольшая их часть.

    Вы являетесь фанатом ходьбы. Как Вы относитесь к ходьбе на лыжах?

    Отлично. Я против бега. Почему я против бега? Потому что в беге есть фаза прыжка, т.е. когда Вы находитесь в воздухе, а потом приземляетесь на одну ногу. При этом происходит удар на позвоночник. чем выше вес тела, тем более опасен этот «удар» для позвоночника. Причём пострадать может не только позвоночник, но и суставы. При ходьбе или беге на лыжах острая фаза прыжка отсутствует. Это делает физические нагрузки безопасными для здоровья.

    Также я весьма скептически отношусь к плаванию, как к средству для похудения. Виной всему две причины:

    Первая — потому что в бассейне достаточно прохладная вода. Когда человек опускается в воду, происходит спазм кровеносных капилляров и жир просто не может попасть в кровеносное русло.

    Да! Квашенная капуста — это потрясающий продукт. Например, витамина С, как ни странно, в квашенной капусте немного больше, чем в обычной капусте. И там он прекрасно сохраняется. И если Вы каждый день в свой рацион будете добавлять грамм 100-150 квашенной капусты, то это будет очень замечательно в плане похудения и хорошего самочувствия. Витамин С способствует хорошему усваиванию железа, которое в свою очередь необходимо нам для повышения гемоглобина (особенно женщинам в период месячных).

Автор методики снижения веса – известный в медицинских кругах доктор Алексей Ковальков, испробовавший ее на себе. В течении полугода он смог потерять в весе больше 50 кг., не причиняя никакого вреда собственному здоровью.

По мнению врача, это не диета в традиционном понимании, скорее система питания на длительный период времени. За время диеты по мнению врача происходит изменение пищевых пристрастий, благодаря чему организм перестраивается и худеет.

На месяц составляется меню из доступных, но разрешенных на текущем этапе продуктов. Результаты видны уже в первые месяцы, завершающий период полностью меняет привычки питания.

Суть и общие правила диеты от доктора Ковалькова

Диета Ковалькова имеет несколько вариантов, которые детально описаны в книгах, которые написал врач. Прежде чем худеть, необходимо установить причину лишнего веса, сдать основные анализы, проконсультироваться с врачом. Возможно диету придется немного подкорректировать.

Книги автора методики похудения помогают сбросить вес довольно быстро. В них много полезной детальной информации.Диета сбалансирована по основным питательным веществам. Необходимое количество белка, жира, углеводов поступает ежедневно, но витаминов и минералов может не хватать, поэтому желательно дополнительно пить витаминно-минеральный комплекс.

Основные принципы:

1. В питании ежедневно должно быть минимум 30 г жира, можно больше. Половина его объема — животного происхождения, другая – растительного.
2. Углеводов максимум 30-40 г, считаются все, в том числе и медленные. Белок – минимум 70 г в сутки. Рассчитывается по 1 г белка на 1 кг веса человека. Для занимающихся спортом – до 2 г на 1 кг.
3. Калорийность – это не качественный показатель, а количественный, считать его бесполезно.
4. От 4-5 ст. чистой воды нужно выпивать ежедневно. Пить не насильно, а по желанию, небольшими объемами. Важно употребление в пищу отрубей.

Питание частое, дробное, состоящее из продуктов с небольшим гликемическим индексом. Специи разрешены к использованию, соль придется немного ограничить. Важно есть свежие ягоды, фрукты, овощи. Большая роль отдается кисломолочным продуктам с жирностью не более 3,5%. Полностью обезжиренные изделия кушать нельзя.

Диета Ковалькова: основные преимущества.

Между приемами пищи должно быть не больше 3 ч. Основа питания – растительные белки и жиры. Изнуряющие физические нагрузки не приветствуются, но ежедневно необходимо много ходить или плавать в бассейне.

Методика имеет 3 этапа, принципы которых необходимо соблюдать. Но доктор против жестких ограничений. Исключение составляют простые сахариды, которые формируют у человека углеводную зависимость.

Плюсы и минусы

Преимущества методики:

• Никаких голодовок.
• Сбалансированный рацион.
• Быстрое похудение.
• Нормализация обмена веществ.
• Улучшение состояния здоровья.
• Отсутствие разгрузочных дней.
• Не нужны изнурительные тренировки.
• Нет подсчета калорий.

Недостатки диеты:

• Длительность.
• Полный отказ от привычного рациона.
• Необходима постоянная мотивация.

Противопоказания

Ковальков рекомендует перед применением диеты и составлением меню на месяц, имея любые хронические заболевания, проконсультироваться с врачом. В любом случае нужно пройти общее обследование. При наличии проблем со здоровьем нужно скорректировать методику, чтобы она не нанесла вред организму.

Противопоказания:

• Детский, подростковый, пожилой возраст.
• Беременность.
• Период кормления грудью.
• Первые полгода после родов, неустановившиеся месячные.
• Гормональные нарушения.
• Заболевания в острой форме.

Особенности питьевого режима

Диета Ковалькова не призывает выпивать какой-то определенный объем воды в день. Советует пить постоянно и сколько хочется. Желательно за 10 мин. до приема пищи, чтобы не вывести из желудка пищеварительные соки и как следствие не задерживать еду.

Количество потребляемой жидкости в день рассчитывать индивидуально при учете особенностей выделительной функции, хронических заболеваний. Особенно это касается употребления лечебных и столовых минеральных вод, которые можно пить исключительно по назначению врача.

Ориентироваться на чувство жажды не стоит. Организм заявляет так только при сильном недостатке жидкости. Желательно носить с собой бутылку с чистой водой и пить каждый раз, когда она попадает в поле зрения. Не надо переливать воду в стакан или выпивать определенный объем жидкости. Можно делать пару глотков, но регулярно.

На первом этапе методики необходимо стараться выпивать не меньше 1,5 л воды в сутки. Это нужно, чтобы вывести из организма токсины, продукты распада. Далее достаточно 4-5 ст. При нарушении мочевыделительной функции придерживаться этих данных не обязательно.

Чай и кофе не заменяют воду, наоборот, они усиливают потребность организма в жидкости. Утром после пробуждения нужно не спеша выпивать 1 ст. воды (комнатной температуры). В течение дня большая часть должна приходиться на промежутки между едой. Испытывая жажду, человек потребляет больше пищи.

Этапы диеты

Система питания имеет подготовительный, а также 3 основных этапа. Примерное меню на каждом этапе в таблице ниже.

Методика похудения состоит из 3-х главных этапов.

Подготовительный этап

Ковальков называет подготовительным первый этап диеты. Но, не ограничиваясь в питании до этого, может быть сложно перейти на новый рацион. Это может привести к обострению хронических заболеваний.

По этой причине желательно за 1-2 недели до начала 1 этапа методики ограничить количество потребляемых вредных продуктов.

Особенно убрать:

• фастфуд;
• консервированные;
• копченые;
• соленые;
• сладкие продукты.

Важно приучить себя пить воду. В диете Ковалькова потреблению жидкости уделяется особое место. Нужно постепенно увеличивать выпиваемое ее количество.

Важно также пройти медосмотр, сдать анализы, получить консультацию терапевта и узких специалистов, если потребуется. Это поможет выявить возможные хронические заболевания и установить истинную причину лишнего веса. С учетом этих данных нужно корректировать методику.

1 этап диеты: нормализация работы ЖКТ

Цель первого этапа – отучить организм от быстрых углеводов и приучить к медленным, избавиться от зависимости от вредных продуктов. Длительность – 2 недели, максимум 3. За весь день можно съесть не более 100 г отрубей, при этом доходить до этого значения постепенно.

Обязательно запивать их достаточным объемом воды. Количество поступающего с пищей белка также снижается, но от 50 г за сутки протеинов животного происхождения должно быть.

В день необходимо съедать:

• горсть орехов (сколько помещается в 1 зажатом кулаке);
• 4 больших яблока;
• от 180 г медленных углеводов (злаки, бобовые);
• 2 белка яиц перед сном.

Завтракать нужно, когда хочется. Начинать день желательно с 6 ч. утра. После водных процедур отправиться на прогулку с меняющимся темпом ходьбы. Пить сколько хочется.

Можно заваривать зеленый чай с:

• мятой;
• лимоном;
• корицей.

На первый прием пищи нужно пить кисломолочные продукты с жирностью не более 3,5%. Совсем обезжиренные пить нельзя, т. к. кальций не усваивается без жира, а при похудении по методике Ковалькова он необходим.

На этом этапе также происходит привыкание к ежедневной физической нагрузке. Чрезмерных усилий прилагать не нужно, достаточно обычной ходьбы. Желательно приобрести для этих целей шагомер и следить, чтобы ежедневно было сделано около 16 тысяч шагов.

2 этап: снижение веса

Это основной этап по снижению веса по данной системе. Главная цель – нормализация функциональности всех органов и систем организма, похудение. Длительность периода зависит от того, на сколько нужно похудеть. Заканчивается питание по этой методике при достижении желаемого результата на 93-95%. Необходимо добавить физическую нагрузку.

Второй этап отличается потреблением большого количества белка:

• рыба;
• творог;
• мясо;
• соя;
• бобовые;
• чечевица;
• грибы и т. д.

Те, кто успешно прошел 1 этап, могут уменьшить суточную норму белка, рекомендованную медициной, в 2 раза. Это может быть всего 40-50 г в сутки.

Завтрак и ужин остаются такими же, а вместо сырых овощей на обед можно приготовить тушеные. В обед появляется белковая пища. Приготовить ее можно как угодно, но без использования масла (варка, запекание, жарка на гриле и т. д.), на ночь – 2 яичных белка.

3 этап: закрепление результатов

Заключительный период с дальнейшим закреплением достигнутых результатов. Длительность 1-1,5 года. Дополнительные физические нагрузки не требуются, достаточно обычной ходьбы до 13 тысяч шагов. Ограничить количество углеводов до 40 г, порции можно сделать немного больше. Питьевой режим все также соблюдать.

Можно добавить небольшое количество цельнозернового хлеба. Разрешен в небольших количествах запеченный картофель, черный натуральный шоколад. Питание должно быть разнообразно, полноценно, сбалансировано. Жареные на масле блюда все так же нельзя использовать в меню, жиры должны быть ограничены, но поступать с пищей не меньше 30 г в сутки.

Запрещенные продукты

Диета Ковалькова (меню на месяц составляется с учетом противопоказаний независимо от этапа) имеет список запрещенных продуктов. Важно не есть блюда с высоким гликемическим индексом (больше 50).

В первую очередь, к запрещенным продуктам относятся быстрые углеводы, в том числе:

• мороженое;
• мед;
• варенье;
• газированные напитки;
• соки промышленного производства.

Запрещены:

• макароны;
• картофель;
• хлеб из белой муки;
• очищенный рис;
• виноград;
• бананы;
• сливы.

Как и в других системах, недопустимо употребление:

• фастфуда;
• полуфабрикатов;
• консервированных продуктов;
• соленых блюд.

Продукты подвергать тепловой обработке нужно без масла. Спиртные напитки запрещены за исключением 30 г белого сухого вина в день.

Разрешенные продукты

В диете Ковалькова главное место занимают продукты с небольшим гликемическим индексом. Меню на месяц составляется из них. Условие не строгое, а только выступает в роли примерного ориентира. Главное условие замены – чтобы продукт входил в группу разрешенных.

Употребление кисломолочных продуктов и творога в меню обязательно. Они обогащают рацион белком. На первых этапах животные жиры заменяются растительными. При этом масла должны быть натуральными, хорошего качества, нерафинированными.

Употребление на ночь вареных белков позволяет организму не испытывать потребность в пище во время сна, снижает риск развития заболеваний ЖКТ. Отруби желательно употреблять в объеме, умещающемся в 2 ладонях, но не более 100 г. Орехи выбираются по желанию, можно каждый день есть плоды кедра, а можно грецкие.

Меню на неделю первой фазы

На 1 этапе за день можно до 100 г отрубей, но не забывать запивать их водой. Если этого не делать, то может развиться запор. Отруби употреблять, когда хочется есть. Овощи можно кушать в любом объеме. Вместо яблок допустимо использовать груши или грейпфруты, но количество уменьшить до 2 шт. и съедать не сразу, а поделив пополам, в течение дня. На ночь обязательно должны быть яичные белки.

Меню 1 этапа представлено в таблице.

Меню на каждый день для второй фазы

Питание на этом этапе менее ограничено. Добавляется 40 г чистого белка, можно больше. Яблоки заменяются на любые по желанию фрукты (300 г), кроме бананов, слив, винограда. Можно добавлять в питание сыр.

Диета Ковалькова: образец дневника для учета и статистики.

При составлении меню необходимо считать жиры – 40 г максимальное количество в сутки. Овощи можно тушить с мясом, готовить с ними супы. Длится этот этап до момента, когда останется лишнего веса 5-7% от первоначального.

Баклажаны, тыква, кабачки останавливают снижение веса на 1 сутки. Употреблять в пищу их можно, но похудеть за этот день не получится.

Таблица 2. Примерное меню на неделю

Меню для третьей фазы

Диета Ковалькова (меню на месяц в этой фазе можно уже рассчитать самостоятельно) предполагает третий, как заключительный этап похудения. Главное правило фазы – не более 40 г углеводов в сутки. Остальные ограничение – отсутствие запрещенных ингредиентов в меню. Другие продукты можно есть в любом желаемом количестве, не забывая о питьевом режиме.

Примерное меню на 1 день:

• Завтрак: йогурт, овсяные хлопья, чай с медом.
• Обед: овощной суп, овощи тушеные, мясо отварное.
• В течение дня: фрукты и овощи.
• Ужин: творог с овощами.
• Перед сном: белковый омлет, отруби.

На сколько можно похудеть на диете Ковалькова?

Результаты похудения по этой методике зависят от индивидуальных особенностей человека, изначального веса. На первом этапе происходит снижение массы до 5 кг за 3-4 недели.

Основное похудение приходится на 2 этапе – до 200 г в день. Его нужно продолжать до достижения веса, выше на 5-7% от желаемого результата. За 3 этап – можно сбросить оставшиеся килограммы, в это время происходит стабилизация веса. Далее нужно продолжать питаться по методике, иначе потерянный вес вернется.

Советы диетолога

• Разгрузочные дни можно использовать только когда в них есть необходимость. Например, после новогодних праздников из-за переедания. В обычные дни нельзя забывать о полезных бактериях, живущих в организме. Если их долго не кормить, то они погибнут, и их место займет патогенная микрофлора.
• Кушать хочется при нехватке воды. Тогда организм начинает запасать ее впрок в виде отеков, откладывая жидкость из продуктов питания. Если отекают ноги, а руки нормальные, то дело в нехватке питьевой воды. Если же отекает верхняя половина тела (не получается снять кольцо с пальца, отекает лицо), то скорее всего проблема с почками.
• Женщинам после родов можно садиться на диету только через 6 месяцев при условии, что прошло 2 месячных цикла. Начинать худеть лучше в фазу эстрогенов, сразу после менструации. Если начинать во вторую фазу, вес только прибавляется. От диеты это никак не зависит.
• После 18:00 нужно есть, не стоит голодать более 10 ч. Иначе организм начинает запасать питательные вещества. Перед сном нужно есть белки и клетчатку. Углеводы можно кушать только за 5-6 ч до сна, т.к. при их употреблении выделяется инсулин, блокирующий действие соматотропного гормона — мощного жиросжигающего вещества, выделяющегося ночью.

Методика помогает сбросить лишний вес за короткий срок. Главным недостатком диеты Ковалькова является длительность последнего этапа. Меню можно составить заранее на день, неделю, месяц. При этом строго следовать ему не обязательно — если хочется вместо кефира выпить йогурт, то нужно это сделать.

Полезные видео-ролики о правилах похудения по диете Ковалькова

Этапы похудения по диете доктора Ковалькова:

https://www.youtube.com/watch?v=o3m3fmY23Kg

Прямой эфир с доктором Ковальковым и ответы на самые частые вопросы по диете: