При похудении можно пить цикорий
Содержание статьи
Цикорий для похудения
Цикорий препятствует набору лишнего веса и обеспечивает организм полезными микроэлементами. Получите 8 рецептов приготовления напитка из цикория и расставайтесь с лишними килограммами вкусно!
Начиная с 2010 года, во второй декаде мая, мир отмечает день борьбы с ожирением. Один только этот факт говорит о том, что избыточный вес стал одной из глобальных проблем.
Вот статистика ВОЗ: за последние три десятилетия количество людей с патологически высоким весом возросло вдвое. По прогнозам к 2025 году почти половина населения Земли будет нуждаться в лечении от ожирения.
Жизнь человека, которому поставлен диагноз «ожирение», мене комфортная, и, как говорит статистика, короче на 10 лет, чем жизнь счастливчиков с идеальным весом. Чтобы сохранить стройную фигуру, безусловно, нужно правильно питаться, больше двигаться, заботиться об экологии. А если ваш индекс массы тела уже выше нормы, но до ожирения еще не дошло, скорректировать вес могут помочь натуральные средства для похудения.
Чаще всего СМИ рекламируют похудительные чаи, действующие как слабительное или мочегонное средство. Результат они, на первый взгляд, дают быстрый, но безвредными их назвать нельзя, эффективными тоже вряд ли. Такие чаи не избавляют от накопленных запасов жира, они лишь удаляют жидкость, а ведь обезвоживание организма чревато неприятными последствиями. Врачи говорят, что эти средства хороши, если ожирение сопровождается отеками, в этом случае выведение жидкости из тканей действительно необходимо.
А вот чтобы убрать подкожные жировые запасы и начать худеть, лучше пользоваться растительными препаратами, действие которых основано на ускорении процесса расщепления нейтрального жира или подавлении аппетита. Если количество полученных организмом калорий будет меньше, чем его потребности, тело станет расходовать на энергетические нужды те самые «лишние» килограммы. К растениям — «сжигателям жира» относится цикорий.
Что содержит цикорий и как он действует на организм
Название этого многолетнего растения с ярко-синими цветами, семейства астровых, произошло от греческих слов «идти» и «поле». На Востоке высушенный и размолотый корень цикория издавна использовался как дешевый заменитель кофе. На территории России «придорожный кофе» вошел в моду в 18 веке, растение получило название » Петров батог» или «золотой корень». Его отвар добавляли к утреннему кофе для придания ему оригинального вкуса.
Чем полезен цикорий
Всемирную популярность цикорий обрел, когда при изучении свойств растения обнаружилось, что оно является кладезем полезных веществ и способствует похудению. «Золотой корень» содержит витамины:
- С (аскорбиновая кислота), В2 (рибофлавин), К (филлохинон) — принимают участие в преобразовании углеводов, белков и жиров в энергию.
- В3 (ниацин) — играет важную роль в процессах протеинового обмена.
- В1 (тиамин) — участвует в углеводном, жировом, белковом, водно-солевом обмене.
- В5 (пантотеновая кислота) — активирует процесс сжигания жира.
- Е (токоферол) снижает уровень «плохого» холестерина.
Кроме того, это растение богато важными для организма микроэлементами: калием, магнием, железом. Пребиотики фруктоолигосахариды в его составе, стимулируют рост полезной микрофлоры кишечника.
Что касается использования цикория для похудения, то основной причиной эффективности служит наличие в его корнях:
- Инулина. Попадая в систему пищеварения, этот полисахарид трансформируется во фруктозу, которая служит хорошим источником энергии, но не способствует набору веса. Кроме того, инулин тормозит усвоение жиров и углеводов.
- Интибина. Гликозид, который придает цикорию горьковатый привкус. Обладает способностью ускорять процессы метаболизма и предотвращать жировые отложения.
- Пектина. Этот полисахарид считается естественным жиросжигателем, способствующим использованию адипоцитов (клеток, из которых состоит подкожный жир) для энергетических нужд.
- Клетчатки. Сами не являясь источником энергии, волокна клетчатки замедляют процессы усвоения питательных веществ, а также создают ощущение насыщения, которое сохраняется надолго.
Считать, что с помощью одного цикория можно стремительно начать худеть и сбросить большое количество килограммов, не стоит. Но в комплексе с низкокалорийной диетой, посильными занятиями спортом это растение поможет похудеть и, что самое главное, будет способствовать удержанию веса в пределах нормы.
Кому противопоказан «золотой корень»
Несмотря на столь внушительные достоинства, иногда цикорий способен нанести вред. Из-за высокого содержания кальциевой соли щавелевой кислоты его нельзя употреблять при варикозном расширении вен и мочекаменной болезни, так как оксалат кальция может вызвать обострение.
Увлекаться цикориевыми напитками не рекомендуется людям, у которых диагностированы острые воспалительные заболевания ЖКТ, органов дыхания (бронхит, астма), патологии печени. Относительными противопоказаниями служат стойкая бессонница или индивидуальная непереносимость.
Как пить цикорий для похудения
Энергетическая ценность «Золотого корня» невелика, всего 72 ккал/100 г. Для снижения веса Cichórium употребляют в виде отваров, настоев или готовят из растворимого порошка. Рекомендованная дневная порция напитка — 2 чашки в день, это примерно 6-12 граммов сухого корня.
«Цикориевый кофе» пьют с молоком, соками, натуральным кофе, имбирем, лимоном. Чтобы не повышать калорийность, сахар лучше заменить медом, хотя сам корень цикория обладает сладковатым вкусом. Вот несколько популярных рецептов приготовления напитков для похудения.
Отвар
Рецепт 1
Тщательно вымытый очищенный корень мелко нарезать, обжарить на сухой сковороде до темно-коричневого цвета. Размолоть до порошка (как зерна кофе), хранить в герметичной стеклянной посуде. Чтобы приготовить отвар, нужно взять 2 чайные ложки помола, залить стаканом воды, дать закипеть, настаивать 10 минут.
Рецепт 2
Чайную ложку прожаренного и измельченного в кофемолке корня цикория залить стаканом воды, варить на медленном огне 7-10 минут. Затем отвар процедить.
Настой
20 г сухого корня залить 0,5 л воды, довести до кипения (но не кипятить!), накрыть, укутать и дать настояться около 3 часов, затем процедить. Такой настой можно использовать холодным или горячим, как заменитель кофе.
Напиток из растворимого цикория
Для получения концентрата или порошка используют двухлетний корневой сорт — это корнеплоды весом до 400 г и длиной от 10 до 45 см. Растворимый порошок получают из отвара обжаренного сухого корня, высушивая его в печах-сублиматорах. Технологический процесс получения концентрата включает экстракцию с последующим увариванием при температуре 100° С. Обычная пропорция для заваривания — 2 чайные ложки порошка или сгущенного экстракта на стакан кипятка.
Напиток с имбирем
Около 2 чайных ложек измельченного корня цикория залить стаканом воды, варить на малом огне 15-20 минут. Затем процедить, добавить немного имбирного сиропа или щепотку порошка имбиря. Такой напиток эффективнее для коррекции веса, чем обычный цикориевый чай: имбирь активирует процессы термогенеза, которые забирают много энергии. На ее получение расходуются отложения жира.
Кофе с цикорием
Без молока
Этот комбинированный напиток очень вкусен, придает бодрости, способствует похудению. Готовят его как обычный кофе: помещают в джезву по чайной ложке молотого кофе и корня цикория, доливают стакан воды, затем нагревают до кипения. Настаивают 5 минут.
С молоком
Варят напиток так же, как указано в предыдущем рецепте. После того, как он готов, в джезву добавляют четверть стакана молока нулевой жирности, затем снова ставят ее на огонь до появления на поверхности напитка пышной пены.
Морс с брусникой
Ингредиенты: по трети стакана колотого льда, брусничного морса и остуженного цикориевого чая. Этот замечательный прохладительный напиток можно украсить ягодой малины или веточкой мяты.
Отзывы и результаты похудевших
Татьяна, 52 года
Я пью цикорий уже много лет. Для меня как гипертоника это отличный вариант заменителя кофе или чая, поскольку в нем кофеина нет совсем. Не знаю, как насчет похудения, но лишнего веса у меня совсем немного — вполне возможно, что также благодаря этому любимому напитку.
Обычно пользуюсь растворимым цикорием, он нравится мне больше, чем экстракт в баночках — вкус лучше, цвет приятнее, не такой темный. Читала, что сочетание молока и цикория не все переносят. У меня никаких проблем не возникало. Молоко добавляет напитку мягкости, а вместо сахара я кладу ложечку меда.
Марина, 28 лет
По совету подруги два года назад для похудения «подсела» на цикорий. Сначала пробовала сама прожаривать-размалывать корни, но потом перешла на менее трудоемкий вариант: стала покупать в магазине растворимый порошок «Здоровье». Со временем ко мне подсоединился муж, а потом дети, им понравился «взрослый» напиток, похожий на кофе.
За два года я очень похудела — сбросила около 5 кг, практически не изменяя образа жизни и не используя никаких диет. Доктор сказал, что причина — улучшение обмена веществ. Может, это индивидуальная реакция, но у меня также прошли головные боли, от которых раньше могла избавиться только с помощью анальгетиков.
Елена Ивановна Стороженко, врач
Цикорий — отличная альтернатива кофе, особенно это касается людей, которым кофеин либо противопоказан, либо разрешен в минимальных количествах. Например, кофе нельзя пить при гипертонии, атеросклерозе, глаукоме, гастрите, язвенной болезни, нарушениях сна. А напиток из «золотого корня» безвреден, напротив, он помогает снять стресс, улучшает пищеварение и обмен веществ, выводит холестерин. Несмотря на то, что в список противопоказаний к нему входит бессонница, многие говорят, что после чашки цикориевого напитка хорошо засыпают.
Если есть желание попробовать цикорий с молоком, следует учитывать, что эти продукты не очень хорошо сочетаются, поэтому если у вас «нестойкий» кишечник, молочный напиток может вызвать дискомфорт. Но даже если такая несовместимость обнаружится, свежее молоко можно заменить сухим или растительным аналогом молока — соевым, рисовым, ореховым.
Источник
Как готовить и пить цикорий для похудения? — Семейная клиника ОПОРА г. Екатеринбург
Вот уже несколько десятков лет худеющим приходит на помощь цикорий. Ученые установили, что альтернативный кофе продукт не только положительно сказывается на состоянии всего организма, но и помогает в борьбе с лишними килограммами. Как именно? Поговорим далее.
Помогает ли цикорий похудеть?
Прекрасным дополнением к различным диетам является хорошо известное в народе растение под названием цикорий. Оно весьма положительно влияет на основные органы и системы человеческого организма, существенно снижает аппетит.
Инулин — именно этот компонент, входящий в состав цикория, значительно снижает тягу к еде и притупляет ощущение голода. В результате во время приема пищи человеку не захочется съесть очень много всего и лишнего.
Для уменьшения аппетита с помощью цикория важно употреблять растение до, а не после еды.
Перед тем как начать процесс похудения с помощью цикория, следует разобраться, каким именно образом данный продукт способствует снижению веса.
Итак, цикорий обеспечивает так называемый «похудательный» эффект благодаря:
- способности такого вещества, как инулин, в разы замедлять процессы всасывания быстрых углеводов и жиров в кишечнике;
- ускорению обменных процессов и улучшению состояния микрофлоры кишечника (последнее обстоятельство чрезвычайно важно для длительного снижения веса, так как все вещества, поступающие в ЖКТ, быстро перевариваются, а полученные калории быстро выводятся, не накапливаясь в организме);
- устранению такого неприятного среди людей с ожирением явления, как запоры (последние чаще всего возникают вследствие потребления «неправильной», слишком калорийной пищи);
- клетчатке, которой богат корень цикория, на длительное время избавляет от чувства голода и обеспечивает сохранение этого ощущения в течение 3-4 часов после еды;
- легкому мочегонному эффекту (по этой причине злоупотреблять данным напитком не следует, так как бесконтрольное его потребление может привести к обезвоживанию организма со всеми вытекающими из этого последствиями).
Помимо способности бороться с лишним весом, цикорий в целом улучшает работу всего желудочно-кишечного тракта, повышает общий тонус организма.
Способы потребления и варианты приготовления
Из такого полезного растения, как цикорий, можно приготовить разные напитки, потребление которых будет способствовать снижению лишнего веса. Самые популярные среди худеющих — это:
Цикорий с кофе. Каждому, кто привык каждое утро пить свежезаваренный кофе, но принял решение изменить эту не слишком полезную привычку, следует сделать выбор в пользу более полезного напитка, способствующего похудению. Делать это рекомендуется поэтапно.
Напиток из цикория имеет достаточно специфический вкус, который нравится далеко не всем. Поэтому специалисты советуют начинать привыкать к его вкусу, кладя в привычный кофе половину ложечки цикория. Каждый день дозировку можно незначительно увеличивать.
Увеличивая количество цикория в напитке, количество кофе важно уменьшать до полного отказа от последнего.
Существует немало способов приготовления подобного напитка. Самый популярный: смешивание в равных пропорциях кофе и растворимого цикория (по 1 чайной ложечке каждого). Затем полученная смесь выливается в турку и доводится на медленном огне до кипения.
Диетологи не рекомендуют добавлять в любые напитки из цикория сахар. Если вкус не слишком приятен — можно разбавить напиток небольшим количеством сливок или молока. Для того чтобы подсластить напиток, можно добавить в него немного натурального меда.
Цикорий с молоком. Тем, кому вкус цикория не придется по душе, можно употреблять данный напиток вместе с молоком. Оно будет улучшать вкус и перебивать аромат растения.
Приготовить напиток проще простого: следует заварить порошок цикория кипяченым молоком (молоком, напополам разведенным водой) и настоять в течение 2-3 минут. Ежедневное потребление чудодейственного напитка в первой половине дня также будет способствовать снижению лишнего веса.
Цикорий с корицей. Вкусный, свежий и очень ароматный напиток для борьбы с лишними килограммами — цикорий с добавлением небольшого количества корицы. Легкий и приятный привкус корицы позволит довольно быстро «перебить» аромат цикория и его специфический привкус.
Рецепт напитка очень прост. Приготовить его в домашних условиях не составит труда. Что понадобится: стакан кипятка, чайная ложка растворимого цикория, половина чайной ложки корицы. Все основные ингредиенты следует залить кипятком и оставить для настаивания в течение 5 минут.
Отвар из цикория. Всем, у кого есть возможность купить свежий цикорий, можно худеть с помощью его отвара. Приготовить такой напиток самому в домашних условиях — чрезвычайно простая задача. Для этого следует запастись корнями растения, тщательно их вымыть и нарезать мелкими кусочками. После — прожарить на сухой сковородке, пока основное сырье для напитка не приобретет красивый коричневато-черный оттенок.
Охлажденные и обжаренные корни следует хранить в стеклянной таре и молоть непосредственно перед использованием. Для заваривания необходимо залить пару чайных ложек цикория стаканом холодной воды, поставить на небольшой огонь и довести до кипения, после чего — настоять в течение 10-15 минут. Потреблять полученную смесь для похудения следует как минимум дважды в день за 1 час до приема пищи.
Настой из корня цикория. Чтобы приготовить настой, можно купить перемолотый корень растения в пакетиках. Для приготовления порции чудодейственного напитка нужно залить уже готовый продукт 200 мл кипятка, прокипятить на медленном огне в течение 2-3 минут и дать настояться 10-15 минут. Настой цикория можно пить.
Хотите получить максимальный эффект для похудения от напитка? Пейте настой не менее чем за сорок минут до еды. Употребляя напиток 2-3 раза в день небольшими порциями, вам удастся быстро наладить работу ЖКТ, ускорить метаболизм, что, в свою очередь, будет способствовать быстрому уходу лишних килограммов.
Для достижения хорошего «похудательного» эффекта следует совмещать прием отвара цикория с программой здорового питания.
Цикорий с имбирем. Имеет двойное действие — способствует снижению веса и позволяет насытить организм витаминами, полезными микро и макроэлементами, которые содержатся в обоих растениях, что особенно важно в осенне-зимний период.
Приготовление напитка занимает считанные минуты. Для этого нужно развести в стакане доведенной до кипения воды 1-2 ложки растворимого цикория и добавить к нему тоненький ломтик имбиря. После — дать напитку настояться в течение 3-5 минут.
Важно не переборщить с количеством имбиря, помня о его ярко выраженном и очень насыщенном вкусе и аромате.
Благодаря имбирю напиток из цикория приобретет слегка кисловатый вкус и лимонный аромат.
Всем, кто периодически устраивает себе разгрузочные дни, будет полезно включить в свой рацион салаты из листьев свежего цикория. Это растение отлично сочетается с такими салатными ингредиентами, как огурцы, грецкие орехи и петрушка.
Молотый, растворимый или свежий?
Многие специалисты сходятся во мнении, что наиболее полезным для организма, и для похудения в том числе, является свежемолотый цикорий или его цельные кусочки. Готовые растворимые напитки, которые повсеместно можно найти в продаже во многих продуктовых магазинах и супермаркетах, значительно уступают по своей полезности натуральному продукту.
Возможный вред
Большинство медиков полагает, что употребление цикория не может нанести вред организму. Однако, включая в рацион напитки и блюда из данного растения, следует не забывать про чувство меры. Так, диетологи не рекомендуют выпивать в день более 2-3 стаканов цикория во избежание возможных проблем со здоровьем.
Несмотря на массу сведений о пользе данного растения, некоторые специалисты ставят под сомнение многие полезные свойства цикория, заявляя, что большая часть из них явно преувеличена. Они называют растворимый цикорий «мертвым», акцентируя внимание на том, что особой пользы для организма от потребления порошка с красителями и ароматизаторами, насыщенного витаминами искусственным путем, ожидать не следует.
Противопоказания
Несмотря на все вышеописанные полезные свойства цикория и его уникальный природный состав, включать его в свой рацион могут далеко не все люди ввиду наличия определенных противопоказаний для его применения. Так, отказаться от цикория стоит в следующих случаях:
- на время лечения каких-либо заболеваний с помощью антибиотиков;
- при наличии геморроя;
- в случае варикозной болезни;
- при наличии аллергии на витамин С (так как в состав растения входит очень большое количество аскорбинки);
- людям, страдающим таким недугом, как бронхиальная астма, другими заболеваниями дыхательной системы, для которых характерны дыхательные спазмы;
- при заболеваниях органов ЖКТ (в частности, при гастрите, язвенной болезни, заболеваниях двенадцатиперстной кишки) и печени.
Пациентам, страдающим затяжной депрессией, частыми стрессами и бессонницей, на время лечения данных заболеваний также рекомендуется отказаться от потребления цикория в любом виде.
Если у человека имеется аллергия на амброзию, то с высокой долей вероятности можно сказать, что аллергическая реакция может возникнуть и на корень цикория.
Результаты похудения с помощью цикория
Несмотря на многочисленные положительные отзывы и информацию о пользе цикория для худеющих, большинство экспертов в один голос заявляют, что употребление этого растения не играет существенной роли в похудении. Безусловно, его основные свойства незначительно стимулируют процесс снижения веса, однако только благодаря улучшению работы кишечника.
Цикорий не может сотворить чудо: выпив чашечку растворимого напитка, настоя или отвара, человек не начнет худеть и уменьшаться в объемах. Чтобы процесс похудения с помощью цикория был действительно заметен и принес неплохие результаты, его потребление следует совместить с диетой (значительно уменьшить количество потребляемых калорий в рационе), ежедневными физическими нагрузками, полноценным отдыхом. Только в таком случае чудодейственное растение и напитки из него помогут организму быстрее сжигать жировую прослойку.
Как видим, цикорий довольно полезный продукт, в том числе для похудения. Несмотря на то что с его помощью вряд ли удастся сбросить 5, 10 и более килограммов, легкий эффект похудения его прием все же обеспечивает. Помимо всего прочего, напитки из цикория благотворно сказываются на здоровье, улучшают работу многих органов и систем.
Источник