С чем можно пить ликер вана таллин

Ликер «Старый Таллин»: как и с чем пить

Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.

Знаменитый ликер «Vana Tallinn воплощает в себе изысканный вкус обычаев и традиций Эстонии. Это культовый напиток, который, если вы еще не успели попробовать, то просто должны это сделать!

Потрясающее сочетание цитрусовых ноток и травяной приятной терпкости. Он идеален как в составе коктейлей, так и в качестве аперитива перед сытной трапезой. В данном материале мы расскажем все самое важно и интересное об этом ликере.

История эстонской гордости «Старый Таллин»

Фирменный напиток появился на свет относительно недавно — в 60-х годах XX столетия. Тогда местные виноделы создали уникальный рецепт ликера, назвав его в честь любимого города.

История создания ликера связана с уникальными легендами. Одна из них гласит: в древнем Таллине жил ученый-алхимик, который в своей секретной химической лаборатории разработал рецепт снадобья для вечной молодости. Но однажды в городе прогремел взрыв, разрушивший его лабораторию, и потоком воды были уничтожены все его рукописи и рецепты. После этого случая река изменила свой вкус и оттенок, а улицами Таллина по ночам ходил таинственный мужчина в плаще — вечно молодой изобретатель зелья. Вода, которая входит в состав ликера, берется из той самой «чудо-реки». Следовательно, если верить легенде, то и сам алкогольный напиток наделен мощными омолаживающими свойствами.

Есть еще одна увлекательная история, согласно которой в 17 веке в Таллин ворвались завоеватели из Ямайки. Пираты решили напасть на город, но жители Таллина забросали их спелыми фруктами. Уходя на кораблях из города, пираты разлили невидимый объем рома в воду. Смешавшись с мякотью фруктов, ром превратился во фруктовый ликер, который назвали «Старый Таллин».

Верить или нет этим легендам — право каждого, но значимость ликера в жизни города и страны в целом нельзя отрицать.

Сегодня владельцем торговой марки «Vana Tallinn» является компания «Ливико» («LIVIKO»), которая на протяжении нескольких столетий выпускает настойки и ликеры.

В целом, в Эстонии еще с XV века производятся настойки, ликеры и прочие алкогольные напитки, которыми славится эта балтийская страна. Чего только стоит культовое Таллиннское хранилище алкогольных напитков, которое считается настоящим музеем.

Крепость и основные разновидности ликера «Старый Таллин»

Изначально крепость «Vana Tallinn» находилась на уровне примерно сорок пять градусов. Вскоре компания-владелец бренда захотела расширить рынок сбыта, выпустив линейку ликеров с разной крепостью — от 40 до 50 градусов соответственно.

Наиболее популярные виды «Старого Таллина»:

• Крепкий — самый «сильный» ликер из линейки, чья крепость составляет около 50 градусов. Данная модификация напитка изначально задумывалась для мужчин Скандинавии, чтобы они могли быстро согреться от рюмочки ликера;
• Оригинальный, чья крепость находится на уровне сорока градусов. Оптимальное решение для стран Западной Европы, где люди предпочитают алкогольные напитки средней крепости.
• Классический — традиционный 45-градысный «Vana Tallinn», который любим и местными жителями Эстонии, и туристами, и жителями Росси в том числе.

Производитель также выпускает несколько серий ликера, которые отличаются своим вкусом и ароматом:

• Orange Cream отличается сравнительно небольшой крепостью (около 16%), а также приятными нотами апельсина и спелой сладкой сливы. Идеален в сочетании с кофе, мороженым, черным шоколадом, его часто добавляют в десертные блюда и выпечку;
• Cream ликер также имеет крепость 16%, выпускается на базе классического «Старого Таллина», но с добавлением натуральных сливок и сахара в идеальных пропорциях. Безупречен в качестве сливочной базы для коктейлей, приятно пьется в тандеме с эспрессо или американо;
• Кофейно-кремовый «Старый Таллин» — нежное сочетание сливок и крепкого кофе. Слабоалкогольный напиток (крепость 16%) используется в качестве тягучей базы для коктейлей, его часто пьют в чистом виде, перемешав со льдом;
• Шоколадно-кремовый — еще один ликер «бестселлер» из серии «Старого Таллина» с отчетливыми нотками шоколада и сливок в своей композиции. Появился на свет в 2006 году, имеет крепость шестнадцать процентов, пьется как в чистом виде, так и с кофе или в сочетании с коктейльными компонентами.

Также существует специальные сорта ликера. Например, «Зимняя пряность», сочетающая в себе ноты корицы, мускатного ореха и кардамона. Композиция очень напоминает аромат глинтвейна. Также большим спросом пользуется слабоалкогольный ликер из серии «Старый Таллин» под названием «Летний Лайм». В нем ощущается выраженный мятно-лаймовый вкус, он прекрасно тонизирует, идеален для лета как в чистом виде, так и в рамках коктейльного микса. Как вы сами можете убедиться, ликер «Старый Таллин» такой же многогранный, таинственный и оригинальный, как и столица Эстонии.

Советы гурманов: как необходимо правильно употреблять ликер «Vana Tallinn»?

«Старый Таллин» идеален и в чистом виде с несколькими кубиками льда, и в качестве дополнительного ингредиента к черному кофе или чаю. Эстонский ликер пьется легко и приятно — при всей его крепости за счет цитрусовых и травяных нот она слабо ощущается.

Гурманы наливают «Vana Tallinn» в рюмочке на ножке и пьют его маленькими глотками.

Что касается времени подачи, ликер хорош и в начале трапезы, и в ее завершении. Все зависит от индивидуальных предпочтений человека.

Самые популярные коктейли на основе ликера «Vana Tallinn»

ТОП-5 самых известных коктейлей на основе эстонского ликера выглядит так:

1. «Горящий Таллин» — хот-дринк, который идеален в качестве разогрева перед вечеринкой, для поднятия настроения. Настоящий «must have» для клубной аудитории. Особенно коктейль распространен в европейских странах.

Традиционный рецепт «Горящего Таллина» выглядит следующим образом:

• в шот наливается около 40 мл сливочного ликера, а верхним слоем «выкладывается» около 20 мл «Старого Таллина»;
• содержимое поджигается и пьется через трубочку;
• в качестве закуски — десертная вишня.

2. «Limbo» — это классический достаточно крепкий коктейль на основе «Таллина». Свежий и интересный микс, который нравится своим пикантным вкусом и деликатной кислинкой.

Для приготовления «Limbo» необходимо:

• в шейкере смешать 40 мл «Vana Tallinn», 20 мл натурального фреша лимона, 60 мл лимонной водки «Виру Вальге» и около 150 мл сока ананаса;
• все ингредиенты тщательно взбалтываются и вливаются в красивый бокал на ножке;
• в качестве украшения — долька ананаса или десертная вишенка.

3. Культовый коктейль «Молоток», который пользуется большим спросом у фанатов крепких миксов, особенно мужского пола. Идеальный способ взбодриться перед вечеринкой, походом в ночной клуб.

Способ приготовления коктейля:

• в наполненный льдом бокал для виски необходимо влить 60 мл «Старого Таллина», 80 мл шотландского виски;
• содержимое бокала перемешивается барной ложкой;
• в качестве декора — долька лимона.

4. Оригинальный микс «Ванильный Таллин» — то, что нравится прекрасным дамам-любительницам миксов покрепче. У него приятный сладкий вкус, а аромат ванили создает приятные ощущения с первых и до последних секунд шлейфа.

Несколько рекомендаций по приготовлению «Ванильного Таллина»:

• в бокале «хайбол» смешиваются 7- мл яблочного сока, 20 мл эстонского ликера и столько же водки, добавить около 15 мл ванильного сиропа;
• добавить в бокал пару кубиков льда и украсить долькой апельсина.

5. «Искрящаяся смешинка» — коктейль, который также завоевал любовь и почтение представительниц прекрасного пола.

Пошаговый рецепт приготовления коктейля:

• в бокал для шампанского влить 40 мл «Vana Tallinn», а оставшийся объем заполнить небольшим количеством белого сухого игристого вина;
• в качестве декора — можно бросить в бокал клубничку или украсить его долькой апельсина.

Титулы и награды ликера «Старый Таллин»

2006-й год ознаменовался получением сливочного ликера «Старый Таллин» Cream третьего места в рамках конкурса «Wine & Spirit Competition». Четырьмя годами позже ликер снова принимал участие в этом конкурсе и получил первое место в своем классе.

Что касается советских времен, еще в в конце 60-х годов XX века «Старый Таллин» получил заслуженную награду того времени — Знак Качества Советского Союза.

В октябре 2013 г. была снята с конвейера 100-миллионная бутылка эстонского ликера, которую красиво задекорировали, и отправили в национальный музей.

Но, пожалуй, самая главная награда ликера — это признание и любовь на родной земле, а также в России, странах Европы и во всем мире. Это действительно культовый напиток, который не спутаешь ни с чем. Его обязательно везут туристы, которые хотя бы раз побывали в столице Эстонии.

Читайте также:

Читайте другие статьи на нашем канале

https://zen.yandex.ru/id/5eb522c5ffa9981e18b58c64

Источник

Ликер Вана Таллин (Vana Tallinn): состав, особенности вкуса, обзор линейки бренда

Ликер Vana Tallinn — гордость эстонской столицы. Бренд относительно молодой, если сравнивать с некоторыми другими зарубежными компаниями. И тем не менее, он уже завоевал доверие потребителей. Ликер Вана Таллин — это всегда насыщенный вкус и аромат, высокое качество продукции. По крайней мере, если верить отзывам. Разберемся, так ли это.

История бренда

Производство ликеров Vana Tallinn запустили в 1960 г. В то время в Эстонии активно развивался алкогольный рынок, и компания быстро заняла свою нишу здесь. Сейчас в линейке компании множество самых разных видов ликера. Производство принадлежит концерну Liviko.

У бренда есть красивая легенда, касающаяся его знаменитого на весь мир ликера. Считается, что рецептура, которая лежит в основе современного производства, была разработана еще в 12 в. старым алхимиком. Он, якобы, создавал эликсир вечной молодости. По легенде, у алхимика все получилось, но в самый неподходящий момент эксперимент вышел из-под контроля, и дом вместе со всеми наработками взорвался. Внутрь хлынула вода, которая загорелась от спиртов и растеклась по всему городу. Эта красивая и одновременно печальная история как бы намекает на то, что у ликера «огненный» вкус с оттенками рома, цитрусовых и пряностей. И соответствующий цвет.

В переводе «vana Tallinn» означает «старый Таллин».

Состав ликера Vana Tallinn

Секретов производства бренд не раскрывает. Но скорее всего, это классическая технология приготовления ликеров, когда растительные компоненты настаиваются на спиртах. Но в производстве несомненно присутствуют и свои «фишки», иначе ликер не был бы таким популярным.

Известно, что в основе напитков темный ром и различные растительные добавки (пряные травы, ароматические цитрусовые масла, ваниль, корица). В линейке компании присутствуют и сливочные ликеры. Значит в состав некоторых напитков вводятся натуральные сливки.

Виды Вана Таллин

Vana Tallinn — это ликеры разной крепости. В ассортименте бренда довольно много напитков с различными рецептурами — каждый гурман найдет для себя «самый вкусный» ликер. Но любой из них отличается богатым, будто бархатистым вкусом, приятной сладостью и горечью на финише. Аромат наполнен всеми оттенками пряностей и специй.

В классической коллекции следующие наименования ликеров:

• Vana Tallinn 40. Сорокаградусный ликер от бренда, наиболее популярный из всех. В аромате прослеживаются оттенки цитрусовых, ванили и корицы. Во вкусе различимы тона рома, корицы и экзотических фруктов.
• Vana Tallinn 45. Именно с этого крепкого ликера с 45 % спирта в составе и началось развитие компании на потребительском рынке. В насыщенном вкусе напитка ярко звучит ром и острые специи, которые на финише уступают место горько-сладким цитрусовым. Аромат наполнен пряными оттенками
• Vana Tallinn 50. Самый крепкий ликер из всей коллекции — 50 % об. В «мощном» вкусе еще больше рома и специй. В чистом виде пить ликер сложно, чаще его разбавляют.

Ориентируясь на женскую аудиторию, бренд наладил выпуск сливочных ликеров крепостью 16 % об. В линейке Vana Tallinn Cream несколько напитков с оригинальными вкусами — классические сливки, шоколад, мороженое, кофе, кокос и марципан. Аромат — насыщенный, пряный, с легкими древесными и ромовыми оттенками. Мягкие, нежные сливки в напитках гармонично переплетаются с «главным» вкусом. Напитки хороши как в чистом виде, так и в составе коктейлей.

Еще менее крепкий (всего 12 % об) — Vana Tallinn Glogi. В составе классический ликер бренда с добавлением изюма и различных пряностей, которые передают «тот самый» вкус рождественского северного глёга. Напиток можно употреблять в холодном или подогретом виде. Его также соединяют с красным вином.

В коллекции Vana Tallinn есть интересная серия ликеров крепостью 35 % об. В ней представлены напитки с различными вкусами. Например, у Vana Tallinn Wild Spices менее сладкий вкус, чем у классического ликера, но при этом в букете гораздо больше пряных мотивов. На финише ярко звучат ароматные травы и жгучие специи. А у Vana Tallinn Coffee Fusion, наоборот, очень изящный вкус с выраженными нотами кофе, прикрытых шлейфом кокоса, ванили и корицы. А в Vana Tallinn Dark Liquorice доминирует вкус лакрицы — сладкой и одновременно терпкой.

Для ценителей крепкого алкоголя бренд предлагает изысканную коллекцию напитков в красивом оформлении и с неожиданным сочетанием вкусов. В основе классический Vana Tallinn, но дополненный другими видами алкоголя. В серии присутствует Elegance с ромом и мартини и ature с французским коньяком. «Полноценными» ликерами эти напитки вряд ли можно назвать. И тем не менее, стоит продегустировать, если представится такая возможность.

Сколько стоит Vana Tallinn?

Напитки бренда примерно в той же категории, что и многие ликеры от именитых зарубежных брендов. Ценник довольно высокий. Но как говорят гурманы, продукт того стоит.

За Vana Tallinn из классической линейки придется отдать около 800-1000 руб. за объем 0,5 л. Цена кремового ликера — в среднем, 900-1000 руб. за бутылку 0,5 л.

Ликеры из других коллекций в наших магазинах практически не встретишь. Wild Spices, Coffee Fusion и Dark Liquorice стоят около 1200-1500 руб. за 0,5 л. Конечно, если покупать напиток в странах Евросоюза, ценник будет гораздо ниже.

Как и с чем пить Вана Таллин?

Несмотря на высокую крепость ликера Вана Таллин, сам бренд предлагает употреблять напиток в чистом виде. Так раскроются все многогранные оттенки вкуса и аромата. На такой «подвиг» решится не каждый, поэтому чаще эстонский ликер пьют со льдом. Или добавляют его исключительно в кофе или коктейли.

При дегустации Vana Tallinn в чистом виде можно приготовить легкую закуску. Подойдет фруктовая нарезка или десерт.

Вана Таллин Крем — совсем другое дело. Вкус очень мягкий, а потому его приятнее пить именно в чистом виде. Бренд рекомендует добавить в стакан немного льда. Ликер станет прекрасным дополнением к сладкому блюду — пирожным или мороженому.

Ликеры перед подачей не принято охлаждать. В принципе, для этого и нужен лед в стакане — чтобы в напитке на первый план не выходила спиртуозность. Ликер подают после основного приема пищи.

Источник