Самое старое вино которое можно пить
Содержание статьи
Самое старое вино, которое можно попробовать в наши дни
Дорогие подписчики, сегодня поговорим с вами о вине!
Все мы знаем, что чем старше вино, тем оно ценнее, но это правило действует только до определенного момента и касается действительно высококлассных вин. Обычное вино, купленное в супермаркете, скорее всего со временем просто прокиснет, особенно при неправильном хранении. Ведь далеко не каждый хранит вино в погребе или в даже в винном холодильнике!
Дорогие, старые вина продаются на престижных аукцинах. Называют даты, которые звучат все громче 1950 год, 1915 год, 1870 год! А вот и вина XVIII века! А раньше? Нет, даже так, давайте сразу: какое самое старое вино, которое еще можно пить?
Винный аукцион
А началось все так. Мы были в старинном этрусском городе Тарквинии, в центральной Италии, на границе Лацио и Тосканы. Там, в красивом, палаццо XV века, есть большой музей этрусков. Там можно узнать, что римский алфавит произошел, по сути, от этрусского, увидеть такие интересные предметы, как зонтик этрусков и многочисленные амфоры с изображениями. А ведь цивилизация этрусков зародилась еще до римской! А у них уже были зонтики, напоминающие наши современные!
Палаццо Вителлески в Тарквинии, где находится Национальный музей этрусков
Так вот, амфоры. Амфоры для перевозки вина! Оказывается, на их внутренних стенках до сих пор сохранились частицы вина! Стало интересно разобраться в вопросе.
Этрусская амфора
Интересно, что, прежде всего, виноделие независимо развивалось практически во вскех регионах мира, где растет виноград. А еще, во всем мире, от Китая до Франции, находят корбали, затонувшие не столетия, а тысячелетия назад, и их грузом было именно вино! Которое до сих пор находится в старинных амфорах в жидком виде!
Но вот незадача — оно годится только для музеев, так как пить его уже нельзя. Прошло столько времени (находили вино возрастом несколько тысячелетий!), что пить его не просто невкусно, но просто соверешенно опасно!
Затонувшие амфоры
А какое же самое старое вино, которое можно пить? Вот, наверное, самый интересный вопрос!
Винный погреб
Итак, нам удалось выяснить вот что: самое старое в мире вино, которое все еще можно пить без риска для здоровья, было создано в великую и красивую эпоху — в XV веке, в эпоху Возрождения, ставшую фундаментом современной западной культуры. Оно было розлито в 1472 году в Священной Римской Империи. А хранится оно во французском Страсбурге!
Романтичный Страсбург
Это действительно самое старое в мире вино, которое до сих пор можно пить! Оно является достоянием человечества и Франции (Страсбург присоединил к Франции король Людовик XIV) и, конечно, на аукционе не продается! Его пробуют очень-очень редко (раз в несколько столетий) только по поводу важных событий.
Справа — бочка с самым старым в мире вином, которое можно пить!
Это эльзасское вино — белое, его крепость — 9,4%. Считается, что его пили всего четыре раза! Первый раз — в 1576 г. в честь подписания договора между Страсбургом и Цюрихом. Второй раз — в 1718 г. в честь закладки Страсбургского госпиталя. Третий раз — в 1868 году на банкете литераторов, и вот, четвертый раз — в 1944 году, в честь освобождения Страсбурга от фашистов бокал старейшего в мире вина поднял французский генерал Филипп Леклерк.
А недавно для его сохранения была изготовлена особая бочка, чтобы оно не испортилось и иногда его можно было попробовать и впредь!
Часть вина 1472 года хранится в бутылке
А какое самое старое вино, которое пробовали вы? Ждем ваших комментариев!
Если было интересно — ставьте лайк и подписывайтесь!
Всем удачи!
С уважением,
© Laboratorio della Gioia
Источник
Топ-10. Самые старые вина в мире
В 2017 году неподалеку от Тбилиси были найдены глиняные банки, тщательный анализ которых показал, что в них хранилось вино. Возраст этой посуды – 8 000 лет, а это доказывает, что виноделие зародилось очень и очень давно. Самого вина с таким сроком выдержки до наших дней не сохранилось, но в мире есть бутылки, возраст которых исчисляется сотнями лет. О 10 самых старых мы сегодня расскажем.
10. Chateau Rothschild, 1869 год
История Лафитского виноградника уходит вглубь веков. В конце 17-го века Жак де Сегур разложил создал виноградник и уже тогда делал вино приличного качества. Его сын, Александр, продолжил дело Шато Лафит Ротшильд, когда женился на наследнице Латура в 1695 году. Их сын, Николай-Александр, создал престиж и репутацию Лафита в 18 веке, и вино стало популярно в Версале, а также в Великобритании. Когда он умер, винный дом Лафит прошел через немало трудностей и был продан на аукционе во время Французской революции, но высокое качество было сохранено благодаря навыкам менеджеров виноградников, Жозефа Гудала и его семьи. В 1868 году Барон Джеймс де Ротшильд купил бренд на аукционе, и с тех пор он остается в его семье.
Качество продиктовано исключительным терруаром (толстым слоем гравия на мергеле с известняковыми недрами), а также средним возрастом лозы более 40 лет, низким урожаем с гектара и очень строгим отбором. В 1960–1970 годах вина были худшего качества, так как управление процессом производства было менее строгим, но в 1980-х вино вновь стало элитным.
По данным The Drinks Business, в 2010 году на акции Sotheby’s было продано три отдельных бутылки объемом 750 мл по 232 692 долларов США каждая. Они стали самыми дорогими в мире бутылками вина стандартного размера, которые когда-ли были проданы. Когда авторитетное издание Wine Spectator опубликовало дегустационную заметку об этом вине в своем выпуске за ноябрь 1991 года, его описали как «очень живое для вина этого возраста, со значительным вишневым вкусом и небольшим количеством рокфора в аромате».
9. Chateau Lafite, 1865 год
Урожай 1865 считается одним из лучших в истории этого винного дома, но ввиду того, что с тех пор прошло более полутора веков, целых бутылок осталось не так много и стоят они космических денег. Их возраст был подтвержден Майклом Бродбентом, единственным человеком в мире, которому выпала удача несколько раз попробовать эти вина. «Chateau Lafite 1865 года был невероятным. Первое слово, которое я написал после снятия пробы, было «вау!». Цвет – средний гранат с оранжевым на краю.
Вино обладало необычайным ароматом, большой плотностью и невероятной интенсивностью вкусов шоколада, трав и кедров, с прекрасным, сладким, внутренним ароматом фруктов. Послевкусие длинное и бархатистое”, – написал Бродбент. Любой ценитель вина может ему только позавидовать.
8. Chateau Latour, 1865 год
Chateau Latour вошел в учебники истории в 1378 году, в разгар Столетней войны, когда англо-гасконская армия создала там гарнизон. Эмблема замка – его приземистая башня с зубцами, стоящая в виноградных лозах, – напоминает нам о тех временах, когда Аквитейну требовалась защита от мародеров и пиратов.
Приобретенный в 1670 году семьей де Сегур, в частности маркизом Николя-Александром де Сегуром, известным как «Принц Вин» , замок Латур оставался в руках его предков до 1963 года. В 18 веке Шато Латур, как и многие его уважаемые коллеги, стало узнаваемым во всем мире благодаря завоеванию британского рынка и процветающим торговым путям в Северную Европу из речного порта Бордо. Вино 1865 года – старейшее творение этого великого дома, которое сохранилось до наших дней.
7. Мускат розовый Магарач 1836 год
НИИ вина и виноделия «Магарач», который сейчас именуется сейчас Национальным Институтом вина и виноделия – самое уважаемое и старое научное заведение в России, сферой деятельности которого является исключительно вино и виноделие. Именно в подвалах этого института хранятся 3 бутылки вина 1836 года разлива, которые официально признаны книгой рекордов Гиннесса самым старым вином в России.
6. Chateau Margaux, 1787 год
Бутылка с надписями Th.J., найденная за стеной парижского погреба в 1985 году, как полагают, была собственностью Томаса Джефферсона, который написал Декларацию независимости США. Еще одна бутылка Шато Лафит 1787 года была куплена на аукционе в 1985 году издательством Малкольма Форбса за 155 453 доллара, что сделало ее самой дорогой на тот момент. А одна бутылка и вовсе была случайно разбита: в 1989 году во время ужина в ресторане Four Seasons в Нью-Йорке один миллионер разбил бутылку 1787 Château Margaux, которое он оценил более чем в 500 000 долларов. 193 гостя стали свидетелями того, как бесценный напиток вылился на сине-серый ковер в бильярдной ресторана.
5. Chateau d’Yquem, 1787 год
Бутылка 1787 года Chateau d’Yquem была продана в Christie’s London в 1986 году за 56 588 долларов. Эта бутылка также имеет инициалы Томаса Джефферсона. На тот момент это была самая дорогая бутылка белого вина, но вино Yquem того же урожая, купленное американским бизнесменом в 2006 году за 90 000 долларов превзошло это достижение.
4. Chateau Lafite Rothschild, 1784 год
С этим вином связана занимательная история: американский промышленник Уильям Кох в 1988 году заявил, что четыре бутылки Chateau Lafite Rothschild 1784 года, которые он купил у коллекционера и дилера Харди Роденстока, являются подделкой, хотя тот называл их владельцем Томаса Джефферсона. За каждую бутылку Кох заплатил 156 000 долларов, но экспертиза показала, что опасался он зря и вино было подлинным.
3. Sherry de la Frontera, 1775 год
Массандра – самый старый винный погреб в Крыму, а Sherry de la Frontera 1775 года – самое редкое европейское вино из этой винодельни. В 2001 году один графин этого вина был продан с аукциона за 43 500 долларов. Шерри – крепкое вино для настоящих ценителей. Его глубокий золотистый цвет с характерными ароматами делает его многогранным. Массандра признана сокровищницей марочных вин, которые жаждут любители и коллекционеры. В 1920 году Сталин приказал им сохранить все свои марочные вина для исторической коллекции.
2. Rüdesheimer Apostelwein, 1727 год
Rüdesheimer Apostelwein 1727 года происходит из так называемой бочки Иуды, одной из 12 бочек Апостелькеллера в Ратскеллер в Бремене. В 1960-х годах вино было частично разлито по бутылкам. В последний раз бутылка продавалась на аукционе Christie’s в 2000 году. Бременская ратуша с Ратскеллером является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО с 2005 года. Вина от Апостол и Розенкеллер больше не подаются и также больше не разливаются в бутылки.
1. Токайское вино, 1680 год
Токайское вино 1680 года было сделано на территории современной Венгрии (хотя часть виноградников территориально находятся в Словакии). Достоверно известно, что вино здесь начали делать еще в XV веке, хотя выращивать виноград начали еще в XIII. Сейчас самая старая в мире бутылка вина представляет ценность только для коллекционеров как своего рода исторический артефакт, потому что пить его по истечении 340 лет уже нельзя (даже если бы кто-то отважился откупорить эту бутылку).
Источник
Самое древнее вино в мире: ему 9000 лет!
Автор:
06 декабря 2016 21:40
О действительно самом старом из найденных вин в мире
Когда человечеству стало известно о свойствах винограда, оно сразу же занялось изобретением чудодейственного напитка – вина. Как известно, это один из древнейших напитков, изобретенных людьми. Современным археологам постоянно удается делать новые открытия, находить по всему миру старинные предметы с содержанием нектара. Вот, к примеру, в Китае было найдено вино 1300 года выпуска до н.э., в Иране – давностью больше чем 5000 лет, в Армении – больше 4000 лет. Не остается никаких сомнений, что виноделие – это одна из самых древних сфер человеческой жизни.
Очень часто находились лишь малые капли древнейших напитков, которых даже попробовать не хватило бы, а не то, чтобы напиться. Очень часто, но не всегда. К примеру, вина, затонувших около берегов Франции примерно 800 амфор. В среднем в них содержалось по 30 л. напитка. Их возраст составляет почти 2,5 тысяч лет. А вот рисовое вино из Китая, которому ученые дают возраст больше двух тысяч лет, удалось найти целых пять литров. Однако пробовать его ни у кого не возникло желания, ведь оно хранилось в бронзовом сосуде, который, скорее всего, успел окислиться, что обязательно испортило бы напиток. На сегодняшнее время именно оно и считается самым старым вином мира.
В настоящий момент времени древнейшим известным вином принято считать рисовое вино, возраст которого достигает 9 тысяч лет. Оно было найдено в Китае, и также содержало в себе остатки фруктов и меда.
Еще одно старое вино недавно было обнаружено археологами во время раскопок поселения в горах Северной части Ирана. Выдержанный в течение семи тысяч лет напиток, а точнее его окаменевшие желтоватые остатки, был найден среди развалин дома на дне глиняного сосуда. Археологи предполагают, что начало современной винодельческой индустрии исходит от дикого винограда, который произрастал в отдаленные времена в горной местности Западной Азии.
Однако итальянцы, киприоты и греки не желают лишиться «пальмы первенства». Исследования помогли обнаружить, что в Греции находились остатки раздавленного винограда, использовавшегося для приготовления вина или сока. По мнению исследователей, найденные 2460 виноградные косточки и 300 пустые виноградины имели возраст в 6,5 тысяч лет. Дело осталось за малым, необходимы были доказательства того, что найденные косточки винограда — это ни что иное, чем отходы процесса приготовления вина.
В 1980 году во время раскопок в Китае (Синьянь) было найдено еще одно самое древнее вино, датирующееся 1300 годом до нашей эры. Из «современных» вин старейшим, очевидно, можно считать йоханнесбургское вино 1648 г. Бутылка этого вина была куплена на аукционе в ФРГ (Висбаден) в 1981 году, ее стоимость составила 19720 DM.
В Ялте, в объединении «Массандра», сохранен единственный экземпляр испанского вина 1775 года розлива — «Херес де ла Фронтера». Здесь же, в Ялте, в энотеке ВНИИ «Магарач» находится самое древнее русское вино, разлитое в 1836 году — «Мускат розовый Магарач».
Первой наиболее распространенной тарой для хранения и перевозки вина считаются глиняные сосуды с названием амфора (лат. amphora, греч. amphoreus – сосуд с двумя ручками). Сосуд такой формы было легко перевозить на дальние расстояния. Иногда встречалась амфора с одной ручкой. Горлышко такой амфоры напоминало горлышко кувшина и из чаще всего разливали вино по чашам и бокалам.
На территории современного западного Ирана учеными были найдены 2 кувшина возрастом более 5000 лет. Самым любопытным оказалось то, что было внутри этих кувшинов. Один из них содержал следы пива, а другой — вина. Форма винного кувшина говорила о том, что он предназначался для горизонтального хранения, а вот пивной — для вертикального. А это значит, что уже тогда, много веков тому назад, люди поняли определенные нюансы правильного хранения и транспортировки вина и пива. Археологи назвали эту находку «ханаанским кувшином».
Известны и гораздо более старинные артефакты. Так, в северной части Ирана в начале двадцатого столетия обнаружены остатки кувшина, на дне которого учёные нашли следы вина. Вино за 7000 превратилось в камень.
Любопытно, что древнегреческий философ, прославившийся своим полным отрешением от земных материальных благ, по широко распространенному мнению, жил в бочке, при этом демонстрируя, что человек может быть счастлив и не имея собственного дома. На самом же деле Диоген не мог жить в бочке, так как древним грекам она была просто неизвестна. Пристанищем философу служил глиняный сосуд — пифос. Именно такие сосуды были найдены при археологических раскопках.
Обычно пифосы высотой 1,5 — 2 метра полностью закапывали в землю и использовали для хранения зерна. Диоген же разместил свой «дом» на центральной площади города Коринфа и, находясь в нем или же рядом с ним, лежа давал всем проходящим, зачастую помимо их желания, советы по поводу того, как достичь духовной свободы. За такую назойливость и острый язык его даже прозвали «циником», что в переводе с греческого означало «собака». Однако слава его постепенно росла, и многие горожане и приезжий люд стали приходить к нему, дабы испросить совета.
Авторский пост
Еще крутые истории!
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
Источник
5 Самых старых вин мира
Автор:
31 августа 2015 16:51
Старые вина, возраст которых исчисляют века, редко доходят до современного человека в виде хорошего, приятного на вкус напитка. Отведать такое древнее вино – практически невозможно.
Считается, что употреблять можно вина, изготовленные не ранее определенного времени – 1700 года.
Если алкоголь хранился в идеальных условиях, то и вкус будет приемлемым. Но какие вина считаются самыми старыми, и возможно, самыми дорогими?
1.«Rüdesheimer Apostelwein», 1727-го года
В подвалах одного из известных ресторанов Бремена стоят винные бочки, носящие мена апостолов из Библии. Всего в подвальном «подземелье» 12 бочек.
Самое старое в мире вино из этой коллекции бочек, приемлемое на вкус, находится в 3000-литровой бочке «Иуды». Изредка из этой бочки сцеживают вино в бутылки, являющиеся «преподношением» политическим деятелям или президентам. В последний раз такой подарок получила именитая личность в 1950-м году.
Для сохранения свежести винного напитка в бочку доливают молодое вино самого лучшего урожая, доставленное из городка Рюдесхайм.
2.«Херес де ла Фронтейра», 1775-го года
Этот испанский напиток хранится в музее «Массандра» в Крыме. Жемчужина его винной коллекции, состоящей из миллиона бутылок – пять бутылок старого хереса.
Одна из них была продана на аукционе «Сотбис» в 1990-м году за 50 000$. После этого вино еще дважды выставляли на торгах по высокой цене, разрешение на вывоз дорогого вина за пределы Украины выдавал президент, лично.
Историки свидетельствуют, что одна из бутылок с хересом была открыта по приказу Н. Хрущева в 1964-м году. И все, кому удалось попробовать тогда напиток, подтвердили – вино отличное!
3.«Chateau d’Yquem», 1787-го года
Одна бутылка самого дорогого в мире сладкого белого вина «Chateau» 87-го года, до этого служившая украшением редкой коллекции напитков в «Antique», была продана за 90000$ в 2006-м году. Приобрел дорогой напиток американский коллекционер, не пожелавший назвать своего имени.
4.«Chateau Lafite Rothschild», 1787-го года
Вино в результате трудных изысканий досталось сотрудникам британской фирмы «The Antique Wine Company», специализирующейся на реализации в категории «лучшие вина в мире».
В прошлом бутылка коллекционного вина принадлежала первому президенту Америки – Томасу Джефферсону, а затем перешла во владение к семейству Ротшильдов.
Эксперты оценивают одну бутылку «Chateau L. Rothschild» в 156000$. Приобрести ее сумеет не каждый обеспеченный человек, так как бутылка стала частью целой коллекции, состоящей из 48-ми старых вин. Такой алкогольный набор обойдется в «копеечку»!
5.«Мускат розовый Магарач», 1836-го года
Напиток встречается на страницах «рекордовой» книги Гиннеса, как самое старое вино России. Сегодня сохранилось только три бутылки вина в ялтинской винотеке ВНИИ «Магарач».
Источник:
Еще крутые истории!
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
Источник