Сколько можно пить да хун пао в день

Содержание статьи

5 полезных свойств чая Да Хун Пао (+как заваривать)

История чая «Да Хун Пао» берет свое начало из Китая, в переводе Да Хун Пао означает «Большой красный халат». Почему именно такая трактовка? Согласно древней китайской легенде, мать одного из императоров династии Мин была излечена чаем Да Хун Пао. В благодарность, император даровал красные мантии, чтобы окутать ними чайные кусты. Этот сорт чая рекомендуют заваривать тем, кто хочет найти внутреннюю гармонию, познать истину и достичь спокойствия.

Полезные свойства чая

Темный улун обладает большим количеством полезных свойств. Рассмотрим их.

Свойства Да Хун Пао Да Хун Пао пьют для нормализации самочувствия

Полезен для пищеварения

Ускоряет обмен веществ. Значительно понижает уровень холестерина в крови. Все это благодаря витаминам С, E, K, В1, В3, В6 и В12. Так же улун богат на такие микроэлементы как: марганец, йод, магний, кальций, фосфор, селен, железо, цинк.

Позитивно влияет на эмоциональное состояние

Помогает снять усталость и помогает расслабиться. Является отличным тонизирующим средством.

Да Хун Пао для настроения Чашка чая поможет расслабиться после тяжелого рабочего дня

Похудение и уход за зубами

Используется при комплексном похудении и для общей гигиены зубов, наличие фтора способствует укреплению десен, приятному запаху изо рта.

Замечательный вкус и аромат, который повышает настроение

Чай довольно разнообразен в ароматическом плане. В нем сочетаются ваниль, цветочные и фруктовые нотки, запах копченостей, земли и конфет.

Вкус Да Хун Пао Напиток улучшает эмоциональный фон

Профилактика заболеваний

Чай предотвращает онкологию, а так же развитие сердечных заболеваний. Укрепляет иммунитет. Эффективно помогает при простуде, заболеваниях дыхательной системы. Служить профилактикой тромбофлебита.

Невозможно не отметить влияние на кожу лица и волосы, так как чай богат на микроэлементы, все это отразится на вашем внешнем виде.

Польза Да Хун Пао В Китае чаем лечат практически все заболевания

Как правильно заваривать чай

Специфика чая не позволяет распробовать его с первого раза. Некоторым людям требуется несколько лет, чтобы понять истинный вкус этого напитка.

Для идеального чаепития требуется:

Чабань – столик для чаепития, в котором имеется специальный слив для первой промывки посуды и заварки.
Чайник – главный предмет на чабани.
Чай (Да Хун Пао).
Чашки. Хорошо подойдут стеклянные или фарфоровые чашки.

Если у вас нет чабани не стоит переживать. Можно обойтись и подручными средствами.

Нагрейте воду до температуры 90 градусов. Чтобы добиться желаемой температуры, оставьте остывать крутой кипяток на 5 минут. Посуда для заваривания чая должна быть хорошо прогретой.

Интересным фактом, является то, что в Китае принято заваривать улуны (в нашем случае Да Хун Пао) и пуэры в исинских (глиняных) чайниках, а вот белый и зеленый чай наоборот.

Как заваривать Да Хун Пао Важно использовать правильный чайник для заваривания чая

На посуду в 200мл использовать 10 – 15 грамм чая. Чай необходимо промыть, сполосните его кипятком и приступайте к завариванию. Залив воду, подождите 5-10 секунд. Первой заваркой промывают посуду и чай, ее не пьют.

Заваривая чай в третий раз, следует увеличить интервал на 2-3 секунды, каждая следующая заварка еще 10-15 секунд дополнительно.

Стоит знать, что для заваривания чая больше подойдет посуда из глины или фарфора. Так же стоит использовать воду с минимальным содержанием хлора и метала.

Большой Красный Халат лучше пить в теплом виде, так как только в этом случае он сохраняет свой вкус и целебные свойства.

Можно ли пить на ночь Да Хун Пао?

Конечно же чашечка чая не принесет вам огромного вреда в ночное время суток, но все же рисковать не стоит. Лучше воздержатся от чаепития перед сном.

Можно ли на ночь Да Хун Пао Последнюю чашку чая следуют выпивать за несколько часов до сна

Это касается не только Да Хун Пао, но и многих других сортов чая. Это связано с тем, что чай содержит в себе вещества, стимулирующие работу мозга и нервной системы, другими словами происходит перевозбуждение организма.

Переусердствовав с чаем на ночь, не удивляйтесь настигнувшей вас бессоннице. Но все же бывают случаи, в которых чай действует на людей как снотворное.

Что же делать если уж очень хочется выпить чашечку чая? Ограничите себя дозой в 100 – 150мл, такое количество не влечет за собой какого-либо вреда вашему здоровью.

Помните, что правильное употребление чая поможет справиться с некоторыми недугами, именно поэтому чаепитие является традиционным ритуалом во многих странах, особенно в Китае.

Суточной нормой употребления чая в различных странах – разная. Например, в России медики советуют пить не более 4 чашек в день, в то время как китайские ученые говорят о том, что норма не должна превышать 3 чашек. В разных культурах – разные законы.

Китайцы считают чай панацеей от всех болезней, правильный прием чая сможет избавить от посещения аптек и медицинских заведений, а вот россияне противоположного мнения.

Польза для здоровья чая Да Хун Пао Крепко заваренный чай может оказывать влияние на сознание

Противопоказания к употреблению

Этот чай обладает способностью вводить человека в «легкое опьянение», поэтому его запрещено употреблять детям, беременным женщинам, а тем более кормящим мамам, ведь даже малая доза чая, передаваемая с молоком матери, может негативно повлиять на малыша.

Так же стоит опасаться тем, кто страдает ВСД (вегетососудистой дистонией) или имеет проблемы с повышенным артериальным давлением.

Читайте также о полезных свойствах чая Те Гуань Инь.

Источник

Как правильно заваривать чай да хун пао: советы и рекомендации

Для западной культуры, в отличие от восточной, характерна спешка и стремление к упрощению. Для европейцев нет ничего зазорного в том, чтобы ограничиться кипятком и чайным пакетиком. Однако с настоящим китайским чаем так поступить не получится: чтобы раскрыть истинный вкус знаменитого Да Хун Пао, нужно знать, как и сколько правильно его заваривать. Об этом и поговорим дальше.

да хун пао как заваривать

История появления сорта

Второе название напитка – Большой Красный Халат. Оно связано сразу с несколькими преданиями.

В 1385 году студенту необходимо было сдать экзамены, чтобы поступить на службу к императору. Идти до дворца ему пришлось пешком. Дорога была долгой и тяжелой, юношу сопровождало палящее солнце. В конце концов, уже в городе его хватил тепловой удар. Помочь ему смог послушник из монастыря, который утверждал, что знает рецепт, способный за день поднять молодого человека на ноги. Это и был Тянь Синь Сы. Парень по имени Дахунпао пришел в себя, вступил в ряды императорских служащих и решил отблагодарить своего помощника, выслав ему в подарок красный халат с драконом. Буддист отказался принимать дар, тогда студент отдал одеяние тем самым кустам камелии, которые стали его спасителями.

Другая легенда тоже повествует о целебной силе напитка. Однажды мать императора династии Мин тяжело заболела. Никто из целителей не мог оказать ей помощь и с каждым днем женщина лишь увядала. Как-то раз, на пороге дворца появился купец и предложил приобрести у него уникальный сорт чая, который мог бы спасти больную. Настой действительно подействовал волшебно. Тогда правитель приказал охранять ценные кустарники и украсить их алыми накидками. С тех пор питье было прерогативой императорской семьи и богатых вельмож.

История развития Дахунпао описана на стенах монастыря, расположенного в горной долине Уишань. Здесь есть и свидетельство о существовании студента Динь Сянь, излеченного от теплового удара в 1385 году.

сколько заваривать да хун пао

На сегодняшний день в горах Уи сохранилось лишь 6 материнских кустов, которые способны подарить вкус того самого древнего напитка, любимого императорами. Найти эти листья в продаже уже нельзя: с 2007 года их распространение запрещено, а все запасы были переданы на хранение в музей. То, что рынок предлагает сегодня – смесь разных сортов, максимально приближенная по вкусу, качеству и свойствам к легендарному чаю.

Характеристики Да Хун Пао

Сбор урожая приходится на начало мая – с 1 по 15 число. Внимания заслуживают только четыре верхних листа. Далее, их подвяливают, раскладывая на открытой местности, ферментируют до появления сока, сминая лист вручную. А также обжаривают, провольно скручивают и сушат. После этого каждый из них перебирают внимательные мастера, которые удаляют лишние черенки, недостаточно просушенные листочки. Важная финальная стадия, которая непосредственно влияет на крепость напитка – прогревание изделия над углями в течение 24 часов.

Качественный продукт даже после многократного заваривания будет иметь густой, терпкий, сладковатый аромат. Цвет, вкус и запах настоя зависят от конкретного места сбора урожая и степени обжарки. Чем дольше прогревались листики в конце изготовления, тем ярче раскрываются вкусовые качества.

Постепенно, при повторном заваривании, можно ощутить нотки меда, фруктов и орехов. Эксперты говорят, что в чашке темного улуна содержится 10 различных оттенков послевкусия, ощутить которые доступно лишь тем, кто ответственно подошел к процессу приготовления напитка.

как правильно заварить да хун пао

В составе Красного Халата очень много полезных веществ: витаминов группы B, С, D, K, E, а также танин, йод, кофеин, фосфор, железо, кальций и другие микроэлементы. Поэтому целебные свойства чая – вовсе не просто легенда. Регулярное употребление напитка помогает:

вывести шлаки и токсины из организма, снизить вес;
в профилактике раковых заболеваний;
укрепить стенки сосудов;
успокоиться, настроиться на позитивный лад;
компенсировать недостаток описанных выше элементов;
сконцентрироваться, повысить внимательность;
укрепить волосы, зубы, улучшить состояние кожи, десен;
зарядиться энергией;
подготовиться к медитации.

Дахунпао вызывает легкое чайное опьянение, которое проявляется в ощущении свободы, гармонии, радости и пробуждении внутренней силы ума.

Существует мнение, что общая атмосфера, обстановка крайне важны для получения ожидаемого эффекта. Следует быть внимательными и осознанными в процессе подготовки настоя и его потребления.

да хун пао как заваривать дома

Советы по завариванию элитного чая Да Хун Пао: пропорции и температура

Используйте только хорошую воду. Она может быть родниковой, талой или бутилированной. В некоторых случаях допускается применение фильтрованной жидкости (если после очистки она не приобретает горечь). А вот проточная способна полностью убить вкус напитка.
Для заваривания необходим кипяченая вода 90-95 градусов.
Посуду подбирайте фарфоровую, глиняную или стеклянную. До приготовления настоя чайник ополаскивают кипятком, а после – под проточной водой без моющих средств.
Для одной порции хватит 3-5 г сухих листьев, что эквивалентно чайной ложке.
Не менее важны условия хранения продукта. Оптимальный вариант – пересыпать заварку в банку с плотной крышкой и поставить в тень.

Что необходимо для правильного заваривания Да Хун Пао

Свежий чай, который хранился в герметичной упаковке и не на солнце.
Чистая вода.
Сосуд для заваривания и чашка для питья.

В идеале – специальная чайная посуда, но подойдут и изделия из глины, фарфора или стекла.

Набор для более профессиональной церемонии:

Гайвань. Небольшая пиала с блюдцем и крышкой. В ней происходит процесс настаивания.
Чахай, или «чаша справедливости». Сюда переливают настой после его готовности, а отсюда уже разливают по порционным чашкам.
Маленькие чаши-пиалы для распития.
Деревянная доска для сервировки.
Символическая фигурка и другие элементы для создания аутентичной китайской атмосферы.

Как заваривать Дахон Пао (Большой Красный Халат) в кружке

Даже если у вас нет под рукой специальной посуды, не стоит отказывать себе в удовольствии насладиться компанией Да Хун Пао. Приготовить упрощенную версию питья можно и дома, и в офисе.

Вскипятите воду и дайте ей остыть до 90 градусов (подождите примерно 2-3 мин.).
В это время нагрейте чашку, обдав ее кипятком.
Добавьте 1 ч.л. чая.
Замочите листья в горячей воде на несколько секунд и слейте нулевую заварку.
Снова залейте ее, но уже в полном объеме и ожидайте пару минут.
Напиток готов к употреблению.

Как правильно заваривать Да Хун Пао дома

Если вы хотите полностью погрузиться в чайную культуру Китая и приготовить настой, соблюдая традиции, будьте готовы к тому, что вам предстоит непростой процесс. На качество вкуса и аромата повлияют состав воды, материал, из которого изготовлен сосуд для приготовления, температурный режим, качество приобретенной заварки и даже ваше настроение.

как правильно заварить да хун пао дома

Подготовка воды

Состоит из трех шагов:

выбрать из возможных вариантов – бутилированной, родниковой или фильтрованной;
вскипятить;
остудить до 90 градусов.

Некоторые чайные школы предпочитают не доводить чайник до кипения, выключая огонь, как только со дна начинают подниматься первые пузырьки.

При выборе качества воды учитывайте ее составные характеристики: они должны быть нейтральными солевыми, без ярко выраженного привкуса и примесей.

Подготовка посуды

Перед завариванием ее нужно прогреть. Для этого обдайте каждый элемент кипятком.

как заваривать дахунпао

Нулевая заварка

Положите чаинки в емкость (гайвань или заварочный чайничек) и налейте немного горячей воды. Через несколько секунд слейте жидкость до последней капли. Эта процедура необходима для промывки и раскрытия листьев.

Первое заваривание Да Хун Пао

Аромат начнет проявляться уже после предыдущего действия. Чтобы почувствовать его, достаточно снять крышку – ароматические свойства хорошего продукта останутся на ней.

Теперь залейте полный объем жидкости в сосуд и оставьте его на 2-3 минуты. Пьют этот чай из миниатюрных чашек, что позволяет максимально прочувствовать каждый глоток этого ценного и дорогого напитка.

Вторая заварка

При повторном приготовлении настоя, вкус раскроется несколько иначе. Вы можете самостоятельно регулировать крепость Дахунпао, которая зависит от времени заваривания. С каждым новым разом чайным листьям будет требоваться большая продолжительность настаивания для отдачи вкуса.

Посмотрите на раскрывшиеся листья. На этом этапе у настоящего темного улуна появятся заметные прожилки.

Третий раз

И снова появятся новые оттенки послевкусия. Попробуйте уловить все 10 ароматных и вкусовых нот, медленно смакуя напиток.

Четвертая заварка

К этому моменту запах может начать сходить на нет, но увеличивая промежуток времени настоя (например, до 5-6 минут), вы сумеете добиться желаемой крепости.

Пятая и все последующие

Если вы чувствуете, что чайный лист еще свеж и способен отдавать вкус, не стоит менять его на новую порцию. Попробуйте проследить все изменения характеристик чая, каждый раз открывая его с другой стороны.

Традиционный китайский способ

Он несколько отличается от упрощенного европейского. Для проведения настоящей церемонии обязательно потребуется полный набор специальной посуды.

да хун пао сколько заваривать

Приступая к приготовлению Да Хун Пао, обратите внимание на внутренний настрой. Китайцы считают, что на вкус и пользу чая непосредственно влияет настроение человека, который его готовит. Красный Халат любит спокойную, дружелюбную атмосферу, потому его так часто употребляют за душевными беседами. Постарайтесь отвлечься от всех проблем и суеты. Отложите мысли о предстоящих делах и задачах на потом. Восток – дело тонкое, так что старайтесь думать не о бытовых заботах, а о прекрасном, вечном. Найдите внутри себя источник гармонии и умиротворения.

Прежде чем попасть на вашу церемонию, эти сухие чаинки проделали огромный путь из китайской провинции, побывали в заботливых руках рабочих на плантации, а затем – искусных мастеров чайного дела. Каждый из них передал чаю свою энергетику. Мысленно скажите «спасибо» всем, кто принял участие в создании напитка, кто собрал, высушил, обжарил, упаковал заварку.

Теперь приступайте к приготовлению.

Обдайте гайвань кипятком.
Чтобы достичь средней крепости настоя, в прогретый сосуд добавьте 2 ч.л. сухого сырья на 100 мл жидкости.
Залейте воду и тут же слейте ее. Теперь наполните сосуд повторно.
Прогрейте чахай и спустя 30-60 секунд перелейте напиток в «чашу справедливости». Мелкие чаинки быстро образуют осадок и в пиалы попадет чистейший чай. Разлейте его по порционным чашкам.
Перед началом чаепития, откройте гайвань и вдохните аромат, оставшийся на крышке. С каждым последующим завариванием он будет меняться.

Пить Дахунпао следует теплым. В таком виде он особенно вкусен и полезен.

Ещё одна чайная школа предлагает и вовсе кипятить настой. Для этого замочите листья, наполните чайник горячей водой на две трети, добавьте ⅓ заварку и снова поставьте сосуд на огонь. При появлении пузырьков, слейте отвар и залейте новую жидкость. Ее и следует довести до кипения. Остудите напиток и разлейте по чашкам.

Попробуйте каждый из приведенных методов, чтобы увидеть, насколько разным может быть Большой Красный Халат и как много вкусовых нюансов зависит от приготовления, температуры и количества завариваний.

да хун пао заваривание

Как правильно заварить чай Да Хун Пао дома в термосе

Чтобы постоянно поддерживать необходимую температуру воды для приготовления питья, можно использовать специальное приспособление. Это допустимо и даже рекомендовано, ведь для любого улуна важны тепловые характеристики жидкости. Таким способом пользуются и профессионалы.

А вот готовить Красный халат непосредственно в такой емкости или хранить не стоит. Важно, чтобы настой был свежим и теплым, поэтому пьют его сразу же после разлития по чашам (или не позже, чем через 2 минуты).

Заключение

Помните, слишком интенсивная крепость способна придать некоторую горечь вкусу, так что для наиболее благоприятного знакомства с темным улуном лучше подходит средняя степень заваривания. Использовать подсластители не рекомендуется – они могут притупить вкусовые качества. Более того, употреблять напиток стоит между приемами пищи, и никогда не следует делать этого на полный желудок.

как правильно заваривать чай дахунпао

Заказывайте качественный, оригинальный продукт в «Русской чайной компании». С ним вы сможете ощутить истинное утесное послевкусие. Поняв, как правильно заваривать чай Дахунпао, можно с каждым глотком мысленно переноситься на его родину – в горную долину Уишань – наслаждаться легкостью, ясностью ума и состоянием полной гармонии.