Сколько времени можно пить заваренный зеленый чай

Хранение заваренного чая: безопасные сроки

Сроки хранения чая в упаковке прописаны на пачках, в этом сложностей возникнуть не может. А что делать с уже заваренным напитком? Вкусный и ароматный, он может как добавить здоровья, так и отнять его. Чтоб не наносить вред собственному организму и не вредить своим близким надо знать максимально допустимые сроки употребления уже заваренного чая.

Правила употребления

Чай давно признан официальной медициной как одно из древнейших средств от многих недугов. Чтоб действительно принести пользу организму надо знать некоторые секреты заваривания и употребления этого напитка. Важнейшим показателем будет срок хранения, его прописывают на пачке. Указанная дата показывает до какого периода надо использовать упакованное сырье, дальнейшее употребление не желательно, так как там могут начать развиваться вредоносные микроорганизмы и бактерии.

Существуют и другие, не менее важные, правила, которые дадут организму только самое лучшее и полезное из напитка:

• Заваренный черный чай не должен быть слишком крепким, да и зеленый чай тоже. Крепость напитка определяют по цвету, черные сорта окрасят воду в красноватый цвет, но слишком темным он быть не должен. Зеленый чай придаст жидкости золотистый, прозрачный оттенок.
• Для употребления чай остуживают до 70 градусов, такая температура позволит сырью раскрыться полностью, отдать все полезности и ароматы. Именно такие показатели позволят сполна насладиться как черными сортами, так и зелеными, не получив при этом даже легких ожогов рта и гортани.
• Добавлять в зеленый чай или черный сахар не рекомендуется, кроме лишних калорий такая добавка в напитке вредит организму. Мед тоже в напиток класть не стоит, под воздействие м высоких температур полезные составляющие выветриваются, остается лишь сладость. Лучше мед или варенье есть вприкуску, так пользы для организма будет поболее.
• В качестве добавки лучше использовать свежие сезонные фрукты или сухофрукты. Они придадут напитку особый вкус, обогатят его дополнительной порцией витаминов.

Важно так же соблюдать количественные нормы. Заваренный чай, срок годности которого в норме, при большом количестве может негативно сказаться на состоянии здоровья человека. Допустимое количество для здорового человека черного чая измеряется кружками средней емкости, их в день должно быть не более пяти. Правильно заваренный напиток зеленых сортов в количестве двух заварников в сутки будет безвредным для организма взрослого человека.

Важно! Исследования показали, что употреблять чай в пакетиках недопустимо. От такого варианта напитка стоит отказаться всем. В такой фасовке используют чайную пыль или отходы чайного производства, низкое качество сырья пытаются скрыть ароматизаторами и красителями, которые негативно влияют на организм в целом.

Противопоказания к употреблению чая

Не смотря на все положительные стороны напитка употреблять его можно не всем, для некоторых людей он окажет пагубное действие. Последствием может стать не только легкое недомогание, но и значительное ухудшение самочувствия.

Не злоупотреблять чаем, а порой и совсем отказаться от этого напитка следует:

• Гипертоники должны строго следить за своим самочувствием, чай может вызвать значительное повышение давления даже в небольших дозах.
• Беременным женщинам лучше перейти на травяные чаи или заваривать себе совсем слабенький напиток, слишком крепкий может вызвать выкидыш, а также навредить здоровью малыша и будущей мамы.
• Дети до 7 лет чай пить не должны вообще, содержащийся в нем кофеин пагубно влияет на детский несформировавшийся организм.
• Срок хранения будет совсем не важен, если человек находится в состоянии алкогольного опьянения. Употребление напитка даст ложное улучшение самочувствия, при этом увеличится нагрузка на сердце и другие органы.
• Сколько хранить чай будет все равно и при бессоннице, людям с такими проблемами чай только ухудшит состояние, сон не придет.

Заваривать сухой чай стоит осторожно, строго соблюдая пропорции, при вышеперечисленных противопоказаниях крепкий напиток только усугубит состояние, пользы для организма не будет вообще никакой.

Сколько хранится заваренный чай

Выяснили правила заваривания, изучили противопоказания. Учитывая всю эту информацию, все равно возникает вопрос сколько храниться чай в заваренном виде?

Ответ на это вопрос неоднозначный:

• чтоб получить максимум пользы от напитка после заливания кипятком его нужно выпить на протяжении 10-15 минут,
• хранить заваренный напиток разрешается на протяжении пары часов, после полезные вещества окислятся и в организм попадет много вредных веществ.

Важным фактором будет и то, что заваривать одно и то же сырье можно не более трех раз, при этом между процедурами должно пройти не более 12 часов. В этот период его убирают в холодильник.

,Длительно сохранить очищенные грецкие орехи в домашних условиях можно в герметичной таре даже при,Мясо относится к категории скоропортящихся продуктов, при этом оно может храниться до двух лет.,Когда приготовлено слишком много блюд и за раз с ними не получилось справиться, надо,Цветущие растения призваны украшать жизнь человека, но сами они недолговечны. Как сделать, чтобы хризантемы

Источник

Как правильно заваривать зеленый чай: инструкция

Как правильно заваривать зеленый чай: инструкция

Оглавление

• При какой температуре заваривать зеленый чай
  • Почему нельзя заваривать зеленый чай кипятком
    • Как определить температуру воды, если на вашем чайнике для воды нет термометра
• Сколько заваривать зеленый чай по времени
• Сколько раз заваривают зеленый чай листовой
• Способы заваривания зелёного чая
• Как заварить зеленый чай правильно в чайнике-заварнике
• Можно ли заваривать зеленый чай в термосе
• Как заварить японский зеленый чай
  • Как заварить порошковый японский чай Матча

Существуют десятки разновидностей зеленых чаев, они произрастают в 18 провинциях Китая. Главная их особенность в технологии обработки. Зеленые чаи различаются между собой по видам чайного куста, технологией сбора, обработкой, по форме чайного листа, местам произрастания и по качеству.

Различаются между собой зеленые китайские и японские чаи, поэтому отдельно рассмотрим их заваривание. Для начала рассмотрим часто задаваемые вопросы, затем перейдем к процессу заваривания:

При какой температуре заваривать зеленый чай

Зеленый чай относят к слабоферментированным чаям, лист зеленого чая очень нежный. Не важно, какой сорт зеленого чая вы завариваете, температура воды невысокая: 60-75 °С.

Почему нельзя заваривать зеленый чай кипятком

Не рекомендуется заваривать зеленый и любой другой чай кипятком по двум причинам:

1. Это ошпарит чайный лист. Вы не почувствуете вкус и аромат чая, так как лист будет обожжён.
2. Также при кипении выкипает весь кислород из воды, такая вода становится бесполезной для чая и человека. В Китае такую воду называют «Лао» — «старая», т.к. вода без кислорода ускоряет процессы старения в организме, в общем, теряет пользу. Кислород в воде также важен, как и кислород из воздуха. Недостаток кислорода в организме человека приводит к кислородному голоданию (гипоксии), что бывает часто в крупных городах.

Распространено убеждение, что воду надо хорошенько прокипятить, а иногда и два раза, чтобы убить бактерии и микробы. В этом есть рациональное зерно, но вместе с тем выкипает кислород, и пользы от такой воды нет в любом случае. Поэтому для чая мы рекомендуем брать мягкую воду в бутылках или пользоваться фильтрами минимум с пятью ступенями очистки.

Как определить температуру воды, если на вашем чайнике для воды нет термометра

Самый верный признак: когда вы увидели первое колебание на поверхности воды и небольшие пузырьки на дне чайника. В случае, если ваш чайник непрозрачный, вы можете ориентироваться по слуху. Как только вы услышали, что звук начал становится тише и глуше, когда вы это только услышали, значит, это говорит о том, что вода подходящей для зеленого чая температуры. Если он становится еще глуше и закипает — вода уже близка к 98-100 градусам, это недопустимо для зеленого чая, но подходит для темных.

Чтобы слышать температуру, понадобится время на узнавание и различение шума воды. Но это придет со временем, будьте уверены.

Если вдруг вы случайно вскипятили воду, вы можете влить в неё полстакана или около 100 мл холодной воды и «омолодить» воду — как сказали бы в Китае.

Сколько заваривать зеленый чай по времени

Зеленый чай не настаивают, как только вы залили чай водой, его пьют практически сразу: 30-60 секунд — это максимальное время заваривания для первой заварки.

Сколько раз заваривают зеленый чай листовой

Не имеет значения, завариваете ли вы листовой зеленый чай или скрученный, его можно заваривать больше одного раза. Заваривайте столько раз, пока вам нравится цвет и вкус чая. Как правило, это 2 раза, особенно если завариваете в чайнике-заварнике на 400-500 мл. Если вы завариваете методом Пин Ча, то хороший чай заваривается около 7 раз.

Важно: чтобы правильно приготовить чай, первый пролив рекомендуется не пить, он нужен для того, чтобы «пробудить» чай горячей водой, удалить чайные пылинки. Иногда этот шаг называют «промыть чай». Как это делается:

• насыпаете сухой чай в посуду;
• небольшим количеством горячей воды заливаете чай, чтобы вода слегка смочила листья;
• выливаете воду в чахай, стакан или сразу в раковину на кухне (в зависимости от ваших условий). Чайные листья при этом должен остаться в посуде ????
• не надо на этом этапе настаивать чай. Эти действия должны занять секунд 7, не больше.
• далее наполняете посуду полностью горячей водой и завариваете как обычно.

Способы заваривания зелёного чая

Зеленый чай заваривают в чайнике-заварнике, типоде, в гайвани, в колбе.

Способы заваривания различаются в зависимости от посуды, которая есть. Чем больше посуды, тем больше способов приготовления чая, перечислим основные:

• Церемония Пин Ча с использованием гайвани
• Заваривание в универсальном чайнике-заварнике или френч-прессе (400-450 мл)
• Заваривание в типоде
• Заваривание в чайной колбе
• Заваривание в кружке (300 мл)
• Заваривание в термосе (450-500 мл) и холодное заваривание

Есть еще два способа, которые мы не рекомендуем для заваривания зеленого чая это:

• варка на живом огне по методу Лу Юя. Этот способ не подходит для начинающих, так как важно не перегреть воду и не настаивать зеленый чай долго. Любое промедление убьет аромат и уведет вкус в горечь.
• церемония Гун Фу Ча — «высшее искусство заваривания чая» — эта церемония в принципе подходит больше для улунов.

Однако, оба способа вы можете попробовать, если вы уже опытный любитель чая.

Рассмотрим подробно самый распространенный способ — заваривание в универсальном чайнике объёмом 400-500 мл.

Как заварить зеленый чай правильно в чайнике-заварнике

Что вам понадобится: чайник-заварник, вода, 4-6 г чая.

Какой должна быть вода: мягкой, чистой, фильтрованной. Можно использовать бутилированную воду для детей.

Прежде чем заваривать зеленый чай, нужно его «пробудить» — для этого смочите чайный лист водой 60-75 °С. Воду сразу слейте, не держите долго, этот пролив не пьют, можете слить его в раковину. Далее заливаете чайник водой полностью, подождите 30-60 сек и затем разливаете по чашкам.

Можно ли заваривать зеленый чай в термосе

«ДаЧа» не рекомендует заваривать зеленый чай в термосе по двум причинам:

• вы не почувствуете аромат качественного зеленого чая;
• вкус станет горьким из-за продолжительного настаивания.

Безусловно, заваривание в термосе — удобный способ, если вы хотите во чтобы, то ни стало заваривать в термосе, то заливайте чай холодной водой, то есть, у вас получится холодный чай.

При таком заваривании чай не уйдет в горечь, сохранит полезные вещества. Важно понимать, что для заваривания таким способом нужно 4-8 часов, поэтому правильно заваривать холодный чай с вечера.

Как заварить японский зеленый чай

Японские зеленые чаи заваривают не так, как китайские, они принципиально различаются:

• японские чаи как правило мелколистовые, поэтому вам понадобится частое сито;
• завариваются быстрее, чем китайские, поэтому все действия делайте с такой скоростью, чтобы чай не ушел в горечь. Ловко, но без суеты. Максимальное время настаивания, чтобы чай не ушел в горечь: 40-60 сек.
• температура воды для японских чаёв выше, 70-80 °С.

Японских чаёв всего 8: сенча, маття, гёкуро, ходзитя, генмайтя, бантя, кукитя, кокейтя. Маттю рассмотрим ниже, а если у вас что-то из этого списка, то правильно заваривать следует так:

Возьмите чай из расчета 1,5 г на 100 мл воды. Если вы завариваете в универсальном чайнике на 500 мл, вам понадобится около 8 г, это 2 ч.л. без горки. Если завариваете в формате чайной церемонии, то пропорции, время и температура воды те же.

Как заварить порошковый японский чай Матча

Ещё одно название этого чая — Маття. Этот чай называют суперфудом за высокую полезность, так как чай перемолот и пьется полностью, в том числе сам лист. Когда чай заваривается проливом, то человек выпивает только настой, без листьев, в которых полезные вещества. То есть, часть полезных веществ недополучается из листа, однако чайный настой тоже полезен.

Как правильно заваривают чай Матча по-японски:

• Возьмите обычную или специальную чашу (тяван) на 200-300 мл, 2 г. порошка чая Матча, воду 70-80 °С и бамбуковый венчик — тэсян. Сначала налейте горячую воду в чашу и оставьте на пару минут, в идеале 8 мин. Это нужно, чтобы прогреть чашу.
• Затем вылейте воду и положите чайный порошок 1-2 г, для этого можете взять специальную ложку для чая Матча.
• Налейте в чашу воду 80 °С.
• Возьмите специальный венчик тэсян и взбивайте настой — это усилит вкус и цвет чая. Если у вас нет тэсяна, возьмите современный инструмент — капучинатор.

Этот чай не подходит для того, чтобы пить его «фоном». Будьте в него погружены и старайтесь не отвлекаться и не растягивать чаепитие этого чая, иначе он остынет, выпадет в осадок и уйдет в горечь. Японский чай любит внимание к себе и при заваривании, и при чаепитии.

Если у вас нет этих инструментов, заварить чай Матча будет непросто, но вы можете поэкспериментировать, надеемся, получится вкусно и вам понравится.

Источник

Как правильно заваривать зеленый листовой чай: подробная инструкция и нюансы заваривания

Этот сорт один из самых популярных во всем мире. Есть ли у него свой секрет, и как правильно заваривать зеленый листовой чай по инструкции, чтобы получить максимум пользы и удовольствия от чаепития.

Один из самых полезных напитков отличается своей способностью компенсировать упадок сил, повышать сопротивляемость организма к простудным и вирусным заболеваниям, успокаивать нервы и, наоборот, тонизировать, выводить из организма вредные продукты жизнедеятельности. На мировом рынке представлены сотни его видов, большинство из них из Китая. Сырье традиционно собирают ранней весной и подготавливают, просушивая на солнце, обжигая или обрабатывая паром. Процесс окисления занимает не более двух дней или вообще не проводится.

Завариваем правильно

Китайцы особое внимание уделяют церемонии, традициям и правилам чайного этикета. Их философия не терпит суеты и торопливости. Чтобы почувствовать присутствие древней культуры на своей кухне, важно знать и соблюдать рекомендации по приготовлению и употреблению. В этой процедуре нет мелочей, важны и правильная вода, и ее температура, и количество листьев, и время настаивания.

Приготовление отличается от сортов, рецептуры и компонентов. Если опыт заваривания у вас не большой, рекомендуется проконсультироваться у продавца или следовать инструкции на упаковке. Для того, чтобы он получился не только вкусным, но и полезным, важно учитывать следующее:

• качество и температура воды;
• количество сухого или прессованного сырья;
• время настаивания листьев.

Для приготовления древнего китайского напитка лучше всего подойдет вода из родника. Для этой цели также подойдет бутилированная или фильтрованная.

Первая заваривание самое короткое, для него достаточно полминуты. Каждое последующее должно быть длиннее максимум на 10 секунд. Заварка не дает насыщенного приятного цвета, который привычен, например, для красных сортов. Разные его виды имеют не яркие, полупрозрачные оттенки от желтоватого до светло-зеленого.

Общие рекомендации по приготовлению

Перед тем, как правильно приготовить зеленый чай, важно нагреть воду до нужной температуры. Именно нагреть, потому что листья не терпят кипятка, он разрушает их силу и пользу, аромат и вкус. Температура при заваривании зависит от сорта: Бай Мао Хоу заваривают при 85 градусах, Алишань Улун рекомендуется заливать почти кипящими 90 градусов. Среднее значение колеблется от 80 до 85 градусов.

Многие задаются вопросом о количестве листьев, необходимых для приготовления напитка. Очевидный критерий — крепость готового отвара: чем больше вы насыпаете чаинок, тем насыщеннее и крепче он получается. Если переборщить с заваркой, то привкус будет терпким и горьковатым, а если положить меньше, аромата и вкусового букета не будет вовсе.

За «золотой стандарт» можно принять чайную ложечку сухого сырья на стакан. В пересчете на порцию — это 2-3 грамма.

Как правильно заваривать и пить зеленый китайский чай

Если вы приобрели один из сотен сортов, но сомневаетесь, что знаете, как его заварить, ваши сомнения оправданы. Китайцы используют несколько вариантов приготовления. Для самого распространенного в Китае понадобится гайвань. Ее объем от 100 до 120 мл, на него достаточно 7 граммов чайных листьев. Обратите внимание, что объем у разных категорий и видов может существенно отличаться, поэтому за эталон берется именно вес.

Первый способ универсальный и общеизвестный.

Пошаговая инструкция приготовления:

• Обдайте посуду кипятком. От вековой традиции прогревать посуду зависят вкусовые характеристики и качество приготовленного напитка
• Засыпьте нужное количество чаинок и залейте их. Про температуру воды говорилось ранее, она не должна быть выше 85 градусов
• Первый настой раскрывает и подготавливает листочки, кроме того, они промываются. Несмотря на чистоту и порядок частных китайских мастерских на плантациях, вручную произведенный чай не отличается стерильностью. Дорогие и популярные сорта обрабатываются руками, без применения современных технологий. Поэтому первую заварку не пьют, а сливают. Время процедуры — 2 минуты.
• Повторно заливаете кипяток. Теперь вы непосредственно приступили к завариванию. Делать это можно многократно, качественное сырье можно заваривать не менее шести-десяти раз. Главное, чтобы вы не передерживали листочки, каждый процесс был коротким, не более 60 секунд. Листья довольно быстро передают свои свойства воде. Если они настаиваются больше, во вкусе появляется горечь.

Правильное заваривание индийского и цейлонского зеленого чая

В Индии и Шри-Ланке преобладают английские традиции приготовления. В этих регионах культивируется чайный куст ассамика, его листья крупнее, чем у камелии синенсис, которая преимущественно растет в Китае. Они отличаются и по вкусу.

Индийский способ не совпадает с китайским по длительности приготовления. Высокогорные сорта настаивают 4 минуты, те, что более низкого качества — до 5 минут. Индийцы используют прогретый большой заварочный чайник, традиционно добавляя на его объем дополнительную ложечку листьев. Здесь очень любят добавлять в чашку молоко. Есть традиция использовать его вместо кипятка для заваривания. В Пенджабе, чтобы приготовить плотный и насыщенный отвар, в 500 мл молока кладут 2 чайных ложки заварки и 1 сахара, доводят до кипения и пьют.

И в Индии, и на Шри-Ланке любят крепкий настой, сухая норма — 2 ч.ложки на одну чашку. Особенно в крупных городах Индии сохранена традиция пить его крепко заваренным, с молоком, по-английски.

На Цейлоне считают, что аромат и полезные свойства лучше раскрываются в мягкой фильтрованной воде, напиток не требует добавления сахара.

Количество заварки на порцию

Говоря о том, сколько сыпать листьев для приготовления образцового напитка, вам всегда нужно помнить, что объем у разных сортов и фракций отличается. Например, 5 граммов одной категории представляет собой 3-4 столовых ложки, а другой — 1 чайную. Поэтому специалисты советуют ориентироваться на вес, насыпая 2-3 грамма на порцию.

Время настаивания

Заливая чайник первый раз, напиток нужно настаивать 30 секунд, а последующие разы увеличивать время на 5-10 секунд. В среднем же, время настаивания на порцию составляет 1 минуту. Важно учитывать тот факт, что чем дольше вы ждете, тем более горький вкус получите. А если по неопытности сильно передержать зеленый чай, то даже сахар, который категорически с ним не сочетается, его не спасет.

Во внимание не берется первая заварка, которая, традиционно, сливается. Она настаивается около 2 минут, помогает раскрыть букет и подготовить листья.

Вода для приготовления

Единого мнения по поводу того, насколько горячей она должна быть, нет. Экспертное мнение неоднозначно, рекомендации варьируются от 60 до 90 градусов. В правила заваривания зеленого чая новичкам стоит записать температуру в 80-90 градусов. Но и здесь есть нюанс: такие сорта, как Чжун Цзин, сделанные из почек, раскроются при 80 градусах, а крупный лист, например, Тайпин Хоукуй — доставит большее удовольствие, если будет приготовлен при 85-90.

Лучше всего для заваривания подходит природная родниковая вода. Если такую найти сложно, подойдет бутилированная или прошедшая фильтрацию. Обязательно следует помнить:

• Нельзя использовать не отстоянную воду из-под крана.
• Не подходит дважды кипяченая.

Какая нужна посуда

Самое главное, чтобы сосуд долго удерживал тепло, поэтому, выбирая материал, остановите свой выбор на керамике или фарфоре. Японцы разливают напиток из эмалированного чугуна. Стекло позволяет наблюдать за движением чаинок, изменением цвета отвара и тем, как разворачивается чайный лист.

Кроме чайников и гайваней в Китае используют стеклянные «колбы». Их история не такая длинная и древняя, как у всей китайской чайной церемонии, но они завоевали признание потребителей и пользуются заслуженной популярностью. Они упрощают процесс и уберегут ваши пальцы от ожогов.

В чем бы вы не заваривали чайные листья, ополосните емкость кипятком, чтобы равномерно прогреть стенки.

Как заваривать зеленый чай в чайнике

Учитывая разные виды и предпочтения, однозначных критериев нет, но есть общие сведения, чтобы получить отменный напиток:

Количество сырья. Его на чайник кладут 7 граммов. Стандартный объем занимает около 100-120 мл, его будет достаточно для 3-4 человек.

Прогреть посуду кипятком.

Первую заварку выдерживают 2 минуты и сливают.

Последующие заваривают быстро, в течение минуты. Заливаете и почти сразу сливаете.

Процедура приготовления

Чтобы насладиться бодрящим и лечебным отваром, вам потребуется:

• Обдать кипятком емкость для заваривания
• Засыпать заварку. Есть одна хитрость засыпания: не старайтесь насыпать чаинки горкой, наоборот, сделайте круговое движение чайником, чтобы распределить листья по стенкам. Это увеличит площадь и равномерность соприкосновения, улучшив вкусовые качества напитка
• Залейте воду и практически сразу сливайте, чтобы настой не стал отдавать горечью.

Количество завариваний

В зависимости от плотности сорта процесс можно повторять от 5 до 10 раз. Перед тем, как заваривать зеленый чай в заварнике, правильно будет обдать посуду кипятком и каждый следующий раз, заливая заварку, увеличивать время настаивания на 10 секунд.

Хранение листьев зеленого чая

Качество и польза приготовленного напитка зависят не только от правильно соблюдения рецептуры, но и от условий хранения. Благородный ароматный продукт капризен и быстро теряет свои свойства, если его неправильно хранить.

Возможно, это покажется странным, но его не следует покупать на будущее, с запасом. Запас можно делать не больше, чем на месяц.

Посуда для него лучше всего керамическая или стеклянная, подойдет и жестяная банка, если она, как и все другие, плотно закрывается крышкой. Герметичность обеспечит надежную защиту от пыли, посторонних запахов и конденсата.

Советы

Выбирая чай, исходя из своих предпочтений, прислушивайтесь к рекомендациям консультанта, прочтите инструкцию на упаковке. Опытные специалисты советуют обращать внимание на внешний вид листа. Хороший продукт гладкий и блестящий. Чтобы сохранить многогранный вкус и пользу приобретенного товара, учтите:

• Он не любит жару и отлично переносит прохладу. Особенно капризными к температуре окружающей среды считаются зеленые и белые сорта. Допускается хранение при комнатной температуре.
• Вам понадобится темное место или емкость с непрозрачными стенками. Прямой солнечный свет запускает процесс окисления, что прямым образом сказывается на вкусовых свойствах
• Он впитывает другие запахи, особенно приправ и резких специй. Найдите для него место в отдельном шкафу, подальше от рабочей поверхности кухни.

Предупреждения

Перед тем как вкусно заварить зеленый чай, изучите противопоказания и риски, связанные с его употреблением. Концентрированный и натуральный, он оказывает воздействие на все функции и органы человека, его химический состав хорошо изучен.

• Оптимальная температура употребления — 55 градусов или ниже. Если он будет горячим, то не только обожжет слизистую рта, но и сильно простимулирует пищевод и желудок, повлияет на состояние гортани.
• Холодный напиток также не рекомендуется к употреблению, так как он уже потерял свои полезные свойства.
• Большое количество кофеина дает мочегонный эффект, что с одной стороны, способствует выведению токсинов, а с другой — создает риск потери жидкости для организма в жару. Чтобы предотвратить образование тромбов и опасность инсультов, особенно для людей старшего возраста, нужно восполнять потери, выпивая до/после или вместе с ним стакан воды.
• Когда время настаивания увеличивается до принятых в Европе 7-10 минут, заливая сосуд в третий или четвертый раз, вы пьете «пустой» бесполезный отвар. Подтверждено, что 50% полезных веществ при таком способе вытягивается с первым настоем, остальные распределяются во втором и третьем как 30 и 10% соответственно. Китайская традиция того, как заварить зеленый листовой чай, придерживается быстрой заварки способом Пин Ча выдерживает до 10 заварок, а отельные коллекционные сорта — до 15.

Когда зеленый чай может принести вред

Если пить его прямо перед едой, снизится усвоение протеинов, а блюда покажутся безвкусными. Это связано со свойством разжижать слюну. Чтобы напиток не влиял на пищеварение, употребляйте его за полчаса до еды или после. Подождите 30 минут, чтобы танин не повлиял на усвоение железа и белков.

Врачи не рекомендуют запивать чаем лекарства, потому что его дубильные вещества ухудшают усвоение препаратов. Китайцы уверены, что он разрушает лекарственные формулы.

Если заварка простояла сутки, она становится отличной питательной средой для патогенных микроорганизмов, так как в ней содержится высокое содержание сахара и белка. Без вреда организму ее применяют как наружное средство.

Злоупотребление большим количеством отвара вредит для всего организма. Чай содержит много кофеина, опасен при повышенном давлении, возбуждающе действует на нервную систему. Крепкий настой может стать причиной головокружения. Медики советуют отказаться от него на время беременности.

Если у вас есть хронические заболевания, стоит проконсультироваться с врачом. Зеленый чай нельзя пить вместе с алкогольными напитками, это опасно образованием токсинов и негативным воздействием на почки.

Чтобы получать от церемонии только удовольствие и пользу, выбирайте и приобретайте качественный чай у проверенных поставщиков, таких как «Русская Чайная Компания». Заваривайте его не слишком крепко и пейте не более 3-4 чашек в день.

Источник