Женьшень можно пить как чай
Содержание статьи
Все о чае женьшень улун: как заваривать женьшеневый напиток и его полезные свойства
Улун или Оолонг в переводе с китайского означает «темный дракон», а в России за удивительный цвет заварки эту категорию еще называют бирюзовым. Улун отличается цветочными оттенками во вкусе и аромате, именно в нем вы чувствуете ноты сирени и орхидеи! Помимо прекрасного вкуса, чай отличается огромным количеством полезных свойств, особенно если он дополнен целебными добавками женьшеня. Сегодня предстоит узнать о том, как заваривать улун с женьшенем в домашних условиях.
Самые известные сорта оолонгов производятся в Китае в провинции Фуцзянь, их еще называют «фуцзяньские улуны».
Однако, не будем уменьшать значимость Тайваня в производстве улунов, которые по сей день производят одни из лучших сортов — их называют «тайваньскими улунами».
Производство
Для изготовления часто используется технология, в ходе которой чайные листья покрываются экстрактами предварительно высушенного и растертого в порошок женьшеня и корня солодки. После этого чаинки скручиваются и вновь обваливаются в этой смеси, а затем как следует высушиваются в специальных центрифугах. Благодаря густому покрытию улун внешне походит на небольшие камушки, а в процессе заварки долго раскрывается
Польза женьшеня
Растение принято добавлять в чай в виде порошка, изготовленного из корней. В Китае оно по сей день считается панацеей от многих недугов:
помогает в проблемах с памятью;
нормализует уровень холестерина в крови;
способствует восстановлению после стресса;
приводит в норму дыхание;
улучшает кровообращение.
Характеристики напитка
Описание чая женьшень улун поможет разобраться в особенностях напитка.
Вкус
Он отличается от всех китайских сортов. Отмечается явная цветочность и сладость, послевкусие которой длится еще некоторое время. Если же превысить количество стандартных пяти завариваний, может появится горчинка.
Цвет
Гранулы должны быть очень плотные, напоминать камешки по внешнему виду и цвету. Однако, возможны разные оттенки — от темно-зеленого до светло-серого. В заваренном виде настой приобретает светло-изумрудный цвет.
Аромат
Он характеризуется легкой цветочной нотой. Однако, Улун имеет уникальную способность впитывать запахи. Поэтому специалисты рекомендуют хранить плотно закрытую тару вдали от специй, травяных сборов, чтобы не испортить густой и насыщенный аромат.
При соединении с женьшенем, запах которого довольно специфичен , горьковато-пыльный — в купаже сочетание с цветочными тонами чистого улуна, ноты цветов не пропадают, но приглушаются.
Состав чая
У каждого производителя собственные традиции, которые соблюдаются веками. В отличие от других, гранулы делаются только из листьев, которые собирают уже со зрелого куста. Польза и вред чая с женьшенем зависит и от соблюдения технологии производства.
Настоящий оолонг состоит из цельных сочных листьев, сбор которых происходит вручную, что полностью оправдывает высокую стоимость на некоторые марки. В процессе изготовления женьшеневого улуна чайные листья смешиваются с измельченным корнем.
Так как травянистое растение выращивается в разной местности, добавка также отличается своим вкусовым оттенком. Например, у фуцзяньского сладкое послевкусие. У тайваньского — более устойчивый оттенок молока и сладости, который легко ощутить.
Как заваривать
Углубившись в китайскую традицию, можно достичь идеального соотношения вкуса и аромата. Для этого используют фарфоровую или стеклянную посуду. Заваривают 5 раз, в ходе первой процедуры смывается пыль, осадок, нежелательная терпкость. Вторую заварку выдерживают не менее 40 секунд, давая чаинкам возможность отдать настою сладковатость. Каждая последующая заварка займет на 10-20 секунд дольше При правильном приготовлении, чай женьшень улун не должен потерять полезные свойства.
Дополнительно следует соблюдать пропорцию. Для среднестатистического сбора, который можно купить в свободном доступе, она следующая:
В чайник засыпается 7-10 г сухой заварки.
Емкость на 150-200 мл заливается горячей водой (90-100 градусов).
Время ожидания для каждого пролива — 20-60 секунд. Главное не передержать, иначе все свойства будут потеряны.
Полезные свойства
Помимо эстетики и вкуса, оолонг положительно влияет на состояние здоровья. В отличие от других сортов, в нем содержится намного больше витаминов и минералов. Среди них выделяют следующие:
Группы Б.
Йод.
Цинк.
Марганец.
Кальций.
На этом список не заканчивается, обратить внимание стоит на высокое содержание именно марганца, который способствует улучшению восприятия витамина С. Сопротивляемость к болезням и вирусам увеличивается в несколько раз, что особенно важно осенью и весной, когда организм только начинает адаптироваться к погодным условиям.
Более того, он в несколько раз лучше черного сорта по количеству положительных антиоксидантов. Как известно, они могут предотвратить появление и развитие раковых клеток. Регулярность приема может улучшить память и мозговую активность. Поэтому, если рабочая деятельность связана с творчеством, то заваривать себе настой нужно почаще.
Чай оолонг с женьшенем прекрасно показал себя в борьбе с меланхолией и депрессией. Снимает напряжение, избавляет от головной боли и когнитивного состояния, которое часто сопровождается снижением качества памяти и умственной работоспособности. Также к полезным свойствам можно отнести и те, которые оказывает корень растения:
множество микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма;
дубильные вещества, полезные для ЖКТ;
фитостерины, которые способствуют выведению избыточного холестерина.
Противопоказания
У любого известного напитка есть ряд своих противопоказаний. Самое главное соблюдать меру, граница которой для каждого человека — индивидуальна. Норма — выпивать 1-2 чашки в день.
Оолонг — обладает достаточной дозой теина, чтобы не только поднять тело с постели, но и давление. Кстати, это вещество более сильный аналог кофеина.
Дополнительно стоит помнить и о ферментах, которые задают цвет. Они негативно сказываются на эмали зубов. Поэтому иметь в запасе несколько жевательных резинок — будет преимуществом.
Как и любой зеленый сорт, он обладает мочегонным действием. Если есть проблемы с почками, стоит помнить о личной норме. Не стоит перебарщивать с гранулами и во время заваривания. Как заваривать женьшеневый улун, если есть проблемы со здоровьем:
Дозировка снижается на 50%.
Не употребляется на голодный желудок.
Никаких противопоказаний официально не имеет. Главное помнить о личной непереносимости и мере.
Чай улун женьшеневый в борьбе с лишним весом
На 100 грамм сухого продукта приходится 140 ккал. Если заменить им утренний привычный латте или перекус бутербродом, то эффект не заставит себя долго ждать.
Благодаря высокому содержанию полезных ферментов, запускает жиросжигающие процессы в организме. Пища усваивается намного быстрее, повышается общий тонус.
Как пить
Если намечается серьезное мероприятие или свидание, то чашка бодрящего оолонга поможет привести мысли в порядок. Напиток нежелательно пить перед сном. Полезные свойства женьшеневого улуна при неправильном использовании могут отойти на второй план.
Если обратить внимание на китайские традиции, то его обычно заваривают после обеда или плотного завтрака. Благодаря большому содержанию необходимых антиоксидантов он выведет из организма вредные вещества.
Из чего пить — каждый решает сам. Если углубиться в правила, то на Восточных территориях, пьют из глиняной или фарфоровой посуды.
Правила хранения оолонга
Чтобы сохранить все полезные свойства, желательно хранить его в закрытом месте, с переменной влажностью от 60 до 70%. Срок годности составляет не более 18 месяцев. Чтобы не потерять целостность листьев — желательно не допускать попадание солнечных лучей на банку или коробку.
После вскрытия упаковки — идеально будет поместить в закрытую тару. Таким образом, аромат не выветрится, а сами листочки не начнут впитывать инородное омбре. Многие отдают предпочтение деревянным коробкам.
Какое действие оказывает улун женьшень
Первый эффект от регулярного употребления — омоложение кожи. Может пропасть нежелательная сыпь, минимизируются последствия долгого недосыпа.
Несмотря на то, что напиток относится к тонизирующему виду, нервная система становится заметно уравновешенней.
Кстати, если выпить немного чая натощак, то можно ощутить легкое опьянение. Об этом моменте нужно знать гражданам, которые находятся за рулем автомобиля. Избавиться от нежелательного ощущения можно с помощью легкого перекуса сухофруктами или орехами.
Как определить подлинность чая женьшеневый улун
Есть несколько полезных лайфхаков, которые не дадут ошибиться:
Настоящий продукт сложно найти в простом магазине. Обычно его продают в специализированных чайных лавках, цена минимум 500 рублей за 50 грамм. Например, обратите внимание на товары «Женьшень Оолонг» и «Императорский женьшеневый улун».
Гранулы должны быть плотными и иметь однородный насыщенный цвет.
Обращение к проверенным продавцам таким, как «Русская Чайная Компания». У крупных магазинов обычно заключено долговременное сотрудничество с поставщиками, которые имеют собственные плантации. Это и гарантирует качество чая.
Отличить подделку можно и находясь в чайной. Например, если в чашке вода окрасилась в болотистый цвет, то заварен был низкокачественный продукт или ароматическая смесь. У настоящего женьшень оолонга приятный желтый оттенок, даже после нескольких проливов. И главное — неповторимый аромат и сладкое послевкусие.
Источник
Чай с женьшенем: Какая польза и вред
В Китае женьшень уже более 4 тысяч лет используют в качестве оздоравливающего средства. Небольшой золотистый корень этого растения, из которого делают целебный порошок, считается настоящим эликсиром молодости, повышает выносливость организма и заряжает энергией. Китайские мастера научились его использовать не только в чистом виде, но в качестве добавки к листовому чаю. Разберемся, насколько полезен этот напиток, есть ли у него противопоказания и побочные действия.
Как делают чай с женьшенем?
Часто можно встретить женьшень в чистом виде — его выпускают в пакетиках и продают в основном в аптеках. Но наибольшей популярностью пользуются Улуны с женьшенем. Они вбирают в себя всю пользу этого удивительного растения, при этом напиток получается более многогранным и вкусным — терпким, цветочным, с приятным сладостным послевкусием.
Для получения такого чая свежий корень женьшеня сушат под солнечными лучами, перемалывают в порошок. Иногда к нему добавляют другие лекарственные растения — в основном это падуб широколистный и солодка, которые тоже стирают в порошок. В получившейся смеси обваливают чайный лист, скручивают его в небольшие комочки и подвергают сушке. В готовом виде женьшеневый улун чем-то напоминает россыпь нефрита — иссиня-зеленые гранулы по цвету и форме действительно похожи на природный камень.
Улун Женьшень Тайвань
Улун Женьшень с усиленным ароматом
«Корень жизни» и его полезные свойства
Существует поверье, что при ежедневном употреблении женьшеневого чая человек обеспечивает себе крепкое здоровье, долгую жизнь и молодость. Это связано с тем, состав корня женьшеня богат дубильными веществами, алкалоидами, макроэлементами, фосфором, серой, смолой и витамином С. Благодаря такой многокомпонентной смеси полезных веществ напиток оказывает сразу несколько положительных эффектов:
- Обладает выраженным тонизирующим эффектом, поэтому помогает быстро восстановиться, наполняет энергией и снимает усталость даже при активном образе жизни.
- Нормализует состояние организма в целом — стабилизирует давление, снижает уровень холестерина и сахара в крови, укрепляет иммунитет, снижает риск развития онкологических заболеваний.
- Одинаково полезен для мужского и женского здоровья. С помощью чая с женьшенем мужчина может избавиться от эректильной дисфункции, повысить уровень тестостерона. Для женщин же такой напиток является природным афродизиаком, стимулируя либидо, плюс снимает болевой синдром во время менструаций.
- Благотворно сказывается на работе головного мозга — человек становится внимательнее, укрепляется память и снимается сонливость.
- Является отличным средством в борьбе с лишним весом. Он мягко выводит токсины и шлаки, ускоряет метаболизм, снижает аппетит и способствует сжиганию жиров.
Побочное действие и противопоказания
Польза женьшеня гарантируется только при его правильном и умеренном потреблении. Если в день выпивать больше 4-х кружек, это может вызвать повышение давления, бессонницу и тошноту. Кроме этого отказаться от употребления такой настоя стоит в следующих случаях:
- если назначены антидепрессанты и препараты, разжижающие кровь,
- в период беременности, грудного кормления,
- противопоказан настой детям, особенно в возрасте до 6 лет,
- при наличии гинекологических заболеваний, раке молочных желез и предстательной железы,
- при индивидуальной непереносимости.
В остальных случаях женьшеневый чай станет отличным напитком для первой половины дня, который удивит своим оригинальным многогранным вкусом, наполнит энергией и снимет усталость.
Улун Жень Шень (кат. 2)
Улун Жень Шень (Внедренный)
Источник
Как заваривать женьшеневый чай?
Женьшеневый чай считался полезным еще около 400 тысяч лет назад в Азии, а также Северной Америке. Обычно он добавлялся в пищу. В Древнем Китае женьшень заваривали и пили. С китайского это слово — «женьшень» можно перевести как «корень жизни». Название этому напитку было дано не просто так.
Полезные свойства женьшеневого чая
Сам отвар делается из корня женьшеня. В женьшеневом чае содержится достаточное количество фосфора, витамина С, дубильных веществ, смолы и серы. Если употреблять напиток регулярно и в умеренных дозах, он окажет вполне благотворное воздействие на организм. Выделим несколько полезных свойств этого напитка:
- чай способен укрепить иммунитет;
- от употребления чая снижается холестерин;
- артериальное давление способно стабилизироваться;
- избавляет организм от всего вредного;
- способен укрепить память и в целом хорошо воздействует на мозговую деятельность.
Люди, которые ведут активный образ жизни, отмечают, что женьшень очень хорошо тонизирует и способен снять усталость. Не рекомендуется пить женьшеневый чай в случае какого-либо кожного заболеваниями, гинекологических, в случае инфекционных заболеваний, беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям. Люди, принимающие антидепрессанты и препараты, способные разжижать кровь, страдающие от рака молочной и предстательной железы тоже должны отказаться от употребления этого напитка. Если случилась передозировка чаем, человек ощущает депрессию, лишается сна, ослабнет сердечно-сосудистая система.
Идеальное время для заварки чая — первая половина дня. Пьют его через полчаса после обеда. На голодный желудок пить напиток не стоит, потому что может появится головокружение и слабость.
Классический женьшеневый чай
- Берем женьшеневый корень, измельчаем его. Столовую ложку измельченного женьшеня заливаем холодной водой (достаточно стакана).
- Доводим до кипения. Затем огонь убавляем и варим несколько минут.
- Полученный отвар цедим и остужаем до комфортной температуры.
- Пьем по половине чайной ложки до принятия пищи, не более трех раз в день.
Черный и женьшеневый чай
- Берем черный чай, а также женьшень, причем сухой и в измельченном виде. Пропорции следующие: десять к одному.
- Заливаем кипятком.
- Настаиваем около пятнадцати минут, цедим.
- Пьем 3 раза в день перед принятием пищи. Дозировка: одна столовая ложка. Желательно употреблять только свежий напиток, если он постоит, от целебных свойств не останется и следа.
Зеленый чай и женьшень
Завариваем по той же схеме, что и черный чай. Считается, что зеленый чай вкупе с корнем женьшеня дают более положительный эффект, нежели брать черный.
Женьшень с имбирем
- Измельчаем женьшеневый корень, заливаем холодной водой.
- Отвариваем час.
- Режем имбирный корень, добавляем щепочку в женьшень.
- Режем финики, добавляем в отвар.
- Варим около тридцати минут.
- Кладем сахар по вкусу.
- Цедим.
Женьшень улун
Стоит отметить, что это исключительно китайский чай. Его производят на Тайване. Молодые листочки чая скручиваются в шарики и к ним добавляется женьшень, который должен быть измельчен. Фунзянский чай делает несколько другим способом: лисья скручивают в камешки и добавляют к ним женьшеневый порошок. Такой чай обладает необычным вкусом: у него цветочный аромат и фруктовое послевкусие.
Чай очень полезен для сердечной и нервной системы, повышает иммунитет. Готовится напиток просто:
- Фильтруем воду, к примеру, это будет 200 мл.
- Доводим до кипения, не на 100 процентов, а на девяносто.
- Прогреваем чайник кипятком.
- Насыпаем в чайник 5 г чайных шариков или камешков.
- Заливаем кипяченой водой.
- Ждем от трех до пяти минут и сливаем первую заварку.
- Вторая заварка должна выдерживаться около минуты. Время заварки не стоит увеличивать, иначе напиток получится горьким.
Обычно заваривают женьшень улун в стеклянном, глиняном или фарфоровом чайнике. Слишком много шариков кидать не рекомендуется, поскольку в воде они раскрываются. Заваривают напиток около восьми раз, время заварки увеличивается всего лишь на минуту.
Источник
Не хватает жизненной энергии? Корень женьшеня поможет быть в тонусе!
Женьшеневый корень традиционно считается лекарством от мужской половой несостоятельности. Но это абсолютно не значит, что в женской аптечке нет места целебному растению! Ведь тот, кто знает, как заваривать корень женьшеня, обычно не сталкивается с необъяснимой усталостью и слабостью.
Важно!
Очень часто женьшень путают с имбирем. Если вы не уверены в том, что сможете сделать правильный выбор, то первую покупку стоит сделать у надежного продавца.
Содержание
- Польза заваренного женьшеня
- Как правильно заваривать корень женьшеня: пошаговая инструкция
- Готовим тонизирующий женьшеневый отвар
- Побочные эффекты от употребления напитков на основе женьшеня
Польза заваренного женьшеня
Доподлинно известно, что женьшень в форме настойки содержит максимальную концентрацию активных компонентов. Но женщинам и мужчинам, которые не страдают от каких-либо серьезных отклонений в репродуктивной системе, рекомендуется употреблять именно чай.
Так, например, знаменитый женьшень улун помогает избавиться от лишних килограммов. Напиток состоит из листочков зеленого чая и кусочков корня жизни. Такой женьшеневый чай активно используется женщинами как естественный подавитель аппетита. Двухнедельный курс употребления китайского напитка ускорит метаболизм и заставит организм активно сжигать собственный жир. Как заваривать женьшень улун, обычно указывают на упаковке. Но если вдруг инструкция потерялась, следуйте формуле: 2 чайные ложки сырья на 200 мл воды.
Перечислим и другие преимущества для здоровья, которые имеет даже слабый отвар:
- Повышение кровяного давления.
Настойка женьшеня обладает достаточно сильными тонизирующими свойствами. Но если вам хочется не только разово улучшить свое состояние, но и нормализовать давление в долгосрочной перспективе, то отвар женьшеня будет отличным выбором.
- Улучшение когнитивных способностей.
Студентам, а также работникам умственного труда рекомендуется дважды в год пропивать отвар женьшеня для стимуляции клеток мозга. Доказано, что даже некрепкий напиток улучшает концентрацию, усвоение информации. Слабо заваренный корень нельзя назвать «энергетиком», но уже через 3-4 дня постоянного приема горького напитка можно будет заметить значительный прилив жизненных сил.
- Укрепление иммунитета.
Если пропить отвар женьшеня для укрепления иммунитета в начале сезона простуд, то можно будет значительно снизить риск заражения гриппом, ОРВИ.
Как правильно заваривать корень женьшеня: пошаговая инструкция
Так как заваривать женьшень лучше всего непосредственно перед употреблением, можно заранее сделать порционные заготовки. Если вы стали обладателем свежего корня жизни, то нарежьте его и разложите по 3 кусочка в герметичные пакетики. Сушеный корень женьшеня можно перетереть в порошок.
Важно!
Процесс приготовления чая кажется очень простым. Но обращайте внимание на мелкие нюансы в инструкции: именно они помогут получить как можно больше полезных веществ.
- Поместите несколько кусочков корня женьшеня в чайник с фильтром. Перед тем как заваривать корень женьшеня, обязательно ополосните посуду кипятком: это ускорит процессы экстрагирования.
- Вскипятите воду и остудите ее на протяжении 5-7 минут. Слишком «крутой» кипяток может попросту разрушить полезные соединения, находящиеся в корне.
- Налейте 200 мл воды в чайник с женьшенем. Оставьте на 5-10 минут. Крупные мужчины могут заваривать чай в течение 15-20 минут, чтобы получить более концентрированный напиток.
- Перелейте заваренный напиток в чашку и наслаждайтесь!
Лучше всего пить женьшеневый чай с утра. Женщинам и подросткам рекомендуется выпивать по одной чашке напитка в течение трех недель. Мужчины же могут пить женьшеневый чай 2 раза в день, но не дольше чем 4 недели подряд.
Обратите внимание!
Правильно заваренный напиток очень горький. Разрешается добавлять в него немного меда или молока для улучшения вкусовых качеств.
Готовим тонизирующий женьшеневый отвар
Если вы ощущаете резкий упадок энергии на фоне стресса и гипотонии, то чай, заваренный по приведенному выше рецепту, мало чем поможет. Необходимо приготовить действительно концентрированный отвар из женьшеня для быстрого восстановления жизненных сил.
Рецепт такой:
- Залейте 50 грамм сухого женьшеня литром воды.
- Доведите до кипения и убавьте огонь.
- Томите на протяжении часа (при этом должна испариться половина жидкости).
Готовый отвар будет иметь насыщенный коричневый оттенок и очень горький вкус. Выпивайте по 3 столовые ложки (женщинам — 2) после завтрака и обеда. Примерно на третий день приема вы почувствуете, что организм как будто «подзарядился» энергией.
Побочные эффекты от употребления напитков на основе женьшеня
Несмотря на все неоспоримые преимущества, не стоит превращать женьшеневый чай в ежедневный напиток. Неприятные побочные эффекты развиваются в том случае, если отвар из корня жизни употребляется в течение очень длительного периода или одномоментно в высоких дозах.
В первую очередь разовьются проблемы с ЖКТ. При хронической передозировке появится дискомфорт в желудке, а при острой — тошнота и диарея. Просто прекратите пить женьшень, и проблемы уйдут сами по себе.
Другие побочные эффекты:
- Бессонница.
Концентрированный отвар женьшеня — настоящий натуральный энергетик. При употреблении тоника на регулярной основе (особенно во второй половине дня) увеличивается риск развития бессонницы.
- Неконтролируемая нервозность и беспокойство.
Нельзя постоянно стимулировать организм, не давая ему полноценного отдыха. Люди, регулярно употребляющие женьшеневый чай, могут жаловаться на нервозность, потерю концентрации, беспокойство, возбудимость и даже появление истерических настроений. Течение симптомов значительно усугубляется, если вы дополнительно пьете кофе и не можете отказаться от магазинных энергетиков.
- Психические проблемы.
При разовой передозировке могут появиться головные боли и головокружение. А вот слишком длительное употребление даже очень слабо заваренного корня жизни может привести к развитию депрессии и ощущения отстраненности.
Нужно помнить, что женьшень, в первую очередь, лекарственное растение. Если употреблять его только для профилактики или при появлении определенных показаний, то побочных эффектов можно не опасаться. Будьте всегда бодры и здоровы!
Источник